Deze vakantie hamschotel bevat dun gesneden aardappelen, een rijke roomsaus, in blokjes gesneden ham en tonnen kaas! Het is een eenvoudig recept voor een ovenschotel met ham en aardappelen, een ideale maaltijd voor elke vakantie of feest! Je kunt het klaarmaken voor de grote dag zelf of er zelf gebruik van maken overgebleven ham!
Gemakkelijke ovenschotel met ham en aardappelen
Deze ouderwetse vakantiehamschotel is al eeuwen in mijn familie. Hij verschijnt regelmatig als er voldoende ham voorhanden is!
Ik heb er zelfs gebruik van gemaakt overgebleven kerstham meerdere keren omdat het gewoon zo goed is! De bechamelsaus is gemakkelijk te bereiden, en ik ben altijd fan van het toevoegen van een gekruide Panko-broodkruimeltopping om het nog een stapje verder te brengen.
Ga naar:
Of je nu een professional bent in het organiseren van Thanksgiving-diners en vakantiefeesten of het dit jaar voor het eerst probeert, je zult zeker mijn ultieme gids voor het plannen van Thanksgiving een hulp! Vergeet niet om Laat uw vakantiekalkoen veilig ontdooien vroeg ook!
🥘 Ingrediënten
Ham & Aardappel Ovenschotel
- Boter - 6 eetlepels ongezouten boter om smaak toe te voegen aan de gebakken uien.
- Ui - 1 kleine gele of witte ui, in blokjes gesneden.
- Patent Bloem - ¼ kopje meel voor alle doeleinden om de saus te verdikken.
- Zware room - 2 kopjes zware room om rijkdom toe te voegen.
- Melk - 2 kopjes volle melk voor de saus.
- kruiden - ½ theelepel zout, peper en knoflookpoeder, ¼ theelepel cayennepeper en ⅛ theelepel vers geraspte nootmuskaat. Je hebt ook 2 theelepels verse, gehakte tijm nodig.
- Dijon mosterd - ½ eetlepel Dijon-mosterd (of Dijon-mosterdvervanger).
- Aardappelen - 4 pond roodbruine aardappelen, geschild en in rondjes van ¼ inch gesneden.
- Kaas - 2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas.
- Ham - 1 pond dun gesneden of in blokjes gesneden ham.
Optioneel broodkruimeltopping
- Breadcrumbs - ½ kopje gewoon Panko-broodkruimels.
- Boter - 2 eetlepels gesmolten boter.
- Knoflook poeder - ¼ theelepel knoflookpoeder of knoflookzout.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Instructies
Er zijn twee stappen om deze ovenschotel te bereiden: de bechamelsaus maken en alles in laagjes leggen voor het bakken in de oven. Het enige dat je nodig hebt is een pot, meetgerei, een snijplank, een mes, een garde en een ovenschaal van 9x13.
Dit recept is perfect om een menigte te voeden voor 8 stevige porties!
Bereid en bak de ui
Stap 1: Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 350 ° F (175°C/Gasstand 4).
Stap 2: Sauteer. Zet een diepe koekenpan of pan op middelhoog vuur en smelt 6 eetlepels (84 gram) boter. Voeg, zodra gesmolten, 1 kleine gele ui toe (70 gram) en bak gedurende 5 minuten of tot ze zacht en doorschijnend zijn.
Stap 3: Voeg bloem toe. Voeg ¼ kopje toe (31 gram) van bloem voor alle doeleinden en kook al roerend gedurende 2 minuten tot het mengsel pasta-achtig is en een lichtgouden kleur krijgt. *Hierdoor komt de bloemsmaak vrij.
Maak de saus
Stap 4: Klop. Klop er 2 kopjes (473 milliliters) slagroom, gevolgd door 2 kopjes (473 milliliters) volle melk. Ga door met koken, regelmatig kloppen op middelhoog vuur tot de saus begint te koken en dikker wordt.
Stap 5: Seizoen. Breng op smaak met ½ theelepel (3 gram) van zowel zout als peper, ½ theelepel (1.5 gram) knoflookpoeder, ¼ theelepel (0.5 gram) cayennepeper, en ⅛ theelepel (0.25 gram) van verse nootmuskaat.
Stap 6: Toevoegen. Zet het vuur uit en klop er ½ eetlepel (7.5 gram) Dijon-mosterd en 2 theelepels (4 gram) verse tijm.
Laag de braadpan
Stap 7: Giet. Giet ¼ van de saus op de bodem van een 9x13 ovenschaal.
Stap 8: Laag. Bedek de bodem met een laag van de gesneden 4 pond (1.81 kilogrammen) roodbruine aardappelen, gevolgd door ⅓ van de overgebleven saus, ⅓ van je 2 kopjes (226 gram) scherpe cheddarkaas, en dan ⅓ van je 1 pond (453 gram) ham.
Stap 9: Herhaal. Herhaal het laagjesproces Nog 3 keer.
Bak en serveer
Stap 10: Maak de broodkruimeltopping. Voor de optionele broodkruimellaag meng je de 2 eetlepels (28 gram) gesmolten boter, ½ kopje (30 gram) Panko-paneermeel en ¼ theelepel (0.75 gram) knoflookpoeder. Dan, verdeel het mengsel bovenop de ovenschotel.
Stap 11: Bak. Bak onafgedekt in uw voorverwarmde oven op 350 ° F (175°C/Gasstand 4) gedurende 1 uur tot 1 uur en 15 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn en gaar saus borrelt.
Stap 12: Koel. Laat de braadpan 15-20 minuten afkoelen voordat u deze serveert.
💭 Tips en opmerkingen
- Zorg ervoor dat uw aardappelen zijn allemaal even dik voor gelijkmatig koken. Met behulp van een mandoline is dit supergemakkelijk!
- De broodkruimel-topping is volledig optioneel, maar voegt een mooi textuurcontrast toe aan het gerecht.
- Als je gedroogde tijm gebruikt in plaats van vers heb je ½ theelepel nodig. Lees mijn conversiegids voor kruiden hier.
- Als de bovenkant van uw braadpan te bruin wordt, maar nog niet gaar is, kunt u deze afdekken met wat aluminiumfolie.
- Om dit gerecht lichter te makenkunt u minder slagroom gebruiken door meer melk toe te voegen. Je zult ook meer bloem moeten toevoegen om de saus goed te laten indikken.
- Plaats een vel aluminiumfolie onder de ovenschaal als u zich zorgen maakt over het overborrelen van de saus tijdens het bakken.
Probeer al mijn lekkere overgebleven hamrecepten dat waar je familie zeker van zal houden!!
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat de ovenschotel volledig afkoelen en bewaar hem vervolgens maximaal 4 dagen afgedekt in de koelkast.
Bevriezen
Laat de braadpan afkoelen en bedek de schaal met plasticfolie en aluminiumfolie om te bevriezen. Tot 3 maanden invriezen en ontdooi in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
Opwarmen
Individuele porties kunnen in de magnetron op 50% vermogen gedurende 1-2 minuten worden verwarmd.
Je kunt de hele ovenschotel opnieuw opwarmen in de oven op 350 ° F (175°C/Gasstand 4) gedurende ongeveer 20 minuten.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Vakantie hamschotel
Ingrediënten
- 6 eetlepel boter
- 1 kleine gele ui (in blokjes gesneden, of gebruik witte ui)
- ¼ kop meel voor alle doeleinden
- 2 kopjes slagroom
- 2 kopjes volle melk
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ½ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel Cayenne peper
- ⅛ theelepel nootmuskaat (vers geraspt wordt aanbevolen)
- ½ eetlepel Dijon mosterd
- 2 theelepel verse tijm (gehakt of stengels verwijderd)
- 4 pond roodbruine aardappelen (geschild en in plakjes van ¼ inch dik)
- 2 kopjes scherpe cheddarkaas (geraspt)
- 1 pond ham (in dunne plakjes of blokjes)
Optioneel broodkruimeltopping
- ½ kop Panko paneermeel (gewoon)
- 2 eetlepel boter (gesmolten)
- ¼ theelepel knoflook poeder (of knoflookzout)
Instructies
Bereid en bak de ui
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175°C/Gasstand 4).
- Zet een diepe koekenpan of pan op middelhoog vuur en laat smelten 6 eetlepel boter. Eenmaal gesmolten, toevoegen 1 kleine gele ui en bak gedurende 5 minuten, of tot ze gaar en doorschijnend zijn.6 eetlepel boter, 1 kleine gele ui
- Toevoegen ¼ kopje bloem voor alle doeleinden en kook al roerend gedurende 2 minuten tot het mengsel pasta-achtig is en een lichtgouden kleur krijgt. *Hierdoor komt de bloemsmaak vrij.¼ kopje bloem voor alle doeleinden
Maak de saus
- Klop erin 2 kopjes zware room gevolgd door 2 vormt volle melk. Ga door met koken en klop regelmatig op middelhoog vuur tot de saus begint te sudderen en dikker wordt.2 kopjes slagroom, 2 vormt volle melk
- Breng op smaak met ½ theelepel elk, zout en peper, ½ theelepel knoflookpoeder, ¼ theelepel cayennepeper en ⅛ theelepel nootmuskaat.½ theelepel elk, zout en peper, ½ theelepel knoflookpoeder, ¼ theelepel cayennepeper, ⅛ theelepel nootmuskaat
- Zet het vuur uit en klop erdoor ½ eetlepel Dijon-mosterd en 2 theelepel verse tijm.½ eetlepel Dijon-mosterd, 2 theelepel verse tijm
Laag de braadpan
- Giet ¼ van de saus op de bodem van een ovenschaal van 9x13.
- Bedek de bodem met een laag van de 4 pond roodbruine aardappelen, gevolgd door ⅓ van de resterende saus, ⅓ van jouw 2 kopjes scherpe cheddarkaas, en dan ⅓ van jouw 1 pond ham.4 pond roodbruine aardappelen, 2 kopjes scherpe cheddarkaas, 1 pond ham
- Herhaal het laagjesproces nog 3 keer.
- Voor de optionele broodkruimeltopping mengt u de ingrediënten 2 eetlepel boter, ½ kopje Panko paneermeel en ¼ theelepel knoflookpoeder. Verdeel het mengsel vervolgens over de ovenschotel.½ kopje Panko paneermeel, 2 eetlepel boter, ¼ theelepel knoflookpoeder
Bak en serveer
- Bak onafgedekt in uw voorverwarmde oven op 350 ° F (175°C/Gasstand 4) gedurende 1 uur tot 1 uur en 15 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn en de saus borrelt.
- Laat de braadpan 15-20 minuten afkoelen voordat u deze serveert.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Zorg ervoor dat uw aardappelen allemaal dezelfde dikte hebben, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Met behulp van een mandoline is dit supergemakkelijk!
- De broodkruimeltopping is volledig optioneel, maar voegt een mooi textuurcontrast toe aan het gerecht.
- Als je gedroogde tijm gebruikt in plaats van verse, heb je een halve theelepel nodig.
- Als de bovenkant van uw ovenschotel te bruin wordt, maar nog niet gaar is, kunt u deze afdekken met wat aluminiumfolie.
- Om dit gerecht lichter te maken, kun je minder slagroom gebruiken door meer melk toe te voegen. Je zult ook meer bloem moeten toevoegen om de saus goed te laten indikken.
- Als je bang bent dat de saus tijdens het bakken over gaat borrelen, leg dan een vel aluminiumfolie onder de ovenschaal.
- Laat de ovenschotel volledig afkoelen en bewaar hem vervolgens maximaal 4 dagen afgedekt in de koelkast.
- Individuele porties kunnen in de magnetron op 50% vermogen gedurende 1-2 minuten worden verwarmd.
- Je kunt de hele ovenschotel ook opnieuw opwarmen in de oven op 350 ° F (175°C/Gasstand 4) gedurende ongeveer 20 minuten.
- Laat de braadpan afkoelen en bedek de schaal met plasticfolie en aluminiumfolie om te bevriezen. Bevries maximaal 3 maanden en ontdooi in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties