Dit snel en gemakkelijk gegrilde zwaardvis heeft van nature een milde en zoete smaak met wat eenvoudige kruiden en een perfecte schroei! Deze vlezige, stevige vis is het perfecte eiwit om op de grill te maken. Combineer het met een salade en een glas wijn en je hebt een gezond en lekker diner!
Makkelijk gegrilde zwaardvis
Sommige vissen kunnen moeilijk te maken zijn op de grill, omdat ze gemakkelijk uit elkaar kunnen vallen. Zwaardvis is echter een geweldige vis om te grillen vanwege zijn steak-achtige stevigheid. En niet te vergeten, het is super eenvoudig om te grillen!
Deze maaltijd laat de natuurlijke smaken van de vis shine, dus een lange boodschappenlijst is niet nodig! Over makkelijk gesproken!
Ga naar:
- Makkelijk gegrilde zwaardvis
- 🥘 Ingrediënten
- 🔪 Hoe Gegrilde Zwaardvis Te Maken
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Hoe weet ik wanneer gegrilde zwaardvis klaar is?
- ❓ Is gegrilde zwaardvis gezond?
- ❓ Welke wijn past het beste bij gegrilde zwaardvis?
- 🦞 Meer smakelijke zeevruchtenrecepten!
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
🥘 Ingrediënten
Dit recept gebruikt maar 3 ingrediënten! Zwaardvisfilets vind je bij uw lokale supermarkt of vismarkt!
- Zwaardvisfilets – 1 pond zwaardvisfilets (4 porties van 4 ons).
- Olijfolie - ½ eetlepel extra vierge olijfolie (EVOO).
- Zout peper - ½ theelepel van zowel zout als peper.
*Zorg ervoor dat je de receptenkaart hieronder ziet voor ingrediënten, hoeveelheden en instructies!*
🔪 Hoe Gegrilde Zwaardvis Te Maken
Als je van grillen houdt, is dit recept zo eenvoudig als maar kan! Het enige wat je nodig hebt is je grill, een vleesthermometer en je grillgerei!
Dit recept maakt Presenteren 4 dat zijn elk 4 ons.
- Voorverwarmen. Verwarm om te beginnen uw grill voor op 400 ° F (205 ° C) met ruimte om de vis zowel op directe als indirecte warmte te plaatsen. (Zorg ervoor dat je grillroosters schoon en geolied zijn om plakken te voorkomen).
- Bereid de vis voor. Dep eerst de 1 pond zwaardvisfilets droog met keukenpapier. Borstel vervolgens ½ eetlepel olijfolie aan elke kant van de vis en breng op smaak met ½ theelepel zout en peper.
- Barbecue. Plaats uw vis op de grill op directe hitte om een goede schroei te krijgen. Als de eerste kant goed is aangebraden, ongeveer 4 minuten, zou het moeten loslaten van het rooster en je kunt het omdraaien.
- Omdraaien & afmaken. Schroei de andere kant nog 2-3 minuten dicht. Grill de vis tot de interne temperatuur 130 ° F (54 ° C) voor gemiddeld, 135 ° F (57 ° C) voor medium-well, of 140-145 ° F (60-63 ° C) voor goed gedaan. (Als de buitenkant is aangebraden maar de binnenkant niet voldoende gaar is, verplaats de filets dan naar indirecte hitte totdat ze de gewenste interne temperatuur hebben bereikt en de binnenkant gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.)
- Rust uit. Schep tot slot de gegrilde zwaardvis op een bord of schaal en dek deze losjes af met aluminiumfolie. Opzij zetten ongeveer 5 minuten rusten voor het serveren.
Voor een stevige en vullende maaltijd, serveer wat geroosterde rode aardappelen en sommige knoflookbrood bij je gegrilde zwaardvis! Als je iets lichters wilt, probeer dit dan eens komkommer azijn salade! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Kies voor een 2-zone grillstation als je filets dikker zijn dan 1-inch, kun je je vis op die manier mooi aangebraden krijgen en leg ze opzij om te eindigen op indirecte hitte.
- Zout trekt vocht naar buiten van vis dus wacht tot vlak voordat je klaar bent om het op de grill te plaatsen om te kruiden. Anders kan het overtollige vocht je ervan weerhouden om de perfecte schroei te krijgen!
- Niet forceren je vis van de grillroosters om hem om te draaien, als hij eenmaal klaar is, moet hij vanzelf loslaten.
- Als uw vis toch vast komt te zitten gebruik een dun metalen keukengerei of de rand van een metalen spatel om onder de grillroosters, onder de filet, te gaan en duw voorzichtig omhoog totdat deze loslaat.
- Als je op zoek bent naar een mooie presentatie, kunt u een gearceerd patroon grillen (of een ruitpatroon) door de filet halverwege de grilltijd aan elke kant 45° te draaien. Dit is puur voor de looks en je loopt het risico dat de vis blijft plakken als je hem verplaatst voordat hij klaar is om omgedraaid te worden.
🥡 Opslaan en opwarmen
Plaats overgebleven gegrilde zwaardvis in een ondiepe luchtdichte container en zet in de koelkast voor 3-4 dagen.
Eenmaal afgekoeld, kunnen restjes stevig worden ingepakt met folie of diepvriespapier en in een stevige diepvrieszak worden gedaan en ingevroren. Ontdooi in de koelkast voor het opwarmen en binnen 4 maanden genieten.
Gegrilde zwaardvis opwarmen
Zet je oven op 275 ° F (135 ° C). Leg de filets in een ovenschaal en dek ze af met folie. Doe ze in de oven voor 15 minuten of totdat het naar uw tevredenheid is opgewarmd.
❓ Hoe weet ik wanneer gegrilde zwaardvis klaar is?
A vlees thermometer is de beste manier om te zien wanneer je zwaardvis gaar is. Het moet 130 ° F (54 ° C) voor gemiddeld, 135 ° F (57 ° C) voor medium-well, of 140-145 ° F (60-63 ° C) voor goed gedaan. Bovendien moet het gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.
❓ Is gegrilde zwaardvis gezond?
Het grillen van zwaardvis is uitzonderlijk eenvoudig (en lekker) manier om uw vis te koken. De grillmethode maakt gebruik van: een zeer beperkte hoeveelheid frituurolie, waardoor het een gezondere optie is.
Zwaardvis zelf is eiwitrijk en zit vol met Omega-3, zink, B12, niacine en selenium. Het is ook vetarm en caloriearm. Echter, zwaardvis bevat veel kwik, wat betekent dat u het niet vaker dan één keer per week moet eten.
Daarnaast wordt geadviseerd dat: zwangere vrouwen en jonge kinderen moet het eten van vis met een hoog kwikgehalte vermijden.
❓ Welke wijn past het beste bij gegrilde zwaardvis?
Gegrilde zwaardvis past goed bij elkaar met zowel rode als witte wijnen! Chardonnay en Sauvignon Blanc zijn twee witte wijnen die uitstekend samengaan met zwaardvis. Voor sommige rode wijn opties kunt u kiezen voor Pinot Noir of Light Nebbiolo!
🦞 Meer smakelijke zeevruchtenrecepten!
- Zeevruchtensoep Met Gerookte Zalm
- Pan aangebraden Mahi Mahi
- Geroosterde kreeftenstaart
- Krab Risotto
- Knoflook Garnalen Pasta
- Met Krab Gevulde Zalm
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gegrilde Zwaardvis
Ingrediënten
- 1 lb zwaardvisfilets (4 4-ounce porties)
- ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ theelepel elk, zout en peper
Instructies
- Verwarm om te beginnen uw grill voor op 400 ° F (205 ° C) met ruimte om de vis op directe warmte te plaatsen en een plek om hem op indirecte warmte te koken. *Zorg ervoor dat je grillroosters schoon en geolied zijn om plakken te voorkomen.
- Dep de vis eerst droog met keukenpapier. Borstel vervolgens olijfolie aan elke kant van de vis en breng op smaak met zout en peper.
- Plaats uw vis op de grill op directe hitte om een goede schroei te krijgen. Als de eerste kant goed is aangebraden, ongeveer 4 minuten, moet hij loskomen van het rooster en kun je hem omdraaien. Schroei de andere kant nog 2-3 minuten dicht.
- Grill tot de interne temperatuur 130 ° F . aangeeft (54 ° C) voor gemiddeld, 135 ° F (57 ° C) voor medium-well, of 140-145 ° F (60-63°C) voor goed gedaan. *Als de buitenkant goed is aangebraden maar de binnenkant niet genoeg gaar is, verplaats de filets dan op indirecte warmte totdat ze de gewenste interne temperatuur hebben bereikt, en de binnenkant gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
- Verwijder de gegrilde zwaardvis op een bord of schaal en losjes tent met een vierkant aluminiumfolie. Zet opzij om te rusten voor ongeveer 5 minuten voor het opdienen.
Opmerkingen
- Kies voor een grillstation met 2 zones als uw filets dikker zijn dan 1 inch, zodat u uw vis mooi aangebraden kunt krijgen en leg ze vervolgens opzij om op indirecte hitte af te werken.
- Zout trekt vocht uit vis, dus wacht tot vlak voordat je klaar bent om het op de grill te plaatsen om te kruiden. Anders kan het overtollige vocht je ervan weerhouden om de perfecte schroei te krijgen!
- Forceer uw vis niet van de grillroosters om hem om te draaien, als hij eenmaal klaar is, moet hij vanzelf loslaten.
- Als uw vis toch aan de roosters blijft kleven, gebruik dan een dun metalen keukengerei of de rand van een metalen spatel om onder de grillroosters, onder de filet, te gaan en duw voorzichtig omhoog totdat deze loslaat.
- Als u op presentatie mikt, kunt u een gearceerd patroon grillen (of een ruitpatroon) door de filet 45 . te draaien° halverwege de grilltijd aan elke kant. Dit is puur voor de looks en je loopt het risico dat de vis blijft plakken als je hem verplaatst voordat hij klaar is om omgedraaid te worden.
- Om te bewaren: Plaats overgebleven gegrilde zwaardvis in een ondiepe luchtdichte container en koel gedurende 3-4 dagen. Eenmaal afgekoeld, kunnen restjes stevig worden ingepakt met folie of diepvriespapier en in een stevige diepvrieszak worden gedaan en ingevroren. Ontdooi in de koelkast alvorens op te warmen en geniet binnen 4 maanden.
- Opwarmen: zet je oven op 275° F (135 ° C). Leg de filets in een ovenschaal en dek ze af met folie. Zet ze 15 minuten in de oven of tot ze naar tevredenheid zijn opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties