Tomaten rijstsoep is een heerlijk recept dat de smaken van ingeblikte tomaten, groenten en zachte rijst combineert in één warme en stevige kom. Dit recept van 30 minuten zorgt voor een snel en gemakkelijk vegetarisch diner of een bevredigende lunch op elke dag van de week! Het is klassiek comfortfood waar je hele gezin naar uitkijkt!
Makkelijk recept voor tomatenrijstsoep
Tomaten rijstsoep is een stevige soep dat zit vol met je favoriete groenten en sappige tomaten! Deze soep is snel, simpel en budgetvriendelijk!
U kunt genieten van deze vullende soep als lunch of een snel en licht diner. Het zal zeker ook geliefd zijn bij je niet-vleesetende vrienden en familie!
Ga naar:
🥘Tomatenrijstsoep Ingrediënten
Deze ingrediënten zijn: gewone nietjes in de meeste voorraadkasten. Je kunt alles vinden wat je misschien niet hebt in je lokale supermarkt!
- Kook olie - 2 eetlepels extra vierge olijfolie (EVOO) voor de beste resultaten.
- Wortel - 1 grote, geraspte wortel.
- Selderij - 2 ribben bleekselderij, gehakt.
- Ui - ½ kopje gehakte gele of witte ui.
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook. Ongeveer één teentje.
- Rijst- ½ kopje ongekookte langkorrelige witte rijst.
- Gesneden tomaten- 29 ons ongedraineerde tomatenblokjes. Of blikken van 2 - 14.5 ounce.
- Groentebouillon - 2 kopjes groentebouillon. Het kan worden vervangen door kippenbouillon of runderbouillon.
- Zout en peper - ¼ tl elk, peper en zout naar smaak.
- Roomkaas (Optioneel)- 2 ons roomkaas op kamertemperatuur om te serveren. Je kunt het vervangen door zure room.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Tomatenrijstsoep maken
Dit is een één steelpan recept, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over te veel gerechten! Binnen een mum van tijd heb je heerlijke soep gemaakt en opgediend!
Het recept levert ongeveer 4 porties op. Jij kan voeg meer rijst toe bij het serveren om het extra vullend te maken! 😊
- Verwarm. Verhit 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Als het warm is, voeg je 1 gesneden wortel, twee ribben gesneden bleekselderij, ½ kopje gehakte gele of witte ui en 1 theelepel gehakte knoflook toe en bak je 2-3 minuten of tot je groenten zacht beginnen te worden.
- Bak de rijst bruin. Meng de ½ kopje rijst erdoor tot het gelijkmatig bedekt is met olie en kook, af en toe roerend, nog eens 1-2 minuten.
- Verwarm tot koken. Roer vervolgens de 29 ons in blokjes gesneden tomaten erdoor met de sappen plus 2 kopjes groentebouillon en breng op smaak met ¼ eetlepel zout en peper. Aan de kook brengen.
- Laat tomaten en rijst sudderen. Zodra het kookt, zet je het vuur laag, dek af en laat het 15 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.
- Opdienen. Verdeel de soep tot slot in afzonderlijke kommen en garneer eventueel met een klodder roomkaas of zure room. Werk af met peterselie voor extra kleur.
Serveer deze tomatenrijstsoep erbij knoflookbrood, gegrilde kaasOf een wig salade met veel lekkere dressing. Het zal zeker bij iedereen in de smaak vallen. Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Je kunt de tomaten pureren in een blender of keukenmachine voor een romigere soep voordat u ze gebruikt.
- Een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus is een geweldige manier om pit aan je soep toe te voegen.
- Als je echt honger hebt, maak dan wat extra rijst! Soms voeg ik een flinke portie rijst toe aan elke kom en schep ik de soep eroverheen!
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat je restjes afkoelen voordat u ze overbrengt naar een luchtdichte bewaardoos. Zet maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
In de magnetron verwarm je gemakkelijk losse porties. Voor grotere porties, verwarm je soep op de kookplaat op middelhoog vuur tot hij naar tevredenheid is opgewarmd.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja, dit recept kan van tevoren worden bereid en bewaard. Je kunt zelfs maaltijden bereiden en invriezen voor later als je wilt!
Ja absoluut! Als u het recept wilt verdubbelen, gebruikt u eenvoudig de glijdende schaal in de receptenkaart om de gewenste portiegrootte aan te passen. De receptenkaart doet al het werk door de hoeveelheden voor je te verdubbelen!
Nee helemaal niet! Deze soep is ideaal voor vegetariërs en kan ook vegan zijn als je de zure room vervangt door opgeklopte kokosmelk. Of laat de zuivel helemaal weg.
🍲 Meer Soeprecepten
- Maïssoep - Iedereen zal genieten van deze romige comfortsoep die het hele jaar door gemaakt kan worden!
- Instant-pot minestrone - Een super stevige soep die het hele gezin tevreden zal stellen als lunch of diner!
- Chili con carne - Deze rijke beef chili kan worden aangekleed zoals je wilt en is geliefd bij iedereen!
- Plantaardige Rundvleesstoofpot - Deze stevige, smaakvolle stoofpot is een klassiek gerecht, perfect voor herfstweer of als je je niet goed voelt!
- Clam Chowder uit New England- Klassieke, romige mosselvissoep op zijn best!
- Romige Gele Pompoensoep- Deze snelle en gemakkelijke soep is een favoriet tijdens de lunch!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Tomaten Rijst Soep
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 grote wortel (geraspt)
- 2 stengels selderij (gehakt)
- ½ kop gele ui (gehakte of witte ui)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- ½ kop langkorrelige witte rijst (ongekookt, plus extra voor serveren indien gewenst)
- 29 oz gesneden tomaten (niet afgieten)
- 2 kopjes groentebouillon (of kippenbouillon, of runderbouillon)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 2 oz roomkaas (optioneel, op kamertemperatuur om te serveren of gebruik zure room)
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg als het warm is de wortel, selderij, ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten of tot de groenten zacht beginnen te worden.2 eetlepel olijfolie, 1 grote wortel, 2 stengels bleekselderij, ½ kopje gele ui, 1 theelepel knoflook
- Meng de rijst erdoor tot deze gelijkmatig is bedekt met olie en kook, af en toe roerend, nog 1-2 minuten.½ kopje langkorrelige witte rijst
- Roer de in blokjes gesneden, niet-uitgelekte tomaten en groentebouillon erdoor en breng op smaak met peper en zout. Aan de kook brengen.29 oz tomatenblokjes, 2 kopjes groentebouillon, ¼ theelepel elk, zout en peper
- Zodra het kookt, zet je het vuur laag, dek af en laat het 15 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.
- Portioneer de soep in afzonderlijke kommen en garneer eventueel met een klodder roomkaas of zure room.2 oz roomkaas
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Je kunt de tomaten pureren in een blender of keukenmachine voor een romigere soep voordat je ze gebruikt.
- Een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus is een geweldige manier om wat pit aan je soep te geven.
- Als je echt honger hebt, maak dan wat extra rijst! Soms voeg ik een flinke portie rijst toe aan elke kom en schep ik de soep eroverheen!
- Bewaren: Laat uw restjes afkoelen voordat u ze in een luchtdichte container doet. Zet 3-4 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: U kunt afzonderlijke porties eenvoudig in de magnetron opwarmen. Voor grotere porties, verwarm je soep op de kookplaat op middelhoog vuur tot hij opgewarmd is.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties