Deze kip parmezaan (of kip Parmigiana) is een klassiek Italiaans voorgerecht met gepaneerde kipfilet, gebakken en vervolgens gebakken! De met Parmezaanse kaas gepaneerde kipfilet combineert mozzarella, marinara en pasta voor een eenvoudige en complete maaltijd!
Ga naar:
Eenvoudig recept voor kip-parmigiana
Deze heerlijke familiefavoriet is eenvoudig te bereiden en na de eerste keer zul je het ongelooflijk gemakkelijk vinden!
Typisch wordt kip gebakken in de pan tot het gaar is, of in de oven gebakken tot het klaar is. Mijn recept combineert op ingenieuze wijze beide methoden om de ultieme, superkrokante kipfilet met Parmezaanse kaaskorst te creëren die zeker bij iedereen in de smaak zal vallen!
Deze kip is zo veelzijdig dat hij er prima bij geserveerd kan worden pasta, Alfredo saus, aardappelpuree, rijst, en veel meer!
🥘 Ingrediënten
Naast kip heb je wat kaas en gewone kookingrediënten nodig. Gebruik gerust wat marinarasaus uit de winkel voor een extra eenvoudig gerecht!
- Kipfilets - 2 kipfilets in dunne helften gesneden. Als alternatief kunt u kipkoteletten gebruiken. Overweeg om een kipmarinade zoals de mijne te gebruiken Italiaanse kipmarinade.
- Patent Bloem - ½ kopje bloem voor alle doeleinden.
- Eieren - 2 grote eieren, losgeklopt.
- Panko Paneermeel - 1 kopje Panko paneermeel.
- Italiaans Gekruid Paneermeel - ½ kopje Italiaans gekruid paneermeel.
- Parmezaanse kaas - ½ kopje Parmezaanse kaas, geraspt. Plus een extra ¼ kopje.
- Basil - 2 eetlepels basilicum (of peterselie, gehakt - plus meer voor garnering, indien gewenst).
- Zout peper - ¼ theelepel van zowel zout als peper, naar smaak.
- Olijfolie - ¼ kopje extra vierge olijfolie (of koolzaadolie).
- Marinara-saus - 24 ons marinarasaus. (Zie mijn recept - of gebruik je favoriete commerciële merk)
- Mozzarella kaas - 1 kopje mozzarellakaas, versnipperd of in plakjes.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Kip Parmezaanse Kaas Maken
Bereid uw baggerstation voor voordat u aan de slag gaat, voor het meeste gemak! Je hebt ondiepe kommen, een bakplaat en een koekenpan nodig.
Dit recept is perfect voor Presenteren 4, die gemakkelijk verder kan worden gesmeerd wanneer geserveerd met brood en pasta!
Stap 1: Zet het baggerstation op. Zet drie ondiepe schotels klaar voor het baggerproces. Vul er één met ½ kopje bloem, het tweede met 2 losgeklopte eieren en het derde met het paneermengsel (1 kopje Panko-paneermeel, ½ kopje Italiaans gekruid paneermeel, ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas, 2 eetlepels gehakte verse kruiden zoals basilicum of peterselie, en ¼ theelepel zout en peper).
Meng de ingrediënten voor het paneermeel goed met een vork.
Stap 2: Bereid de Parmezaanse kip voor. Verwarm uw oven voor op 425ºC (218ºC) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Begin met het bestrijken van elk van de 2 stukjes kipfilet met bloem en schud het overtollige eraf. Dompel ze vervolgens in de losgeklopte eieren en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Druk ten slotte elk stuk stevig in het paneermengsel, zorg voor een gelijkmatige dekking, en leg het opzij op een bord of rechtstreeks op de voorbereide bakplaat.
Stap 3: Verhit de olie. Verhit de olie in een grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot deze glinstert. Voeg de gepaneerde stukken kip toe aan de pan, zonder dat ze te vol worden, meestal twee tegelijk, en bak elke kant gedurende 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn. Vergeet niet dat ze klaar zijn met koken in de oven, dus concentreer je op het verkrijgen van een mooie kleur.
Stap 4: Toppings toevoegen en bakken. Leg de gebruinde kip op de bakplaat. Bestrijk elk stuk met ongeveer twee eetlepels Marinara-saus en verdeel vervolgens gelijkmatig 1 kopje geraspte of gesneden mozzarellakaas en ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas over de kip. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten of tot de kip goudbruin en knapperig is en een interne temperatuur van 165ºC (74ºC) heeft bereikt.
Stap 5: Serveer. Eenmaal gebakken, haal je de kip uit de oven. Serveer het over pasta met extra verwarmde marinarasaus, gegarneerd met verse basilicum of peterselie en een snufje versgemalen zwarte peper.
Probeer je Parmezaanse kip met wat plakjes stokbrood, rustiek brood, of een kleine salade voor een maaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn! Kijk eens naar wat te serveren met Parmezaanse kip voor massa's recepten en ideeën! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Kip selecteren: Als u in de winkel gekochte dunne kipfilethelften of kipkoteletten zonder botten en zonder vel kunt kopen, zijn ze ideaal voor dit recept vanwege hun snelle kooktijd en gelijkmatige dikte. Voor hele kipfilets snijdt u ze in de lengte doormidden om dunnere stukken te creëren, vergelijkbaar met vlinders, maar snijd ze helemaal door om ze te scheiden.
- Het bereiken van de juiste dikte: Zorg ervoor dat elk stuk kip, zodra het is gesneden, ongeveer een halve centimeter dik is. Dit uniforme dikte is de sleutel voor een gelijkmatige bereiding en een perfecte hechting van het paneermeel.
- Saus moderatie: Houd er bij het toevoegen van saus aan de kip rekening mee dat met een klein beetje al veel komt. Gebruik ongeveer 2 eetlepels saus per stuk kip om de knapperigheid van het paneermeel te behouden. Extra saus kan bij de pasta geserveerd worden of apart om te dippen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar je restjes om een Broodje kip Parmezaanse kaas or kip Parmezaanse pizza!
Plaats uw kip in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 4 dagen in de koelkast.
Opwarmen
Verwarm je Parmezaanse kip opnieuw in de oven bij 350 ° F (175 ° C) op een bakplaat tot het heet is.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Plaats de kipfilethelften tussen twee vellen vetvrij papier of in een plastic opbergzak. Gebruik de platte kant van een houten vleeshamer en begin in het midden, beuk lichtjes en werk de dikte naar de randen toe.
Nee! Dit zijn twee namen voor hetzelfde recept! Meestal zie je de term ‘kip parmigiana’ op het menu van Italiaanse restaurants staan.
Ja! U kunt de kip laten paneren en maximaal 8 uur in de koelkast bewaren voordat u gaat frituren en bakken. Bovendien kunt u de kip volledig bereiden, volledig laten afkoelen en dan bevries het voor maximaal 3 maanden. Laat de kip gewoon ontdooien voordat je hem opwarmt in de oven op 350°F (175 ° C).
🐔Anders Kip Recepten
- Airfryer Kip Tenders - Krokante en sappige kiphaasjes zijn een fantastische maaltijd voor elke avond van de week!
- Sous Vide Kipfilet - Bereid smaakvolle kipfilets met je sous vide machine!
- Shake N' Bake Kip - Een zelfgemaakte versie van smakelijke shake-and-bake chicken!
- Italiaanse Pastinasoep - Een gezellige Italiaanse draai aan kipnoedelsoep!
- Honing Sesam Kip - Hapklare stukjes kip worden gehavend, gebakken en vervolgens omhuld met een zoete saus!
- Crockpot Hele Kip - Gebruik je slowcooker om eenvoudig een hele kip te bereiden!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Kip Parmezaanse Kaas (Kip Parmigiana)
Ingrediënten
- 2 kippenborsten (snijd in dunne helften, of gebruik kipfiletkoteletten)
- ½ kop bloem
- 2 Groot eieren (geslagen)
- 1 kop Panko paneermeel
- ½ kop Italiaans gekruid paneermeel
- ½ kop Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 eetlepel basilicum (of peterselie, gehakt - plus meer voor garnering, indien gewenst)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (of naar smaak)
- ¼ kop bakolie (Ik geef de voorkeur aan extra vierge olijfolie)
- 24 ons marinara saus (zie recept - of gebruik je favoriete commerciële merk)
- 1 kop mozzarella kaas (versnipperd of gesneden)
- ¼ kop Parmezaanse kaas (versnipperd)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 425 ° F. (218 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bereid drie ondiepe schaaltjes voor. De eerste met de bloem, de tweede met de losgeklopte eieren en de derde met het Panko-paneermeel, Italiaans gekruid paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte verse basilicum of peterselie, en zout en peper gecombineerd.
- Je kipfilets moeten dun zijn, snijd ze langs het midden zoals je de kipfilets een vlinder maakt. Stamp de kipfilets in stukken van ongeveer ½ inch dik, indien nodig. * Sommige winkels hebben op deze manier dun gesneden borsten, en kipfiletkoteletten kunnen ook worden gebruikt.
- Doop en smeer de helften van de kipfilet eerst in de bloem, schud de overtollige bloem eraf en dompel ze in de losgeklopte eieren. Doop in de eieren en vervolgens in het paneermengsel. Gebruik je vingers om de paneermeel stevig op hun plaats te kloppen aan elke kant van de stukken kipfilet. Leg de gepaneerde stukjes kip op een bord.
- Verhit in een grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag de bakolie op middelhoog vuur. Zodra de olie glinstert, voeg je de gepaneerde stukjes kipfilet toe (indien nodig in porties, zodat je de pan niet te vol maakt) en kook je tot ze goudbruin zijn. Ongeveer 3-4 minuten per kant. Zet het vuur zo nodig lager als uw kip te snel bruin wordt.
- Leg de gebruinde stukjes kipfilet op je bakplaat. Bedek elk van de stukjes kip met ongeveer 2 eetlepels marinarasaus, geraspte of gesneden mozzarellakaas en geraspte Parmezaanse kaas.
- Bak op 425 ° F (218 ° C) gedurende 20-25 minuten. De kip moet mooi goudbruin zijn en een interne temperatuur van 165℉ hebben (74 ℃), zoals gelezen door een digitale vleesthermometer, als je klaar bent.
- Verwijder de kip-parmezaanse kaas als deze klaar is, en serveer over de pasta en verwarm deze marinara saus. Garneer met verse basilicum of peterselie en versgemalen zwarte peper.
Opmerkingen
- Als je in de winkel hebt gekocht dunne kipfilethelften zonder vel beschikbaar, dat is super! Soms zijn er ook kipkoteletten verkrijgbaar, en deze zijn dun genoeg om geweldig te werken in dit recept. Als je hele kipfilets hebt, moet je de dikte ervan in tweeën snijden langs de lengte van de kipfilet. Snijd de kipfilet voorzichtig in plakjes, zoals je zou doen als je het kippenborstvlees zou plooien.
- Zodra je de kipfilets hebt gesneden, ze moeten ongeveer een halve inch dik zijn.
- Je hoeft de kip niet in saus te verdrinken. Hierdoor wordt de paneermeel drassig! 2 eetlepels is een goede hoeveelheid, en je kunt altijd meer saus aan de pasta zelf toevoegen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties