Deze eenvoudig te maken Karbonade Marinade is hartig met een vleugje zoet! Of ze nu gegrild, geroosterd, gebakken of in de pan geschroeid zijn, uw karbonades worden mals en sappig met een stevige, stevige smaak!
Marinade Voor Varkenskoteletten Recept
Het is grillseizoen en ik ben dol op alle fantastische en smaakvolle vleesgerechten waar ik deze zomer tot nu toe aan heb gewerkt! Omdat de zomer hier altijd zo kort duurt hier in mijn koude thuisstaat Minnesota, dacht ik dat ik er maar beter van kon genieten zolang het kan!
Varkenskoteletten zijn een van de vleessoorten waar ik graag een marinade bij gebruik bij het grillen, omdat het mager vlees helpt behoudt zijn sappen wanneer gekookt. Dit is een van mijn favoriete marinades voor varkenskarbonades!
🥘 Varkenskotelet Marinade Ingrediënten
De combinatie van smaken in mijn marinade is precies goed! Wat mosterd, dat past altijd goed bij varkensvlees, en een vleugje Worcestershire-saus samen met bruine suiker en sojasaus om de smaak van mijn gegrilde karbonades echt 'pop'!
- x4 8 oz karbonades - 1 tot 1.25-inch dik gesneden karbonades.
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
Karbonade Marinade
- ¼ kopje sojasaus - gewone, geen natriumarme of donkere sojasaus.
- 2 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 theelepel Dijon mosterd
- 2 theelepeltje Worcestershire saus
- ½ eetlepel knoflook -fijngehakt of geplet.
- ¼ theelepel uien poeder
- ¼ theelepel peper
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe gemarineerde varkenskarbonades te maken
Begin met het afsnijden van vet dat groter is dan ongeveer ¼ inch van uw varkenskarbonades. Verzamel je marinade ingrediënten en een grote plastic opbergtas van Ziploc.
Varkenskotelet Marinade maken
- Combineer de marinade-ingrediënten in de Ziploc-zak, inclusief sojasaus, bruine suiker, olijfolie, Dijon-mosterd, Worcestershire-saus, fijngehakte of geperste knoflook, uienpoeder en peper. Knijp in de zak om de ingrediënten te combineren.
- Voeg de karbonades toe aan je zak marinade. Sluit vervolgens af en duw zoveel mogelijk lucht uit de zak. Masseer de inhoud van de zak wat meer om je karbonades grondig te coaten en plaats vervolgens in de koelkast voor minstens een uur. *Een korte marinade van 15 minuten kan in een mum van tijd werken, maar geeft de varkenskoteletten niet genoeg tijd om de marinadesmaak echt aan te nemen.
De varkenskoteletten grillen
- Als u klaar bent om de karbonades te grillen, haalt u de gemarineerde karbonades uit de koelkast en laat u ze even lekker komen kamertemperatuur ongeveer 30 minuten. Verwarm je grill en bedek met olijfolie voordat je de karbonades bakt.
- Leg de gemarineerde karbonades op je geoliede en verwarmde grill en gooi de resterende marinade weg. Kook de karbonades eroverheen middelhoog vuur gedurende 4 - 5 minuten per kant, of tot het varkensvlees de gewenste gaarheid heeft bereikt.
Serveer je perfect gegrilde karbonades bij romige knoflook aardappelpuree met rode huid, koekenpan bruine suiker geglazuurde wortelenOf een Caesar salade voor een geweldige familiemaaltijd! Je kunt mijn bericht ook bekijken op wat te serveren met karbonades? voor meer ideeën!
💭 Tips en opmerkingen
- Varkenskarbonades met been zullen dat wel kook meestal een beetje sneller dan karbonades zonder been, en natuurlijk koken dunnere karbonades ook sneller. De hier getoonde varkenskoteletten zijn varkenskoteletten zonder botten die ongeveer 1 - 1 ¼ inch dik waren.
- Varkenskoteletten worden gekookt medium-zeldzaam wanneer de interne temperatuur 145ºF aangeeft (63 ° C) op je digitale vleesthermometer, en dit is de minimum temperatuur voor veilig varkensvlees consumeren.
- Het varkensvlees is medium gekookt als het een interne temperatuur heeft van 160ºF (71 ° C) zoals gelezen door een digitale vleesthermometer. Haal het varkensvlees van je grill als je klaar bent en laat de gegrilde karbonades even trekken rust 3-4 minuten voor het serveren.
🐖 Meer geweldige recepten voor varkensvlees
- Slow Cooker Varkensribbetjes in landelijke stijl
- Airfryer Gevulde Varkenskoteletten
- Gebakken BBQ-varkensribtips
- Airfryer Dikke Varkenskoteletten
- Gebakken Varkenshaas
- Gebakken Varkenssteaks
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Karbonade Marinade
Ingrediënten
- 4 8 oz varkenskoteletten (1 tot 1.25 inch dik gesneden varkenskarbonades)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
Karbonade Marinade
- ¼ kop sojasaus (gewone, geen natriumarme of donkere sojasaus)
- 2 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 theelepel Dijon mosterd
- 2 theelepel Worcestershire saus
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt of geplet)
- ¼ theelepel uien poeder
- ¼ theelepel peper
Instructies
- Combineer de marinade-ingrediënten (sojasaus, bruine suiker, olijfolie, Dijon-mosterd, worcestersaus, knoflook, uienpoeder en peper) in een grote ziploc of plastic opbergzak voor voedsel door de inhoud van de zak samen te persen.
- Doe alle karbonades in de zak met marinade en pers de overtollige lucht uit de zak. Masseer de zak met marinade om de karbonades goed te bedekken. Zet minstens een uur in de koelkast. * Een snelle marinade van 15 minuten kan werken, maar het varkensvlees wordt in deze korte tijd niet volledig op smaak gebracht.
- Haal de gemarineerde karbonades uit de koelkast en laat ze ongeveer 30 minuten opwarmen tot kamertemperatuur. Gebruik de olijfolie om na het opwarmen op je grill te borstelen.
- Breng de gemarineerde karbonades over naar uw geoliede en verwarmde grill, gooi de resterende marinade weg. Kook de karbonades op middelhoog vuur gedurende 4-5 minuten per kant, of tot het vlees het gewenste niveau van gaarheid heeft bereikt. * 145 graden F. (63 graden C) voor medium rare, en 160 graden F. (71 graden C) voor medium, zoals afgelezen door een digitale vleesthermometer.
- Haal van de grill wanneer de karbonades uw gaarheid hebben bereikt en laat de karbonades 3-4 minuten rusten voordat u ze serveert.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Lynn F. zegt
Ik weet dat karbonades iets extra's nodig hebben om ze vochtig te houden. Kunnen de karbonades een nacht marineren of is er een bepaald maximum aantal uren? Bedankt!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Met deze marinade zou ik zeggen dat maximaal 24 uur het beste is, 8 uur (een nacht) is optimaal voor de beste smaak. Je kunt de karbonades in de marinade invriezen en ook een nacht laten ontdooien (ze marineren tijdens het ontdooien). Bedankt voor het vragen!
Josée zegt
vertel goûteux!
"zo lekker!"