Leer hoe harde cookies te verzachten zodat u kunt genieten van uw overheerlijke, heerlijke koekjes, zelfs als ze te hard worden! Met deze tips en trucs hoef je nooit meer teleurgesteld te zijn in knapperige koekjes! Deze methoden zijn eenvoudig en efficiënt en gebruiken dingen die je al in huis hebt.
Hoe koekjes weer zacht te maken
Koekjes kunnen, net als andere gebakken goederen, gemakkelijk hard worden als ze te lang of te gaar worden weggelaten. Helaas is een superhard koekje niet precies het lekkers waar je naar op zoek was.
Maak je geen zorgen, je hoeft ze niet verloren te laten gaan! Probeer in plaats daarvan enkele van deze supereenvoudige tips en trucs om ze in hun zachte en tedere glorie te herstellen!
Ga naar:
Waarom worden cookies moeilijk
Sommige soorten koekjes zijn zeker bedoeld om wat crunch te hebben. Er zijn echter tal van redenen waarom uw zachte cookies helaas hard zijn. Uiteindelijk komt het allemaal neer op de vochtgehalte in de koekjes.
Naarmate het vocht verdampt en de koekjes verlaat, kunnen ze stijf en hard worden. Dit kan te wijten zijn aan te veel meel, het te lang bakken van je koekjes of niet genoeg boter, suiker of water.
Hoe koekjes weer zacht te maken
Gelukkig zijn er een paar verschillende manieren om je koekjes nieuw leven in te blazen en ze weer zacht en mals te maken!
1. Een sneetje brood gebruiken
Pak een koekjestrommel (of een afsluitbare container) en een sneetje vers witbrood. Plaats je brood op de bodem van de container en leg je harde koekjes erop. Sluit het potje af en laat het even staan minimaal 24 uur.
Na verloop van tijd zal het brood vocht afgeven dat vervolgens weer in de koekjes wordt opgenomen. Meestal is 24 uur voldoende tijd. Als u echter merkt dat uw koekjes nog steeds stijf zijn, verwissel dan het brood voor een verse plak en laat ze daar nog 6 uur in staan.
2. Zet ze in de magnetron
Pak er een paar vochtige papieren handdoeken (alleen vochtig, niet nat) en verpak elk van uw harde koekjes afzonderlijk. Leg ze op een magnetronbestendig bord en verwarm ze gedurende 15-20 seconden op middelhoog vermogen.
Als ze nog steeds niet zacht zijn, vervangt u de papieren handdoek door een nieuwe en probeert u het opnieuw met stappen van 10 seconden. Ze zullen niet alleen zacht zijn, maar ook lekker warm!
3. Wikkel ze in
Deze methode is perfect voor koekjes die vers uit de oven komen en die je per ongeluk te lang hebt gebakken. Als je het gemerkt hebt ze zijn hard direct uit de oven, ga je gang en wikkel ze stevig in met wat plasticfolie.
Door de hitte van de koekjes ontstaat er stoom die ze zacht maakt. Als alternatief kunt u al uw cookies in een container plaatsen en sluit het goed af met deksel. Laat ze even staan om wat zachter te worden!
4. Gebruik suikerklontjes
Het gebruik van suikerklontjes lijkt erg op de broodmethode. Plaats gewoon een handvol suikerklontjes in de bodem van een container, leg de koekjes erop, en verzegel het voor minimaal 12 uur!
5. Appelschijfjes
Tot slot voegen appelschijfjes ook weer vocht toe aan je koekjes, net zoals witbrood en suikerklontjes dat doen. Het kan echter een vage appelsmaak (wat uitzonderlijk goed is voor koekjes op basis van fruit!)
Leg opnieuw wat appelschijfjes op de bodem van een bak en voeg de koekjes toe. Sluit het goed af en laat de magie 24 uur lang gebeuren.
Wat te vermijden bij het verzachten van cookies
- Zet je koekjes niet terug in de oven! Hierdoor drogen ze verder uit en worden ze nog harder.
- Als u ervoor kiest om ze in de magnetron te zetten, zorg ervoor dat ze in een vochtige papieren handdoek zijn gewikkeld! Om dezelfde reden als de oven, zal het probleem erger worden als je ze verwarmt zonder vocht toe te voegen.
- Zorg dat je het goed opbergt uw koekjes in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Als je ze op het aanrecht laat liggen, zullen ze blijven verharden.
Cookies bewaren zodat ze zacht blijven
Als je koekjes hard zijn geworden omdat ze te lang hebben gestaan, onthoud dan hoe je ze het beste kunt bewaren voor een optimale versheid!
Bewaar ze in een afgesloten, luchtdichte verpakking op kamertemperatuur (niet in de koelkast!) Ze zijn altijd het lekkerst als ze binnen de eerste 3 dagen worden gegeten.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Tijdens het koelproces blijven je koekjes bakken en steviger worden. Zorg ervoor dat je ze uit de oven haalt terwijl ze zijn nog steeds een beetje zacht, anders loop je het risico ze te overbakken. Zodra ze helemaal zijn afgekoeld, moet je ze in een luchtdichte bak doen, zodat ze niet nog verder uitharden.
Zorg ervoor dat je een goed recept gebruikt en je koekjes niet te lang bakt. Als ze op de juiste manier gebakken zijn, is de beste manier om te voorkomen dat ze hard worden bewaar ze in een afgesloten bakje.
Zeker! Zolang ze nog niet over de houdbaarheidsdatum heen zijn, zijn je harde koekjes nog helemaal in orde. Ga gewoon door en probeer een van deze methoden om ze weer zachter te maken, en geniet er dan van!
🍪 Beste Koekjes Recepten
- Strooi koekjes - Tedere suikerkoekjes worden in regenboogjimmies gerold voordat ze tot in de perfectie worden gebakken.
- Zure Patch Kids Koekjes - Klassieke suikerkoekjes zitten boordevol met dit populaire zure snoepje.
- Havermout Pindakaas Koekjes - Traditionele pindakaaskoekjes worden gecombineerd met taaie havermoutkoekjes voor de ultieme traktatie.
- Zwart-witte koekjes - Grote taartachtige koekjes hebben aan de ene kant een laagje chocoladesuikerglazuur en aan de andere kant een laagje vanillesuikerglazuur.
- Cowboykoekjes - Taaie en grote koekjes die vol zitten met chocoladeschilfers, kokosnoot en pecannoten.
- Chocolade Bloesem Koekjes - Zoete chocoladekoekjes worden overgoten met een chocolade Hershey's Kiss.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hoe harde koekjes te verzachten: zure roomkoekjes (+ tips & trucs!)
Ingrediënten
Zure room koekjes
- ⅓ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 kop suiker
- 1 Groot ei (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- ½ kop zure room (op kamertemperatuur)
- 1¾ kopjes meel voor alle doeleinden (lepel en waterpas)
Vanille botercrème
- ½ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2-4 eetlepel volle slagroom (plus meer indien nodig)
Instructies
Bereid de koekjes voor
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een paar bakplaten met bakpapier of een siliconen bakmat (silpat mat).
- Gebruik een keukenmixer of handmixer om de crème op te kloppen ⅓ kopje boter tot een gladde massa en voeg dan toe 1 kopje suiker. Blijf mixen tot alles goed gemengd is, en schraap de kom indien nodig naar beneden.
- Toevoegen 1 groot ei, 2 theelepel vanille-extract, ½ theelepel bakpoeder, ¼ theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout en blijf mixen tot het romig is.
- Toevoegen ½ kopje zure room en mix tot alles goed gemengd is. Mix dan langzaam door 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden tot de bloem nog maar net is opgenomen.
- Schep ophopende porties ter grootte van een eetlepel op je voorbereide bakplaten, laat er ruimte tussen om uit te spreiden.
- Bak in de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-11 minuten, of tot de onderkant van de koekjes een licht goudbruine kleur heeft.
- Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om helemaal af te koelen voordat je ze gaat glazuren.
Maak het glazuur
- Gebruik een handmixer of je standmixer om te kloppen ½ kopje boter ongeveer 5-6 minuten, of tot bleek van kleur en pluizig.
- Toevoegen 1 theelepel vanille-extract en een klein deel van de 2 kopjes banketbakkers suiker.
- Meng op gemiddelde snelheid terwijl u afwisselend de resterende banketbakkerssuiker en kleine druppeltjes toevoegt 2-4 eetlepels zware slagroom (gebruik alleen voldoende slagroom om een stevige, maar smeerbare consistentie te bereiken).
- Zodra alle poedersuiker is toegevoegd, klop je het mengsel 2-3 minuten op gemiddelde snelheid. * U kunt meer zware slagroom toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken, te beginnen met een zeer kleine hoeveelheid.
- Gebruik een spatel om de botercrème op de afgekoelde koekjes te smeren en serveer.
Opmerkingen
- Om je koekjes gelijkmatiger en uniformer van vorm te maken, kun je je vingers nat maken met water en de deegballen lichtjes naar beneden kloppen.
- Gebruik gel-voedselkleuring om desgewenst wat verschillende kleuren aan uw botercrème-glazuur toe te voegen.
- Bekijk al mijn botercreme recepten als je eens een andere smaak dan vanille wilt proberen!
- Je koekjes moeten helemaal afgekoeld zijn voordat je glazuur toevoegt, anders kan de botercrème smelten.
- Bewaren: Bewaar uw zure roomkoekjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking.
- Invriezen: Vries uw koekjes tot 3 maanden in zonder glazuur. Ontdooien tot kamertemperatuur en vervolgens invriezen met verse botercrème.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties