Mijn snelle en makkelijke broccolinisalade is het perfecte bijgerecht voor doordeweeks Te combineren met vrijwel elk hoofdgerecht of vlezig voorgerecht! Het wordt gecombineerd met een heerlijke Aziatisch geïnspireerde dressing die dit gerecht tot restaurantkwaliteit verheft!
Ga naar:
Knapperig, zoet en een beetje pittig
Snelle salades zijn een must voor mijn doordeweekse avond? diners - maar soms vind ik het leuk om het af te wisselen! Deze geweldige broccolini salade is perfect op smaak gebracht en heeft ongelooflijke smaken en texturen!
De dressing is gemaakt van heerlijke Aziatische ingrediënten die mix om een zoete, hartige en licht pittige dressing te maken je zult er dol op zijn!
Dit gerecht is ook zo makkelijk! Het duurt ongeveer 10 minuten totaal om deze salade te maken, zodat hij binnen een mum van tijd op tafel staat! Je zult denken dat deze salade met zijn verrukkingen rechtstreeks uit een restaurant komt!
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Het zit boordevol smaak! De dressing voor deze salade zit vol met tonnen heerlijke ingrediënten die de broccolini en andere groenten omhullen maak een bijgerecht die je wekelijks wilt maken!
- Zo snel! Deze salade is net zo snel als lekker! Het duurt 10 minuten om te koken, dus het avondeten is een makkie!
- Het is restaurantkwaliteit! De smaken in de dressing verhef dit tot restaurantkwaliteit Salade die indruk zal maken op iedereen!
🥘 Ingrediënten
Een paar ingrediënten hier moet mogelijk worden gekocht bij een Aziatische supermarkt, zoals Sambal Oelek!
Salade Ingrediënten
- Broccolini-Ook soms bekend als 'Baby Broccoli' of 'tenderstem broccoli', je kunt dit meestal vinden in de versafdeling van je supermarkt. (Zie Tips & Opmerkingen)
- Paddestoelen—Voor dit recept kun je witte champignons of cremini (baby bella) paddenstoelen gebruiken. Je kunt ook voorgesneden of hele champignons krijgen! (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- Wortels-Je wilt dat de wortel is? gewassen en geschild voor dit recepten vervolgens in dunne plakjes geschoren voor deze salade.
- Groene ui-De groene ui geeft dit gerecht een frisse, uienbeet en mooie kleur! Het moet voor dit recept worden gewassen en in dunne plakjes worden gesneden.
Ingrediënten sesam-sojadressing
- Sesam zaden-sesamzaadjes geven een nootachtige crunch en veel nootachtige smaak bij dit gerecht! Je kunt deze gemakkelijk vinden in het kruidenschap van je supermarkt of bij een plaatselijke Aziatische kruidenier.
- Sojasaus-Sojasaus voegt toe een zoute, hartige basis naar de aankleding! U kunt desgewenst natriumarme sojasaus of glutenvrije Tamari gebruiken.
- Rijstwijnazijn—Deze neutrale, lichtzoete azijn past goed bij dit gerecht! Als u het niet kunt vinden, probeer dan witte azijn te gebruiken.
- Avocado-olie-Ik ben dol op avocado-olie omdat het is hart-gezond en heeft een neutrale smaak dat doet niets af aan de andere smaken in dit gerecht. Je kunt een andere neutrale olie gebruiken, zoals zonnebloemolie, koolzaadolie of lichte olijfolie.
- Sesamolie-Je zou sesamolie in het Aziatische gangpad van je supermarkt moeten kunnen vinden! Het voegt een nootachtige smaak toe aan deze dressing en is een geweldige investering voor andere Aziatische recepten.
- Lieve schat-Je kunt gebruiken welke schat je ook verkiest of bij de hand hebben! Ik hou van lokale, rauwe en ongefilterde honing.
- Chilipasta (Sambal Oelek)—Als je deze chilipasta niet in je supermarkt kunt vinden, kun je hem proberen te zoeken in een plaatselijke Aziatische supermarkt! (of maak je eigen Sambal Oelek)
- Gemalen gember-Dit geeft een beetje warmte en extra smaak aan de dressing! Zijn optioneel maar aanbevolen!
🔪 Hoe je een broccolinisalade maakt
My knapperige, nootachtige broccolinisalade is de beste salade die je zult hebben! Het dressingrecept levert 1 kopje dressing op - je hebt waarschijnlijk extra!
- Voorbereiden. Wassen 12 ons broccolini, 1 wortel en 1 groene ui. Snijd de uiteinden van de broccolini en verwijder de bladeren indien nodig. Schil en schaaf vervolgens 1 wortel met een dunschiller of mandoline en snijd 1 kleine groene ui in plakjes. Maak 1 kopje champignons voorzichtig schoon en snijd ze in plakjes, als ze nog niet in plakjes zijn gesneden. Opzij zetten.
- Blancheer de broccolini. Breng een grote pan gezouten water aan de kook, voeg de broccolini toe en blancheer 2 minuten. Eenmaal gedaan, doe de broccolini in een ijsbad om snel af te koelen. Giet af en zet opzij.
- Sesamzaadjes roosteren. Verhit een kleine koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan 2 eetlepels sesamzaad toe om te roosteren. Houd de zaden goed in de gaten, want zodra ze beginnen te roosteren, worden ze snel bruin en kunnen ze gemakkelijk verbranden. Eenmaal geroosterd en geurig, overbrengen naar een kleine kom.
- Maak de dressing. Combineer de ingrediënten voor de saladedressing in de kleine kom met de geroosterde sesamzaadjes. Voeg ¼ kopje sojasaus, ¼ kopje rijstwijnazijn, 2 eetlepels avocado-olie, 1 ½ eetlepel sesamolie, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel chilipasta en ½ theelepel gemalen gember toe.
- Schep de salade om. Combineer in een grote kom de geblancheerde broccolini met 1 kopje schijfjes champignons, 1 geschaafde wortel en 1 gesneden groene ui. Meng de salade-ingrediënten door elkaar en ofwel coaten met ⅓ kopje van de saladedressing of bord en sprenkel de dressing over de afzonderlijke porties.
Deze smakelijke, verrukkelijke en frisse broccolinisalade is perfect om erbij te serveren geglazuurde kip teriyaki or zalm. Proberen mijn makkelijke, smaakvolle teriyaki kip marinade! Enjoy!
💭 Tips en opmerkingen
- Als broccolini niet beschikbaar is, is gewone broccoli een prima vervanger. Snijd verse broccoliroosjes in kleinere, uniforme stukken voordat u ze voor dit recept gaat blancheren.
- Om paddenstoelen schoon te maken zonder ze drassig te maken, moet je ze niet onder water laten lopen. In plaats daarvan veeg je bij hele, ongesneden champignons het vuil voorzichtig af met een vochtige papieren handdoek voordat je ze snijdt. Hierdoor blijven de champignons knapperig, wat vooral belangrijk is voor een frisse salade.
- Voor het scheren van wortels werkt een dunschiller goed. Begin met het pellen van de buitenste schil en trek vervolgens voorzichtig dunne reepjes van u af totdat de wortel volledig geschoren is. Je kunt ook een mandoline gebruiken voor gelijkmatig spaanders, of dunne juliennereepjes snijden met een scherp mes als je geen dunschiller of mandoline hebt.
- Door broccolini te blancheren, verdwijnt de rauwe smaak. Om te blancheren, kook het en dompel het in een kom met koud, ijskoud water. Hierdoor stopt het koken, waardoor de broccolini knapperig blijft en zijn heldergroene kleur behoudt.
🥡 Opslaan
Deze heerlijke, knapperige broccolinisalade blijft tot 2 dagen vers in de koelkast. Om de versheid te behouden, bewaart u de salade in een luchtdichte verpakking. Als u saladedressing over heeft, kunt u deze 2 tot 3 weken in een luchtdichte verpakking of een glazen pot bewaren.
Deze veelzijdige dressing kan op al je favoriete kledingstukken worden gebruikt salades of voor nog een portie broccolinisalade.
Als je weer van de broccolini-salade wilt genieten, haal je hem gewoon uit de koelkast en roer je hem goed door elkaar om de ingrediënten te mengen. Voeg gerust nog wat dressing toe als je dat lekker vindt. De salade kan koud worden gegeten of op kamertemperatuur worden gebracht voordat hij wordt geserveerd.
❓ Veelgestelde vragen
Sambal Oelek is een licht pittige, pittige chilipasta afkomstig uit Indonesië. Het heeft zoveel smaak en het is niet super pittig! Ik raad het ten zeerste aan om het voor dit recept te gebruiken. Als je het niet kunt vinden, probeer dan mijn sambal oelek.
Zeker wel! Als je van deze salade meer een hoofdgerecht wilt maken, probeer aangebraden of toe te voegen gegrilde kip, garnaalof tofu! Het zou heerlijk combineren met de salade! Je kunt zelfs een graansoort toevoegen Quinoa or Jasmijn rijst om het op te stapelen!
Als je een meer uitgesproken gembersmaak wilt, kun je een ½ theelepel gemberpasta of vers geraspte gember aan de saladedressing toevoegen! Voeg echter niet te veel toe- je wilt niet dat het de dressing overweldigt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Broccolinisalade
Ingrediënten
Broccolinisalade
- 12 oz broccolini (1-2 bosjes, gewassen en bijgesneden)
- 1 kop champignons (gewassen en in plakjes - witte champignons of cremini-champignons)
- 1 Klein wortel (gewassen en geschild, daarna geschoren voor de salade)
- 1 groene ui (gewassen en in dunne plakjes gesneden)
Sesam Soja Dressing
- 2 eetlepel Sesam zaadjes
- ¼ kop sojasaus
- ¼ kop rijstwijnazijn
- 2 eetlepel avocado-olie
- 1 ½ eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel Chili pasta (Sambal Oelek)
- ½ theelepel gemalen gember (Optioneel)
Instructies
- Was de broccolini, snijd de uiteinden bij en verwijder de bladeren indien nodig.
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook, voeg de broccolini toe en blancheer 2 minuten. Als je klaar bent, breng je de broccolini over in een ijsbad om snel af te koelen. Giet af en zet opzij.
- Verhit een kleine koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan de sesamzaadjes toe om te roosteren. Houd de zaden goed in de gaten, want zodra ze beginnen te roosteren, worden ze snel bruin en kunnen ze gemakkelijk verbranden. Eenmaal geroosterd en geurig, haal uit de pan en breng over naar een kleine kom.
- Meng in de kleine kom met geroosterde sesamzaadjes de ingrediënten voor de saladedressing. Voeg de sojasaus, rijstwijnazijn, avocado-olie, sesamolie, honing, chilipasta en eventueel gemalen gember toe. Klop grondig.
- Combineer in een grote kom de geblancheerde broccolini met gesneden champignons, geschaafde wortel en dun gesneden groene uien. Gooi de salade-ingrediënten bij elkaar en bedek ze met ⅓ kopje van de saladedressing of het bord en besprenkel de dressing over individuele porties.
Opmerkingen
- Sesam-sojadressing levert ongeveer 1 kopje dressing op.
- Begin met ⅓ kopje voor het aankleden van de salade. Voeg meer naar smaak toe.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties