Mijn smakelijk Rosbief au jus Lekker bij snacks, sandwiches, soepen of als jusbasis. Zijn makkelijk te maken, boordevol heerlijke rosbiefsmaak en zal een favoriet bij het hele gezin worden. Probeer het en zie hoe het een nieuwe favoriet in uw keuken wordt.
Serveer het met een sandwich gemaakt op stokbrood om te dippen, of gebruik het om sauzen te maken. Het is heerlijk als het eroverheen wordt gegoten aardappelpuree of plakjes rosbief. Geniet!
Ga naar:
Of je nu zin hebt in een Broodje Franse dip, een stevige runderstoofpot, of een smaakvolle gebraden met jus, dan is deze beef au jus de ideale match. Het heeft een zelfgemaakte warmte en een rijke rundvleessmaak die elk gerecht naar een hoger niveau tilt.
Mijn recept voor rosbief au jus is perfect voor beginners, compleet met stappen voor het maken van zowel au jus als jus, met of zonder pandruppels. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je nooit meer teruggaan naar de jus die je in de winkel hebt gekocht.
🥘 Ingrediënten
Of je nu beef au jus of jus maakt, je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Als u geen runderdruppels heeft of deze gewoon niet wilt gebruiken, kunt u de au jus en jus gebruiken. nog steeds lekker zijn met boter (maar ik raad ten zeerste aan om indien mogelijk drippings te gebruiken)!
Rundvlees Au Jus Ingrediënten (met of zonder drippings)
- Druppels - ½ kopje rundvleesdruppels of gebruik in plaats daarvan boter. Een volvette boter zoals Europese boter werkt het beste om de weelderige textuur van een geweldige jus toe te voegen.
- Voorraad - 2 kopjes runderbouillon.
- Rundvlees Basis - 1 eetlepel runderbouillonpasta. De meest voorkomende is Better Than Bouillon Beef Base.
- Worcestershire saus (Optioneel)- 1 eetlepel Worcestershire- of sojasaus.
- Zout peper - Proeven. Voeg de kruiden toe als het kookproces klaar is.
Rundvlees Jus Ingrediënten (optioneel)
- Druppels - ½ kopje beef drippings of boter.
- Bloem voor alle doeleinden - 2 eetlepels bloem. Indien nodig kunt u glutenvrije bloem voor alle doeleinden gebruiken.
- Voorraad - 2 kopjes runderbouillon.
- Rundvlees Basis - 1 eetlepel runderbouillonpasta. De meest voorkomende is Better Than Bouillon Beef Base.
- Worcestershire saus (Optioneel)- 1 eetlepel Worcestershire- of sojasaus.
- Zout peper - Proeven. Voeg de kruiden toe als het kookproces klaar is.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Aus Jus & Jus maken
De belangrijkste verschillen tussen beef au jus en jus zijn de toevoeging van bloem of maizena en de kooktijd.
Pak een pan, een garde en een paar maatbekers, en je bent klaar om te beginnen.
Rundvlees Au Jus (met of zonder drippings)
- Warmte. Voeg in een pan op middelhoog vuur ½ kopje runderdruppels toe (of boter).
- Voeg de overige ingrediënten toe. Zodra de beef drippings heet zijn (of de boter is gesmolten), giet er 2 kopjes runderbouillon in. Voeg vervolgens 1 eetlepel runderbouillonpasta en 1 eetlepel Worcestershire-saus toe, indien gebruikt. Klop om te combineren.
- Sudderen. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 15 minuten onafgedekt sudderen. De au jus zal gedurende deze tijd inkoken en de smaken zullen meer geconcentreerd worden.
- Proef en serveer. Proef je au jus en pas het zout en peper naar behoefte aan. Haal dan van het vuur en serveer meteen.
Rundvleesjus maken (optioneel)
- Warmte. Voeg in een pan op middelhoog vuur ½ kopje runderdruppels toe (of boter). Zodra de runderdruppels heet zijn of de boter gesmolten is, inkloppen ½ kopje bloem voor alle doeleinden.
- Garde. Voeg na het toevoegen van de bloem toe de eerste ½ kopje runderbouillon. Voeg vervolgens 1 eetlepel runderbouillonpasta en 1 eetlepel Worcestershire-saus toe, indien gebruikt. Klop grondig totdat er geen klontjes meer zijn. Zodra alles is gecombineerd, giet je de resterende 1 ½ kopje runderbouillon erbij en klop je weer tot een gladde massa.
- Sudderen. Breng het jusmengsel aan de kook, zet het vuur lager en blijf roeren terwijl het kookt tot de jus dikker wordt, meestal ongeveer 2-3 minuten,
- Proef en serveer. Haal van het vuur, proef en pas indien nodig peper en zout aan en serveer meteen.
💭 Tips en opmerkingen
- De voedingsinformatie op de receptenkaart is alleen voor de au jus.
- Het opslaan van: In een luchtdichte verpakking is de au jus of jus 3-4 dagen houdbaar in de koelkast. Om het in te vriezen, verdeelt u het in ijsblokjesbakjes en plaatst u er een diepvrieszak omheen. Binnen 6 maanden genieten.
- Opwarmen: Verwarm de restjes eenvoudigweg in een pan op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze naar tevredenheid zijn opgewarmd.
🫕Meer Dips en Sauzen
- Tzatziki Saus
- Ponzu saus
- Kaasdip voor Pretzels
- Zelfgemaakte Ranch
- Hawaiiaanse BBQ-saus
- Zwitserse Cheddar Fondue
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Rundvlees Au Jus
Ingrediënten
Rundvlees Au Jus Ingrediënten (met of zonder drippings)
- ½ kop rundvlees drippings (indien geen drippings gebruikt, ruil dan voor boter)
- 2 kopjes rundvlees voorraad
- 1 eetlepel runderbouillon pasta (Beter dan bouillon met runderbouillon)
- 1 eetlepel Worcestershire saus (optioneel, of sojasaus)
- zout peper (proeven)
Rundvlees Jus Ingrediënten (optioneel)
- ½ kop rundvlees drippings (indien geen drippings gebruikt, ruil dan voor boter)
- 2 eetlepel meel voor alle doeleinden (gebruik indien gewenst glutenvrije bloem voor alle doeleinden)
- 2 kopjes rundvlees voorraad
- 1 eetlepel runderbouillon pasta (Beter dan bouillon met runderbouillon)
- 1 eetlepel Worcestershire saus (optioneel, of sojasaus)
- zout & peper (naar smaak) (kruiden naar smaak toevoegen als het kookproces klaar is)
Instructies
Rundvlees Au Jus (met of zonder drippings)
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de toe ½ kopje beef drippings (of boter).
- Zodra de beef drippings heet zijn (of de boter is gesmolten), giet het 2 kopjes runderbouillon. Voeg vervolgens de 1 eetlepel runderbouillonpasta en 1 eetlepel Worcestershire-saus, indien gebruikt. Klop om te combineren.
- Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15 minuten onafgedekt sudderen. De au jus zal gedurende deze tijd inkoken en de smaken zullen meer geconcentreerd worden.
- Proef uw au jus en pas de smaak aan zout peper indien nodig. Haal vervolgens van het vuur en serveer meteen.
Rundvleesjus maken (optioneel)
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de toe ½ kopje beef drippings (of boter). Zodra het rundvlees heet is of de boter is gesmolten, klop je het erdoor 2 eetlepel bloem voor alle doeleinden.
- Voeg na het toevoegen van de bloem de eerste ½ kopje runderbouillon toe. Voeg vervolgens de 1 eetlepel runderbouillonpasta en 1 eetlepel Worcestershire-saus, indien gebruikt. Klop grondig totdat er geen klontjes meer zijn. Zodra alles gemengd is, giet je de resterende 1 kopjes runderbouillon erbij en klop je tot een gladde massa.
- Breng het jusmengsel aan de kook, zet het vuur lager en blijf roeren terwijl het kookt tot de jus dikker wordt, meestal ongeveer 2-3 minuten,
- Haal van het vuur, proef en pas de smaak aan zout & peper (naar smaak) indien nodig, en serveer meteen.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Vrede zegt
mijn moeder maakte er vroeger ook zo een. Vond het nooit zo leuk. Houd echter veel meer van deze.
mevrouw Darcy zegt
hallo maat! Hoe is het? Ik hield erg veel van je saus!!!! Bedankt voor het delen van het super magnifieke recept! Ik kan niet wachten om te delen met het hele gezin thuis. Bedankt, lieverd, 1,000 keer opnieuw. Zo blij dat ik dit recept heb gevonden. Ik kan niet wachten om echt te proberen het voor alle dames van de samenleving te maken. ondergetekende!!!!!! Ik kan niet geloven dat ik dit niet in de winkel hoef te kopen.
Mijnheer Darcy zegt
Lees dit ook met een Engels accent. Het maakt het 1,000 keer beter.
Eva M. zegt
Ik heb het gelezen met een klein Iers tintje... om niet te impliceren dat de twee van dezelfde soort zijn, hoor!
Rita Molenaar zegt
Een heel lekkere au jus, ik heb je gerookte runderbraadstuk gemaakt en dit erbij gemaakt. Zeer smaakvol en vlezig, zal het opnieuw maken, bedankt.
Wesley zegt
Echt goed, ik heb zojuist de Worcestershire-saus geruild voor de sojasaus.