Hollandse boterkoek (Boterkoek) is een heerlijk malse cake die lekker is als after dinner dessert bij de koffie of thee! Deze dichte traktatie uit één laag is de perfecte kruising tussen een koekje en een cake. Het is eenvoudig te maken met een paar basis bakingrediënten en gevuld met een heerlijke amandelsmaak!
Eenvoudig Hollands Botercake Recept
Hollandse boterkoek (of Boterkoek) is een cake die is gemaakt van voornamelijk boter en meel (Vandaar de naam). Het is technisch gemaakt met deeg (niet beslagen) en heeft een consistentie die meer een is kruising tussen een cake en een koekje. Traditiegetrouw wordt Hollandse boterkoek na het eten geserveerd met een warme kop koffie!
Dit is zo'n waanzinnig lekkere cake dat ook ongelooflijk eenvoudig te bereiden! Bovendien gebruikt het slechts een handvol ingrediënten. Geen wonder dat het zo populair is!
Ga naar:
🥘 Hollandse Botercake Ingrediënten
Boter is de ster van de show in dit recept! Zorg ervoor dat u kiest voor hoogwaardige, echte boter (bij voorkeur Europees) voor het beste resultaat!
- Boter - 1 kopje boter die zacht is en op kamertemperatuur is.
- Suiker - 1½ kopje suiker. Voor dit recept wil je standaard kristalsuiker gebruiken.
- Eieren - 2 grote eieren op kamertemperatuur die zijn losgeklopt.
- Amandelextract - 1½ theelepel amandelextract.
- Vanille-extract - 1½ theelepel vanille-extract.
- Patent Bloem - 2½ kopje bloem. Eenvoudig meel voor alle doeleinden is perfect voor dit recept! Gebruik een lepel om de bloem in je maatbeker te scheppen en strijk het vervolgens glad voor het beste resultaat.
- Bakpoeder - 2 theelepels bakpoeder.
- Amandelen (optioneel) - ¼ kopje gesneden amandelen, indien gewenst.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je Nederlandse Botercake
Nederlandse botercake heeft een deeg dat heel anders is dan een typisch cakebeslag dichter en dikker. Je hebt een keukenmixer nodig (of handmixer), enkele taartvormen, een stevige houten lepel en je meetgerei!
Dit recept levert twee rondes van 8 inch op die in totaal 16 porties bevatten.
- Voorbereiden. Verwarm uw oven voor op 350 ° F (175 ° C). Vet twee 8-inch taartpannen of 9-inch taartpannen licht in.
- Klop de boter romig. In een grote mengkom (of staande mixer) Klop 1 kopje boter en 1½ kopje suiker licht en luchtig. Voeg 2 grote eieren toe, een klein bedrag reserveren om over de bovenkant van de taarten te strijken, (ongeveer 1 eetlepel) en voeg dan 1½ theelepel amandel- en vanille-extract toe.
- Voeg de bloem toe. Meng 2 theelepels bakpoeder door het deeg, voeg dan 2½ kopje bloem toe en roer met een stevige lepel. *Het deeg wordt stijf.
- Druk in de pan. Druk het cakedeeg gelijkmatig in de twee ingevette pannen. Druk ¼ kopje gesneden amandelen in de bovenkant van de cake, indien gebruikt. Borstel de toppen met een dunne laag van de gereserveerde 1 eetlepel losgeklopte eieren.
- Bakken. Plaats de pan in de oven en bak hem op 350 ° F (175 ° C) ongeveer 30 minuten, of totdat de bovenkant is goudbruine. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem in punten snijdt om te serveren.
Botercake is typisch geserveerd naast de koffie, maar voel je vrij om het erbij te serveren Ierse koffie als je een beetje extra kick wilt! Je kunt het ook combineren met thee of het helemaal alleen serveren! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Ik raad aan om een elektrische mixer te gebruiken (of staande mixer) om het deeg te maken, aangezien het deeg erg moeilijk met de hand te mengen is.
- Gebruik je handen om het deeg aan te drukken gelijkmatig in de 8-inch pannen. Het deeg is dik en moeilijk uit te smeren met een spatel.
- Laat je taarten volledig afkoelen in de pannen, hierdoor zijn ze gemakkelijker te snijden en te serveren.
🥡 Opslaan
Leg overgebleven plakjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 3 dagen bij kamertemperatuur. U kunt ook restjes in een luchtdichte verpakking maximaal 1 week in de koelkast bewaren.
Om te bevriezen, wikkelt u uw overgebleven cakeplakken in plasticfolie en plaatst u ze in een diepvriesbestendige container en bevriezen voor maximaal 2 maanden.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Hollandse boterkoek is een taart die maar uit een handvol ingrediënten bestaat. De belangrijkste twee ingrediënten zijn boter en bloem, zo kreeg deze cake zijn naam!
Dat kan je zeker! Laat je cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Wikkel de cake stevig in plasticfolie (eventueel gevolgd door aluminiumfolie) en plaats het dan in een Ziploc-zak. Label en dateer de zak en bewaar hem tot 2 maanden in de vriezer!
Als je klaar bent, leg je de cake gewoon neer om te ontdooien en te genieten!
Zeker! Bereid je cake zoals aangegeven en laat hem dan volledig afkoelen. Doe het in een luchtdichte verpakking en het is de volgende dag perfect smakelijk!
🍰 Meer smakelijke cakerecepten
- Chocolade verjaardagstaart - Een klassieke chocoladetaart is zowel gelaagd als gegarneerd met zelfgemaakte chocoladebotercrème!
- Pompoen Fudge Poke Cake - Pompoencake wordt gebakken en geprikt met gaten die vervolgens worden gevuld met rijke en decadente toffees!
- Tres Leches-cake - Deze populaire Mexicaanse cake gebruikt 3 verschillende soorten melk voor een zoet en vochtig dessert!
- Witte Chocolade En Frambozenbroodcake - Witte cake zit boordevol heerlijke frambozen en besprenkeld met zoete witte chocolade!
- Ierse appeltaart - Vochtige cake is geladen met zachte appels en gegarneerd met custardsaus!
- Prediker Taart - Deze zuidelijke traktatie zit boordevol verschillende mix-ins die je misschien al bij de hand hebt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hollandse Botercake
Ingrediënten
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1½ kopjes suiker
- 2 Groot eieren (geslagen, op kamertemperatuur)
- 1½ theelepel amandelextract
- 1½ theelepel vanille-extract
- 2½ kopjes meel voor alle doeleinden
- 2 theelepel bakpoeder
- ¼ kop gesneden amandelen (Optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Vet twee 8-inch ronde taartpannen of 9-inch taartpannen licht in.
- In een grote mengkom (of staande mixer) roomboter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, bewaar een kleine hoeveelheid om over de bovenkant van de cakes te strijken, (ongeveer 1 eetlepel) en voeg dan de amandel- en vanille-extracten toe.
- Meng het bakpoeder door het beslag, voeg dan de bloem toe en roer met een stevige lepel. *Het deeg wordt stijf.
- Druk het cakedeeg gelijkmatig in de twee ingevette pannen. Druk eventueel gesneden amandelen in de bovenkant van de cake. Bestrijk de toppen met een dunne laag van de gereserveerde 1 eetlepel losgeklopte eieren.
- Bak in de oven op 350 ° F (175 ° C) ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem in punten snijdt om te serveren.
Opmerkingen
- Ik raad aan om een elektrische mixer te gebruiken (of staande mixer) om het deeg te maken, zal het deeg erg moeilijk met de hand te mengen zijn.
- Gebruik je handen om het deeg gelijkmatig in de 8-inch pannen te drukken. Het deeg is dik en moeilijk uit te smeren met een spatel.
- Laat je taarten volledig afkoelen in de vormpjes, dit maakt ze makkelijker aan te snijden en te serveren.
- Bewaren: Doe overgebleven plakjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 3 dagen bij kamertemperatuur. U kunt ook restjes in een luchtdichte verpakking maximaal 1 week in de koelkast bewaren.
- Om in te vriezen: Wikkel uw overgebleven cakeplakken in plasticfolie, plaats ze in een diepvriesbestendige container en vries ze maximaal 2 maanden in.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Larissa Bakker zegt
Als Niederländerin kan ook de volgende tip niet gebruiken: Lass den Backpulver weg. De macht van de Kuchen Luftiger, en Butterkuchen zijn definitief niet meer luftig.
"Als Nederlandse kan ik de volgende tip geven: laat het bakpoeder achterwege. Dat maakt de taart luchtiger, en boterkoek hoort absoluut niet luchtig te zijn."
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt voor de tip!
"Bedankt voor de tip!"
Carla Pence zegt
Dit is zo lekker, ik ga het snel nog een keer maken, dankjewel!