Cowboy-koekjes zijn dik, taai en zitten boordevol smakelijke mix-ins zoals geraspte kokosnoot, chocoladeschilfers en gehakte pecannoten! Ze zitten boordevol smaak en smaken alsof ze vers uit de bakker komen! Deze makkelijke koekjes zijn een echte publiekstrekker en perfect voor elke gelegenheid.
Eenvoudig recept voor cowboykoekjes
Als je nog nooit van cowboykoekjes hebt gehoord, het zijn dikke en taaie koekjes met heel veel heerlijke lekkernijen door het deeg gemengd voor het bakken! Het zijn de perfecte koekjes voor iedereen die grote trek heeft!
Ik ben dol op het maken van deze koekjes voor speldagen of feestjes, omdat ik weet dat ze ongetwijfeld een worden grote hit bij iedereen! Ongeacht de gelegenheid, deze koekjes verdwijnen altijd als eerste!
Ga naar:
🥘 Cowboy Cookies Ingrediënten
Deze gewone nietjes voor bakken gemakkelijk te vinden in elke supermarkt! Zorg ervoor dat je wat chocoladeschilfers, pecannoten en kokosnoot pakt en je bent klaar om te gaan!
- Boter - 1½ kopje zachte boter op kamertemperatuur. Het gebruik van boter die op kamertemperatuur is, is vooral belangrijk omdat het de boter en suiker helpt om naadloos samen te smelten en tegelijkertijd gelijkmatig bakken mogelijk maakt.
- Bruine suiker - 1½ kopje lichtbruine suiker, verpakt. Verwissel het voor donkerbruine suiker als je een rijke melasse-smaak wilt.
- Suiker - 1½ kopje suiker.
- Eieren - 3 grote eieren op kamertemperatuur.
- Vanille - 1 eetlepel vanille-extract. Kies voor pure vanille (in plaats van imitatie) voor de beste smaak.
- Bakpoeder - 1 eetlepel bakpoeder.
- Bakpoeder - 1 eetlepel zuiveringszout.
- Kaneel - 1 eetlepel gemalen kaneel.
- Zout - 1 theelepel zout.
- Patent Bloem - 3 kopjes bloem voor alle doeleinden. Zorg ervoor dat u het lepelt en waterpas zet voor een nauwkeurige meting!
- Ouderwetse haver - 3 kopjes ouderwetse haver voor die heerlijk taaie textuur.
- Chocolate Chips - 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers.
- pecannoten - 2 kopjes geroosterde pecannoten, gehakt.
- kokosnoot - 2 kopjes ongezoete geraspte kokosnoot.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je cowboykoekjes maakt
Er is niets moeilijks aan deze koekjes, want het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten samen te mengen en steek ze in de oven! Pak om te beginnen je bakplaten, een mengkom en je meetgerei.
Je krijgt ongeveer 36 koekjes, afhankelijk van hoe groot je ze maakt!
Voorbereiden
- Voorbereiden. Om te beginnen, verwarm je oven voor op 400 ° F (205 ° C) en bekleed je bakplaat(S) met bakpapier of a siliconen bakmat.
- Rooster de pecannoten. Voeg in een droge middelgrote koekenpan je 2 kopjes gehakte pecannoten toe en rooster ze erover middelhoog vuur tot geurig. Haal ze onmiddellijk van het vuur en doe de pecannoten in een schone kom om het roosteren te stoppen. Opzij zetten.
Maak het deeg
- Klop de boter romig. In een grote mengkom (of met je keukenmixer), room samen 1½ kopje boter, bruine suiker en witte suiker op lage snelheid. Eenmaal gecombineerd, verhoog de snelheid tot medium en klop het mengsel tot het mooi en glad is.
- Voeg deegingrediënten toe. Voeg 3 eieren één voor één toe en klop tussen elke toevoeging door. Meng vervolgens 1 eetlepel vanille, kaneel, bakpoeder en bakpoeder en 1 theelepel zout erdoor. Meng tot gecombineerd.
- Bloem erdoor mengen. Voeg vervolgens geleidelijk 3 kopjes bloem voor alle doeleinden toe en klop tot net gecombineerd.
- Vouw de mix-ins erdoor. Gebruik hiervoor een rubberen spatel voorzichtig vouwen in 3 kopjes haver, 3 kopjes chocoladeschilfers, 2 kopjes pecannoten en 2 kopjes geraspte kokosnoot.
- Rol in balletjes. Rol je deeg in ballen van gelijke grootte (elk ongeveer ¼ kopje deeg) en verdeel ze over de voorbereide bakplaten.
Bak de koekjes
- Bakken. Bak in de oven op 400 ° F (205 ° C) gedurende 15-17 minuten, waarbij u de bakplaten omdraait halverwege het bakken. Als je kleinere koekjes maakt, pas dan de baktijd dienovereenkomstig aan.
- Koel. Zodra de bovenkant bruin begint te worden, haal je de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op de pannen voor 15 minuten voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Deze cookies zijn zo'n populaire cookie dat u ze gemakkelijk aan elke cookie kunt toevoegen cadeaumand! Dat kan natuurlijk altijd bewaar ze voor jezelf, te! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Als u wilt dat uw koekjes extra dik zijn, doe ze in de vriezer nadat je er ongeveer 20 minuten balletjes van hebt gemaakt. Dit vertraagt het verspreidingsproces en ze blijven dikker.
- Ingrediënten op kamertemperatuur gebruiken helpt de boter samen met de suiker op te schuimen tot een ultragladde consistentie. Dit levert de lekkerste koekjes op. Het helpt ook om je koekjes snel en gelijkmatig te bakken.
- Meet je bloem voor alle doeleinden af door het met een vork los te maken en het vervolgens met een lepel in uw maatbeker te scheppen. Gebruik ten slotte een mes om de bovenkant waterpas te maken. Dit zorgt ervoor dat u de bloem niet te veel inpakt, waardoor koekjes te dik worden
🥡 Opslaan
Bewaar je koekjes maximaal 4 dagen op kamertemperatuur in een afgesloten bakje of Ziploc-zak.
Om te bevriezen, plaatst u uw gebakken koekjes in een afgesloten container en bewaart u ze in de vriezer voor tot 3 maanden. Laat ze ontdooien voordat je ervan geniet.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Er doen een heleboel verhalen de ronde over hoe deze smakelijke koekjes aan hun naam kwamen! Het gerucht gaat dat cowboykoekjes vergelijkbaar waren met een eiwitreep! Ze konden goed worden bewaard, zodat cowboys ze mee zouden nemen en geniet ervan op de paden. Natuurlijk zijn ze ook nog eens ontzettend hartig en vullend!
Dat kan, maar ik zou het niet aanraden. Instant haver neemt veel sneller vocht op dan ouderwetse haver en kan ervoor zorgen dat je koekjes droger worden dan je zou willen. Hierdoor kon dit verander de textuur van de koekjes.
Zeker! Deze cookies zijn ongelooflijk veelzijdig en je kunt eenvoudig de mix-ins die je gebruikt wijzigen en aanpassen! Je kunt de kokos weglaten of ruilen voor iets anders.
🍪 Smakelijke koekjesrecepten om te proberen
- Chocolade Bloesem Koekjes - Deze koekjes zijn de droom van elke chocoladeliefhebber, want ze hebben een basis van donkere chocoladekoekjes met een Hershey's kus erop!
- IJsbeerpootafdrukkoekjes - Deze ongelooflijk schattige koekjes zijn de perfecte aanvulling op alle winterse festiviteiten!
- Strooi Crinkle Cookies - Rode en groene hagelslag maakt deze verrukkelijke koekjes leuk en feestelijk!
- Kleine batch chocoladekoekjes - Voor als je trek hebt in wat koekjes maar geen grote batch nodig hebt, dan is dit het recept dat je nodig hebt!
- Pindakaas koekjes - Klassieke pindakaaskoekjes kunnen het hele jaar door gegeten worden!
- M & M-kerstkoekjes - Het toevoegen van M&M-snoepjes aan je koekjes is een geweldige manier om chocoladesmaak te krijgen met leuke kleuren!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Cowboykoekjes
Ingrediënten
- 1½ kopjes boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1½ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 1½ kop suiker
- 3 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel zuiveringszout
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1 theelepel zout
- 3 kopjes meel voor alle doeleinden (lepel en waterpas)
- 3 kopjes Ouderwetse haver
- 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 2 kopjes pecannoten (gehakt, geroosterd)
- 2 kopjes geraspte ongezoete kokosnoot
Instructies
- Om te beginnen, verwarm je oven voor op 400 ° F (205 ° C) en bekleed een bakplaat(ken) met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Voeg in een droge middelgrote koekenpan je gehakte pecannoten toe en rooster ze op middelhoog vuur tot ze geurig zijn. Haal ze onmiddellijk van het vuur en doe de pecannoten in een schone kom om het roosteren te stoppen. Opzij zetten.2 kopjes pecannoten
- In een grote mengkom (of met je keukenmixer), meng de boter, bruine suiker en witte suiker op lage snelheid. Eenmaal gecombineerd, verhoog je de snelheid tot medium en klop je het mengsel tot het mooi glad is.1½ kopje boter, 1½ kopje lichtbruine suiker, 1½ kopje suiker
- Voeg de eieren een voor een toe en klop tussen elke toevoeging door. Meng vervolgens de vanille, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout erdoor. Meng tot gecombineerd.3 grote eieren, 1 eetlepel vanille-extract, 1 eetlepel bakpoeder, 1 eetlepel bakpoeder, 1 theelepel zout, 1 eetlepel gemalen kaneel
- Voeg vervolgens geleidelijk het bloem voor alle doeleinden toe en klop tot het net gemengd is.3 bekers bloem voor alle doeleinden
- Gebruik een rubberen spatel om voorzichtig de haver, chocoladeschilfers, pecannoten en geraspte kokosnoot erdoor te spatelen.3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers, 2 kopjes pecannoten, 2 kopjes geraspte ongezoete kokosnoot, 3 kopjes ouderwetse haver
- Rol je deeg in ballen van gelijke grootte (elk ongeveer ¼ kopje deeg) en verdeel ze over de voorbereide bakplaten.
- Bak in de oven op 400 ° F (205 ° C) gedurende 15-17 minuten, waarbij u de bakplaten halverwege het bakken omdraait. Als je kleinere koekjes maakt, pas dan de baktijd dienovereenkomstig aan.
- Zodra de bovenkant bruin begint te worden, haal je de koekjes uit de oven en laat je ze 15 minuten op de pannen afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Als je wilt dat je koekjes extra dik zijn, stop ze dan in de vriezer nadat je ze ongeveer 20 minuten tot balletjes hebt gevormd. Dit vertraagt het verspreidingsproces en ze blijven dikker.
- Door ingrediënten op kamertemperatuur te gebruiken, wordt de boter samen met de suiker romig tot een ultragladde consistentie. Dit levert de lekkerste koekjes op. Het helpt ook om je koekjes snel en gelijkmatig te bakken.
- Meet je bloem voor alle doeleinden af door het met een vork los te maken en het vervolgens met een lepel in je maatbeker te scheppen. Gebruik ten slotte een mes om de bovenkant waterpas te maken. Dit zorgt ervoor dat u de bloem niet te veel verpakt, waardoor koekjes te dik worden.
- Bewaren: Bewaar uw koekjes maximaal 4 dagen op kamertemperatuur in een afgesloten container of Ziploc-zak.
- Invriezen: doe je gebakken koekjes in een afgesloten bak en bewaar ze maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat ze ontdooien voordat je ervan geniet.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: