Hier is hoe prime rib braadstuk veilig te ontdooien? zodat u heerlijke en smaakvolle maaltijden kunt maken wanneer u maar wilt! Of je nu kookt voor de feestdagen, een familiebijeenkomst of gewoon omdat je moet weten hoe je je bevroren prime rib moet ontdooien (en hoe lang duurt het?). Deze gids zal je door alle beste methoden leiden om je braadstuk te ontdooien.
Veiligste manieren om prime ribbraadstukken te ontdooien
Er zijn een heleboel verschillende redenen waarom je prime rib in de vriezer zou kunnen hebben. Wat de reden ook is, u zult moeten ontdooi het voordat je je favoriete prime rib recepten!
Ik ga je door alle verschillende methoden waarmee u uw prime rib veilig kunt ontdooien. Zorg ervoor dat u weet voordat u begint: hoe de beste prime rib gebraden te selecteren?!
Ga naar:
Het is van cruciaal belang dat u uw vlees op een veilige manier ontdooit. Als u dit niet doet, kan het vlees bacteriën ontwikkelen en tot door voedsel overgedragen ziekten leiden!
Voor meer informatie over het bewaren van prime ribs, bekijk mijn bericht over hoe lang kunnen prime ribs in de vriezer bewaard worden?!
Ontdooien in de koelkast (Aanbevolen)
Het ontdooien van je braadstuk in de koelkast is de beste methode, maar kost ook de langste tijd. Daarom moet u ervoor zorgen dat u dienovereenkomstig plant!
Het kan overal vandaan komen 's nachts tot drie dagen, afhankelijk van de grootte en het gewicht van uw braadstuk.
Deze methode is de veiligste vanwege de temperatuur van de koelkast. Het is koud genoeg (en blijft dezelfde temperatuur) om te voorkomen dat bacteriën groeien.
Hoe Prime Rib in de koelkast te ontdooien?
Prime rib ontdooien in de koelkast is een eenvoudig, hands-off proces! Breng uw braadstuk eenvoudig van de vriezer naar de koelkast en plaats het in een grote kom of bakplaat met rand op de onderste plank van de koelkast om kruisbesmetting te voorkomen.
Ontdooien in koud water
Dit is een andere geweldige optie om je prime rib te ontdooien! Het is sneller dan het gebruik van de koelkast, maar vereist wel veel meer werk.
In het bijzonder moet je het water constant verversen om te voorkomen dat het te veel opwarmt (wat de groei van bacteriën kan bevorderen).
Hoe Prime Rib in koud water te ontdooien?
Zorg er eerst voor dat je gootsteen schoon is. Vul het dan met koud water. Dompel je prime rib (nog verpakt, in een zak, of in het pakket), zorg ervoor dat het volledig bedekt is met water.
U moet het water elke 30 minuten verversen om ervoor te zorgen dat het koud blijft.
Ontdooien in de magnetron
De magnetron is zeker de snelste optie voor het ontdooien van uw vlees, maar het is niet zo efficiënt. Wees gewaarschuwd dat het gebruik van de magnetron de textuur van uw prime rib kan veranderen.
Hoe Prime Rib in de magnetron te ontdooien?
Zorg ervoor dat je de ontdooifunctie van je magnetron gebruikt en stel deze in op het gewicht van je prime rib. Het is ook belangrijk om het vlees halverwege de ontdooitijd om te draaien.
Hoe lang duurt het om Prime Rib te ontdooien?
Hoe lang het duurt om uw prime rib-braadstuk te ontdooien, hangt af van een aantal verschillende factoren. Allereerst of uw vlees al dan niet zonder been is. Ten tweede de methode die je kiest om de prime rib te ontdooien. Tot slot het gewicht van het gebraad.
Als u de koelkast gebruikt, ontdooit u een bevroren prime rib met een snelheid van ongeveer 4-7 uur per pond. Een gemiddelde prime rib-braadstuk van 5 pond duurt 20 - 35 uur om te ontdooien.
Als u uw braadstuk in koud water ontdooit, wordt uw ontdooitijd verkort tot ongeveer 30 minuten per pond.
Hoe diepgevroren Prime Rib te koken
Soms gebeuren er dingen en vergeten we volledig om onze prime rib op tijd te ontdooien om hem te koken. Maak je geen zorgen! Je kunt absoluut je prime rib-braadstuk koken rechtstreeks uit de diepvries.
Deze optie is natuurlijk het meest geschikt voor kleinere porties prime rib, maar werkt zelfs voor een heel braadstuk.
Het nadeel van dit gemak is dat het je kooktijd met ongeveer 50% zal verlengen, dus het is zeker geen snelle truc. Kook de prime rib op basis van het door u gekozen recept, maar pas de kooktijd indien nodig aan.
Nu weet je hoe je prime ribbraadstukken veilig kunt ontdooien. Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat jouw favoriete prime rib recepten zijn!
🥩 Prime Rib Recepten
- Gerookte Bizon Prime Rib - Heb je zin in iets anders, probeer dan eens een heerlijke bizon prime rib te roken!
- Gerookte Prime Rib - Steek je roker aan voor dit moeiteloze, hands-off prime rib gebraden recept!
- Oven Geroosterde Prime Rib - Dit klassieke recept laat je precies zien hoe je je prime rib in de oven roostert.
- Prime Rib Gebakken Rijst - Gebruik je heerlijke prime rib om verbazingwekkend lekkere gebakken rijst te maken!
- Entrecote Ragu - Als je een pastaliefhebber bent, is dit prime rib ragu-recept een must om te proberen!
- Entrecote Chili - Gebruik voor een verhoogde chilischotel prime rib in plaats van uw standaard rundergehakt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hoe Prime Rib Roast veilig te ontdooien: Prime Rib zonder botten (+ beste ontdooimethoden)
Ingrediënten
Prime Rib Roast zonder been
- 5 lb entrecote (braadstuk zonder been)
Entrecote wrijven
- 1 ½ eetlepel koosjer zout
- 1 eetlepel grof gemalen peper (versgemalen is het beste)
- ½ eetlepel knoflook poeder
- 1 theelepel gerookte paprika (of gewone paprika)
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gemalen salie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel uien poeder
Instructies
Voorbereiding
- Spoel je prime rib gebraden in koud stromend water en dep droog met keukenpapier. Verwijder eventueel overtollig vet of zilvervlies.
- (Optioneel) Bind de rib-roast vast met slagerstouw. Voor gebraad zonder been, bind elke 1.5 inch langs de lengte van het gebraad vast.
Entrecote wrijven
- Combineer dry rub-ingrediënten in een kleine kom (zout, peper, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, gemalen salie, gedroogde rozemarijn en gedroogde tijm) en zet apart.
- Leg de prime rib op een bakplaat of in een ovenschaal en strooi de droge rub erover, gebruik een helft voor elke kant. Masseer de droge rub op zijn plaats en rol de randen in het overtollige materiaal op de bakplaat om het hele oppervlak van je braadstuk te bedekken. * Wees niet verlegen met de kruiden!
- Zodra uw prime rib gekruid is, laat u het onbedekt en brengt u het een nacht in uw koelkast om de pekel te drogen (of 8 uur). Voor de beste resultaten, zorg ervoor dat u ook minstens 1 uur wacht (liefst 2 uur) het braadstuk vóór het braden op kamertemperatuur brengen.
De Prime Rib roosteren
- Verwarm je oven voor op 200 ° F. (93 ° C).
- Breng het gekruide prime rib gebraad in een braadslee over naar uw voorverwarmde oven (vette kant naar boven voor een prime rib zonder been of met de botkant naar beneden voor een staande ribbraad). Rooster ongeveer 3 uur en 45 minuten (of ongeveer 45 minuten per pond voor een prime rib van 5 pond), totdat de interne temperatuur van het gebraad de gewenste gaarheid bereikt in de volgende stap hieronder.
- Wanneer het gebraad een interne temperatuur heeft van 120-125 ° F (49-52°C) voor ZELDZAAM, 125-129°F (52-54°C) voor MEDIUM ZELDZAAM, 130-139°F (54-59°C) voor MEDIUM en 140-145°F (60-63°C) voor MEDIUM GEDAAN verwijder het gebraad uit uw oven en laat het 20-30 minuten losjes rusten met aluminiumfolie voordat u het aansnijdt en serveert.
(Optioneel) Achterwaarts zoeken
- Om uw prime rib voor het serveren omgekeerd te schroeien, verwijdert u het gebraad ongeveer 10 ° F (5.5 ° C) onder de temperatuur van uw gewenste gaarheid hierboven vermeld. Breng het gebraad over naar een snijplank of schaal en dek af met aluminiumfolie terwijl je de oventemperatuur tot 500 ° F . brengt (260 ° C).
- Zodra uw oven volledig is verwarmd, keert u het gebraad terug en schroeit tot de interne temperatuur 130 ° F . is (54 ° C) voor ZELDZAAM, 135 ° F (57 ° C) voor MEDIUM ZELDZAAM en 140 °F (60 ° C) voor MEDIUM. *Houd uw prime rib goed in de gaten, want deze verschroeiende stap gaat snel.
- Haal je prime rib uit de oven, leg de aluminiumfolie terug over het gebraad en laat het minstens 15 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
- Verpak het gekruide gebraad in plastic huishoudfolie en laat het minstens vier uur tot een nacht in de koelkast 'uitharden'. Of breng de dry rub aan en laat het gebraad onverpakt 'droge pekel' een nacht in de koelkast staan.
- Controleer de interne temperatuur van je braadstuk op het dikste deel van het braadstuk, evenals een paar andere gebieden in de richting van het midden van je braadstuk om de gaarheid te bepalen.
- Alle temperaturen gegeven voor *doet het gebraad weg* uit uw oven zijn niet de uiteindelijke temperatuur die uw braadstuk zal bereiken. Het 'carryover-koken' dat plaatsvindt tijdens het rusten, zou de interne temperatuur van uw braadstuk met 5-7 ° F . moeten verhogen (3-4°C) voor zijn uiteindelijke gekookte temperatuur en gaarheid.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Tony zegt
Hoi.
Ik heb een gebraden ribeye van 12 pond.
1) Hoe lang ongeveer op 200 graden?
(U zegt "45 minuten per pond voor een braadstuk van 5 pond", maar ik las dat een groter braadstuk niet zo veel langer duurt vanwege het hele oppervlak van het braadstuk)
Ik zal het controleren met een thermometer.
Ik ben op zoek naar low-end of medium of high-end of medium rare.
2) Je interne temperaturen zijn veel hoger dan een recept van 325 graden - komt dat omdat je kookt op een veel lagere temperatuur van 200 graden?
Bedankt.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je moet wel 45 minuten per pond koken - 45x12 = 540 minuten of 9 uur. De afgewerkte temps zijn perfect en zorgen voor carry-over koken dat zal gebeuren tijdens de rusttijd. Voor de gewenste gaarheid, kook tot 130F en schroei tot 135F-138F. Haal uit de oven en laat rusten.
Gebruik je een digitale vleesthermometer of heb je een sonde die je tijdens het braden erin kunt laten zitten?
Anoniem zegt
Dank je.