My geroosterde spruitjes met spek zijn pittig, kruidig en boordevol smaak van de pittige Dijon-mosterd- en bruine suikersaus. De spruitjes worden in een gietijzeren koekepan dichtgeschroeid om te krijgen knapperig en gekaramelliseerd voordat ze in de oven worden gezet om gaar te worden. Het is een gemakkelijk groentebijgerecht dat twee duimen omhoog krijgt van mijn familie; Ik weet zeker dat die van jou er ook dol op zullen zijn!
Serveer met rosbief or entrecote voor een braaddiner van restaurantkwaliteit, of zie mijn recepten voor groentebijgerechten hier.
Ga naar:
Wanneer ik maar zin heb mix mijn bijgerechten. Deze geroosterde spruitjes zijn altijd een van mijn favoriete gerechten. Mijn dochter, die kieskeurig kan zijn, is hier net zo dol op als ik!
Ik heb dit recept geperfectioneerd op basis van het aantal verschillende keren dat ik het heb gemaakt. Je kunt het vuur snel verhogen met wat extra gemalen rode peper of bel het terug om aan de behoeften van uw gezin te voldoen.
🥘 Ingrediënten
- Spek - De zoutheid van het spek past uitstekend bij de ingrediënten van het recept.
- Boter - Boter geeft extra smaak aan uw gebakken sjalotjes en spruitjes.
- sjalotten - Fijngehakte sjalotjes geven een extra laag aan dit gerecht.
- Spruitjes - Je gewassen en gehalveerde spruitjes zijn de ster van de show!
- Bruine suiker - Lichte of donkerbruine suiker voegt de perfecte zoetheid toe.
- Dijon mosterd - Grof gemalen Dijon-mosterd zorgt voor net genoeg pittigheid.
- Balsamico azijn - Balsamicoazijn en spruitjes zijn altijd een smakelijke combinatie.
- kruiden - Paprikapoeder, gemalen mosterd en wat gemalen rode pepervlokken voor de smaak.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪Hoe Om Geroosterde Spruitjes Met Bacon Te Maken
Deze verslavende groenten zijn dat wel zo simpel dat je er de hele tijd je favoriete bijgerecht van zult maken. Pak voordat je begint een grote gietijzeren koekenpan, mes, snijplank, meetgerei en een kleine kom.
Dit recept levert ongeveer vier porties op.
Bereid het spek en de saus
Stap 1: Kook het spek. Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190°C/gasmerk 5). In een grote (10-12 inch) gietijzeren koekenpan, bak 2 plakjes spek middelhoog vuur tot het net knapperig begint te worden, ongeveer 5-8 minuten.
Stap 2: Sauteer. Voeg 1 eetlepel boter toe, ¼ kopje (59 gram) fijngehakte sjalotten, en 1 pond (454 gram) gesneden spruitjes. Kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of tot de spruitjes dichtgeschroeid zijn.
Stap 3: Meng de saus. Meng in een kleine kom ¼ kopje (55 gram) bruine suiker, 2 eetlepels Dijon-mosterd, 1 eetlepel balsamicoazijn, ½ theelepel paprikapoeder, ½ theelepel gemalen mosterd en een snufje gemalen rode pepervlokken.
Bak & Serveer
Stap 4: Jas. Voeg de Dijon-saus toe aan de gekookte spruitjes in de gietijzeren koekenpan en roer zodat alle spruitjes goed bedekt zijn.
Stap 5: Bak. Breng de gietijzeren koekenpan en de inhoud naar de oven en kook op 375 ° F (190°C/Gasstand 5) gedurende 45 minuten of tot ze zacht zijn als ze worden gevorkt.
Stap 6: Serveer. Roer desgewenst de inhoud van de koekenpan in ongeveer 25 minuten gaar (Zoals ik deed), om grondig te koken en de coating gelijkmatig en vochtig te houden. Haal het uit de oven als het klaar is en serveer onmiddellijk.
>>>>Zie Al mijn recepten Hier<<<
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik indien nodig een ovenschaal. Als je geen gietijzeren koekenpan hebt voor deze spruitjes. Bak ze in een koekenpan of braadpan en doe ze vervolgens in een ovenschaal.
- Pas de hitte aan. Voeg meer gemalen rode pepervlokken toe als je wilt dat je spruitjes pittiger zijn. Als je geen warmte wilt, kun je ze natuurlijk ook helemaal achterwege laten.
- Hoe bewaart u restant. Eenmaal afgekoeld, doe je de overgebleven spruitjes in een luchtdichte verpakking en laat je ze maximaal 4 dagen in de koelkast staan.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Geroosterde Spruitjes Met Spek
Ingrediënten
- 2 plakjes spek (gesneden in ½ inch brede stukken)
- 1 eetlepel boter
- ¼ kop sjalotten (fijngehakt)
- 1 lb spruitjes (gewassen en gehalveerd)
- ¼ kop bruine suiker
- 2 eetlepel Dijon mosterd (grof gemalen aanbevolen)
- 1 eetlepel Balsamico azijn
- ½ theelepel paprika
- ½ theelepel gemalen mosterd
- 1 snuifje gemalen rode pepervlokken
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 graden F (190 graden C). In een grote gietijzeren koekenpan (10-12 inch), kook het spek op middelhoog vuur tot het net knapperig begint te worden, ongeveer 5-8 minuten. Voeg de boter, de fijngehakte sjalotten en de spruitjes toe. Blijf nog 5 minuten koken op middelhoog vuur, of tot de spruitjes zijn aangebraden.
- Meng in een kleine kom de bruine suiker, Dijon-mosterd, balsamico-azijn, paprika, gemalen mosterd en gemalen rode pepervlokken. Voeg de Dijonsaus toe aan de gekookte spruitjes in de gietijzeren koekenpan en roer om alle spruitjes goed te coaten.
- Breng de gietijzeren koekenpan en inhoud over naar de oven en laat 375 minuten koken op 190 graden F (45 graden C), of tot ze gaar zijn als ze gevorkt zijn. Roer de inhoud van de pan na ongeveer 25 minuten koken, indien gewenst (zoals ik deed) om goed te koken en de coating gelijkmatig en vochtig te houden. Haal uit de oven als je klaar bent en serveer direct.
Opmerkingen
Voeding
Bespaar
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anouk zegt
Zou het ook kunnen met paarse spruiten? Zou dan de kooktijd anders worden?
"Kan het ook met paarse spruitjes? Zou de kooktijd anders zijn?"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, en je hebt de kooktijd niet aan te passen nodig. Bedankt voor de vragen!
"Ja, en je hoeft de kooktijd niet aan te passen. Bedankt voor het vragen!"
Anoniem zegt
Super! Bedankt
Jill zegt
Dit was absoluut het BESTE spruitjesrecept dat ik ooit heb gehad. Ik kan echt niet genoeg zeggen over hoe heerlijk dit was. Bedankt voor het wisselen van spruitjes voor ons gezin!
Nando zegt
Hallo Angela, wat zijn de hoeveelheden van de bruine suiker en sjalotten. Daar staat nu een c in plaats van een hoeveelheid. We willen dit graag voor kerst proberen!
"Hallo Angela, wat zijn de hoeveelheden bruine suiker en sjalotjes. Er staat nu ac in plaats van een hoeveelheid. Dit willen we graag voor de kerst proberen!"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hoi! Gebruik 1 grote hoeveelheid en 55 gram bruine suiker. Ik heb de receptkaart voor metrische conversies ook bijgewerkt, ik hoop dat dat helpt! Fijne vakantie!
"Hallo daar! Gebruik 1 grote sjalot en 55 gram bruine suiker. Ik heb de receptenkaart ook bijgewerkt voor metrische conversies, hoop dat dat helpt! Fijne feestdagen!"
Nando zegt
Bedankt Angela! Ik laat je weten hoe het is gemaakt!
"Bedankt Angela! Ik zal je laten weten hoe het smaakte!"