Deze broccoli-bloemkoolsoep is supergemakkelijk te maken, extra cheesy en altijd bevredigend voor lunch of diner! Je kunt het grof laten, mixen tot het glad en romig is, of er ergens tussenin gaan zitten! Het is een rijke en smaakvolle soep die iedereen in de familie enthousiast zal maken om hun groenten te eten!
Beste Broccoli Bloemkoolsoep
Deze kaasachtige, groentesoep is helemaal bevredigend, ook al zit er helemaal geen vlees in! Zijn rijk, warm en hartig, met veel smaak van slechts een paar eenvoudige smaakmakers.
Van begin tot eind duurt het maar ongeveer 30 minuten om te bereiden, wat het een geweldige keuze maakt voor lunch of diner! Combineer je broccoli-bloemkoolsoep met wat crackers of knapperig brood, zodat je elke druppel kunt opsnuiven!
Ga naar:
🥘 Broccoli Bloemkoolsoep Ingrediënten
Het lijkt misschien een lange lijst met ingrediënten, maar ik beloof het heerlijke resultaten zijn het meer dan waard! Je kunt zelfs bevroren broccoli en bloemkool gebruiken om de voorbereidingstijd nog meer te verkorten!
- Boter - 2 eetlepels boter of een botervervanger.
- Ui - 1 kopje in blokjes gesneden gele of witte ui.
- Wortel (Optioneel) - 1 middelgrote wortel (versnipperd).
- Knoflook - 1 theelepel gehakte knoflook (ongeveer 1 kruidnagel).
- Bloemkool - 1 bloemkool in even grote roosjes gesneden.
- Broccoli - 1 stronk broccoli in even grote roosjes gesneden.
- Kippen bouillon - 4 kopjes kippenbouillon, groentebouillon of een vervanging voor kippenbouillon.
- Zout peper - 1 theelepel zout en peper (proeven).
- komijn - ¼ theelepel gemalen komijn.
- Melk - 1 kopje melk (hele of 2% melk aanbevolen) of melkvervanger.
- Heavy cream - 1 kopje zware room of een vervanger voor zware room.
- Dijon mosterd - 1 theelepel Dijon-mosterd of een Dijon-mosterdvervanger.
- Cheddar kaas - ½ kopje geraspte cheddar kaas.
- Peterselie (Optioneel) - ½ eetlepel gehakte peterselie of een peterselie vervanger voor garnering.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je broccoli-bloemkoolsoep
Dit is een snelle, Recept van 30 minuten dat stelt nooit teleur. Pak om te beginnen een mes en snijplank, je meetgerei, een grote soeppan en een staafmixer.
Dit recept maakt 6 stevige kommen broccoli-bloemkoolsoep (en restjes zijn altijd lekker)!
- Sauteer groenten. Smelt 2 eetlepels boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden 1 kopje gele ui toe en bak tot ze zacht en gaar zijn bruin begint te worden (6-7 minuten). Als je de optionele geraspte 1 middelgrote wortel gebruikt, voeg deze dan ongeveer 4 minuten toe.
- Sudderen. Roer de 1 theelepel gehakte knoflook erdoor en bak nog eens 30 seconden. Voeg vervolgens 1 kop bloemkoolroosjes en 1 kop broccoliroosjes toe aan de pan, gevolgd door 4 kopjes kippenbouillon, 1 theelepel zout en peper en ¼ theelepel gemalen komijn. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5-10 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn.
- Mengsel. Gebruik een staafmixer of staafmixer om de hete soep te blenden (let er extra op dat u zich niet brandt). Ik blend het liefst tot het is dik en romig, maar er zijn nog wat stukjes voor textuur.
- Voeg melk, room en kaas toe. Zodra je de gewenste consistentie hebt bereikt, roer je 1 kopje melk en 1 kopje slagroom en 1 theelepel Dijon-mosterd erdoor. Oververhitten middelhoog vuur tot het is opgewarmd en roer er dan ½ kopje geraspte cheddarkaas door. Blijf roeren tot de kaas gesmolten en gelijkmatig verdeeld is (ongeveer 2-3 minuten).
- Opdienen. Proef je soep en pas de kruiden aan indien nodig. Dien onmiddellijk warm op en garneer eventueel met vers gehakte ½ eetlepel peterselie.
Of het nu lunch- of dinertijd is, je kunt niet fout gaan door deze soep te combineren met wat knapperigheid stokbrood of met de hand gescheurd rustiek brood en Caesar salade. Crackers zijn ook altijd een goede keuze! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Voor bevroren broccoli en/of bloemkool, gebruik 2 12-ounce pakketten om de verse koppen van bloemkool en broccoli te vervangen.
- Voor een nieuwe smaakdiepte, probeer eerst je bloemkool te roosteren!
- U kunt deze soep tot de gewenste consistentie mixen. Als je de voorkeur geeft aan grote stukken, pureer je soep dan heel kort. Je kunt slechts een paar pollepels soep eruit halen en het in een blender mixen, dan de soep terug in de pan doen en roeren om te combineren. *Wees extra voorzichtig bij het hanteren van hete soep!
- Een staafmixer levert de meest romige soeptextuur op.
- Een snufje rode pepervlokken of cayennepeper is een geweldige manier om warmte aan deze soep toe te voegen!
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat de soep volledig afkoelen, doe hem in een luchtdichte bak en koelen voor maximaal 4 dagen.
Broccoli-bloemkoolsoep invriezen
U kunt deze soep in een luchtdichte container of zware diepvrieszak voor maximaal 3 maanden. Als u zakken gebruikt, vries ze dan plat op een bakplaat in om ze gemakkelijk te bewaren.
Broccoli-bloemkoolsoep opwarmen
Individuele porties van deze broccoli-bloemkoolsoep kunnen worden opgewarmd in de magnetron. U kunt grote porties opwarmen in een pan op de kookplaat op middelhoog vuur tot het warm is.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Je kunt broccoli-bloemkoolsoep serveren met knapperig brood, crackers of een salade voor een complete maaltijd. Je kunt ook wat extra geraspte kaas, croutons of spekjes toevoegen voor extra smaak en textuur!
Ja, je kunt bevroren broccoli EN bevroren bloemkool gebruiken! U wilt 2 zakken van 12 ounce gebruiken (elk) als u bevroren roosjes gebruikt. Het is ook niet nodig om ze eerst te ontdooien!
Ja, deze soep is goed in te vriezen. Laat het afkoelen, doe het dan in een luchtdichte bewaarzak of diepvrieszak en vries het tot 3 maanden in.
🍲 Lekkerder Soeprecepten
- Gumbo-soep - Geniet van de smaak van Louisiana met elke lepel van deze pittige en hartige Cajun-klassieker!
- Erwtensoep - Een klassieke, geruststellende soep gevuld met hartige hamsmaak!
- Pompoensoep - Geniet van de romige en geruststellende smaken van deze geweldige herfstsoep!
- Romige Eend & Wilde Rijstsoep - Deze rijke en hartige eendensoep is het ultieme comfort food voor koud weer!
- Maïssoep - Zoet en hartig, deze maïssoep is de perfecte manier om het hele jaar door van de smaken van de zomer te genieten!
- Tomaten Rijst Soep - Warme, geruststellende en smaakvolle tomatenrijstsoep is een klassiek recept dat nooit uit de mode raakt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Broccoli Bloemkoolsoep
Ingrediënten
- 2 eetlepel boter
- 1 kop gele ui (in blokjes gesneden, of gebruik witte ui)
- 1 Medium wortel (optioneel, versnipperd)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 1 hoofd bloemkool (in roosjes van gelijke grootte gesneden)
- 1 hoofd broccoli (in roosjes van gelijke grootte gesneden)
- 4 kopjes kippen bouillon (of gebruik groentebouillon)
- 1 theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ¼ theelepel gemalen komijn
- 1 kop melk (hele of 2% melk aanbevolen)
- 1 kop slagroom
- 1 theelepel Dijon mosterd
- ½ kop cheddar kaas (versnipperd)
- ½ eetlepel peterselie (gehakt - optioneel, voor garnering)
Instructies
- Smelten 2 eetlepel boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes toe 1 kop gele ui en bak tot ze gaar zijn en bruin beginnen te worden (6-7 minuten). Bij gebruik van de optionele versnipperd 1 middelgrote wortel, voeg het ongeveer 4 minuten toe.
- Roer de 1 theelepel knoflook en kook nog 30 seconden. Voeg dan de 1 bloemkool en 1 kop broccoli naar de pot, gevolgd door 4 vormt kippenbouillon, 1 theelepel elk, zout en peper en ¼ theelepel gemalen komijn. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5-10 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn.
- Gebruik een staafmixer of staafmixer om de hete soep te blenden (let er extra op dat u zich niet brandt). Ik mix het liefst tot het dik en romig is, maar er zijn nog wat stukjes voor textuur.
- Zodra je de gewenste consistentie hebt bereikt, roer je de 1 kopje melk en 1 kopje zware slagroom en 1 theelepel Dijon-mosterd. Verwarm op middelhoog vuur tot het goed is opgewarmd en roer er dan door ½ kopje cheddarkaas. Blijf roeren tot de kaas gesmolten en gelijkmatig verdeeld is (ongeveer 2-3 minuten),
- Proef je soep en pas indien nodig de smaak aan. Dien onmiddellijk warm op en garneer met vers gehakt ½ eetlepel peterselie indien gewenst.
Opmerkingen
- Gebruik voor bevroren broccoli en/of bloemkool 2 pakjes van 12 ons om de verse bloemkool en broccoli te vervangen.
- Voor een nieuwe diepte van smaak, probeer eerst je bloemkool te roosteren!
- U kunt deze soep tot de gewenste consistentie mixen. Als je de voorkeur geeft aan grote stukken, pureer je soep dan heel kort. Je kunt slechts een paar pollepels soep eruit halen en het in een blender mixen, dan de soep terug in de pan doen en roeren om te combineren. *Wees extra voorzichtig bij het hanteren van hete soep!
- Een staafmixer levert de meest romige soeptextuur op.
- Een snufje rode pepervlokken of cayennepeper is een geweldige manier om wat pit aan deze soep toe te voegen!
- Bewaren: Laat de soep volledig afkoelen, doe hem in een luchtdichte verpakking en zet hem maximaal 4 dagen in de koelkast.
- Invriezen: U kunt deze soep maximaal 3 maanden invriezen in een luchtdichte verpakking of een stevige diepvrieszak. Als u zakken gebruikt, vries ze dan plat op een bakplaat in om ze gemakkelijk te bewaren.
- Opwarmen: Individuele porties van deze broccoli-bloemkoolsoep kunnen worden opgewarmd in de magnetron. U kunt grote porties in een steelpan op het fornuis op middelhoog vuur opwarmen tot ze warm zijn.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties