Deze meelloze chocoladetaart bevat chocolade die perfect wordt gecombineerd met verse frambozen voor een verbazingwekkend rijke glutenvrije cake. De balans van smaken is geweldig, waarbij zowel de framboos als de chocolade worden benadrukt en elkaar complimenteren. Dit is niet alleen een ongelooflijk gemakkelijke cake om te maken, maar hij ziet er ook fantastisch uit en smaakt nog beter!
Bloemloze Chocoladecake Met Framboos
Er zijn veel redenen waarom je dat zou willen geniet van een bloemloze cake. Het kan de zachte en rijke consistentie zijn, de ongelooflijke smaak of zelfs het feit dat het glutenvrij is!
Wat de reden ook is, u zult niet teleurgesteld zijn in deze heerlijk decadente cake! Chocolade en frambozen zijn een match gemaakt in de hemel en deze cake laat beide smaken perfect zien!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten voor chocoladetaart zonder bloem
Naast alle andere ingrediënten vind je gemakkelijk cacaopoeder in de bakpad van uw supermarkt. Als je al cacaopoeder in huis hebt kan je dat natuurlijk ook gebruiken!
- Pure chocola - 10 ons donkere chocolade. Kies er een met 65% cacao of meer.
- Boter - ¾ kopje boter, in blokjes.
- Eieren - 6 grote eieren.
- Suiker - ¼ kopje suiker. Als alternatief kunt u honing gebruiken (voeg gewoon een extra eetlepel cacao toe).
- Frambozen - 2 kopjes frambozen. U wilt 1 kopje een beetje pureren en dan het tweede kopje reserveren om als topping te gebruiken.
- Cacaopoeder - 2 eetlepels cacaopoeder voor het coaten van de gepureerde frambozen. Eventueel kun je ook cacaopoeder gebruiken.
- Banketbakkerssuiker - 2 eetlepels banketbakkerssuiker voor het bestrooien van de gebakken cake bij het opdienen.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je bloemloze chocoladetaart
Deze beginnersvriendelijke taart is een perfect smakelijk dessert dat iedereen kan bereiden! Je hebt een 8-inch springvorm nodig (je kunt ook een 9-inch gebruiken), een mengkom, je keukenmixer of een handmixer en een lepel.
Een 8-inch cake kan in 12 porties worden gesneden.
Bereid het cakebeslag voor
- Verwarm. Verwarm je oven voor op 325 ° F (160 ° C) en bekleed de bodem van een 8-inch springvorm met bakpapier. Beboter de zijkanten van de pan of smeer hem in met anti-aanbakspray, en dan bestuif het met cacaopoeder (of cacao).
- Smelt de chocolade. Breek 10 ons donkere chocolade in kleine stukjes, zo gelijkmatig mogelijk van formaat. Plaats in een grote kom, voeg ¾ kopje boter toe en magnetron in stappen van 30 seconden. Roer na elke opwarming van 30 seconden, totdat alle chocolade is gesmolten, vermengd met de boter en glad is.
- . Klop 6 eieren en ¼ kopje suiker (of honing + cacaopoeder) met behulp van een standmixer of handmixer tot het licht en bruisend is. Het eimengsel zal bijna in volume verdubbelen als het wordt opgeklopt.
- Spatel de chocolade erdoor. Spatel het losgeklopte eimengsel beetje bij beetje voorzichtig door de chocolade proberen niet alle bubbels te laten barsten. Voeg in porties van het eimengsel toe tot het volledig is opgenomen in de chocolade.
- Pureer de frambozen. Pureer 1 kopje verse frambozen met de achterkant van een lepel, maar breek ze slechts gedeeltelijk.
- Voeg cacaopoeder toe. Roer 2 eetlepels cacaopoeder erdoor net genoeg om de gepureerde frambozen te bedekken en voeg ze dan voorzichtig toe aan het cakemengsel. Roer de frambozen alleen genoeg zodat ze zijn overal verspreid het cakebeslag.
Bak en Koel
- Bakken. Doe over in de springvorm en bakken op 325 ° F (160 ° C) gedurende 40-45 minuten of totdat het midden van de cake slechts een klein beetje wiebelt maar stevig aanvoelt.
- Coole. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het minstens twee uur in de koelkast voordat je het serveert. Top met nog 1 kopje frambozen en banketbakkerssuiker, indien gewenst.
Als u wilt dat een extra speciaal tintje, je kunt deze cake altijd nog bedekken met wat geroosterde bessen en huisgemaakte slagroom! Iedereen komt terug voor seconden! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- De bloemloze chocolade-frambozencake is klaar als het midden slechts een beetje 'wiebelig' is maar stevig aanvoelt.
- Cacaopoeder werkt ook als je geen cacaopoeder hebt, maar de cake smaakt beter met cacao van hogere kwaliteit en is het lekkerst met cacao.
- De cake kan op kamertemperatuur worden gebracht voor het opdienen, maar we hebben het ook koud geserveerd en vonden het hoe dan ook net zo geweldig.
🥡 Opslaan
Houd je cake bedekt en bewaard in de koelkast voor maximaal 4 dagen. U wilt al het verse fruit van de bovenkant van de cake verwijderen om te voorkomen dat het drassig wordt.
Bovendien kun je de cake strak in plasticfolie wikkelen, in een opbergzak doen en tot 3 maanden invriezen!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Cake zonder bloem heeft niet dezelfde textuur of consistentie als standaardcake. Het zal niet licht, luchtig of donzig zijn. In plaats daarvan is een bloemloze chocoladetaart dichter en smaakt hij vergelijkbaar met een rijke chocoladetruffel!
Nee! Alleen omdat iets bloemloos is, wil nog niet zeggen dat het niet ook gluten bevat in een ander ingrediënt. Bloemloos betekent simpelweg dat er geen bloem is.
Dit recept is dat echter wel zowel bloemloos als glutenvrij!
Nee, niet technisch. Deze twee ingrediënten zijn ongelooflijk vergelijkbaar en kunnen door elkaar worden gebruikt. Ze komen ook allebei van de bonen van de cacaoplant. Cacao wordt echter verwerkt bij een temperatuur die veel hoger is dan die van cacao.
Als je meer wilt weten, ik heb er een heel artikel aan gewijd cacao vs cacao!
🧁Andere geweldige desserts
Als je op zoek bent naar meelloze cakes, kijk dan eens naar mijn Cherry Clafoutisfout of mijn Witte Chocolade Frambozen Jello Cake!
- Plakkerige toffee pudding - Een gekruide cake die wordt gemengd met dadels en vervolgens wordt overgoten met heerlijke zelfgemaakte toffeesaus!
- Kleine batch chocoladekoekjes - Voel je vrij om te genieten van warme, zelfgemaakte chocoladekoekjes zonder er een heleboel van te hoeven maken!
- Aardbeiencoulis - Deze heerlijke fruitsaus kan gemakkelijk worden toegevoegd aan al uw favoriete desserts, taarten, yoghurt, wafels of kwarktaart!
- Pindakaas Banaan Brownies - Deze pindakaas-bananenbrownies zijn een smakelijke smaakcombinatie die perfect is voor liefhebbers van pindakaas!
- Met toffees bedekte Oreo's - Met toffees bedekte Oreo's zijn een leuke, kindvriendelijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid!
- Opgeklopte Shortbread Koekjes - Zachte, malse en heerlijke koekjes die belachelijk eenvoudig te maken zijn!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Flourless Chocolade Frambozencake
Ingrediënten
- 10 oz pure chocola (65% cacao of beter)
- ¾ kop boter (in blokjes)
- 6 grote eieren
- ¼ kop suiker (of honing - voeg 1 eetlepel meer cacao toe als je honing vervangt)
- 2 kopjes frambozen (pureer 1 c van de bessen lichtjes - reserveer 1 c voor het bijvullen van gebakken cake)
- 2 eetlepel cacaopoeder (of cacao, voor het coaten van de gepureerde frambozen)
- 2 eetlepel banketbakkerssuiker (voor het afstoffen van de gebakken cake bij het serveren)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 325 °C en bekleed de bodem van een 160 of 8-inch springvorm met bakpapier. Boter de zijkanten van de pan, bedek met antiaanbakspray en bestuif met cacaopoeder (of cacao).
- Breek de chocoladestukjes in kleine stukjes, zo uniform mogelijk van grootte. Doe in een grote kom, voeg de boter toe en magnetron in stappen van 30 seconden. Roer na elke verhitting van 30 seconden, totdat alle chocolade is gesmolten, gemengd met de boter en glad is.
- Klop de eieren en de suiker (of honing + cacaopoeder) met een keukenmixer of handmixer licht en bruisend. Het eimengsel zal bijna in volume verdubbelen als het wordt geslagen. Vouw het losgeklopte eimengsel voorzichtig beetje bij beetje door de chocolade en probeer voorzichtig niet alle bubbels te laten barsten. Voeg in porties van het eimengsel toe tot het volledig in de chocolade is opgenomen.
- Pureer de verse frambozen met de achterkant van een lepel en verdeel ze slechts gedeeltelijk. Roer het cacaopoeder er net genoeg door om de gepureerde frambozen te bedekken en voeg het voorzichtig toe aan het cakemengsel. Roer de frambozen alleen voldoende om, zodat ze door het cakebeslag worden verdeeld.
- Doe over in de springvorm en bak op 325°C gedurende 160-40 minuten of tot het midden van de cake slechts een beetje wiebelt maar stevig aanvoelt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het minstens twee uur in de koelkast voordat je het serveert. Top met meer frambozen en banketbakkerssuiker, indien gewenst.
Opmerkingen
- De bloemloze chocolade-frambozencake is klaar als het midden slechts een beetje 'wiebelig' is maar stevig aanvoelt.
- Cacaopoeder werkt ook als je geen cacaopoeder hebt, maar de cake smaakt beter met cacao van hogere kwaliteit en is het lekkerst met cacao.
- De cake kan op kamertemperatuur worden gebracht voor het opdienen, maar we hebben het ook koud geserveerd en vonden het hoe dan ook net zo geweldig.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Ren zegt
Hallo, ik vroeg me af of het mogelijk is om gevriesdroogde frambozen te gebruiken in plaats van verse frambozenpuree? Bedankt!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dat moet geen probleem zijn!