Italië maakt zoveel heerlijke soorten kaas, dus hebben we besloten om de 15 meest populaire Italiaanse kazen! Van zoete dessertkaas tot zoute harde kaas en alles daartussenin - er is een kaas voor elke gelegenheid!
Een lijst met de meest populaire en geliefde kazen gemaakt in Italië!
Als je bent zoals ik, dan hou je van kaas. Kaas is een van de weinige voedingsmiddelen waarmee je kunt eten bijna alles of alleen.
Naarmate ik ouder werd, is mijn liefde voor kaas groter geworden en heb ik er veel ontdekt nieuwe rassen van kaas. Ik help je graag om ook een paar nieuwe soorten te ontdekken!
Ga naar:
Meest populaire Italiaanse kazen
Deze ongelooflijk smaakvolle kaassoorten variëren van zachte tot harde consistentie, met sommige zijn perfect om te smelten en andere zijn de kenmerkende smaak van bekende gerechten! Er zijn hier tal van bekende Italiaanse kazen die net zo populair zijn hier in de Verenigde Staten!
1. Mozarella
Mozzarella is waarschijnlijk de meest bekende kaas op de lijst. Deze zachte kaas is perfect voor sandwiches en natuurlijk pizza!
Mozzarella smelt gemakkelijk en wordt meestal gemaakt met koemelk, maar andere soorten melk kunnen worden gebruikt.
Probeer enkele van deze smakelijke recepten met mozzarella: tortilla-pizza, knoflook pizza, hasselback kip (met spinazie, bacon en mozz), ovenschotel met ham en aardappel en gefrituurde snaarkaas (makkelijke mozzarellasticks)!
2. Kwark
Ricotta-kaas is een van mijn favoriete kaassoorten. Je vindt deze zachte kaas in zoete lekkernijen zoals cannoli of hartige gerechten zoals gevulde schelpen!
Ricotta kan worden gemaakt met koe-, geiten- of schapenmelk. De textuur van je ricotta hangt af van welk type u kiest. Het kan korrelig of zelfs waterig zijn.
Zoet en hartig recepten die ricotta gebruiken: Italiaanse ricottakoekjes, lasagne en gevulde Italiaanse worstjes.
3. Provolon
Provolone-kaas is een oude kaas die kan worden gebruikt voor sandwiches, pizza's of quiche. Het heeft een harde textuur en een nootachtige smaak die kan variëren van mild tot scherp.
Provolone-kaas wordt gemaakt van koemelk en kan rokerig, pittig of zelfs pittig zijn.
Op zoek naar geweldige recepten om opstapelen met wat provolone? Bekijk deze eens: broodje gegrilde kaas in de lucht friteuse, charcuterie bord, prime rib philly gevulde portabella champignons, pinwheel broodjes (met 13 smakelijke smaakcombinaties) en overgebleven prime rib sandwiches!
4. Parmigiano Reggiano (Parmezaanse Kaas)
Parmezaanse kaas is een oude kaas die 12 tot 30 maanden rijpt. Deze kaas is gemaakt met ongepasteuriseerde koemelk en is beschouwd als een 'harde' Italiaanse kaas.
Parmezaanse kaas is heerlijk wanneer geraspt op pasta of gesneden en gegooid in een Caesar salade. Het is vooral heerlijk in combinatie met knoflook, citroen, basilicum (en pesto), Dijon-mosterd, artisjokken, mozzarella en nog veel meer!
Hier zijn enkele van onze populaire recepten met Parmezaanse kaas! Kip parmezaan, gebakken aubergine Parmezaanse kaas, pizza met Parmezaanse kip, knoflook parmezaan engelenhaar pasta, romige Parmezaanse kaas knoflook champignons kip en risotto met parmezaan om maar een paar lekkere dingen te noemen!
5. Azië
Asiago-kaas is een halfgekookte kaas die wordt gemaakt met koemelk. Je kunt het vers eten of een beetje laten rijpen om de volle smaak naar voren te brengen.
Asiago kaas kan gegeten worden met geroosterd brood of geraspt op je favoriete pasta.
6. Mascarpone
Mascarpone is een zachte en zoete kaas die best lekker is! Deze dessertachtige kaas is heerlijk op crackers en is een van de hoofdingrediënten in tiramisu.
Mascarpone is rijk en romig met een hoog vetgehalte, dat kan worden gebruikt in plaats van slagroom!
7. Burrata
Burrata-kaas is vergelijkbaar met mozzarella en zou zijn neef kunnen worden genoemd! Deze zachte kaas is romig en delicaat, maar verbazingwekkend lekker.
Net als bij mozzarella, wordt burrata-kaas ook gemaakt met koemelk. Gebruik burrata kaas in salades, sandwiches, of eet het op een schijfje komkommer.
8. Fontina
Fontina kaas is een halfgekookte kaas gemaakt met koemelk en enkele maanden gerijpt. Het is zacht en lichtjes zoet met een elastische structuur.
Gebruik fontina kaas in Franse uiensoep of gemengd in een salade.
9. Gorgonzola
Gorgonzola-kaas is een soort blauwe kaas die kan worden gekruid of zoet. Deze oude kaas is halfzacht en vol van smaak.
Gebruik Gorgonzola kaas in risotto of pasta, of eet het op pizza.
10.Pecorino Romano
Pecorino Romano kaas is een oude Italiaanse kaas gemaakt met schapenmelk. Vaak vergeleken met Parmezaanse kaas, is het een harde kaas die over salades of over kan worden geraspt pasta gerechten.
Als je Pecorino Romano in de Verenigde Staten koopt, is het waarschijnlijk gemaakt met koemelk en zal het een veranderde smaak hebben.
11. Caprino
Caprino kaas is een zachte Italiaanse kaas die traditioneel gemaakt wordt met geitenmelk. Deze kaas moet gekoeld bewaard worden en is kort houdbaar, dus je zult er snel van willen genieten.
Eet Caprino-kaas met geroosterde bagels, fruitjam, crackers of salami. Deze kaas is erg veelzijdig en je kunt ontdekken hoe je hem kunt combineren met je eigen ideeën!
12. Tomá
Toma is een halfharde Italiaanse kaas gemaakt met koemelk. Het heeft een romige textuur en is boterachtig en pittig van smaak.
Toma kaas kan gegeten worden met fruit zoals perziken, vijgen of druiven. Of combineer het met andere zoete lekkernijen zoals honing of geroosterde noten.
13. Brus
Bruss kaas is een gefermenteerde kaas gemaakt met schapenmelk. Deze kaas is erg scherp en alleen voor wie van een scherp ruikende kaas houdt.
Bruss-kaas kan tot vier jaar rijpen en past goed bij knoflookbrood of wordt gebruikt in saladedressings.
14. Casizolu
Casizolu-kaas is een Italiaanse kaas die wordt gemaakt van koemelk en ongeveer 3 tot 6 maanden rijpt. Het staat bekend om zijn boterachtige smaak en nootachtige afdronk.
Eet casizolu-kaas als vulling voor dumplings of gebruik het als basis voor soep. Voel je echter niet beperkt, want deze veelzijdige kaas kan voor veel meer worden gebruikt als je je fantasie gebruikt.
15. Bel Paese
Bel Paese kaas is een halfzachte Italiaanse kaas die ongeveer 2 maanden gerijpt is. Deze kaas is gemaakt met gepasteuriseerde of rauwe melk en is vers en lekker.
Eet bel paese kaas met fruit of zoete combinaties zoals jam of chutney, of eet het als tussendoortje.
Meer geweldige Italiaanse kazen zijn onder meer:
- Puzzon di Moena
- Montasius
- canestrato
- squacqueron
- Castelmagno
- Bitto Historico (een van de duurste kazen ter wereld!)
- caciocavallo podolic (nog een in de lijst van duurste kaassoorten!)
- Ravigiolo
- Taleggio
- Formaggio di Fossa
- Scamorza
- tasss (de derde geweldige kaas van 's werelds duurste die afkomstig is uit Italië!)
Verras iedereen met een kaasmix die ze nog nooit hebben geproefd en laat ze je liefde voor Italiaanse kaas zien. Vergeet niet een reactie achter te laten om ons te laten weten welke van deze populairste Italiaanse kazen jouw favoriet wordt!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties