Makkelijk te maken, taai havermout rozijnen koekjes zijn zoet, warm en vol met boterachtige, chocoladeachtige, fruitige smaak die absoluut heerlijk is! Deze heerlijke koekjes zijn gemaakt met de met chocolade omhulde rozijnensuikergoed waar iedereen van houdt, en dat zijn ze ook klaar om te eten in 20 minuten!
Taai, boterachtig en een vleugje chocolade - mijn havermout-rozijnenkoekjes zijn een verslavend heerlijk dessert!
Ben je fan van havermoutrozijnen of chocolate chip? Meestal is er een rivaliteit tussen deze twee cookies, maar vandaag ben ik overbruggen van de kloof!
Mijn havermout-rozijnenkoekjes gebruiken met chocolade omhulde rozijnen, dus je kunt de het beste van twee werelden in één koekje! Ze hebben de taaiheid van een havermout-rozijnenkoekje, met de boterachtige, chocoladeachtige smaak van een chocoladekoekje. Het is een dubbele smaakcombinatie die niet van deze wereld is!
Ga naar:
Het beste van alles is dat dit recept supereenvoudig is! Afhankelijk van hoeveel batches koekjes je bakt, kan dit hele recept gemaakt worden begin te eindigen in slechts 20 minuten! Je kunt de deegballen gemakkelijk rollen en invriezen, en vervolgens bakken wanneer het verlangen naar koekjes toeslaat!
❤️ Waarom dit recept werkt!
De perfecte smaakcombo! Sommige mensen houden van chocoladekoekjes, sommige mensen houden van havermout-rozijnenkoekjes en mijn havermout-rozijnenkoekjes zijn de perfecte mix van beide!
Een makkelijk toetje! Je kunt het koekjesdeeg maken in slechts 10 minutens! Het is super makkelijk te combineren!
Onweerstaanbaar lekker! Deze kleine koekjes zijn zo verslavend! Ze zijn de perfecte combinatie van zoet, taai, chocoladeachtig en fruitig!
🥘 Ingrediënten
Mijn heerlijke havermout Raisinet koekjes zijn zo makkelijk te maken! Ze zijn gemaakt van ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken kunt vinden!
- 1 kop boter - De boter moet verzacht bij kamertemperatuur afgeroomd kunnen worden met de suiker.
- 1 ¼ kopje lichtbruine suiker - Zorg ervoor dat de bruine suiker is verpakt in de beker als je het meet! Je kunt hier ook donkerbruine suiker gebruiken als je dat liever hebt.
- ¼ Gekorrelde Witte Suiker – Ik gebruik graag een beetje witte kristalsuiker met bruine suiker om het koekje te geven een meer uitgebalanceerde smaak.
- 2 grote eieren – De eieren moeten op kamertemperatuur zijn om het beste te mengen met de andere ingrediënten. Dit doe je eenvoudig door de eieren op kamertemperatuur te laten liggen ongeveer 90 minuten voor gebruik.
- 2 eetlepels Melasse – Melasse voegt een diepe, rijke smaak toe aan de koekjes. Als je om welke reden dan ook geen melasse kunt vinden, raad ik aan met behulp van donkerbruine suiker voor de koekjes.
- 1 eetlepel vanille-extract – Ik vind het heerlijk om deze heerlijke koekjes op smaak te brengen met veel vanille-extract! Ik raad aan om te gebruiken 100% puur vanille-extract als je kunt.
- 1 theelepel Baking Soda – Zuiveringszout helpt om de koekjes te laten rijzen. Zorg ervoor dat je zuiveringszout gebruikt hier en geen bakpoeder!
- ½ theelepel Zout – Zout is nodig om de smaken van het koekje in balans te brengen. Sla het niet over!
- 1 ⅔ kopje bloem voor alle doeleinden - Meel geeft de koekjes wat structuur! Gebruik hier AP-meel, geen zelfrijzend bakmeel of cakemeel omdat ze verschillende resultaten opleveren.
- 3 kopjes ouderwetse haver – Je kunt geen havermoutkoekje hebben zonder haver! ik gebruik graag Ouderwetse haver voor de taaie textuur die ze aan de koekjes geven.
- 8 ons Rozijnen - We gebruiken klassiek met chocolade omhuld rozijnensnoep voor deze koekjes!
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
Het deeg voor deze taaie havermout-rozijnenkoekjes komt snel en gemakkelijk samen! Het is een eenvoudig koekjesdeeg dat je gemakkelijk van tevoren kunt maken!
- Voorbereiden. Begin met het bekleden van een bakplaat(S) met een vel bakpapier of siliconen bakmat. Verwarm vervolgens de oven voor op 350 ° F (175 ° C).
- Roomboter & suiker. Klop in uw standaardmixer of grote mengkom 1 kopje zachte boter samen met 1 ¼ kopje verpakte lichtbruine suiker en ¼ kopje witte kristalsuiker. Mix de boter en suikers tot het mengsel is lichter van kleur en glad.
- Voeg natte ingrediënten toe. Voeg aan het suikermengsel 2 grote eieren op kamertemperatuur, 2 eetlepels melasse en 1 eetlepel vanille-extract toe. Meng vervolgens tot het mengsel goed is geïntegreerd (U kunt indien nodig 1 eetlepel bloem gebruiken om te voorkomen dat het mengsel er gestremd uitziet). Roer vervolgens 1 theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout erdoor en mix tot het is opgenomen.
- Voeg droge ingrediënten toe. Voeg aan de natte ingrediënten 1 ⅔ kopje bloem voor alle doeleinden toe en meng totdat de bloem volledig is opgenomen. Niet te lang mixenHierdoor krijgen de koekjes een taaie en onaangename textuur. Vouw vervolgens 3 kopjes ouderwetse haver en 8 ons rozijnen in. Je deeg moet samenkomen, maar plakkerig zijn als alles is gecombineerd.
Portie & Bakken
- Rol het deeg uit. Neem vervolgens ongeveer ½ eetlepel stukjes deeg en rol ze met je handen in balletjes van 1 inch (Gebruik meer deeg als grotere koekjes gewenst zijn). Plaats vervolgens de deegballen op uw voorbereide bakplaat(S) met ongeveer 2 centimeter ruimte tussen de koekjes zodat ze ruimte hebben om te spreiden.
- Koekjes bakken! Plaats de koekjes in het midden van het middelste rek van uw oven en bak. Kleinere cookies duren ongeveer 8 tot 10 minuten, terwijl grotere cookies 10 tot 12 minuten duren. Haal de koekjes uit de oven zodra de randen licht goudbruin zijnen het midden van de koekjes ziet er nog niet gaar uit.
- Maak koekjes af. Laat de Raisinet koekjes afkoelen voor ongeveer 5 minuten in beslang neemt. op de bakplaat(S). Breng de koekjes vervolgens over naar een rooster om volledig af te koelen.
Taaie, chocoladeachtige havermout-rozijnenkoekjes zijn zo'n heerlijke traktatie! Serveer de koekjes zoals ze zijn, met een glas melk, of (mijn favoriete versie) met een bolletje vanille-ijs! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Het is belangrijk om de cookies te verwijderen terwijl het midden er nog niet gaar uitziet want ze zullen verder garen op de hete bakplaat. Als je ze iets eerder verwijdert, worden ze ook nog eens heerlijk taai!
- 8 ons rozijnen is het equivalent van ongeveer 2 ½ van de dozen snoep die je in de bioscoop ziet!
- Ik raad aan om in dit recept ouderwetse haver te gebruiken vanwege hun textuur en structuur. Je kunt snelle haver gebruiken in een mum van tijd, maar gebruik geen staal gesneden haver want het zal een heel ander resultaat opleveren!
🥡 Opslaan
Als je koekjes over hebt, kunnen ze perfect worden bewaard in een koekjestrommel of een ander luchtdicht bakje bij kamertemperatuur gedurende 3 tot 4 dagen! Uw cookies kunnen ook maximaal een week worden gekoeld als u ze op die manier wilt bewaren.
Havermout-rozijnenkoekjes invriezen
Je kunt deze lieve kleine koekjes ook invriezen! Vries gebakken koekjes of opgerolde koekjesdeegballen in een luchtdichte bak in met een vel perkament tussen elke laag voor maximaal 3 maanden.
Zowel de gebakken koekjes als de koekjesdeegballen kunnen ongeveer 30 minuten op het aanrecht blijven om ontdooien voor gebruik.
🍪 Meer gemakkelijke koekjesrecepten!
- Gumdrop-koekjes
- Pindakaas koekjes
- Chocolade-pindakaas Geen koekjes bakken
- Geen koude, gerolde suikerkoekjes
- Amandelboterkoekjes
❓ Veelgestelde vragen
Ik ben dol op de hint van chocolade die het gebruik van rozijnen toevoegt aan dit recept! Als je echter de voorkeur geeft aan of als er een chocoladeallergie is, kun je de rozijnen gemakkelijk vervangen door hetzelfde aantal gewone rozijnen. Dit zal opleveren een meer klassiek havermout-rozijnenkoekje, die net zo lekker is!
Melasse toevoegen aan de koekjes gewoon voegt een rijke diepte van smaak toe naar het koekjesdeeg! Melasse is wat bruine suiker zijn uitgesproken rijke, butterscotch-smaak geeft - het toevoegen van extra melasse geeft het net een meer intense smaak! Ik raad ten zeerste aan om deze heerlijke toevoeging op te nemen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Havermout Rozijnen Koekjes
Ingrediënten
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 ¼ kop licht bruine suiker (verpakte - of donkerbruine suiker)
- ¼ kop suiker
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 2 eetlepel melasse
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- 1 kopjes meel voor alle doeleinden
- 3 kopjes ouderwetse havervlokken
- 8 ons rozijnen (met chocolade bedekt rozijnen snoep)
Instructies
- Bekleed een bakplaat(ken) met bakpapier of een siliconen bakmat en verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C).
- Klop in je keukenrobot of een grote mengkom de zachte boter met de verpakte lichtbruine suiker en kristalsuiker tot een mooi glad mengsel.
- Voeg aan je suikermengsel de grote eieren, melasse en vanille-extract toe. Mix tot goed geïntegreerd (u kunt indien nodig 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden gebruiken om te voorkomen dat het mengsel er gestremd uitziet). Roer dan de baking soda en ½ theelepel zout erdoor.
- Voeg de bloem voor alle doeleinden toe en meng het net totdat alle bloem volledig is opgenomen in de natte ingrediënten.
- Vouw de ouderwetse havermout en rozijnen erdoor. Je deeg moet plakkerig zijn als alles is gemengd.
- Neem ongeveer ½ eetlepel stukjes deeg en rol ze met je handen in balletjes van 1 inch. (Gebruik meer deeg als grotere koekjes gewenst zijn.) Leg de deegballen op je voorbereide bakplaat(S) met ongeveer 2 centimeter ruimte tussen elk koekje, zodat ze ruimte hebben om te spreiden.
- Plaats de koekjes in het midden van het middelste rooster in de oven en bak. Kleinere koekjes zouden ongeveer 8-10 minuten moeten duren, terwijl grotere koekjes 10-12 minuten kunnen duren. Haal uit de oven zodra de randen licht goudbruin zijn en het midden van de koekjes er nog niet gaar uitziet.
- Laat de Raisinet koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat(S) voordat u ze naar een rooster voor draadkoeling brengt, zodat ze volledig kunnen afkoelen.
Opmerkingen
- Het is belangrijk om de koekjes te verwijderen als het midden er nog niet gaar uitziet, omdat ze op de hete bakplaat verder garen als ze uit de oven zijn gehaald.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Kersenvilten zegt
Ik heb deze gemaakt en de aanwijzingen gevolgd, behalve dat ik een paar chocoladestukjes aan de mix heb toegevoegd toen ik de rozijnen toevoegde en ik geen melasse had, dus ik gebruikte een van de aanbevolen vervangingen. (1/2 bruine suiker en 1/2 honing). De koekjes spreidden zich zo ver in elkaar uit dat ik ze uit elkaar moest halen en het lijken bijna op 'kanten' koekjes met stukjes rozijnen en chocoladestukjes. Ze smaken geweldig, maar Definity ziet er niet aantrekkelijk uit voor het koekjesfeest waar ik vanavond naar toe ga 🙁 Enig advies over wat ik mogelijk verkeerd heb gedaan?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Elke vervanging kan de consistentie van cookies veranderen. Bij elk recept (zelfs een recept dat ik altijd gebruik) test ik een paar koekjes en breng indien nodig aanpassingen aan. Boter is een reëel probleem dat veel meer verspreiding veroorzaakt dan in de afgelopen jaren en ik vraag me af wat de vetverhouding is als alle merken de kosten verlagen.
Voeg een beetje meer bloem toe en laat de gevormde koekjes afkoelen om minder verspreiding te krijgen.