Deze gemakkelijk te maken Honingcakes zitten boordevol heerlijke honingsmaak en knapperig aan de randen van de gekarameliseerde honing! Het rijke aroma van sinaasappel en honing zal je huis vullen en harten winnen, ongeacht wanneer ze worden gebakken en geserveerd!
Deze smakelijke honingcakes zijn een heerlijk smaakvolle traktatie waar iedereen van houdt!
Dit recept voor honingkoekjes zou ongetwijfeld op de blog verschijnen. Ik dacht eerder eerder dan later, maar het is eindelijk hier en het is zo goed! Ik HOUD absoluut van honing, en alle dingen gebakken met honing, en ik hoop dat jij deze ook lekker vindt!
Vorig jaar vroeg een vriend deze aan handformaat honingkoekjes voor Rosj Hasjana (minus het glazuur). Ik heb genoeg gemaakt om op te sturen en wat bewaard voor mijn familie om van te genieten.
Iedereen was absoluut opgetogen over de smaken. Ik kon niet geloven dat ik was vergeten hoeveel heerlijke smaak erin was verpakt? mijn favoriete recept voor honingcake!
De mini-cupcakeversie is iets anders dan de standaard broodvorm gesneden honingtaart, of bundt pan gebakken cake. De bonus van de porties van individuele grootte is dat je een heerlijk honinggekarameliseerd oppervlak hebt rond elk van de honingkoekjes. Genoeg krokante randjes om van te genieten, dat is het beste deel van de taart!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Makkelijk te maken! Deze smakelijke, met honing gezoete taarten zijn ongelooflijk gemakkelijk te mixen, pop in de oven en geniet met een eenvoudige honingmotregen of gegarneerd met glazuur. jammie!
Zo smaakvol! Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten voor de voorraadkast je kunt deze kleine cakes maken die VEEL smaak bevatten!
Die gekarameliseerde randen! Ik kan het niet genoeg zeggen, de randen van mini-honingcakes zijn om voor te sterven! Natuurlijk is het bakken van een honingcake in een broodpan of tulband nog steeds lekker, maar deze zijn mijn go-to voor de beste allround honingcakes!
🥘 Ingrediënten
Verzamel je basisbakingrediënten, wat honing, kruiden en sinaasappelsap, koffie of thee en maak je klaar om geniet in een mum van tijd van deze taarten!
- Meel voor alle doeleinden - Het grootste deel van je taarten en een hoofdingrediënt in de meeste baksels.
- Bakpoeder - Voor het rijzen van de taarten heb je beide baknietjes nodig voor de perfecte textuur en rijzen.
- Zout - Even een snuifje markeer alle smakelijke smaken en zorg ervoor dat de honingkoekjes niet te zoet worden.
- Kokosnootolie - Je kunt gebruiken uw favoriete olie of boter (of appelmoes), maar ik ben echt dol op kokosolie om te bakken.
- Honing - Een van de onmisbare ingrediënten in honingkoeken, toch?!
- suikers - Ik gebruik een mix van kristalsuiker en lichtbruine suiker voor de beste textuur en smaak in mijn minicakes.
- Ei- Slechts één ei om deze taarten te maken perfect samenkomen.
- Vanille-extract - Dit is een van die ingrediënten die smaak toevoegt, maar verhoogt ook alle smaken van de prachtige ingrediënten ook.
- Sinaasappelsap (of koffie, of sterke thee) - Voegt de perfecte hoeveelheid citrussmaak toe. Als u voor iets anders kiest een goede zwarte thee zou mijn tweede keus zijn.
- Gemalen kruidnagel - Deze warme bakkruiden maken alles beter en geven een unieke smaak dat complimenteert de sinaasappel en honing in deze smakelijke taarten.
🔪 Instructies
Maak het cakebeslag
- Voorverwarmen. Begin met het instellen van uw oven op 350ºF (175 ° C) en vet je muffinvorm in met een dun laagje olie of kookspray met antiaanbaklaag.
- Combineer droge ingrediënten. In een grote mengkom, of de kom van je mixer/keukenrobot, combineer je de droge ingrediënten inclusief: 1 ¼ kopje bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel bakpoeder, ¼ theelepel bakpoeder en een snufje zout. Gebruik je lepel om ze snel te roeren, net genoeg zodat het bakpoeder, bakpoeder en zout door de bloem worden verdeeld.
- Voeg natte ingrediënten toe. Voeg ⅓ kopje kokosolie, ⅓ kopje honing toe (lichtjes opwarmen indien nodig), ½ kopje kristalsuiker, 3 eetlepels lichtbruine suiker, 1 groot ei, 1 theelepel vanille-extract en ½ kopje sinaasappelsap. *Sinaasappelsap is mijn persoonlijke voorkeur, sterk gezette koffie of thee kan ook als vervanging of in combinatie met sinaasappelsap worden gebruikt. Ik heb ook een sinaasappel geraspt en vers geperst sinaasappelsap gebruikt omdat de smaak (naar mijn mening) beter is dan geconcentreerd sinaasappelsap.
- Combineer. Roer de natte en droge ingrediënten door elkaar totdat de bloem net in het beslag is opgenomen, en wees voorzichtig niet om het cakebeslag te mengen.
- Portie in muffinvorm. Verdeel het deeg in 12 cupcakevormpjes of muffinvormpjes. Ik gebruik een koekjesdeegschep of ijsschepper met de duimhendel of pers. Meestal met de schep ⅔ vol, zal het mijn muffinvormpjes voor de helft vullen.
Bak de honingkoekjes
- Bakken. Breng de muffintrays over naar het midden van het middelste rek in uw voorverwarmde oven en bak op 350ºF (175 ° C) gedurende 15-18 minuten, of totdat een tandenstoker die in de taartpunten is gestoken er schoon uitkomt. Haal de gebakken honingcakes uit de oven en breng de pan over naar een rooster voor het koelen van draad.
- Koel en serveer. Laat de honingkoekjes volledig afkoelen, gebruik dan een botermes om rond de randen van de cakes te cirkelen en knal de mini-honingkoekjes eruit. * Deze honingkoekjes komen uit de pan terwijl ze nog warm zijn en kunnen op die manier worden geserveerd. Koel volledig af als u van plan bent om glazuur of glazuur toe te voegen.
Optionele afwerking voor uw honingtaarten
Je honingcakes kunnen worden bedekt met een dun laagje verwaterde honing als ze klaar zijn, en/of gegarneerd met glazuur zoals hier te zien op de foto's. Ik poets liever een eetlepel verwarmde honing, die is afgezwakt met een scheutje water, over de bovenkant van mijn honingkoekjes met een deegborstel.
De kers op de foto's is een simpele botercrème op smaak gebracht met sinaasappelextract. Ik gebruikte 4 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur, een scheutje room, een halve theelepel sinaasappelextract en ongeveer 2 kopjes banketbakkerssuiker (gebruik meer of minder indien nodig om een consistentie van de leidingen te bereiken, er is minder nodig om het glazuur te verspreiden).
Deze fantastisch knapperige taarten zijn geheel goddelijk zonder een enkele toevoeging! Geniet ervan zoals ze zijn voor een smaakvolle traktatie!
Meer eenvoudige dessertideeën:
- Appel Dump Cake
- Geen chocolade-havermoutkoekjes bakken
- Ananas Sunshine Cake
- Prediker Taart (Preachers Delight)
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Honingtaarten
Ingrediënten
- 1 ¼ kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- 1 snuifje zout
- ⅓ kop kokosolie
- ⅓ kop honing (+ een beetje extra voor een motregen)
- ½ kop suiker
- 3 eetlepel licht bruine suiker
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kop sinaasappelsap (of koffie of sterke thee)
- ⅛ theelepel gemalen kruidnagels
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en vet je muffinvormpjes in met boter, olie of bakspray met antiaanbaklaag.
- Meng je bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote mengkom.
- Voeg de kokosolie, honing, suiker, bruine suiker, ei, vanille-extract, sinaasappelsap en gemalen kruidnagel toe. Combineer net genoeg om de ingrediënten op te nemen. Niet overmixen.
- Gebruik een koekjesdeegschepje (ongeveer ⅔ vol) of lepel het mengsel uit in de holtes van je muffinvorm. Vul elk tot ongeveer de helft.
- Zet in het midden van de voorverwarmde oven en bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15-18 minuten. De honingkoekjes zijn gaar als een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Haal uit de oven en breng over naar een rooster om af te koelen en laat volledig afkoelen. Gebruik een botermes om langs de randen te cirkelen en haal elke honingcake uit de pan zodra deze is afgekoeld.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Lex zegt
Dit waren heerlijke honingkoekjes. Eenvoudig en heerlijk. Ik zette kamillethee en ze hadden een heerlijke, bloemige smaak.
Anoniem zegt
Ik heb net geprobeerd deze te maken. Supergemakkelijk. Ik houd toevallig van kokosolie, maar... wat kan ik gebruiken in plaats van kokosolie?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je kunt vrijwel elke andere plantaardige olie gebruiken.
Jackie zegt
Ik heb vanavond de minicakes gemaakt voor mijn familie om te proberen en kwam perfect uit. Prachtig recept.
Tiffany zegt
De smaak hiervan is een gemakkelijke 15/10, ze zijn ook een favoriet van mijn nichtjes!
Ik heb deze verschillende keren gemaakt, precies volgens uw instructies, maar ze vallen en lopen elke keer over. Als ik ze pas halverwege vul, vallen ze nog steeds. De rommelige stukjes zijn nog steeds heerlijk.
Enig idee wat ik verkeerd zou kunnen doen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Een paar dingen om op te merken:
1 - Zorg ervoor dat u alleen door het ovenglas kijkt, of als u de oven moet openen, doe dit dan HEEL voorzichtig. De geringste hobbel kan deze doen vallen.
2 - De taarten moeten volledig gebakken zijn. Als er ook maar de minste deuk is, laat ze dan in de oven om verder te koken. En als je oventemperatuur niet goed is, kan de baktijd ook niet goed zijn. Test altijd het midden van de cake nadat deze volledig is gerezen en terug veert wanneer u een vinger in de bovenkant van deze honingcakes drukt.
3 - De rijsmiddelen kunnen overactief zijn. Verminder het bakpoeder van 1 theelepel tot 3/4 theelepel om te zien of dat helpt als de bovenstaande boosdoeners zijn uitgesloten.
Ik hoop dat dit helpt bij het oplossen van problemen. Je bent altijd welkom om me te laten weten waar je tegenaan loopt. 🙂
Tiffany zegt
Wauw! Hartelijk dank voor uw reactie. Ik ga je tips uitproberen en hoop er het beste van!
Tiffany Brewster zegt
Nogmaals bedankt voor je hulp! Ik heb het bakpoeder verminderd zoals voorgesteld. Ze hadden nog steeds geen koepel zoals een muffin, maar de inkeping was minder opvallend. Mijn nichtjes hebben er gisteravond specifiek om gevraagd, dus ze zullen er heel blij mee zijn! Ik blijf proberen het aan te passen om een taartachtig bladerdeeg te krijgen. Nogmaals bedankt!
Cindi zegt
blijven deze plakken als ik het beslag in papieren cupcake vormpjes doe?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat zou kunnen, maar je kunt de voeringen spuiten, en dat zou in orde moeten zijn.
Riëtte Mostert zegt
Ik heb je honingkoekjes gebakken en ze zijn prachtig geworden! Ik verving de witte en bruine suiker door meer honing (ik gebruikte een kopje honing in het recept) en voegde een theelepel gemengde kruiden toe in plaats van de kruidnagel. Ik gebruikte ook zwarte koffie in plaats van sinaasappelsap. Iedereen vond het geweldig!
Julia Tracy zegt
Niet voor mij. Smaak was niet geweldig. Misschien smaakte het beter als het gemaakt kon worden zonder alle andere suikers.
Geen geweldige textuur (ik dacht dat dit een vergissing van mijn kant was)
Kirsten Perry zegt
Kan ik deze van tevoren maken en zo ja, hoe lang zijn ze houdbaar en hoe moet ik ze bewaren?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Deze honingcakes kunnen een dag of twee van tevoren worden gemaakt als je van plan bent ze op een evenement of gelegenheid te delen. Bij kamertemperatuur (in een luchtdichte verpakking) zijn ze 1-2 dagen goed. Om langer te bewaren, in huishoudfolie wikkelen en maximaal 4-5 dagen in de koelkast bewaren. Bedankt voor het vragen!
Sarah zegt
Ayooo dit is verreweg een van de beste dingen die ik ooit heb gebakken, je receptformaat is vuur, bedankt voor het toevoegen van metingen in de richtingen, alle metingen zijn perfect en de baktijd is *chef's kiss*. Was eerst onzeker over het sinaasappelsap, maar het fleurt het net genoeg op. HOU ERVAN
Renée Coursey zegt
Ik ben nu een boek aan het lezen dat over honingcakes ging, dus toen googlede ik het en jouw recept was degene met de meeste sterren! Dus ik ga het proberen. Ik weet niet zeker waarom kruidnagel nodig zou zijn, maar misschien zijn ze de kleine verrassing op de achtergrond! Ik kan je recept nog niet beoordelen omdat ik het nog niet heb gemaakt, maar als ik het doe, zal ik het beoordelen. Dank je.
Heb je honingcakes geprobeerd en ze waren uitstekend. Hoewel ik niet heb gezien hoeveel gemalen kruidnagel ik moet toevoegen? zegt
Heb je honingcakes geprobeerd en ze waren uitstekend. Hoewel ik niet heb gezien hoeveel gemalen kruidnagel ik moet toevoegen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ze zijn het laatste ingrediënt van de receptenkaart, gebruik ⅛ theelepel gemalen kruidnagel. Je kunt met minder beginnen als je geen fan bent van kruidnagel. Genieten! En bedankt voor het vragen!
Nancy zegt
Heerlijk !!!! .Gebruikt vers sinaasappelsap en ongeveer 1/2 theelepel sinaasappelschil ..... nieuwe favoriete muffin en ik ontdekte dat je er niet echt glazuur of glazuur op nodig hebt. Heerlijk zo als het nog warm is. Bedankt voor het delen van dit recept.
Sarah Threlkeld zegt
Ik heb ze de eerste keer gebakken uit nieuwsgierigheid, maar iedereen is er dol op, dus nu zijn ze favoriet bij het hele gezin. Ik bak ze in cakevormpjes en ze houden het ontwerp mooi vast.
Anoniem zegt
Hoe lang kook je ze in de cakevorm?
percy zegt
gebruikte koffie omdat ik sinaasappelsap haat, echt goed! afgetopt met wat citroenbotercrème