Geroomde boerenkool is een nieuwe kijk op een oude klassieker en het perfecte kaasachtige bijgerecht als je op zoek bent naar hartige groenten voor bij het avondeten! Het is snel, gemakkelijk en heerlijk! Crème boerenkool is misschien wel jouw nieuwe favoriete manier om je groenten te eten!
Het beste recept voor boerenkool
Ik heb het gevoel dat boerenkool vaak een slechte reputatie krijgt. Nadat de "boerenkoolrage" in 2010 begon, werd het geassocieerd met flauwe, overdreven gezonde gerechten en verdween het snel van de radar.
Kale verdient de haat niet. Als je het eenmaal voorbereid hebt geprobeerd met drie soorten heerlijke kazen, room en de juiste smaakmakers, je zult ook een fan zijn van boerenkool!
Ga naar:
Dit supereenvoudige boerenkoolrecept is een nieuwe draai aan romige spinazie, en ik moet zeggen dat ik dit meer lekker vind. Boerenkool is aanzienlijk steviger dan spinazie en houdt echt warmte vast. Bovendien heeft het dezelfde voedingskenmerken als spinazie, dus durf ik te zeggen dat het superieur is?
Hoe dan ook, het is niet aan mij om te beslissen. Probeer dit dromerig, romig boerenkoolrecept en beslis zelf!
🥘 Ingrediënten
Voor dit recept moet je misschien even naar de winkel, maar alle ingrediënten zijn algemeen en gemakkelijk te vinden. Boerenkool wordt zowel per zak als in verse bundels verkocht. Vaak kun je zakken verse boerenkool vinden waarvan de stengels al zijn verwijderd.
- 1 pond boerenkool - Stengels verwijderd. Vers is het beste, maar bevroren boerenkool kan ook worden gebruikt.
- 2 eetlepels Boter - Als u gezouten boter gebruikt, wilt u misschien minder zout in het gerecht gebruiken.
- ¼ kopje gele ui - 1 kleine ui, fijn gesneden of fijngehakt.
- 1 theelepel Knoflook - 1 teen knoflook is ongeveer een theelepel als gehakt.
- 2 eetlepels All-Purpose Meel - De meest voorkomende en veelzijdige bloemsoort.
- 1½ kopjes Melk- Zware room maakt het gerecht dikker en rijker.
- ½ kopje Mozzarella Kaas - Vers geraspte mozzarella heeft de voorkeur.
- 2 ons Roomkaas - U kunt volvette of magere roomkaas; beide zullen prima werken.
- ⅓ kopje Parmezaanse kaas - Geraspt.
- kruiden - Dit recept vraagt om ¼ theelepel gemalen nootmuskaat. Als u verse nootmuskaat gebruikt en deze zelf maalt, zult u dat willen gebruik de helft van dat bedrag omdat de smaak van verse nootmuskaat aanzienlijk sterker is.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je boerenkool maakt
Je hebt nodig een paar veelvoorkomende keukeninstrumenten, inclusief een soeppan (of grote pan), een koekenpan, een vergiet, een kaasrasp, een snijplank en mes, en een rubberen spatel. Je wilt je kaas geraspt en klaar voor gebruik hebben, want als je eenmaal begint met koken, gaat het snel!
- B' olie. Breng een grote soeppan gevuld met gezouten water (genoeg om de boerenkool te bedekken) aan de kook. Voeg eerst 1 pond boerenkool toe en kook tot het geslonken is, ongeveer 3-5 minuten. Eenmaal verwelkt, giet de boerenkool onmiddellijk in een vergiet om uit te lekken en spoel af met koud water totdat de boerenkool koel aanvoelt. Zet het opzij voor later.
- Fruiten. Doe de 2 eetlepels boter in een grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag en smelt deze op middelhoog vuur. Voeg, eenmaal gesmolten, ¼ kopje gele ui en 1 theelepel gehakte knoflook toe. Sauteer tot geurig en de ui wordt doorschijnend of 8-10 minuten.
- Seizoen. Voeg de kruiden toe (1 theelepel zout, ½ theelepel gemalen zwarte peper, ¼ theelepel gemalen nootmuskaat) toe aan de pan en roer. Voeg vervolgens 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden toe en meng tot het een pasta wordt. Bak de bloempasta 2-3 minuten om de smaak van bloem weg te koken. Dan, giet langzaam de 1½ kopjes half en half in terwijl je klopt. Aan de kook brengen.
Kaas smelten & afmaken
- Smelt kaas. Zodra het kookt, zet u het vuur laag en roert u de 2 ons roomkaas en ½ kopje mozzarella. Roer ongeveer 5 minuten tot de kaas is volledig gesmolten, glad en verdikt.
- Karbonade. Met je handen, knijp zoveel mogelijk water uit de boerenkool als je kunt. Breng de boerenkool over naar een snijplank en snijd hem in reepjes van ongeveer ½-inch tot ¾-inch breed.
- Werk af en serveer. Voeg ten slotte de gehakte boerenkool en ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas toe aan de pan. Roer om de boerenkool te breken en de Parmezaanse kaas te smelten. Zodra de boerenkool naar tevredenheid is opgewarmd, haalt u hem van het vuur en serveert u onmiddellijk.
Geroomde boerenkool is heerlijk naast een vlezig hoofdgerecht zoals dit citroenboter gebakken kabeljauw of een lekkere ribeye steak. Je kunt boerenkool van tevoren maken, en deze kan op het fornuis worden opgewarmd, waardoor het een heerlijke maaltijd wordt gemakkelijke kant voor vakantiemaaltijden!
💭 Tips en opmerkingen
- Boerenkool kan van de stelen worden gehaald met een scherp mes of met de hand. Trek het bladgroene deel voorzichtig omhoog en weg van de stengel en het zou gemakkelijk moeten scheiden.
- Voor een lichter gerecht, melk kan worden gebruikt in plaats van half en half of zware room.
- Afgeroomde boerenkool kan de dag ervoor worden gemaakt en 's nachts in de koelkast worden bewaarden vervolgens op middelhoog vuur op de kookplaat opgewarmd als u klaar bent voor gebruik.
🥡 Opslaan en opwarmen
Eenmaal afgekoeld, plaats de geroomde boerenkool in een luchtdichte schaal en bewaar deze maximaal 5 dagen in de koelkast.
Om in te vriezen, plaatst u de restjes in een luchtdichte, vriezerbestendige container en wikkelt u deze vervolgens in folie en plaatst u deze in de vriezer. Vanwege de zuivel in het gerecht, zou het moeten zijn binnen 3 maanden gegeten.
Geroomde Boerenkool opnieuw opwarmen
Laat diepgevroren boerenkool een nacht in de koelkast ontdooien. Verwarm het opnieuw door de boerenkool in een koekenpan op middelhoog vuur te plaatsen totdat het warm genoeg is om te eten.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Kan ik bevroren boerenkool gebruiken voor boerenkool?
Ja, bevroren boerenkool werkt perfect als je in de knel zit! Zorg ervoor dat de bevroren boerenkool volledig ontdooid is het water wordt geperst of eruit geblazen. Bovendien hoeft het niet te worden gekookt, omdat het al gaar is.
❓Moet ik de boerenkool koken?
Ja! Voor dit recept mag je het blancheren van de boerenkool niet overslaan. Dit is essentieel om ervoor te zorgen dat het perfect mals is, omdat het pas aan het einde van het koken weer aan de koekenpan wordt toegevoegd.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Geroomde Boerenkool
Ingrediënten
- 1 lb boerenkool (stengels verwijderd)
- 2 eetlepel boter
- ¼ kop gele ui (gehakt of fijn gesneden)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel grond zwarte peper
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 eetlepel meel voor alle doeleinden
- 1 ½ kopjes half half (of slagroom)
- ½ kop mozzarella kaas (geraspt)
- 2 oz roomkaas
- ⅓ kop Parmezaanse kaas (geraspt)
Instructies
- Vul een grote soeppan met gezouten water en breng aan de kook (er moet genoeg water zijn om de boerenkool te bedekken). Voeg de boerenkool toe aan de pot en kook het tot het begint te verwelken, ongeveer 3-5 minuten. Giet de pot onmiddellijk af in een vergiet en spoel de boerenkool af met koud water totdat deze volledig is afgekoeld. Opzij zetten.
- Verhit de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag of koekenpan op middelhoog vuur. Eenmaal gesmolten, voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn en de ui doorschijnend is of 8-10 minuten.
- Voeg de kruiden toe (zout, gemalen zwarte peper en gemalen nootmuskaat) toe aan je pan en roer voorzichtig. Voeg vervolgens de bloem voor alle doeleinden toe. Meng het tot het een pasta-achtige consistentie wordt. Bak de bloempasta 2-3 minuten, blijf af en toe roeren, om de smaak van de bloem te verminderen. Schenk dan langzaam de helft en de helft erbij terwijl je roert en breng aan de kook.
- Zodra het kookt, zet je het vuur laag en roer je de roomkaas en mozzarella erdoor. Blijf ongeveer 5 minuten roeren tot alle kaas glad, gesmolten en ingedikt is.
- Knijp met je handen in de gespoelde boerenkool totdat je zoveel mogelijk water hebt verwijderd. Breng de boerenkool over naar een snijplank en hak hem grof in reepjes die tussen de -inch en ¾-inch breed zijn.
- Voeg de gesneden boerenkool en Parmezaanse kaas toe aan de pan, roer om de boerenkool te breken en de Parmezaanse kaas te smelten. Zodra de boerenkool is opgewarmd en de kaas is gesmolten, haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Angela zegt
Dit recept kost meer moeite dan de meeste bijgerechten die ik normaal maak, maar zooooo de moeite waard! Het is ook vergevingsgezind met ingrediënten: ik had geen roomkaas, dus ik gebruikte zure room, maar ik denk dat het prima zou zijn om het helemaal weg te laten. Ik denk ook dat je melk kunt gebruiken in plaats van room.
Overwinteren zegt
Ik maakte een half recept met melk in plaats van half om half, en liet de parmezaanse kaas weg omdat ik dacht dat het niet nodig was. Het kwam er romig en goed uit.
Victor zegt
Het gerecht is prachtig geworden. En het smaakt heerlijk!