Deze cranberry-sinaasappelkoekje koekjes zijn licht, boterachtig en zitten boordevol sinaasappelschil en gehakte craisins! Ze zijn niet alleen lekker, maar zien er ook nog eens prachtig uit! Iedereen zal onder de indruk zijn van deze heerlijke en levendige koekjes, ongeacht de gelegenheid!
Gemakkelijk Cranberry Sinaasappel Shortbread
Deze verrukkelijke cranberry-sinaasappelkoekje koekjes beginnen met een boterachtig zandkoekrecept dat nog eleganter is gemaakt met gedroogde veenbessen en sinaasappelschil! Ze zijn het perfecte koekje om je kerstbakspread op te fleuren.
Je kunt niet fout gaan met de klassieker vakantie smaakcombinatie van pittige veenbessen en citrusachtige sinaasappels! Deze koekjes vormen niet alleen een heerlijk kerstdessert, maar ze zijn ook geweldig om het hele jaar door te maken.
Ga naar:
Als bakken je in de kerstsfeer brengt, kijk dan eens op mijn vakantie bakrecepten! Er zijn cookies, mijn fantastisch kerstcake, fruitcake en meer taart ideeën, pies, onzin, candy, en nog veel meer om te proberen!
🥘 Cranberry Sinaasappel Shortbread Ingrediënten
Met een handvol gemeenschappelijke bakingrediënten, deze slice-and-bake-koekjes komen heel gemakkelijk samen! Mogelijk moet je een pakje gedroogde veenbessen en 1 sinaasappel pakken als je die nog niet bij de hand hebt.
- Boter - 1 kop boter (Ik gebruik gezouten boter in mijn recepten voor zandkoekjes - verzacht, op kamertemperatuur).
- Banketbakkerssuiker - ¾ kopje banketbakkerssuiker.
- Vanille-extract - 1 theelepel vanille-extract.
- Meel voor alle doeleinden - 2 kopjes bloem voor alle doeleinden.
- Sinaasappelschil - 1 eetlepel sinaasappelschil.
- Gedroogde cranberries - 2 kopjes gedroogde veenbessen (fijn gesneden).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Cranberry Orange Shortbread te maken
Het geheim van cranberry oranje shortbread koekjes laat het deeg lang genoeg afkoelen zodat de smaken van sinaasappelschil, cranberry en vanille prachtig in het deeg trekken! Pak een bakplaat, keukenmixer (of handmixer), meetgerei, plasticfolie (of bakpapier), en een koksmes om mee aan de slag te gaan.
Als je klaar bent met bakken, zou je ongeveer moeten hebben 24-cookies. Dit hangt af van de dikte waarmee je de koekjes uit het stuk deeg snijdt.
Maak koekjesdeeg voor zandkoekjes
- Room. Uw keukenmixer gebruiken (of een handmixer), room op kamertemperatuur 1 kopje boter, ¾ kopje banketbakkerssuiker en vanille-extract tot een mooi en glad mengsel.
- Voeg bloem toe. Voeg geleidelijk de 2 kopjes bloem voor alle doeleinden toe en meng tot het net is gecombineerd en het deeg kruimelig is.
- Vouwen. Vouw 1 eetlepel sinaasappelschil en 2 kopjes gehakte craisins (gedroogde cranberries) tot alles goed verdeeld is in het deeg.
- Vorm. Leg het deeg op een vel plasticfolie (of bakpapier) en rol het in de vorm van een blok.
Koekjes koelen, snijden en bakken
- Kilte. Wikkel het deegblok stevig in de plasticfolie en plaats het in uw koelkast. Laat het deeg minimaal 30 minuten afkoelen (maar idealiter 4 uur).
- Plak. Als je gekoelde deeg lekker stevig is, ga je gang en verwarm je de oven voor op 350 °C. Haal het deeg uit de koelkast, pak het uit en gebruik een scherp mes om het deegblok in plakjes te snijden die ongeveer ¼-½ inch dik zijn.
- Bakken. Leg de plakjes op een bakplaat die is bekleed met bakpapier en laat wat ruimte tussen elk koekje. Bak in de voorverwarmde oven op 350°F (175 ° C) gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot het midden een beetje gezwollen is.
- Coole. Eenmaal gebakken, haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen op de pan. Zandkoekkoekjes zijn uitzonderlijk mals en zacht en kunnen gemakkelijk uit elkaar vallen als je ze probeert te verplaatsen terwijl ze nog warm zijn.
Deze heerlijke cranberry-sinaaskoekkoekjes maken een heerlijk aanvulling op elke vakantie toetje verspreiding. Iedereen zal smeken om het recept, geloof me! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Dit deeg maak je gemakkelijk van te voren en laat opstijven in de koelkast (voor het snijden) voor maximaal een week. Of u kunt het deegblok maximaal een maand in de vriezer plaatsen.
- Als je ongezouten boter gebruikt, voeg gewoon een snufje zout toe aan het recept.
- Sla het koelen van je deeg niet over. Hierdoor kan de boter weer stevig worden, wat zorgt voor gemakkelijke plakjes, gelijkmatig bakken en een lichte en schilferige textuur.
🥡 Opslaan
Bewaar eventueel overgebleven koekjes in een luchtdichte trommel bij kamertemperatuur voor maximaal een week, of in de koelkast voor 10 dagen.
Deze koekjes kunnen in een afgesloten bakje worden ingevroren tot wel 3 maanden. Zet ze gewoon op het aanrecht en laat ze voor het serveren weer op kamertemperatuur komen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Absoluut! Overgebleven koekjes die je voor later wilt bewaren, kun je in een plastic Ziploc-zakje bewaren tot 3 maanden. Je kunt ze ook in een diepvriesdoos bewaren als je dat liever hebt! Leg ze op het aanrecht om te ontdooien op kamertemperatuur voordat je ze serveert.
Als u merkt dat uw zandkoekdeeg afbrokkelt wanneer u probeert de koekjes tot een blok te vormen, kan dit het type boter zijn dat u gebruikt. Verschillende soorten boter hebben verschillende waterinhouden. U kunt een theelepel water of twee toevoegen totdat uw zandkoekdeeg gemakkelijker te verwerken is.
Ja! Deze cranberry-sinaasappelkoekjes zijn dat wel slice-and-bak koekjes! Je kunt het deeg tot 7 dagen in de koelkast bewaren, daarna hoef je het alleen nog maar te snijden en te bakken wanneer je klaar bent om te serveren! Dit is vooral geweldig als u drukke vakantiemaaltijden plant met andere gerechten waar u zich op moet concentreren!
🍪 Meer lekkere kerstkoekjes
- Fruitcake Zandkoekkoekjes - Deze boterkoekjes zitten boordevol vrolijke stukjes fruitcake!
- Gumdrop-koekjes - Dit malse koekjesrecept is gemakkelijk te maken en fantastisch voor elk feest of elke bijeenkomst!
- Smeltende momenten - Een zacht en verrukkelijk kerstkoekje waarvoor je maar een handje vol simpele ingrediënten nodig hebt!
- Strooi Crinkle Cookies - Deze verrukkelijke koekjes zijn gemaakt met feestelijke groene en rode hagelslag en afgewerkt met banketbakkerssuiker!
- Empire Koekjes - Dit koekjesrecept bevat twee zandkoekkoekjes die aan elkaar zijn geklemd met frambozenconfituur!
- Cowboykoekjes - Deze cowboykoekjes zitten boordevol geraspte kokosnoot, chocoladeschilfers en gehakte pecannoten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Cranberry Sinaasappel Shortbread
Ingrediënten
- 1 kop boter (Ik gebruik gezouten boter in mijn zandkoekrecepten - verzacht, op kamertemperatuur)
- ¾ kop banketbakkerssuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 eetlepel sinaasappelschil
- 2 kopjes gedroogde cranberries (gehakt)
Instructies
- Uw keukenmixer gebruiken (of een handmixer), meng je boter op kamertemperatuur, banketbakkerssuiker en vanille-extract tot een mooie gladde massa.
- Voeg geleidelijk de bloem voor alle doeleinden toe en meng tot het net is gecombineerd en het deeg kruimelig is.
- Spatel de sinaasappelschil en gehakte craisins (gedroogde cranberries) tot alles goed verdeeld is in het deeg.
- Leg het deeg op een vel plasticfolie (of bakpapier) en rol het in de vorm van een blok.
- Wikkel het deegblok stevig in de plasticfolie en plaats het in uw koelkast. Laat het deeg minimaal 30 minuten afkoelen (maar idealiter 4 uur).
- Als je gekoelde deeg lekker stevig is, ga je gang en verwarm je de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Haal het deeg uit de koelkast, pak het uit en gebruik een scherp mes om het deegblok in plakjes te snijden die ongeveer ¼-½ inch dik zijn.
- Leg de plakjes op een bakplaat die is bekleed met bakpapier en laat wat ruimte tussen elk koekje. Bak in de voorverwarmde oven op 350°F (175 ° C) gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot het midden een beetje gezwollen is.
- Eenmaal gebakken, haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen op de pan. Zandkoekkoekjes zijn uitzonderlijk mals en zacht en kunnen gemakkelijk uit elkaar vallen als je ze probeert te verplaatsen terwijl ze nog warm zijn.
Opmerkingen
- Dit deeg kun je gemakkelijk van tevoren maken en in de koelkast laten opstijven (voor het snijden) voor maximaal een week. Of u kunt het deegblok maximaal een maand in de vriezer plaatsen.
- Als je ongezouten boter gebruikt, voeg dan gewoon een snufje zout toe aan het recept.
- Sla het koelen van je deeg niet over. Hierdoor kan de boter weer stevig worden, wat zorgt voor gemakkelijke plakjes, gelijkmatig bakken en een lichte en schilferige textuur.
- Bewaren: Bewaar alle overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week, of in de koelkast gedurende 10 dagen.
- Om in te vriezen: in een afgesloten bakje kunnen deze koekjes tot 3 maanden worden ingevroren. Zet ze gewoon op het aanrecht en laat ze voor het serveren weer op kamertemperatuur komen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties