Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 6 beoordelingen
Cranberry Sinaasappel Shortbread
Deze cranberry-sinaasappelkoekje koekjes zijn licht, boterachtig en zitten boordevol sinaasappelschil en gehakte craisins! Ze zijn niet alleen lekker, maar zien er ook nog eens prachtig uit! Iedereen zal onder de indruk zijn van deze heerlijke en levendige koekjes, ongeacht de gelegenheid!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Uw keukenmixer gebruiken (of een handmixer), meng je boter op kamertemperatuur, banketbakkerssuiker en vanille-extract tot een mooie gladde massa.
Voeg geleidelijk de bloem voor alle doeleinden toe en meng tot het net is gecombineerd en het deeg kruimelig is.
Spatel de sinaasappelschil en gehakte craisins (gedroogde cranberries) tot alles goed verdeeld is in het deeg.
Leg het deeg op een vel plasticfolie (of bakpapier) en rol het in de vorm van een blok.
Wikkel het deegblok stevig in de plasticfolie en plaats het in uw koelkast. Laat het deeg minimaal 30 minuten afkoelen (maar idealiter 4 uur).
Als je gekoelde deeg lekker stevig is, ga je gang en verwarm je de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Haal het deeg uit de koelkast, pak het uit en gebruik een scherp mes om het deegblok in plakjes te snijden die ongeveer ¼-½ inch dik zijn.
Leg de plakjes op een bakplaat die is bekleed met bakpapier en laat wat ruimte tussen elk koekje. Bak in de voorverwarmde oven op 350°F (175 ° C) gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot het midden een beetje gezwollen is.
Eenmaal gebakken, haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen op de pan. Zandkoekkoekjes zijn uitzonderlijk mals en zacht en kunnen gemakkelijk uit elkaar vallen als je ze probeert te verplaatsen terwijl ze nog warm zijn.
Opmerkingen
Dit deeg kun je gemakkelijk van tevoren maken en in de koelkast laten opstijven (voor het snijden) voor maximaal een week. Of u kunt het deegblok maximaal een maand in de vriezer plaatsen.
Als je ongezouten boter gebruikt, voeg dan gewoon een snufje zout toe aan het recept.
Sla het koelen van je deeg niet over. Hierdoor kan de boter weer stevig worden, wat zorgt voor gemakkelijke plakjes, gelijkmatig bakken en een lichte en schilferige textuur.
Bewaren: Bewaar alle overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week, of in de koelkast gedurende 10 dagen.
Om in te vriezen: in een afgesloten bakje kunnen deze koekjes tot 3 maanden worden ingevroren. Zet ze gewoon op het aanrecht en laat ze voor het serveren weer op kamertemperatuur komen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Cranberry Orange Shortbread, zandkoekkoekjes
Type cursus Kerstkoekjes, Cookies & Bars Recepten, Dessert, Vakantie Recepten