Deze gegrilde paksoi is een makkelijk groentebijgerecht dat je op de grill kunt gooien terwijl je het hoofdgerecht maakt. Het wordt compleet geleverd met een Aziatische umami-dipsaus waar je je vingers bij af kunt likken. Als je nog geen paksoi op de grill hebt gemaakt, is dit een must-try!
Ga naar:
Deze gegrilde paksoi is een van mijn favoriete zomerse groentebijgerechten. Het is gemakkelijk te maken, vooral als je al van plan was de grill aan te steken.
De paksoi is mals met een rokerige kool en tonnen smaak van een eenvoudige kruidenmix. Het feit dat paksoi doorgaans in de Aziatische keuken wordt gebruikt, betekent niet dat het ook niet kan worden geserveerd met een ouderwetse barbecue!
🥘 Ingrediënten
Ik serveer graag mijn gegrilde paksoi bij dit supersimpele gerecht Aziatisch geïnspireerde dipsaus, maar je kunt het net zo goed weglaten. De paksoi zelf is prachtig gekruid, dus het is hoe dan ook een win/win!
Gegrilde paksoi
- Bok Choy - 1 kop paksoi of 2 grote koppen baby paksoi.
- Boter - ¼ kopje gesmolten boter of een botervervanger.
- Knoflook poeder - ⅛ theelepel knoflookpoeder.
- paprika - ⅛ theelepel paprikapoeder (of gerookte paprika voor een rokerige smaak). Je zou het ook kunnen gebruiken probeer een paprika vervanger.
- Gekruid zout - ½ theelepel gekruid zout (proeven).
- Zwarte peper - ½ theelepel gemalen zwarte peper (proeven).
Aziatische Dipsaus
- Hoisinsaus - ¼ kopje hoisinsaus.
- Sojasaus - 2 eetlepels sojasaus of een sojasausvervanger.
- Rijstwijnazijn - 1 eetlepel rijstwijnazijn.
- Chili pasta - ½ eetlepel chilipasta (zie mijn recept of gebruik een merk als Sambal Oelek).
- Sesamolie - 1 theelepel sesamolie of een vervanging van sesamolie.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je gegrilde paksoi maakt
Deze gegrilde paksoi is in een handomdraai klaar om te eten 20 minuten. Om aan de slag te gaan, heb je een grill, je grillgerei, maatbekers en lepels, een kleine mengkom en een rijgborstel nodig.
1 krop paksoi is goed voor ongeveer 4 porties. Baby paksoi kan in tweeën worden gesneden, zodat twee koppen 4 porties zijn.
- Bereid de barbecue voor. Vet je grill licht in en verwarm hem voor gemiddeld hoog warmte.
- Bereid de paksoi voor. Snijd ondertussen de onderkant van 1 paksoi (840 gram), haal dan de stelen uit elkaar en spoel al het vuil af onder koud stromend water. Droog deppen. (Baby paksoi hoeft alleen gehalveerd te worden).
- Maak gekruide boter. Combineer ¼ kopje in een kleine kom (56.75 gram) boter, ⅛ theelepel (0.38 gram) knoflookpoeder en ⅛ theelepel (0.25 gram) van paprika en zet het opzij.
- Bestrijk met boter. Kruid de paksoi proeven aan beide kanten met ½ theelepel (3 gram) van gekruid zout en ½ theelepel (1 gram) van gemalen zwarte peper. Leg de gekruide paksoi op je voorverwarmde grill en strijk er de gekruide boter overheen.
- Barbecue. Sluit het deksel en laat het op middelhoog vuur 3-4 minuten koken of tot de steeltjes hebben grillsporen en de bladeren zijn licht krokant.
- Aziatische dipsaus maken (Optioneel). Terwijl de paksoi grilt, meng je de optionele ingrediënten voor de Aziatische dipsaus (¼ kopje (68.75 gram) hoisinsaus, 2 eetlepels (29.57 milliliter) sojasaus, 1 eetlepel (14.97 milliliter) rijstwijnazijn, ½ eetlepel (8 gram) chilipasta en 1 theelepel (4.93 milliliter) sesamolie) proef en breng op smaak zout en peper zoals nodig. Zet opzij om over de paksoi te sprenkelen of serveer ernaast.
- Omdraaien. Gebruik een tang om de paksoi om te draaien en borstel ze vervolgens met meer gekruide boter en sluit het deksel. Laat nog 3-4 minuten koken of tot de stelen gaar zijn.
- . Bestrijk je paksoi met de resterende gekruide boter, haal hem dan van de grill en dien hem warm op.
🥗Waarmee te serveren
Koppelen met gegrilde kippendijen zonder been or kippenkwartieren gemarineerd in mijn Japans steakhouse or teriyaki kip marinade. Veel plezier!
Je kunt al mijn gemakkelijk en smaakvol vinden kip marinades hier!
💭 Tips en opmerkingen
- Kooktijd: Houd er rekening mee dat baby paksoi vanwege zijn kleinere formaat sneller kookt dan zijn grotere tegenhanger. Verwacht dat baby paksoi klaar is na ongeveer 3-4 minuten grillen per kant, terwijl gewone paksoi doorgaans ongeveer 5 minuten per kant nodig heeft.
- Verkoling voorkomen: Als de paksoibladeren beginnen te verkolen terwijl de stelen stevig blijven, gebruik dan een stuk aluminiumfolie als schild. Plaats de folie onder de bladeren op de grill om ze te beschermen tegen directe hitte.
- Indoor Cooking-optie: Als grillen geen optie is, kan baby paksoi ook binnenshuis worden gekookt in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Dek af met een deksel om de paksoi lichtjes te stomen. Hoewel de bladeren misschien niet knapperig worden zoals op de grill, zal de paksoi nog steeds smaakvol zijn.
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat de overgebleven paksoi afkoelen tot kamertemperatuur en plaats hem vervolgens maximaal 4 dagen in een hersluitbare zak of luchtdichte verpakking in de koelkast. In de koelkast is de saus maximaal een week houdbaar.
Je kunt je paksoi opwarmen in de magnetron of in een koekenpan met 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur tot het goed is opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
U wilt uw grill voorverwarmen tot middelhoog vuur, ongeveer 375-400 ° F (190-200°C). Deze temperatuur zorgt voor gelijkmatig koken zonder het te verbranden.
Afhankelijk van de grootte van je groente (gewone vs. baby paksoi), duurt het meestal ongeveer 4-7 minuten per kant. Het kookt vrij snel, dus houd het goed in de gaten, anders kan het verbranden.
Ja, dat kan! Paksoi is een uitstekende aanvulling op wokgerechten, soepen en salades. Het smaakt heerlijk bij elk type vlees, inclusief kip, varkensvlees, rundvlees en zeevruchten.
🥩🔥😋 Meer zomerse grillrecepten
- Gegrilde Porterhouse-steak - Er gaat niets boven een jumbo sappige porterhouse steak, vers van de grill!
- Gegrilde BBQ Kippenborsten - Deze sappige kipfilets hebben een dikke laag kleverige gekarameliseerde barbecuesaus!
- Gegrilde maïskolven - Nog een klassiek groentebijgerecht dat perfect is voor zomers grillen!
- Gegrilde Mahi Mahi - Deze schilferige witte vis is perfect om te grillen en smaakt nog lekkerder met die licht rokerige smaak!
- Gegrilde Brats - Pak een paar broodjes en deze gegrilde snotapen zijn een gemakkelijke manier om een menigte te voeden!
- Gegrilde Kip Fettuccini Alfredo - Als je nog nooit fettuccini Alfredo hebt gemaakt met kip die heet van de grill is, mis je het!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gegrilde paksoi (met Aziatische dipsaus)
Ingrediënten
Gegrilde paksoi
Aziatische Dipsaus
- ¼ kop hoisinsaus
- 2 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel rijstwijnazijn
- ½ eetlepel Chili pasta (zie recept of gebruik een merk als Sambal Oelek)
- 1 theelepel sesamolie
Instructies
- Vet je grill licht in en verwarm hem voor op middelhoog vuur.
- Snijd ondertussen de onderkant eraf 1 kop paksoi, haal dan de stelen uit elkaar en spoel al het vuil af onder koud stromend water. Droog deppen. (Baby paksoi hoeft alleen maar gehalveerd te worden).
- Combineer in een kleine kom ¼ kopje boter, ⅛ theelepel knoflookpoeder en ⅛ theelepel paprikapoeder en leg het opzij.
- Kruid de paksoi aan beide kanten naar smaak ½ theelepel gekruid zout en ½ theelepel gemalen zwarte peper. Leg de gekruide paksoi op je voorverwarmde grill en strijk er de gekruide boter overheen.
- Sluit het deksel en laat het op middelhoog vuur 3-4 minuten koken of tot de stelen grillsporen hebben en de blaadjes licht krokant zijn.
- Terwijl de paksoi aan het grillen is, meng je de optionele ingrediënten voor de Aziatische dipsaus (¼ kopje hoisinsaus, 2 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel rijstwijnazijn, ½ eetlepel chilipasta, 1 theelepel sesamolie) proef en breng indien nodig op smaak met peper en zout. Zet opzij om over de paksoi te sprenkelen of serveer ernaast.
- Gebruik een tang om de paksoi om te draaien, bestrijk ze dan met meer gekruide boter en sluit het deksel. Laat nog 3-4 minuten koken of tot de stelen gaar zijn.
- Bestrijk je paksoi met de resterende gekruide boter, haal hem dan van de grill en dien hem warm op.
Opmerkingen
- Vanwege het kleinere formaat kookt baby paksoi iets sneller dan gewone paksoi. Baby paksoi zou na 3-4 minuten per kant klaar moeten zijn, terwijl gewone paksoi dichter bij de 5 minuten per kant ligt.
- Als je merkt dat de bladeren van de paksoi verkoold zijn, maar de stelen nog stevig zijn, kun je een stuk aluminiumfolie onder de bladeren op de grill schuiven om ze te beschermen.
- Je kunt deze paksoi van binnen maken door een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur te gebruiken. De blaadjes zullen niet zo knapperig zijn, maar ze smaken nog steeds heerlijk!
- Bewaren: Laat de gegrilde paksoi afkoelen tot kamertemperatuur en plaats hem vervolgens in een Ziploc-zak of luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 4 dagen. In de koelkast is de saus maximaal een week houdbaar.
- Opwarmen: Je kunt je paksoi opwarmen in de magnetron of in een koekenpan met 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur tot het goed is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties