Plakkerige toffee pudding is rijk en toegeeflijk en combineert heerlijke dadels in een smeuïge cake die is overgoten met de meest verbazingwekkende toffeesaus! Het is een geliefd Brits dessert dat gemakkelijk te maken is, heerlijk smakelijk, licht verslavend en absoluut een traktatie! Bovendien is het een perfecte aanvulling op je kerstdesserttafel!
Eenvoudig Sticky Toffee Pudding Recept
Sticky toffee pudding, ook wel sticky dadelpudding genoemd, is echt een van de beste desserts ooit! Het is een supervochtige dadeltaart bedekt met een ongelooflijke toffeesaus en warm geserveerd. Combineer het met een bolletje ijs en je hebt een absolute winnaar in handen!
Mijn sticky toffee pudding recept is niet alleen verbazingwekkend lekker, maar ook makkelijk te maken! Het bakt als een normale cake, en dan is mijn toffeesaus super gemakkelijk in elkaar te gooien. Een heerlijke, zoete verwennerij maken was nog nooit zo eenvoudig!
Ga naar:
Ben je net zo'n fan van Britse vakantiedesserts als ik? Kijk naar mijn Britse kerstpudding of mijn traditionele Britse kerstcake!
Of je nu een professional bent in het organiseren van kerstdiners en feestdagenfeesten of het dit jaar voor het eerst probeert, je zult zeker mijn ultieme gids voor het plannen van Kerstmis een hulp! Vergeet niet om ontdooi uw entrecote veilig vroeg ook!
🌎 Oorsprong
De oorsprong van sticky toffee pudding is onduidelijk en omstreden, maar het is hoogstwaarschijnlijk ontstaan in Engeland in de jaren 1970. Het duurt na een lange geschiedenis van rijke, vochtige "puddingen" of cakeachtige desserts die meestal worden gecombineerd met een heerlijke, zoete saus.
❤️ Waarom dit recept werkt!
Zondig Heerlijk! De boterachtige cake en plakkerige toffeesaus zijn zo perfect rijk - serveer met ijs en dit is een dessert als geen ander!
Ideaal voor de feestdagen! De vakantieperiode vraagt om warme, decadente desserts die uw familie en vrienden zullen verbazen - en dat is niet anders!
Overgoten met toffeesaus! Als je een toffee/caramel-fan bent zoals ik, zul je dit geweldig vinden heerlijke cake absorbeert al die boterachtige toffeesaus!
🥘 Sticky Toffee Pudding Ingrediënten
Sticky toffee pudding gebruikt veel dadels - die vind je meestal in de sectie gedroogd fruit en noten van uw supermarkt! Alle andere ingrediënten zijn vrij gewone bakproducten!
Pudding
- data – 12 ons dadels. Deze superzoete, gedroogde vruchten moeten ontpit zijn! Medjool-dadels hebben de voorkeur omdat ze extra rijk zijn en zoveel vocht geven.
- Bakpoeder - 1½ theelepel zuiveringszout. Dit zal helpen om de dadels nog zachter te maken.
- Water - ¾ kopje water. Je wilt dat het water kokend heet is om de dadels te laten weken, zodat ze opzwellen en fijn hakken.
- Boter - 9 eetlepels boter. De boter moet worden verzacht tot kamertemperatuur voor het beste resultaat! Je hebt 1 stok plus 1 eetlepel nodig.
- Bruine suiker - 1⅛ kopjes lichtbruine suiker, verpakt. Bruine suiker voegt die heerlijke, melasse-achtige zoetheid toe die heel goed samengaat met de dadels.
- Eieren - 3 grote eieren. Deze moeten ook op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat bij het mixen.
- Bakpoeder - 1½ theelepel bakpoeder. Dit is het belangrijkste rijsmiddel voor de pudding. Zorg ervoor dat u niet door elkaar haalt waar u het bakpoeder of bakpoeder moet toevoegen!
- Zout - Een snufje zout. Dit brengt de smaken van de pudding juist in balans! Je kunt hiervoor gewoon tafelzout gebruiken.
- Meel voor alle doeleinden - 1¾ kopjes plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden. Dit geeft natuurlijk structuur aan de pudding! Ik raad het gebruik van zelfrijzend bakmeel hier niet aan.
Toffeesaus
- Boter - 1½ kopje ongezouten boter. Elke goede toffeesaus heeft boter nodig! Ik hou hier van ongezouten, en dan aan het einde een beetje zout toevoegen om de smaak te beheersen.
- Licht bruine suiker - 3 kopjes verpakte lichtbruine suiker. Dit helpt onze toffeesaus extra zoet en rijk te maken. Ik geef hiervoor de voorkeur aan lichtbruine suiker boven donkerbruine suiker.
- Zware room - ⅔ kopje slagroom. Room verandert de karamel in meer een saus! U wilt een zware slagroom gebruiken in plaats van een lichtere slagroom.
- Lichte glucosestroop - ⅓ kopje lichte glucosestroop. Maïssiroop helpt voorkomen dat de toffeesaus kristalliseert en korrelig wordt.
- Zout - Een snufje zout. Het toevoegen van zout helpt de smaak in evenwicht te brengen en voegt een zoete en zoute rand toe aan de toffeesaus.
- Vanille-extract - 1 eetlepel vanille-extract. Voegt een heerlijke zoetheid toe aan de toffeesaus! Ik houd van de manier waarop vanille-extract een aanvulling is op karamelsaus.
Ingrediënt Notities
U kunt toevoegen een gelijke hoeveelheid bourbon in plaats van vanille als je wilt dat je toffeesaus een boozy bite heeft! In feite, terwijl ik de vanille maximaal zou gebruiken bij 1 eetlepel, kun je gemakkelijk 2-3 eetlepels bourbon gebruiken. jammie!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je Sticky Toffee Pudding
Mijn heerlijke sticky toffee pudding is een makkie om te maken! Het duurt maar 20 minuten om dit decadente dessert te bereiden.
Dit recept is perfect voor Kerstmis en maakt 18 porties zodat het hele gezin ervan kan genieten!
Mix en bak de dadelpudding
- Bereid de data voor. Begin met het combineren van 12 ons dadels met 1½ theelepel zuiveringszout en ¾ kopje kokend water in een hittebestendige schaal of mengkom. Dompel alle dadels onder in het wateren zet vervolgens 15 minuten opzij om zacht te worden.
- Meng het beslag. Roer in de kom van je mixer/keukenrobot of een grote mengkom 9 eetlepels zachte boter door elkaar (1 stok plus 1 eetlepel) en 1⅛ kopjes (1 kop plus 2 eetlepels) tot het glad en luchtig is. Voeg 3 eieren op kamertemperatuur toe, 1 per keer, en meng tot alles goed gemengd is. Je kunt 1 of 2 eetlepels bloem toevoegen indien nodig om te voorkomen dat het natte mengsel gestremd en korrelig wordt.
- Voeg droge ingrediënten toe. Meng 1½ theelepel bakpoeder en een snufje zout erdoor en meng dan 1⅞ kopjes bloem voor alle doeleinden (1 kopjes plus 2 eetlepels) mix dan tot je een glad beslag hebt. Verwarm vervolgens uw oven voor op 350 ° F (175 ° C) en vet en bebloem dan een 9x13 bakvorm.
- Maak de datum plakken. Gebruik een keukenmachine of staafmixer, pureer het geweekte dadelmengsel tot het een fijne consistentie heeft bereikt. Als het de gewenste textuur heeft, vouw je de puree door het puddingbeslag totdat de dadels gelijkmatig zijn verdeeld.
- Bakken. Breng het puddingbeslag over naar je voorbereide ovenschaal en bakken op 350 ° F (175 ° C) gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat een ingestoken tandenstoker, caketester of botermes er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat iets afkoelen terwijl je de toffeesaus maakt.
Kook de Engelse Toffee Saus
- Maak de toffeesaus. Combineer in een grote pan de ingrediënten: 1½ kopje boter, 3 kopjes lichtbruine suiker, ⅔ kopje zware room, ⅓ kopje lichte glucosestroop en ½ theelepel zout en breng aan de kook (bewaar de vanille). Probeer niet te vaak te roeren, maar roer af en toe om te voorkomen dat de suiker aanbrandt. Laat de saus ongeveer 3 tot 4 minuten zachtjes koken tot hij ingedikt is.
- Werk af en serveer. Haal de saus van het vuur en roer er 1 eetlepel vanille-extract door (of bourbon) harte laat ongeveer 5 minuten afkoelen voor het serveren over plakjes pudding. Dit dessert is bedoeld om warm en vers uit de oven te worden geserveerd! Genieten van!
Geniet nu van je geweldige sticky toffee pudding! Ik ben er dol op, warm geserveerd met de toffeesaus en een flinke lepel chantilly slagroom voor een absoluut onvergetelijk dessert!
💭 Tips en opmerkingen
- Het recept voor toffeesaus maakt een royale hoeveelheid - je kunt het desgewenst in tweeën snijden!
- Soms gebruik ik graag een spies om gaten in de dadelcake te prikken. Giet vervolgens wat van de toffeesaus over de pudding om het in te laten trekken. Laat een paar minuten intrekken alvorens porties met extra toffeesaus te serveren.
- U moet ervoor zorgen dat het mengsel van dadel en heet water wordt gebruikt volledig is afgekoeld voordat je het aan de rest van het beslag toevoegt.
- Je wilt de hitte van het water niet om de eieren in het beslag te laten stremmen!
- Ik raad aan om ontpitte dadels te gebruiken voor de gemakkelijkste resultaten, maar je kunt je eigen pit maken!
- Om de dadels te ontpitten, gebruik gewoon een schilmesje (terwijl u de datum vasthoudt om te voorkomen dat deze gaat rollen) om de zijkant van de datum te snijden. Knijp vervolgens de steen uit en leg hem opzij. Herhaal dit totdat alle dadels op zijn en je klaar bent om te genieten!
🥡 Opslaan en opwarmen
Ik raad de toffeesaus en pudding apart bewaren. Je kunt de cake afdekken met plastic huishoudfolie en/of luchtdicht bewaren.
Doe de resterende toffeesaus in een pot en sluit goed af (als je het in een pot doet, zorg er dan voor dat er ongeveer 1 cm ruimte overblijft tussen de saus en het deksel). De pudding en toffeesaus zijn 3 tot 4 dagen houdbaar.
Sticky toffee pudding invriezen is ook super makkelijk! Zorg ervoor dat de cake volledig is afgekoeld en bedekt met plasticfolie en/of een luchtdichte deksel, dan je kunt het ongeveer 3 maanden invriezen! Je kunt de toffeesaus ook invriezen, maar zorg ervoor dat deze in een luchtdichte verpakking zit.
Sticky Toffee Pudding opwarmen
Omdat de pudding het lekkerst warm wordt geserveerd, kun je gemakkelijk porties opwarmen in de magnetron! Schep de porties eenvoudig in kommen en verwarm gedurende 30 seconden of tot ze warm zijn.
Dan voor de toffeesaus, je kunt het ook in de magnetron opwarmen met tussenpozen van 30 seconden, al roerend tot het warm en gesmolten isNS. Giet saus over de puddingen en geniet ervan!
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Indien gewenst, kunt u het beslag in beboterde en met bloem bestoven vormpjes of grote muffinvormpjes. Bak zoals gewoonlijk, snijd doormidden (top en bodem), saus in het midden, vervang dan de bovenkant en serveer warm met toffeesaus!
Door de hoeveelheid water in het beslag zal het iets dunner zijn dan een traditioneel cakebeslag, maar dit bakt meestal tot een supervochtige cake! Als het beslag extra waterig is, kun je ervoor zorgen dat je niet te veel water aan de dadels hebt toegevoegd!
Nee! Sticky Toffee Pudding is een vochtige, gekruide biscuitgebak die wordt gemaakt met dadels en vervolgens wordt overgoten met een zoete toffeesaus. Aan de andere kant wordt vijgenpudding gemaakt met niervet en gedroogd fruit en gestoomd.
😋 Meer smakelijke desserts om te proberen
- Ananas Ondersteboven Bundt Cake - Deze tropische tulbandcake is een populair dessert dat zowel snel als gemakkelijk te maken is!
- Kerstpudding - Een taartachtige bodem zit boordevol kruiden en gedroogd fruit voor een smakelijke vakantietraktatie!
- Perzik Dump Cake - Dump je ingrediënten erin en doe ze in de oven voor deze eenvoudige cake!
- Brownie Blondies - Combineer brownies en blondies voor een makkelijk en lekker toetje!
- Vanille bakje - Taart maken in een dienblad is een extra eenvoudige manier om taart aan een menigte te serveren!
- Chocolade Pepermunt Koekjes - Chocolade en pepermunt vormen een fantastisch duo in deze smakelijke wintertraktatie!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Plakkerige toffee pudding
Ingrediënten
Pudding
- 12 oz dadels (ontpit - Medjool dadels hebben de voorkeur)
- 1 ½ theelepel zuiveringszout
- ¾ kop water (kokend)
- 9 eetlepel boter (verzacht, op kamertemperatuur - 1 stok + 1 eetlepel)
- 1 ⅛ kopjes licht bruine suiker (verpakt - 1 kop + 2 eetlepels)
- 3 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 1 ½ theelepel bakpoeder
- 1 snuifje zout
- 1 ⅞ kopjes meel voor alle doeleinden (1 ¾ kopjes + 2 eetlepels)
Toffeesaus
- 1 ½ kopjes boter (ongezouten - 3 stokjes)
- 3 kopjes licht bruine suiker (Ingepakt)
- ⅔ kop slagroom
- ⅓ kop lichte glucosestroop
- ½ theelepel zout
- 1 eetlepel vanille-extract (of 2 eetlepels bourbon)
Instructies
Pudding
- Bereid eerst de dadels voor door de dadels, bakpoeder en kokend water te combineren in een hittebestendige schaal of mengkom. Dompel alle dadels onder in het water en zet ze vervolgens 15 minuten opzij om zacht te worden.
- Klop in de kom van je mixer/keukenrobot of een grote mengkom de zachte boter en de lichtbruine suiker tot een gladde massa. Voeg de eieren toe en mix tot gecombineerd (voeg indien nodig een eetlepel of twee bloem toe om te voorkomen dat het natte mengsel gaat stremmen).
- Meng het bakpoeder en het zout erdoor, voeg dan de bloem toe en mix tot je een glad beslag hebt.
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) vet en bebloem dan een 9x13 bakvorm.
- Gebruik een keukenmachine of staafmixer om de dadels te pureren tot ze een fijne consistentie hebben. Spatel de puree door het puddingbeslag tot de dadels gelijkmatig verdeeld zijn.
- Doe het beslag in je voorbereide ovenschaal en bak 25-30 minuten, of tot een ingestoken tandenstoker, caketester of botermes er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat iets afkoelen terwijl je de toffeesaus maakt.
Toffeesaus
- Combineer de sausingrediënten (boter, lichtbruine suiker, slagroom, glucosestroop en zout - bewaar de vanille) in een grote pan en breng aan de kook. Roer slechts af en toe terwijl u de suiker oplost en om aanbranden te voorkomen. Laat de saus ongeveer 3-4 minuten zachtjes koken tot hij ingedikt is.
- Haal van het vuur en roer de vanille erdoor (of bourbon) laat vervolgens ongeveer 5 minuten afkoelen voordat u het over de plakjes pudding serveert.
Opmerkingen
- Dit dessert is bedoeld om warm en vers uit de oven te worden geserveerd.
- Deze toffeesaus portie is genereus - indien gewenst gehalveerd (maar je mist alle kleverige verrukkingen)!
- Bewaar de pudding en toffeesaus apart. Bedek de cake met huishoudfolie en een luchtdichte deksel (als je een gemonteerd deksel hebt). Doe de overgebleven toffeesaus in een pot en sluit deze goed af (zorg ervoor dat er ongeveer 1 cm ruimte overblijft tussen de saus en het deksel).
- Verwarm de toffeesaus en serveer over een verwarmde puddingportie bij het serveren van restjes.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Sarah zegt
Hoeveel ramekins of muffinvormpjes van 5 oz levert dit recept ongeveer op?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Goede vraag! Helaas heb ik dit tot nu toe niet in iets anders gebakken dan een 9x13. De meeste cakerecepten van 9x13 zullen echter 18-24 standaard cupcakes van 3.5 ounce opleveren. Met ons beslag betekent dit dat je zelfs op het verlegen einde van 18 cupcakes (wat ik zou schatten met dit recept) ook ongeveer 12 porties van 5 ounce ramekin opleveren. Hoop dat dat helpt! Genieten van!!
Nic zegt
Ik vind het geweldig dat je instructies de metingen opnieuw bevatten, eronder. Ga dit binnenkort maken!