Deze supereenvoudige Smoked Baked Potato is de ultieme aardappelzijde om te serveren bij je gerookte kip, borst, varkensvlees, gerookt rundvlees of gerookte prime rib! Het kan niet eenvoudiger zijn om je aardappelen voor te bereiden en ze naast je fantastische proteïne te laten roken voor een geweldig diner!
De beste gerookte gebakken aardappelen
Als het om gebakken aardappelen gaat, is de hele familie het erover eens dat ze een heerlijke aardappelzijde zijn om van te genieten! Iedereen houdt van het luchtige gebakken aardappelcentrum en een echt perfecte aardappelschil is een echte traktatie!
Het krijgen van die geweldige huid is supergemakkelijk je gerookte gebakken aardappelen Houd het simpel en breng ze op smaak met alleen zout. Of voeg wat versgemalen zwarte peper toe, evenals uienpoeder of knoflookpoeder voor een nog lekkerdere aardappelschil!
Ga naar:
Serveer je geweldige pudding met wat stevig rundvlees zoals mijn gerookte chuck gebraden, gerookt rundvlees gebraden, gerookte prime ribof rugribben van gerookt rundvlees. Ze zijn geweldig om naast te roken en bij je te serveren gerookte varkenslende te!
Wat je nodig hebt
Anders dan een roker? Niet veel! Een minuut voorbereiding en gooi dan deze aardappelen rechtstreeks in uw roker!
- Aardappelen - mooie, ronde roodbruine bakkersaardappelen zijn ideaal! Elke roodbruine aardappel zal het doen, maar ik ben opgegroeid in het noordwesten en ben een fervent fan van onze Idaho-aardappelen! Roodbruine aardappelen zijn dat echt het beste voor gebakken aardappelen, met hun hoge zetmeelgehalte en schil die perfect is om lekker krokant te worden!
- Olijfolie - geeft smaak aan je aardappelschillen! Natuurlijk kan je dat gebruik je favoriete bakolie aangezien deze taters langzaam en langzaam koken!
- Zout - ieder grofkorrelig zout zal ideaal zijn. Ik gebruik graag koosjer zout, zeezout of himalayazout voor mijn bakkers! Voeg meer kruiden toe op basis van uw voorkeuren.
Waarom olie gebruiken op gebakken aardappelen?
Wist je dat als je tijdens het hele kookproces olie op je aardappelschil aanbrengt voorkomen dat de huid ECHT knapperig wordt? Maar in dit geval hebben we het over rokers.
En je wilt je niet openstellen en extra stappen aan de kooktijd toevoegen. Vooral als je gebakken bent er zitten echt aardappelen naast een groot stuk vlees dat je ook rookt!
Dus, omdat de olie vanaf het begin op de aardappelschil zit, moet je deze ook gebruiken een olie waarvan je geniet van de smaak (zoals olijfolie) of gebruik een smaakloze olie. Het rookpunt van de olie maakt niet uit, aangezien we de aardappelen op lage temperatuur roken.
Als u ervoor kiest, is het meestal het beste om de olie aan het einde van de kooktijd toe te voegen. Dit is de ideale methode om met in de oven gebakken aardappelen te gebruiken voeg smaak toe en behoud die knapperige, knapperige schil!
Hoe een aardappel in een roker te bakken
Het roken van een aardappel is een van de gemakkelijkste kookmethodes ooit voor gekke heerlijke aardappelen! Het maakt niet uit of je een elektrische roker, een pelletgrill zoals Traeger of een houtskoolgrill zoals Big Green Egg gebruikt. U zult van deze aardappelen houden!
- Verwarm je smoker voor op 225ºF (107 ºC) en bereid je aardappelen voor. Was dan de aardappelen doorboren van de huid, ofwel met een vork of een mes.
- Smeer de aardappelen in met olijfolie door ze te borstelen met een deegborstel. Breng op smaak met zout ( of meer ) door de gecoate aardappelen in een ondiepe schaal met zout te strooien of te rollen.
- Plaats direct op uw smoker grillrekken en sluit het deksel of de deur. Laat de aardappelen toe 2 uur roken, controleer dan hun stevigheid.
- Haal mooie, zachte aardappelen uit de rookoven en serveer direct met je favoriete toppings (boter, zure room, bieslook, cheddar, spek).
Kooktijden voor gerookte aardappelen in de schil
Merk op dat alle hier vermelde kooktijden zijn benaderend. Ze zullen variëren afhankelijk van de grootte van uw aardappel.
| 225 ºF | 107 º C | 2 uur of iets langer |
| 250 ºF | 121 º C | 2 uur |
| 275 ºF | 135 º C | 2 uur, of iets minder |
| 300 ºF | 148 º C | 1 ½ uur, of iets langer |
| 325 ºF | 162 º C | 1 ½ uur |
| 350 ºF | 176 º C | tussen 1 - 1 ½ uur |
📋 Recept
Gerookte Aardappel In De Schil
Ingrediënten
- 4 roodbruine aardappelen
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 theelepel koosjer zout
Instructies
- Was en prik de schil van je aardappelen met een mes of vork. Verwarm je roker voor op 225 graden F. (107 graden C).4 roodbruine aardappelen
- Bestrijk elke aardappel met olijfolie. Bestrooi de gecoate aardappelen met koosjer zout, of rol de aardappelen in een ondiepe kom met zout.1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel koosjer zout
- Plaats de aardappelen rechtstreeks op uw smokergrill. Rook de aardappelen 2 uur, of tot ze gaar zijn. Haal van het vuur en serveer.
Apparatuur die u nodig heeft
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Stamijn zegt
Mijn aardappelen waren na 2 uur nog steeds hard. Wat heb ik verkeerd gedaan?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het eerste dat in je opkomt is dat je mogelijk de (extra) grote bakaardappelen had. Anders dan dat, zorg ervoor dat je de aardappelen in het midden prikt om gemakkelijk koken mogelijk te maken. Bedankt voor het vragen!