Deze gerookte kippendijen zijn de perfecte manier om met minimale inspanning te genieten van heerlijk smaakvolle kip! Smeer je dijen met been in met een heerlijke rub en stop ze in de roker! Het is volledig hands-off en toch belachelijk lekker!
Gerookte kippendijen met been
Als het mooi weer is en ik gasten ontvang, heb ik er altijd zin in steek mijn roker aan! Ik hou ervan hoe gemakkelijk het is om verschillende soorten vlees en bijgerechten te bereiden, en de heerlijk rokerige smaak is echt heerlijk!
Deze kippendijen nemen een paar uurtjes koken, maar ze zijn volledig hands-off! Ik beloof je dat ze het wachten zeker waard zijn!
Ga naar:
Als je net begint met roken of gewoon dol bent op het gebruik van je roker, zorg er dan voor dat je meer van mijn heerlijkheden bekijkt recepten voor rokers!
🥘 Gerookte Kippendijen Ingrediënten
Jij echt heb maar 2 ingrediënten nodig, de kip en je favoriete dry rub! Voeg gerust wat barbecuesaus en/of vloeibare rook toe!
- Kippendijen - 2 pond kippendijen met bot en vel.
- Droog wrijven - 2 eetlepels BBQ chicken rub (zien mijn recept hier), of gebruik je favoriete droge rub.
- Barbecue saus (optioneel) - ½ kopje barbecuesaus (probeer mijn honing BBQ-saus) of uw favoriete soort.
- Vloeibare rook (optioneel) - Eventueel kan 1 theelepel vloeibare rook door de barbecuesaus gemengd worden.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe kippendijen te roken
Het beste deel van dit recept is hoe moeiteloos het is! Alles wat je nodig hebt is je rookoven, een dienblad of snijplank en wat maatlepels.
Met dit recept maak je genoeg kippendijen voor ongeveer 4 porties, maar je kunt het eenvoudig opschalen om meer te maken!
- Verwarm. Verwarm uw roker voor op 250°F (65 ° C).
- Seizoen. Knip overtollige huid indien nodig af, en dan royaal breng alle kanten op smaak van 2 pond (907 gram) van kippendijen met 2 eetlepels (8 gram) van BBQ chicken rub.
- plaats. Eenmaal heet, plaats je gekruide kippendijen op de roker met de huidzijde naar boven.
- Rook. Sluit de rookoven en kook de kip voor ongeveer 2-2½ uur, of tot het gaar is interne temperatuur leest 175 ° F (79 ° C).
- Saus toevoegen. *Optioneel: Indien gewenst kunt u ½ kopje (143 gram) honing BBQ-saus en 1 theelepel (5 milliliters) van vloeibare rook. Bestrijk de kippendijen met het mengsel tijdens de laatste 15-20 minuten koken.
- Rest. Haal de kippendijen uit je rookoven, dek ze lichtjes af met folie en laat ze even rusten 5-10 minuten voor het serveren.
Als je je kippenvel uitzonderlijk krokant wilt maken, bekijk dan mijn gids op hoe krijg je krokante kippenvel!
🥗 Zijkanten
Sinds je bent uw roker al gebruikt, je zou er gemakkelijk je kippendijen mee kunnen combineren gerookte maïskolf en gerookte gebakken aardappelen! Natuurlijk, een groene tuinsalade zou ook een geweldige kant zijn! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Indien gewenst kunt u uw kip borstelen dijen met je favoriete type BBQ-saus (probeer deze honing BBQ-saus) als er nog maar ongeveer 15-20 minuten kooktijd over is. Je kunt ook wat vloeibare rook toevoegen voor een extra rokerige smaak!
- Terwijl kippendijen volledig gaar zijn en veilig om te eten bij 165°F (74 °C), ze hebben absoluut de beste textuur en smaak als ze worden gekookt tot de interne temperatuur 175 ° F is (79 ° C). Na rust hebben ze een inwendige temperatuur van 180°F (82 ° C) als gevolg van carry-over koken, en dan zijn ze perfect heerlijk! Voor meer informatie, bekijk mijn post op interne temperaturen van de kip.
- Het koken van je kippendijen bij de lage temperatuur van 250°F (65 ° C) is ideaal voor het verkrijgen van heerlijk, mals vlees. Hoger, en je loopt het risico je kip uit te drogen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Eenmaal afgekoeld, plaats je kippendijen maximaal 4 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
Kippendijen opwarmen
Verwarm je kip door deze losjes te bedekken met aluminiumfolie en bakken in de oven op 350°F (175°C/Gasstand 4).
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ik rook mijn kip graag met fruithout, zoals appel, pecannoot, kers of esdoorn. Maar ook beukenhout en pimento zijn fantastische opties!
Je vlees laten rusten is essentieel om de dijen heerlijk sappig te houden. Na het roken hebben ze slechts 5-10 minuten nodig om te rusten, zodat de sappen zich weer in het vlees kunnen verdelen.
Zeker! Ik denk echter dat kippendijen met botten smaakvoller en sappiger zijn. Volg gewoon dezelfde methode en de kooktijd moet ongeveer hetzelfde blijven. Gebruik een vleesthermometer om te bepalen wanneer de dijen gaar zijn.
😋 Meer Gerookte Recepten
- Gerookte Eend - Malse eend is ingesmeerd met een zoete combinatie van honing en ahornsiroop voor een extra lekker gerecht.
- Gerookte Baby Back Ribs - Fall-off-the-bone ribben zijn perfect voor barbecues in de achtertuin, cookouts en meer!
- Gerookt Gehaktbrood - Extra smaakvol gehaktbrood dat helemaal hands-off is en wordt bereid in uw rookoven.
- Gerookte Brats - Vergeet de grill; ga je gang en maak wat stevige en heerlijke snotapen klaar in je roker!
- Gerookte Hamburgers - Snelle en overheerlijke burgers die op smaak worden gebracht met huisgemaakte burgerkruiden.
- Traeger Gerookte Kalkoen - Gebruik je rookoven voor een smakelijke draai aan traditionele gekookte kalkoen.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gerookte Kippendijen
Ingrediënten
- 2 pond kippendijen (met bot, huid erop)
- 2 eetlepel BBQ-kip rub
- ½ kop honing BBQ-saus (optioneel, of uw favoriete variant)
- 1 theelepel vloeibare rook (Optioneel)
Instructies
- Verwarm uw roker voor op 250 ° F (65 ° C).
- Snijd indien nodig overtollige huid af en kruid alle zijkanten royaal 2 pond kippendijen Met 2 eetlepel BBQ-kip rub.
- Eenmaal heet, plaats je gekruide kippendijen op de roker met de velzijde naar boven gericht.
- Sluit de roker en kook de kip ongeveer 2-2½ uur, of tot de interne temperatuur 175°F (XNUMX°F) is.79 ° C).
- *Optioneel: Desgewenst kun je met elkaar mixen ½ kopje honing BBQ-saus en 1 theelepel vloeibare rook. Bestrijk de kippendijen de laatste 15-20 minuten met het mengsel.
- Haal de kippendijen uit je rookoven, dek ze lichtjes af met folie en laat ze 5-10 minuten rusten voordat je ze serveert.
Opmerkingen
- Desgewenst kunt u uw kippendijen insmeren met uw favoriete type BBQ saus (probeer deze honing BBQ-saus) als er nog maar ongeveer 15-20 minuten kooktijd over is. Je kunt ook wat vloeibare rook toevoegen voor een extra rokerige smaak!
- Terwijl kippendijen volledig gaar zijn en veilig kunnen worden gegeten bij 165 ° F (74 ° C), ze hebben absoluut de beste textuur en smaak als ze worden gekookt tot de interne temperatuur 175 ° F is (79 ° C). Na rust hebben ze een inwendige temperatuur van 180°F (82 ° C) als gevolg van carry-over koken, en dan zijn ze perfect heerlijk! Voor meer informatie, bekijk mijn post op interne temperaturen van de kip.
- Je kippendijen garen op de lage temperatuur van 250 ° F (65 ° C) is ideaal om lekker mals vlees te krijgen. Hoger en je loopt het risico dat je kip uitdroogt.
- Bewaren: Plaats uw kippendijen, eenmaal afgekoeld, maximaal 4 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Opwarmen: verwarm je kip opnieuw door hem losjes af te dekken met aluminiumfolie en in de oven te bakken op 350°F (175°C/Gasstand 4).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties