Wie houdt er niet van mozzarella-sticks? Met behulp van dit recept met mozzarella-sticks met gefrituurde kaas zijn ze supergemakkelijk om snel te serveren als aperitief, een snack voor een wilddag, of gewoon omdat je er echt naar hunkert !!
Snel en gemakkelijk, kleverige perfectie - Mozzarella Sticks en Marinara-saus!
Gefrituurde Kaas Mozzarella Sticks Recept
Deze zijn bij ons thuis zo populair dat ze bijna verdwijnen voordat ze uit de friteuse komen en ze zijn perfect om in onze Klassieke Marinara-saus!
Op deze pagina vind je instructies voor het maken van kaasstengels in de oven of heteluchtfriteuse!
Je kunt hier broodkruimels op gebruiken, Italiaans gekruide broodkruimels zijn nog beter ... maar het beste van alles is vers gemalen Italiaanse gekruide croutons (zoals afgebeeld voor dit recept).
Zo'n eenvoudig en gemakkelijk recept heb je Italiaanse gekruide croutons, kaas, bloem en eieren nodig.
Deze werken geweldig om in te vriezen om later op te eten, dus voel je vrij om in één keer een grote batch te maken.
Een kleine friteuse is perfect voor het koken van kaasstengels, maar als je er geen hebt, kun je een sauspan met olie gebruiken of je kunt ze afwisselend in de oven bakken. oven of gebruik zelfs een lucht frituur!
Kaas klaarmaken om mozzarella-sticks te maken - mijn baggerstation opstelling: eieren, bloem, croutons, mozzarella-sticks en de bakmand Terwijl de olie voorverwarmt, klop ik graag een paar eieren samen in een kom en doe ik er bloem in nog een kom. De derde en laatste kom in mijn baggerstation zullen de geplette croutons bevatten.
Hoe je mozzarella-sticks maakt door te frituren
- Verwarm je olie voor in een frituurpan, of een pan met een paar centimeter olie die voldoende zou moeten zijn om je mozzarella kaasstengels volledig onder te dompelen, om 365 graden F (185 graden C) en stel je baggerstation.
- Als u touwkaas gebruikt, verwijder dan de verpakking en snijd de kaasstengels doormidden (Optioneel) zodat alles klaar is om door de paneerproces snel.
- Rol de mozzarella-sticks door de bloem voor een eerste laagje, bedek ze vervolgens grondig met ei voordat je overgaat op de geplette croutons. De crouton-coating kan worden aangebracht door de mozzarella-sticks in de kom te rollen en vervolgens de croutoncrumbles in gebieden met minder bedekking te persen.
- DOE HET NU OPNIEUW. (dit is de dubbele coating die nodig is om alles binnen te houden)
- Eenmaal dubbel gecoat, leg je je mozzarella-sticks in de frituurmand ongeveer een centimeter tussen hen in zodat u er maximaal zes tegelijk frituurt (Ik koos voor kaasstengels met een hele snoer, we kiezen ervoor om de onze niet doormidden te snijden).
- Zodra al je mozzarella-sticks gecoat zijn en klaar om te koken, laat je de frituurmand in je voorverwarmde olie vallen, of voorzichtig lager elke mozzarella blijft in je pan als je met een schuimspaan op de kookplaat frituurt. Omdat deze mozzarella-sticks niet ingevroren zijn, duurt het kookproces niet lang.
- Let goed op, want je mozzarella-sticks moeten in slechts ongeveer 1 minuut goudbruin en gaar zijn. Haal uit de olie en plaats op een koelrek in een bakplaat voor een snelle afkoeling, zodat overtollige bakolie vrij uit je mozzarella-sticks kan lopen.
- Laat 5 minuten staan om de kaas in het paneermeel te laten vormen.
*** Als u bevroren mozzarella-sticks gebruikt, leg ze dan volledig op kamertemperatuur om ze te ontdooien voor het frituren. De dubbele paneermethode voorkomt dat ze exploderen en geeft de kaas de korte tijd die nodig is om te smelten!
Mozzarella-kaassticks maken in de heteluchtfriteuse of oven
- Zorg ervoor dat je je kaasstengels dubbel omhult, zodat het beslag dik genoeg is om alles binnen te houden.
- Voor lucht frituur mozzarella kaasstengels zorg ervoor dat ze dat zijn bevroren minstens 30 minuten voor het bakken in de lucht.
- Voor in de oven gebakken mozzarella stokjes Vries de sticks minimaal 30 minuten inen schik ze op een bakplaat. Plaats 425 minuten in de oven op 7 F en draai dan nog eens 7 minuten om.
Serveer met marinara of uw favoriete dipsaus!
Gefrituurde Kaas Mozzarella Sticks Recept
Ingrediënten
- 12 string kaasstengels (gehalveerd)
- 1 c meel voor alle doeleinden
- 3 grote eieren (geslagen)
- 2 c croutons (Italiaans gekruid, geplet)
Instructies
- Verwarm je friteuse of pan met plantaardige olie voor op 365 graden F (185 graden C). Opzet baggerstation: klop eieren in een kom, voeg bloem toe aan een andere en geplette croutons in een derde kom.
- Verwijder de verpakking van touwkaas en snijd de kaasstengels doormidden (optioneel). Rol de rijgkaas door de bloem, bestrijk ze vervolgens goed met eieren en doe ze in de kom met geplette croutons. Rol de kaasstick in de geplette croutons en klop meer in de gebieden die meer coating nodig hebben voor een gelijkmatige laag.
- Plaats gepaneerde kaasstengels in een frituurmand met een tussenruimte van XNUMX cm of op een schaal tot ze in de olie vallen (bij gebruik van de kookplaat). Ga door met het bedekken van de kaasstengels totdat ze allemaal gaar zijn.
- Doe ze in porties in de friteuse of verwarmde olie en let goed op, want het duurt maar ongeveer een minuut om te koken, de mozzarella-sticks zullen goudbruin zijn als ze gaar zijn.
- Zet op een koelrek op een bakplaat om de kaasstengels te laten afkoelen en overtollige olie af te voeren. Laat 5 minuten afkoelen om de kaas te laten opstijven voordat u hem serveert.
Notes
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: