Check out deze gids voor grilltemperatuur om de perfecte temperaturen te vinden die nodig zijn voor al uw favoriete gegrilde gerechten! Of je nu biefstuk, hamburgers of groenten kookt, je moet weten hoe heet je grill moet zijn om perfect gekookt voedsel te krijgen. Maak een bladwijzer van deze gids voor elke keer dat u zich klaarmaakt om de grill aan te steken!
Ultieme grilltemperatuurgids
Wanneer een recept je vertelt om je vlees op een grill op middelhoog vuur te koken, weet je dan precies wat dat betekent? Bij het bespreken van verschillende warmteniveaus op een grill, is het belangrijk om te weten dat ze eigenlijk een bereik van graden, en niet een exacte temperatuur.
Elk temperatuurbereik op een grill heeft een doel en is het meest geschikt voor verschillende soorten voedsel, dus het is belangrijk om te begrijpen welke temperatuur je moet gebruiken! Als u de beste warmte kiest, zorgt u ervoor dat uw eten elke keer perfect gebakken!
Ga naar:
Als je van grillen houdt, bekijk dan mijn lijst met de beste BBQ-grill recepten!
Grilltemperaturen in één oogopslag
Niveau | Temperatuur (° F) | Temperatuur (° C) | Geweldig om te koken |
Hoge hitte | 450 ° F + | 232 °C+ | Searing Steak, Kebab |
Middelhoge hitte | 375 ° - 450 ° F | 191 ° - 232 ° C | Hamburgers, Gevogelte (zonder been), Zeevruchten, Groenten |
Gemiddelde hitte | 325 ° - 375 ° F | 163 ° - 191 ° C | BBQ Vlees, Gevogelte (Met Been) |
Medium-lage warmte | 250 ° - 325 ° F | 121 ° - 163 ° C | Worsten, Brats, Hele Aardappelen |
Laag vuur | 225 ° - 250 ° F | 107 ° - 121 ° C | Langzaam gegaard vlees, roken, barbecue |
Temperatuurbeschrijvingen:
- Hoog: Deze hoge temperatuur is voor voedsel dat snel kookt (en worden vaak gedraaid) of een goede schroei nodig hebben. Hoge hitte is ideaal voor steaks, kabobs en karbonades. Het is ook geweldig voor het maken van die mooie grillstrepen!
- Gemiddeld hoog: Middelhoog vuur is geweldig voor medium-rare hamburgers en steaks, maar ook voor voedingsmiddelen zoals ananas.
- Medium: Deze middentemperatuur is fantastisch voor een grote verscheidenheid aan verschillende dingen. U kunt braadstukken, vis, gevogelte met been, hamburgers en groenten bereiden.
- Gemiddeld laag: Medium-lage hitte is perfect voor voedsel dat zachter gekookt moet worden, zoals gebakken aardappelen en zacht fruit of groenten.
- Laag: Als de temperaturen zo laag zijn, wordt het echt barbecueën. Dit is geweldig om vlees langzaam en langzaam te garen, of om je grill als rookoven te gebruiken. Het is geweldig voor borst, ribben en varkensschouder.
Hoe de grilltemperatuur te controleren
De beste en meest accuraat manier om de temperatuur van uw grill te controleren is door een grillthermometer te gebruiken. Veel grills hebben al een ingebouwde thermometer. Als de jouwe dat niet heeft, zijn ze relatief goedkoop in aanschaf en gemakkelijk te gebruiken!
Een veelgebruikte methode om snel inschatten op welke temperatuur je grill is om je hand te gebruiken. Houd eerst uw hand ongeveer 3-6 inch boven het rooster van de grill. Als je 6 tot 7 seconden tegen de hitte kunt staan, staat je grill op middelhoog vuur. 4-5 seconden is middelhoog vuur en 1-2 seconden is hoog vuur.
Soorten grills
- Houtskool: Houtskoolgrills staan bekend om de heerlijke, rokerige smaak die ze toevoegen aan het voedsel dat wordt gekookt. Ze zijn een van de meest populaire grillopties en werken met houtskoolbriketten.
Dit soort grills vergen wel wat meer inspanning dan de andere, omdat het langer duurt om het vuur aan te krijgen (ongeveer 45 minuten voorverwarmen) en ze hebben een langer opruimproces. echter, de smaak uitbetaling is het meer dan waard!
- Gas: Gasgrills zijn ook een van de meest populaire opties, omdat ze handig en gemakkelijker te bedienen zijn dan een houtskoolgrill. Meestal worden deze grills aangedreven via propaantanks, maar sommige gebruiken aardgas.
Je verliest de specifieke smaak die houtskool biedt, maar je krijgt de bonus van gemak. Draai gewoon aan de knop en je bent klaar om aan de slag te gaan!
- Electric: Elektrische grills zijn veel minder gebruikelijk dan houtskool- en gasopties. Ze hebben echter hun doel - voornamelijk met mensen die codes en voorschriften hebben die: voorkomen dat ze een gas- of houtskoolgrill kunnen gebruiken.
Ze zijn belachelijk eenvoudig te gebruiken met praktisch geen opruiming. Elektrische grills zullen de klus klaren, maar u zult geen authentieke grillaroma's hebben.
🍖 Beste gegrilde vleesrecepten!
- Gegrilde Kipkwartieren
- Gemarineerde Gegrilde Karbonades
- Gegrilde London Broil
- Gegrilde Zwaardvis
- Cracker Barrel Gegrilde Kip Tenders
- Gegrilde Brats
Ik hoop dat deze grilltemperatuurgids je heeft geholpen om de perfecte temperaturen te vinden voor al je favoriete gerechten! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat je favoriete eten is om te grillen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Grilltemperatuurgids: Gegrilde Kippenkwartieren (+Perfecte Grilltemperaturen Voor Elk Gerecht!)
Ingrediënten
- 1 lb kippenpoot kwarten (met bot, huid erop)
- 1 eetlepel BBQ-kip rub (zie recept, of gebruik je eigen recept)
- ¼ kop barbecue saus (optioneel- uw favoriete merk, gebruik meer indien gewenst)
- 1 theelepel vloeibare rook (Optioneel)
- 2 eetlepel licht bruine suiker (Optioneel)
Instructies
Bereid de kippendijen voor
- Spoel de kip af onder koud water en dep hem vervolgens grondig droog met keukenpapier (*zie toelichting).
- Wrijf de BBQ-kruiden over de kip en masseer het in het vlees. Laat de kippenbouten 40 minuten in de kruiden zitten zodat de sappen kunnen stromen en het vlees alle smaken kan opnemen.
- Verwarm net voordat de 40 minuten voorbij zijn je grill voor op 400 ° F (205 ° C). Bereid 2-zoneruimtes op uw grill voor op directe en indirecte hitte.
Grill de kippenkwarten
- Leg de gekruide kippenbouten op de hete grill op directe hitte, met de huid naar boven. Grill 7-10 minuten, draai dan om en grill 4-5 minuten aan de andere kant (botkant naar boven). Breng de kip terug met de huidzijde naar boven, totdat je kip een interne temperatuur van 165 ° F . bereikt (74 ° C).
- (Optioneel) Combineer de BBQ-saus, vloeibare rook en/of lichtbruine suiker in een kleine kom. Draai de kippenpoten nogmaals met de velkant naar boven en verplaats ze dan over indirect vuur.
- (Optioneel) Verdeel ongeveer 1 royale eetlepel van het BBQ-mengsel gelijkmatig over elk van de poten. Sluit het deksel van de grill en laat de saus 2-3 minuten karamelliseren.
- Haal de kwartjes van de kippenpootjes van je grill en leg ze 5-10 minuten opzij om te rusten voordat je ze serveert. Serveer eventueel met een kant van BBQ-saus.
Opmerkingen
- De USDA raadt af om je kip te spoelen, maar ik spoel vlees altijd af voordat ik het kook om eventuele losse botscherven te verwijderen (die ik meer dan eens in de verpakking heb gevonden).
- Het grondig drogen van je kip is een belangrijke stap om een perfect krokant velletje te krijgen!
- Als er losse of hangende stukjes vet of huid zijn, knip deze dan af om opflakkeringen van de grill te voorkomen.
- Het zout in de BBQ rub trekt het vocht uit het vlees. Hierdoor kun je de kip het beste direct na het kruiden op de grill leggen (binnen 3 minuten), of nadat de kruiden de kans hebben gehad om minimaal 40 minuten op het vlees te zitten (dit geeft het tijd om de sappen weer op te nemen).
- De veilige interne temperatuur van gekookte kip is technisch 165° F (74 °C), maar bij kip met been, huid op de huid is het het beste om naar te streven 175-180° F (79°-82°C). Bij deze temperatuur beginnen de vezelige weefsels te smelten, waardoor sappige, malse kip achterblijft!
- Bewaren: Uw overgebleven gegrilde kippenbouten moeten maximaal 4 dagen gekoeld in een luchtdichte verpakking worden bewaard. U kunt ze tot 3 maanden invriezen in een luchtdichte verpakking of stevige diepvrieszak. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens opnieuw op te warmen.
- Opwarmen: Leg de kippenpoten in een ovenschaal en dek ze af met folie. Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15-20 minuten, of tot het helemaal is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Kamil Kanaat zegt
Bedankt voor de verstrekte informatie.
"Bedankt voor de verstrekte informatie."