Deze carne asada-marinade is zo gemakkelijk te maken en is heerlijk op alles, van rundvlees tot kip tot vis en zelfs tofu! Het kan in een mum van tijd worden gebruikt als een snelle carne asada-marinade van 30 minuten, maar als je de mogelijkheid hebt om je vlees 's nachts te marineren, zul je versteld staan van de smaak! Het zal je maaltijden gemakkelijk naar een hoger niveau tillen!
Beste Carne Asada-marinade
Als je een fan bent van Mexicaanse keuken, dan weet je al hoe lekker carne asada is. Natuurlijk is het vlees belangrijk, maar de marinade is waar veel van de smaak vandaan komt!
Deze citrus carne asada-marinade kan op veel verschillende eiwitten worden gebruikt, maar wordt meestal gebruikt op steak. De heldere en pittige citrussmaak past perfect bij hartig rundvlees!
Ga naar:
Dit is dezelfde marinade die ik gebruik bij het maken van mijn geweldige gegrilde rosbief, en het blijkt elke keer weer ongelooflijk!
🥘 Carne Asada Marinade Ingrediënten
Je zou alles moeten kunnen pakken met een snelle run naar de winkel. Ik gebruik liever verse citroenen en limoenen, maar als je alleen sap in flessen bij de hand hebt, is dat ook prima.
Carne Asada-marinade
- Sinaasappelsap - ¾ kopje sinaasappelsap.
- Olijfolie - ¼ kopje extra vierge olijfolie.
- Limoensap - ¼ kopje limoensap (sap van 2 verse limoenen).
- Citroensap - 2 eetlepels citroensap (sap van 1 verse citroen).
- Knoflook - 1 eetlepel geperste knoflook (ongeveer 4 kruidnagels, gekneusd)
- Verse koriander - 1 kopje gehakte verse koriander.
- Zout peper - ½ theelepel elk van zout en peper.
- komijn - 1 theelepel komijn.
- Jalapeño - 1 jalapeno, fijngehakt. Verwijder indien gewenst de zaden voor een mildere smaak.
- Witte azijn - 3 eetlepels witte azijn.
Carne Asada (gegrild, aangebraden of geroosterd)
- Flank steak - 2 pond flank- of roksteak (*zie toelichting).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je Carne Asada Marinade
De marinade zelf maken is super makkelijk, meng gewoon alle ingrediënten en voila! Je hebt een kom nodig met wat plasticfolie of een Ziploc-opbergtas van een liter.
Deze marinade is gelijk aan ongeveer 6 porties.
Mix Marinade Ingrediënten
- Maak de marinade. In een grote mengkom of grote Ziplock-zak, combineer alle marinade-ingrediëntens (¾ kopje sinaasappelsap (177 milliliter), ¼ kopje limoensap (59 milliliter), 2 eetlepels (30 milliliter) citroensap, 1 eetlepel (8 gram) knoflook, 1 kopje (16 gram) verse koriander, ½ theelepel (3 gram) zout en peper , 1 theelepel (2 gram) komijn, 1 jalapeno en 3 eetlepels (44 milliliter) witte azijn). Roer om de zak te combineren of te sluiten en knijp zachtjes totdat de ingrediënten gemengd zijn.
Marineer een geweldige biefstuk
- Voeg vlees toe. Zet 2 pond (907 gram) van flank- of roksteak (*zie toelichting) in de marinade. Als je een kom gebruikt, draai de biefstuk dan om zodat deze aan beide kanten gemarineerd is en dek hem goed af met plasticfolie. Als je een zak gebruikt, knijp er dan in zodat de marinade zich verspreidt en alle delen van de biefstuk raakt sluit het goed af.
- Marineren. Zet je kom of zak marinade met het vlees in de koelkast. De minimaal aanbevolen tijd om vlees te marineren is: 30 minuten. Dit is echter niet genoeg tijd zodat de marinade echt door het vlees trekt. Ik raad minimaal 2 uur aan, maar een nacht is ideaal voor de beste smaak.
Koken, rusten en serveren
- Koken. Kook na het marineren je carne asada totdat het het gewenste niveau van gaarheid heeft bereikt. Het is het lekkerst gegrild maar kan ook in de pan worden geschroeid of geroosterd in de oven.
- Dienen. Haal het vlees van het vuur en leg het op een snijplank om te rusten. Bedek het losjes met een stuk folie en laat het even rusten 10 minuten, snij dan tegen de draad in en serveer.
🍴 Wat te serveren met Carne Asada
Serveer je carne asada met wat klassieke Mexicaanse bijgerechten als eloten of vers pico de gallo. Je zou zelfs wat kunnen maken zelfgemaakte bloemtortilla's en gebruik ze om taco's te bouwen!
Bekijk mijn favoriet Mexicaanse recepten voor meer aanraders! Als je wilt ga helemaal los, maak alles af met een van deze ongelooflijke Mexicaanse desserts.
💭 Tips en opmerkingen
- Hoewel ik over het algemeen een rok of zijsteak kies voor mijn carne asada kun je andere sneden gebruiken, zoals flap, hanger of topronde (Londen broil).
- Gooi eventuele marinade altijd weg dat in aanraking is geweest met rauw vlees. Het mag niet opnieuw worden gebruikt omdat het schadelijke bacteriën kan bevatten.
- Marineer je carne asada niet langer dan 24 uur. De vezelige weefsels in het vlees zullen beginnen af te breken en kunnen resulteren in een ongewenste textuur.
🥡 Opslaan
Als je je marinade van tevoren maakt, goed afgesloten en gekoeld bewaren. Gebruik binnen 3 dagen.
Carne Asada-marinade invriezen
De marinade kan worden ingevroren om later te gebruiken. Plaats het in een stevige diepvrieszak, verwijder zoveel mogelijk lucht, sluit het goed af en vries het in. Gebruik binnen 3 maanden.
Als u van plan bent uw steaks in te vriezen?, ze kunnen in de marinade worden ingevroren, zolang je ze maar binnen 3 maanden kookt. Ontdooi een nacht in de koelkast en kook vervolgens zoals aangegeven.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Het enige potentieel pittige ingrediënt in deze marinade is de jalapeno. Zonder pitjes en de zachte ribbels aan de binnenkant zijn ze over het algemeen vrij mild. Echter, als je dat liever hebt kruiden, laat ze binnen!
Je kunt elk vlees te veel marineren, en carne asada is daarop geen uitzondering. Met name deze marinade is erg zuur door de citrus.
Je vlees marineren voor meer dan 24 uur kunt opladen is geen goed idee omdat het zuur de weefsels in het vlees begint af te breken en het een ongewenste textuur geeft.
Zeker! Als je van de smaak van de marinade houdt, kun je hem gebruiken op wat je maar wilt! Varkensvlees, kip, vis, tofu, dat zou het zijn goed voor veel verschillende eiwitten!
😋 Meer Marinades & kruiden
- Biefstuk Marinade - Een smakelijke marinade bestaande uit sojasaus, Worcestershire-saus en meer.
- Citroen Peper Kip Marinade - Een pittige en verfrissende marinade die je kipdiner gemakkelijk naar een hoger niveau kan tillen.
- Pesto Kip Marinade - Basilicum, pijnboompitten, olie en citroensap maken deze marinade perfect voor Italiaanse diners.
- Cajunkruiden - Deze rustieke, rijke en gedurfde smaakmaker kan op alles worden gebruikt.
- Rundvlees Stoofpot Kruiden - Een multifunctionele kruidenmelange die elk rood vlees kan verbeteren.
- Honing Mosterd Kip Marinade - Bereid wat kip met deze marinade voor een smaak die zoet, hartig en krachtig is.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Carne Asada-marinade
Ingrediënten
Carne Asada-marinade
- ¾ kop sinaasappelsap
- ¼ kop olijfolie (extra vierge)
- ¼ kop limoensap (sap van 2 verse limoenen)
- 2 eetlepel citroensap (sap van 1 verse citroen)
- 1 eetlepel knoflook (ongeveer 4 kruidnagels, gekneusd)
- 1 kop verse koriander (gehakt)
- ½ theelepel elk, zout en peper
- 1 theelepel komijn
- 1 jalapeno (gehakt, zaden verwijderd voor een mildere smaak indien gewenst)
- 3 eetlepel witte azijn
Carne Asada (gegrild, aangebraden of geroosterd)
- 2 pond flank steak (of roksteak *zie toelichting)
Instructies
- In een mengkom of grote Ziplock-zak, combineer alle marinade-ingrediënten (sinaasappelsap, olijfolie, limoensap, citroensap, geperste knoflook, sinaasappelsap, koriander, zout, peper, komijn, jalapeno en azijn). Roer of sluit de zak en druk hem plat om te combineren.
- Voeg een flank- of roksteak toe aan de marinade. Als je een kom gebruikt, draai de biefstuk dan om zodat deze aan beide kanten gemarineerd is en dek hem goed af met plasticfolie. Als je een zak gebruikt, knijp deze dan in zodat de marinade zich verspreidt en alle delen van de biefstuk raakt, sluit hem dan goed af.
- Zet je steak in de koelkast om te marineren. De minimaal aanbevolen tijd om vlees te marineren is 30 minuten. Dit is echter niet genoeg tijd voor de marinade om echt door het vlees te dringen. Ik raad minimaal 2 uur aan, maar een nacht is ideaal voor de beste smaak.
- Kook je carne asada totdat het de gewenste gaarheid heeft bereikt. Het is het beste gegrild, maar kan ook in de pan worden aangebraden of in de oven worden geroosterd.
- Haal je carne asade van het vuur en leg hem op een snijplank om te rusten. Dek het losjes af met een stuk folie en laat het 10 minuten rusten, dan tegen de draad in snijden en serveren.
Opmerkingen
- Hoewel ik over het algemeen rok of zijsteak kies voor mijn carne asada, kun je andere sneden gebruiken, zoals flap, hanger of topronde (Londen broil).
- Gooi altijd alle marinade weg die in contact is geweest met rauw vlees. Het mag niet opnieuw worden gebruikt omdat het schadelijke bacteriën kan bevatten.
- Marineer je carne asada niet langer dan 24 uur. De vezelige weefsels in het vlees zullen beginnen af te breken en kunnen resulteren in een ongewenste textuur.
- Als je je marinade van tevoren maakt, bewaar hem dan goed afgesloten en gekoeld. Gebruik binnen 3 dagen.
- De marinade kan worden ingevroren om later te gebruiken. Plaats het in een stevige diepvrieszak, verwijder zoveel mogelijk lucht, sluit het goed af en vries het in. Gebruik binnen 3 maanden.
- Als u van plan bent uw steaks in te vriezen, mogen ze in de marinade worden ingevroren, zolang u ze maar binnen 3 maanden kookt. Laat een nacht in de koelkast ontdooien en kook dan zoals aangegeven.
- Voor meer gedetailleerde instructies over het grillen van carne asada, kijk op mijn carne asada recept.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties