Wat kunnen we hierover zeggen? Bloemloze Chocolade Frambozentaart...anders dan heerlijk! Chocolade wordt perfect gecombineerd met verse frambozen en een verbazingwekkend zachte en rijke glutenvrije cake. De balans van smaken is geweldig?, waarbij zowel de framboos als de chocolade worden benadrukt en elkaar complimenteren.
Dit is een ongelooflijk makkelijke glutenvrije cake om te maken en het ziet er gewoon fantastisch uit!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
- 10 oz Pure chocola (65% cacao of beter)
- ¾ kopje Boter (in blokjes)
- 6 grote Eieren
- ¼ kopje Suiker (of honing - voeg 1 eetlepel meer cacao toe als je honing vervangt)
- 2 kopjes Frambozen (mash 1 kopje van de bessen een beetje - reserveer 1 kopje voor het bekleden van gebakken cake)
- 2 eetlepel Cacaopoeder (of cacao, voor het coaten van de gepureerde frambozen)
- 2 eetlepel Banketbakkerssuiker (voor het afstoffen van de gebakken cake bij het serveren)
🔪 Stapsgewijze instructies
- Verwarm je oven voor op 325 ° F. (162 ° C) en bekleed de bodem van een 8 inch springvorm met bakpapier. Beboter de zijkanten van de pan, of bestrijk ze met bakspray met antiaanbaklaag en bestuif met cacaopoeder (of cacao).
- Breek de chocoladestukjes in kleine stukjes, zo uniform mogelijk. Plaats in een grote kom, voeg de boter toe en magnetron in stappen van 30 seconden. Roer na elke verwarming van 30 seconden totdat alle chocolade is gesmolten, gemengd met de boter en glad is.
- Klop de eieren en suiker los (of honing + cacaopoeder) met behulp van een standmixer of handmixer tot het licht en bruisend is. Het eimengsel zal bijna in volume verdubbelen als het wordt opgeklopt.
- Spatel het losgeklopte eimengsel voorzichtig door de chocolade beetje bij beetje, voorzichtig proberend om niet alle bubbels te laten barsten. Voeg porties van het eimengsel toe tot het volledig is opgenomen in de chocolade.
- Pureer de verse frambozen met de achterkant van een lepel, ze slechts gedeeltelijk brekend.
- Roer cacaopoeder erdoor net genoeg om de gepureerde frambozen te bedekken en voeg dan voorzichtig toe aan het cakemengsel. Roer de frambozen alleen voldoende om overal verspreid het cakebeslag.
- Doe over in de springvorm en bakken op 325 ° F (162 ° C) gedurende 40-45 minuten of totdat het midden van de cake slechts een klein beetje wiebelt maar stevig aanvoelt.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna in de koelkast minstens twee uur voor het opdienen. Top met meer frambozen en banketbakkerssuiker, indien gewenst.
💭 Angela's tips en receptnotities
- De bloemloze chocolade-frambozencake is klaar als het midden maar een beetje 'jiggly' is maar stevig aanvoelt.
- Cacaopoeder werkt ook als je geen cacaopoeder hebt, maar de cake zal beter smaken met cacao van hogere kwaliteit en het lekkerst is met cacao.
- De bloemloze chocolade-frambozencake kan voor het serveren op kamertemperatuur worden gebracht, maar we hebben het ook koud geserveerd en vonden het hoe dan ook net zo heerlijk.
🧁Andere geweldige desserts
Als je op zoek bent naar meelloze cakes, kijk dan eens naar mijn Cherry Clafoutisfout of mijn Witte Chocolade Frambozen Jello Cake
- Plakkerige toffee pudding
- Kleine batch chocoladekoekjes
- Aardbeiencoulis
- Pindakaas Banaan Brownies
- Met toffees bedekte Oreo's
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
Flourless Chocolade Frambozencake
Rijk en vol smaken van frambozen en chocolade, perfect gecombineerd in deze glutenvrije, bloemloze cake!
porties: 12 porties
Calorieën: 308kcal
Prep 15 minuten
Cooking 40 minuten
Totale tijd 2 uur 55 minuten
Pin Recept
Delen op Facebook
Ingrediënten
- 10 oz pure chocola (65% cacao of beter)
- ¾ kop boter (in blokjes)
- 6 grote eieren
- ¼ kop suiker (of honing - voeg 1 eetlepel meer cacao toe als je honing vervangt)
- 2 kopjes frambozen (pureer 1 c van de bessen lichtjes - reserveer 1 c voor het bijvullen van gebakken cake)
- 2 eetlepel cacaopoeder (of cacao, voor het coaten van de gepureerde frambozen)
- 2 eetlepel banketbakkerssuiker (voor het afstoffen van de gebakken cake bij het serveren)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 325 graden F (162 graden C) en bekleed de bodem van een 8 inch springvorm met bakpapier. Beboter de zijkanten van de pan, of bestrijk met een anti-aanbakspray, en bestrooi met cacaopoeder (of cacao).
- Breek de chocoladestukjes in kleine stukjes, zo uniform mogelijk van grootte. Doe in een grote kom, voeg de boter toe en magnetron in stappen van 30 seconden. Roer na elke verhitting van 30 seconden, totdat alle chocolade is gesmolten, gemengd met de boter en glad is.10 oz donkere chocolade, ¾ kopje boter
- Klop de eieren en de suiker (of honing + cacaopoeder) met een keukenmixer of handmixer licht en bruisend. Het eimengsel zal bijna in volume verdubbelen als het wordt geslagen. Vouw het losgeklopte eimengsel voorzichtig beetje bij beetje door de chocolade en probeer voorzichtig niet alle bubbels te laten barsten. Voeg in porties van het eimengsel toe tot het volledig in de chocolade is opgenomen.6 grote eieren, ¼ kopje suiker
- Pureer de verse frambozen met de achterkant van een lepel en verdeel ze slechts gedeeltelijk. Roer het cacaopoeder er net genoeg door om de gepureerde frambozen te bedekken en voeg het voorzichtig toe aan het cakemengsel. Roer de frambozen alleen voldoende om, zodat ze door het cakebeslag worden verdeeld.2 kopjes frambozen, 2 eetlepels cacaopoeder
- Breng over naar de springvorm en bak gedurende 325-162 minuten op 40 graden F (45 graden C) of tot het midden van de cake slechts een klein beetje wankel maar stevig aanvoelt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal twee uur in de koelkast voordat u het serveert. Top met meer frambozen en banketbakkerssuiker, indien gewenst.2 eetlepels banketbakkerssuiker
Notes
* Cacaopoeder werkt ook als je geen cacaopoeder hebt, maar de cake zal beter smaken met cacao van hogere kwaliteit en is het beste met cacao.
** De meelloze chocolade-frambozencake kan voor het opdienen op kamertemperatuur worden gebracht, maar we hebben hem ook koud geserveerd en vonden het hoe dan ook net zo heerlijk.
Voeding
Calorieën: 308kcal (15%) | Koolhydraten: 19g (6%) | Eiwit: 5g (10%) | Vet: 24g (37%) | Verzadigd vet: 14g (88%) | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 7g | Trans vet: 1g | Cholesterol: 113mg (38%) | Natrium: 138mg (6%) | Kalium: 246mg (7%) | Vezels: 4g (17%) | Suiker: 12g (13%) | Vitamine A: 489IU (10%) | Vitamine C: 5mg (6%) | Calcium: 39mg (4%) | Ijzer: 3mg (17%)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: