Begrip grilltemperaturen voor kip is de sleutel tot het elke keer bereiden van sappige, perfect gekookte kip! Deze handige gids leidt je door alle ideale temperaturen voor het grillen van kip, ongeacht welk stuk vlees je hebt! Bovendien deel ik ook de beste tips voor het grillen van kip!
Welke temperatuur om kip te grillen
Als het gaat om het bereiden van kip op de grill, is het essentieel om de juiste temperatuur te gebruiken om ervoor te zorgen dat uw kip gaar is sappig en goed gekookt. Een te hoge temperatuur kan het vlees gemakkelijk aanbranden, terwijl een lage temperatuur kan leiden tot onvoldoende verhitte kip.
De perfecte grilltemperatuur hangt af van het stuk kip dat je aan het koken bent, maar het zal meestal binnen 350-400 °C vallen. Blijf lezen om de beste methoden en tips te vinden voor het grillen van kip!
Ga naar:
Als grillen nieuw voor je is of als je meer informatie wilt, bekijk dan mijn gids, waarin alles staat wat je moet weten over grillen temperaturen!
Directe versus indirecte warmte
Directe warmte zorgt voor een krokant vel, terwijl indirecte warmte de kip langzamer kookt en het vlees vochtig houdt. Of je indirecte of directe warmte wilt gebruiken, hangt af van de kipfilet die je aan het bereiden bent.
Grotere stukken vlees, of stukken vlees met bot, hebben een langere kooktijd nodig en moeten daarom gedurende een langere tijd worden bereid. combinatie van directe en indirecte warmte.
Het grillen van je kip alleen op directe hitte is ideaal voor kleinere stukken vlees die snel gaar zijn, zoals kipfilets, tenders en wings.
Beste methoden voor het grillen van kip
Dunnere, kleinere stukken kip zijn prima grill op directe hitte omdat ze relatief snel koken (zoals kipfilets, tenders en vleugels). Voor vleugels en drumsticks wil je ze om de paar minuten draaien, terwijl plattere stukken gemakkelijk kunnen worden omgedraaid.
Kippendijen met bot en vel moet aan elke kant gedurende 3 minuten op directe hitte worden dichtgeschroeid. Breng vervolgens de dijen over naar indirecte warmte en laat ze gaar worden, af en toe omdraaiend.
De beste en meest efficiënte manier van grillen a hele kip is om het te spatchcock (het uitsnijden van de ruggengraat en het afvlakken). Bak de kip met de huid naar boven op indirecte hitte en draai hem een keer om tijdens het koken.
Temperatuurgrafiek voor het grillen van kip
Snijden | Temperatuur zone(s) | Kooktijd | Grillzone |
---|---|---|---|
Kipfilet (zonder been, zonder vel) | 400 ° F (205 ° C) middelhoog vuur | 5-6 minuten per kant | Directe warmte |
Kip-offertes | 375 ° F (190 ° C) middelhoog vuur | 2-3 minuten per kant | Directe warmte |
Kippenvleugels | 350 ° F (175 ° C) middelhoog vuur | 15-20 minuten | Directe warmte |
Kippendijen (been) | 400 ° F (205 ° C) middelhoog vuur | 5 minuten voor directe warmte of 20-30 minuten voor indirecte warmte | Directe of indirecte warmte |
Kippendijen (zonder been) | 375 ° F (190 ° C) middelhoog vuur | 6-8 minuten | Directe warmte |
Kippenpoten | 400 ° F (205 ° C) middelhoog vuur | 30 minuten | Directe warmte |
Drumstokken | 400 ° F (205 ° C) middelhoog vuur | 30 minuten | Directe warmte |
Hele kip | 375 ° F (190 ° C) middelhoog vuur | 45-90 minuten, afhankelijk van de grootte | Indirecte warmte |
Wanneer is gegrilde kip klaar
Ga je gang en sla al het giswerk over bij het uitzoeken wanneer je kip klaar is met koken. Gebruik maken van een vlees thermometer is de meest nauwkeurige en eenvoudigste manier om ervoor te zorgen dat uw kip goed gaar is!
Steek je thermometer in het dikste deel van het vlees zonder het bot te laten raken. Wanneer gedaan, de interne temperatuur zou 165°F moeten lezen (74 ° C).
Voor perfect gekookte en sappige kip wil je dat wel haal het vlees van de grill wanneer de interne temperatuur 160°F is (71 ° C) en laat het rusten. Terwijl de kip rust, zal de temperatuur nog eens 5°F (XNUMX°F) blijven stijgen.genaamd "carryover koken").
Check mijn bericht op interne temperaturen van de kip om meer te leren.
Tips voor het grillen van kip
- Sauzen kunnen gemakkelijk aanbranden of verbrand op de grill, dus wacht met het toevoegen tot het einde van je grilltijd.
- Borstel de roosters van je grill met olie om te voorkomen dat de kip aanbakt.
- Ontdooi alle ingevroren producten volledig kip voordat u deze op de grill kookt.
- Haal je kip van de grill wanneer de interne temperatuur 160°F is (71 ° C). Het vlees zal tijdens het rusten verder garen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
De perfecte grilltemperatuur voor kip hangt af van de grootte van het stuk vlees en of het vlees zonder been of met been is. Kip wordt echter over het algemeen gegrild op een temperatuur die ergens valt tussen 350-400°F (175-205 ° C). Bekijk de bovenstaande tabel voor de exacte temperatuur die nodig is voor uw favoriete stuk kip.
Ja! Ga je gang en sluit het deksel van de grill bij het bereiden van je kip. Dit helpt het vlees gelijkmatiger te garen en voorkomt opflakkeringen op de grill.
Er zijn zoveel verschillende manieren om tonnen smaak aan je kip toe te voegen! Je kunt een heerlijk gebruiken kip marinade, een BBQ kip droog wrijven, of neem wat lekkers honing BBQ-saus!
🐔 Beste Gegrilde Kip Recepten
- Gegrilde BBQ Kippenborsten - Kippenborsten zijn omhuld met zowel een smaakvolle droge rub als zoete BBQ-saus.
- Gegrilde kippendijen zonder been - Gemarineerde kippendijen hebben maar een paar minuten nodig om op de grill te garen.
- Gegrilde Kipkwartieren - Kippenbouten met been worden gesmoord in een heerlijke dry rub met kip.
- Gegrilde Kippendijen - Kippendijen met been zijn omhuld met een combinatie van droge rub, barbecuesaus, vloeibare rook en bruine suiker.
- Gegrilde Kip Tenders - Gemarineerde kiphaasjes worden tot in de perfectie gegrild.
- Gegrilde Kip Fettuccine Alfredo - Gebruik je gegrilde kip om een rijk en romig pastagerecht te maken.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Grilltemperaturen voor Kip: Gegrilde BBQ Kipfilet (+Tips & Tricks!)
Ingrediënten
- 2 pond kippenborsten (8-ounce kipfilets, zie tabel voor kooktijden zonder been en been)
- ½ kop barbecue saus (zie mijn honing BBQ-saus of gebruik je favoriete merk)
- 1 theelepel vloeibare rook
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel paprika (of gerookte paprika)
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- ¼ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel uien poeder
Instructies
- Stel je barbecue in met een kookzone met 2 zones. Voor kippenborsten zonder been heb je direct middelhoog vuur nodig. Voor kippenborsten met bot en vel, heb je direct middelhoog vuur nodig.
- Meng in een kleine kom ½ kopje BBQ-saus en 1 theelepel vloeibare rook en zet opzij. Borstel elk van de 2 pond kipfilets helemaal mee 1 eetlepel olijfolie.
- Combineren ½ theelepel zout, ½ theelepel paprikapoeder, ¼ theelepel gemalen zwarte peper, ¼ theelepel knoflookpoeder en ¼ theelepel uienpoederen kruid de kip royaal aan alle kanten.
- Leg de kipfilets met de huid naar beneden op de grill en laat ze 5-6 minuten koken of tot ze mooi geblakerd zijn.
- Draai de kipfilets om (bot naar beneden) en breng de kip over naar indirecte hitte. Sluit het deksel van je grill en laat 10 minuten koken voor kleinere kipfilets of 15 minuten voor grotere kipfilets.
- Bestrijk de kipfilets rondom met het BBQ saus/liquid smoke mengsel en draai ze nogmaals om (botkant naar boven). Sluit het deksel en laat 5 minuten koken.
- Blijf de kip elke 5 minuten omdraaien tot hij een interne temperatuur van 165-180°F heeft bereikt (74-82 °C). U kunt desgewenst blijven rijgen terwijl u omdraait.
- Leg de BBQ-kipfilets op een bord en leg er een stuk folie losjes overheen. Laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Opmerkingen
- Ik gebruikte gespleten kippenborsten met bot, huid erop, maar ik heb ook de instructies voor kippenborsten zonder bot en vel toegevoegd.
- Als je je kip graag marineert voordat je hem grilt, my BBQ kip marinade zou uitstekend smaken met dit recept!
- Als je geen vloeibare rook bij de hand hebt, kun je deze weglaten. De rijke rooksmaak in combinatie met BBQ-saus is echter echt heerlijk.
- De interne temperatuur moet minimaal 165°F bedragen (74 ° C) wanneer genomen op het dikste deel van de borst. Dit betekent dat je de kip kunt verwijderen bij iets minder dan 165°F (74 ° C) omdat de carry-over koken de temperatuur een paar graden zal verhogen. Voor kip met been mik ik graag dichter bij 180 ° F (82 ° C).
- Bewaren: Nadat je gegrilde BBQ-kipfilets zijn afgekoeld, kun je ze maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
- Invriezen: Doe de kipfilets in een stevige diepvrieszak en verwijder zoveel mogelijk lucht. Bevries ze maximaal 4 maanden en laat ze een nacht in de koelkast ontdooien voordat je ze weer opwarmt.
- Om op te warmen: Verwarm BBQ-gegrilde kipfilets in de oven op 350° F (175 ° C) gedurende 15-20 minuten of totdat ze een interne temperatuur van 165°F hebben bereikt (74 ° C).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties