Deze kwartjes gegrilde kip kan in slechts een paar minuten op uw grill worden gekookt tot sappige perfectie! Een snelle besprenkeling van mijn smaakvolle BBQ-kip-rub is alles wat nodig is om dit snelle en gemakkelijke kippendiner op te zwepen. Maak het af met wat gekarameliseerde BBQ-saus als je wilt, of geniet van je gegrilde kippenkwartieren met de saus ernaast!
Beste recept voor gegrilde kipkwartieren
Gegrilde kippenbouten zijn redelijk goedkoop en kan binnen een uur snel op de grill worden opgeklopt! Met de juiste tips en trucs is dit eenvoudige recept heerlijk, of je nu kookt op een gas- of houtskoolgrill.
Als het goed is voorbereid, wordt de huid van de kippenpoten heerlijk krokant. Het is ook ongelooflijk eenvoudig om dit recept op te schalen als je een menigte met een beperkt budget moet voeden!
🥘 Gegrilde Kip Quarters Ingrediënten
Je hebt echt alleen nodig 2 ingrediënten om perfecte kippenbouten te grillen! De mix van BBQ-saus, vloeibare rook en bruine suiker is volledig optioneel, omdat de BBQ dry rub alle kruiden is die je echt nodig hebt!
- Kippenpoot kwarten - 1 pond, met bot, huid erop.
- BBQ Kip Rub - 1 eetlepel (zie recept, of gebruik je eigen recept).
- BBQ-saus (Optioneel) - kopje. Je favoriete merk, gebruik meer indien gewenst.
- Vloeibare rook (optioneel) - 1 theelepel.
- Licht bruine suiker (Optioneel) - 2 eetlepels.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Hoe maak je gegrilde kippenkwartieren
Er is niets te ingewikkeld aan dit recept. Het enige wat je nodig hebt is je grill, grillgerei en een vleesthermometer.
Hierdoor ongeveer 4 porties, of 3 in mijn geval als je een kippenpoot per persoon wilt. Hoewel het uitzonderlijk eenvoudig is om op te schalen als dat nodig is!
Bereid de kippendijen voor
- Voorbereiden. Spoel 1 pond kippenbouten af onder koud water en dep het dan grondig drogen met keukenpapier (*zie toelichting).
- Seizoen. Wrijf 1 eetlepel BBQ-kruiden over de kip en masseer het in het vlees. Laat de kippenpoten in de kruiden zitten voor 40 minuten zodat de sappen kunnen stromen en het vlees alle smaken kan opnemen.
- Voorverwarmen. Verwarm net voordat de 40 minuten voorbij zijn je grill voor op 400 ° F (205 ° C). Bereid 2-zone-ruimtes op uw grill voor directe en indirecte warmte.
Grill de kippenkwarten
- Barbecue. Leg de gekruide kippenbouten op de hete grill op directe hitte, met de huid naar boven. Grill 7-10 minuten, draai dan om en grill 4-5 minuten aan de andere kant (botkant naar boven). Breng de kip terug met de huidzijde naar boven, totdat je kip een interne temperatuur van 165 ° F . bereikt (74 ° C).
- Maak BBQ-sausmengsel (optioneel) Combineer ¼ kopje barbecuesaus, 1 theelepel vloeibare rook en/of 2 eetlepels lichtbruine suiker in een kleine kom. Draai de kippenpoten nogmaals met het vel naar boven en beweeg ze dan om indirect warmte.
- Karameliseren (Optioneel) Verdeel ongeveer 1 eetlepel van het BBQ-mengsel gelijkmatig over elk van de poten. Sluit het deksel van de grill en laat de saus karameliseren gedurende 2-3 minuten.
- Rust en serveer. Haal de kwartjes van de kippenbouten van je grill en leg ze 5 minuten opzij om te rusten voordat je ze serveert. Serveer eventueel met een kant van BBQ-saus.
Gegrilde gele pompoen is een makkelijk vegetarisch bijgerecht je kunt tegelijkertijd met je kip op de grill koken! Hoewel een van je favorieten Bijgerechten van BBQ-kip zal prachtig combineren met deze beenkwartieren. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- De USDA raadt niet aan: je kip afspoelen, ik spoel vlees echter altijd af voordat ik het kook om eventuele losse botscherven te verwijderen (die ik meer dan eens in de verpakking heb gevonden).
- Je kip goed afdrogen is een belangrijke stap om een perfect knapperige huid te krijgen!
- Als er losse of hangende stukjes vet of huid, knip ze af om opflakkeringen van de grill te voorkomen.
- Het zout in de BBQ rub zal vocht uit het vlees trekken. Hierdoor kun je de kip het beste direct na het kruiden op de grill leggen (binnen 3 minuten), of nadat de kruiden de kans hebben gehad om minimaal 40 minuten op het vlees te zitten (dit geeft het tijd om de sappen weer op te nemen).
- De veilige interne temperatuur van gekookte kip is technisch 165 ° F (74 °C), maar bij kip met bot, huid op de huid is het het beste om te streven naar 175-180°F (79°-82°C). Bij deze temperatuur beginnen de vezelige weefsels te smelten, waardoor sappige, malse kip achterblijft!
🥡 Opslaan en opwarmen
Uw overgebleven gegrilde kippenbouten moeten gekoeld bewaard worden in een luchtdichte verpakking voor tot 4 dagen.
U kunt ze in een luchtdichte verpakking of stevige diepvrieszak tot maximaal . invriezen 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens opnieuw op te warmen.
Gegrilde Kipkwartieren Opwarmen
Leg de kippenpoten in een ovenschaal en dek ze af met folie. Bak op 350 ° F (175 ° C) For 15-20 minuten, of totdat het helemaal is opgewarmd.
❓ Kunnen gegrilde kippenkwartieren roze zijn?
Zolang je kip een bereikt veilige interne temperatuur van minimaal 165°F (74 ° C), het is veilig om te eten. Vaak kan het vlees rond het bot en/of de sappen roze getint zijn en dat is oké.
❓ Draai je de beenkwartieren om tijdens het grillen?
Ja, het omdraaien van de kip helpt daarbij kook gelijkmatig. Het voorkomt ook dat een kant te gaar of aanbrandt, vooral omdat ik mijn kippenkwartieren het grootste deel van de kooktijd op hoge, directe hitte wil grillen.
❓ Hoe lang grill je kippenkwartieren?
Grill kippenbouten met been tot ze een interne temperatuur van 175-180°F (79°-82°C). De totale kooktijd varieert van 40-55 minuten, afhankelijk van de grootte van de kwartjes en de hitte van je grill.
🐔 De Beste Kip Recepten!
- Gerookte Spatchcock Kip
- Gegrilde Kippendijen
- Trouw met me kip
- Gebakken Kippenvleugels
- Kip Marsala
- Champignon Zwitserse Kip
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gegrilde Kipkwartieren
Ingrediënten
- 1 lb kippenpoot kwarten (met bot, huid erop)
- 1 eetlepel BBQ-kip rub (zie recept, of gebruik je eigen recept)
- ¼ kop barbecue saus (optioneel- uw favoriete merk, gebruik meer indien gewenst)
- 1 theelepel vloeibare rook (Optioneel)
- 2 eetlepel licht bruine suiker (Optioneel)
Instructies
Bereid de kippendijen voor
- Spoel de kip af onder koud water en dep hem vervolgens grondig droog met keukenpapier (*zie toelichting).
- Wrijf de BBQ-kruiden over de kip en masseer het in het vlees. Laat de kippenbouten 40 minuten in de kruiden zitten zodat de sappen kunnen stromen en het vlees alle smaken kan opnemen.
- Verwarm net voordat de 40 minuten voorbij zijn je grill voor op 400 ° F (205 ° C). Bereid 2-zoneruimtes op uw grill voor op directe en indirecte hitte.
Grill de kippenkwarten
- Leg de gekruide kippenbouten op de hete grill op directe hitte, met de huid naar boven. Grill 7-10 minuten, draai dan om en grill 4-5 minuten aan de andere kant (botkant naar boven). Breng de kip terug met de huidzijde naar boven, totdat je kip een interne temperatuur van 165 ° F . bereikt (74 ° C).
- (Optioneel) Combineer de BBQ-saus, vloeibare rook en/of lichtbruine suiker in een kleine kom. Draai de kippenpoten nogmaals met de velkant naar boven en verplaats ze dan over indirect vuur.
- (Optioneel) Verdeel ongeveer 1 royale eetlepel van het BBQ-mengsel gelijkmatig over elk van de poten. Sluit het deksel van de grill en laat de saus 2-3 minuten karamelliseren.
- Haal de kwartjes van de kippenpootjes van je grill en leg ze 5-10 minuten opzij om te rusten voordat je ze serveert. Serveer eventueel met een kant van BBQ-saus.
Opmerkingen
- De USDA raadt af om je kip te spoelen, maar ik spoel vlees altijd af voordat ik het kook om eventuele losse botscherven te verwijderen (die ik meer dan eens in de verpakking heb gevonden).
- Het grondig drogen van je kip is een belangrijke stap om een perfect krokant velletje te krijgen!
- Als er losse of hangende stukjes vet of huid zijn, knip deze dan af om opflakkeringen van de grill te voorkomen.
- Het zout in de BBQ rub trekt het vocht uit het vlees. Hierdoor kun je de kip het beste direct na het kruiden op de grill leggen (binnen 3 minuten), of nadat de kruiden de kans hebben gehad om minimaal 40 minuten op het vlees te zitten (dit geeft het tijd om de sappen weer op te nemen).
- De veilige interne temperatuur van gekookte kip is technisch 165° F (74 °C), maar bij kip met been, huid op de huid is het het beste om naar te streven 175-180° F (79°-82°C). Bij deze temperatuur beginnen de vezelige weefsels te smelten, waardoor sappige, malse kip achterblijft!
- Bewaren: Uw overgebleven gegrilde kippenbouten moeten maximaal 4 dagen gekoeld in een luchtdichte verpakking worden bewaard. U kunt ze tot 3 maanden invriezen in een luchtdichte verpakking of stevige diepvrieszak. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens opnieuw op te warmen.
- Opwarmen: Leg de kippenpoten in een ovenschaal en dek ze af met folie. Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15-20 minuten, of tot het helemaal is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Marc zegt
Geweldig recept en de rub is mijn nieuwe favoriet voor kipdiners.