Huli-Huli-saus is heerlijk Hawaiiaanse BBQ-saus gemaakt met bruine suiker, sojasaus, ananassap en een paar andere belangrijke ingrediënten! Deze barbecuesaus in teriyaki-stijl is zoet, hartig en maakt een perfecte marinade voor kip!
Beste Huli Huli BBQ-saus
Deze Hawaiiaanse BBQ-saus is gemaakt met een verrukkelijke mix van zoet, hartig en zout ingrediënten! Ik heb dit recept gemaakt als een kopie van de geliefde Hawaiiaanse Huli-Huli-saus die soms moeilijk te verkrijgen is, afhankelijk van je locatie.
Als je ooit het genoegen hebt gehad om het zonnige Hawaï te bezoeken, zie je overal een versie van deze saus op menu's staan. Zijn een kenmerkende smaak, en als je het eenmaal proeft, begrijp je waarom!
Met dit recept maak je thuis je eigen versie van Huli-Huli Hawaiian BBQ-saus!
Ga naar:
Deze saus is zo'n beetje een nietje in Hawaiiaanse huishoudens en is hier in de Verenigde Staten steeds populairder geworden. Hebben je eigen Hawaiiaanse BBQ thuis door deze saus over pulled pork, gegrilde kipkabobs en meer te smeren!
🌎 Oorsprong
In 1954 richtte een marineofficier uit de Tweede Wereldoorlog genaamd Ernest Morgado een pluimveebedrijf op met een kippenboer in 'Ewa, Hawaii. Tijdens een bijeenkomst met boeren het jaar daarop kookt Morgado wat BBQ-kip in een teriyaki-stijl saus beweerde dat het het recept van zijn grootmoeder was.
Toen Morgado eenmaal merkte hoe populair de saus was, begon hij gemarineerde kip te maken voor liefdadigheidsevenementen. Zijn BBQ-kip groeide in populariteit en zamelde in de loop der jaren duizenden dollars in voor lokale goede doelen!
Morgado heeft altijd gezegd dat de naam "Huli-Huli" is gemaakt per ongeluk!
De kip van Morgado werd oorspronkelijk geroosterd aan het spit dat regelmatig werd omgedraaid. "Huli" is het Hawaiiaanse woord voor "omkeren" en toeschouwers schreeuwden vaak “huli huli” als de kip gaar is.
In 1967 Morgado en de Pacific Poultry Company handelsmerk de naam "Huli-Huli". Het gerecht werd een nietje in Hawaï en was te vinden bij de meeste bermen, benzinestations en restaurants.
Pas in 1986 besloot Morgado eindelijk om... fles de geliefde Huli-Huli-saus om in massa geproduceerd en verkocht te worden in de winkels!
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Het is veelzijdig! Gebruik het als saus of gebruik het als marinade, kip, varkensvlees, zelfs runderribben, het kan bij bijna alles!
Het is snel! Maak je eigen heerlijke BBQ saus in slechts 15 minuten!
Het is smaakvol! Er is een reden waarom deze saus is zo populair, de ananas voegt precies de juiste hoeveelheid zoetheid toe voor een barbecuesaus als geen ander!
🥘 Ingrediënten
Dit recept vereist: een handvol eenvoudige ingrediënten je zou in je plaatselijke supermarkt moeten kunnen vinden. Ik heb vaak bevroren gemberblokjes bij de hand voor dit soort recepten!
- ⅓ kopje ketchup - Elke ketchup is voldoende.
- ½ kopje Licht bruine suiker - Pak de maatbeker in om ervoor te zorgen dat u de juiste hoeveelheid krijgt. Donkerbruine suiker heeft twee keer zoveel melasse als lichte suiker en zou scheef de smaak, dus licht heeft de voorkeur.
- ¼ kopje Sojasaus – Als u zich zorgen maakt over natrium kunt u natriumarme sojasaus gebruiken.
- ½ kopje ananassap – Dit is ½ van een blik ananassap.
- 2 eetlepels mirin - Mirin is vergelijkbaar met Sake maar met meer suiker en minder alcohol. In plaats daarvan kun je ook een droge sherry, rijstazijn, appelciderazijn of citroensap gebruiken.
- 1 ½ theelepel Knoflook – Dit is ongeveer 1 ½ teentje knoflook. Als je een knoflookliefhebber bent, kun je er altijd 2 teentjes bij doen. Ze zouden moeten zijn fijngehakt of fijn geraspt.
- 1 eetlepel Gember – De gember moet worden geraspt. Als je bevroren gember gebruikt, heb je nodig: 1 kubus.
- 1 eetlepel Chilipasta – Ik gebruik het merk Sambal Oelek.
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Deze geweldige saus is klaar in slechts 4 eenvoudige stappen! Dit recept zal maak 1 ½ kopje barbecuesaus met 2 eetlepels per portie.
- Rooster. Gebruik een microplane om fijn raspen de look. Als je geen microplane hebt, hak dan de knoflook fijn heel fijn.
- B' olie. Voeg alle ingrediënten toe (⅓ kopje ketchup, ½ kopje lichtbruine suiker, ¼ kopje sojasaus, ½ kopje ananassap, 2 eetlepels mirin, 1 ½ theelepel knoflook, 1 eetlepel gember en 1 eetlepel chilipasta) in een pan en breng het naar een rollende kook op middelhoog vuur.
- Verdikken. Roer de saus regelmatig door terwijl deze kookt - hij begint in te dikken. Als de saus dik genoeg is om bedek de rug van een lepel of je spatel, haal de pan van het vuur.
- Koel. Laat de saus voor het serveren iets afkoelen. Laat de saus toe helemaal afkoelen als u het gaat bewaren voor later gebruik.
Ik raad aan om dit te gebruiken als een marinade en saus Voor sommigen varkensribbetjes in landelijke stijl zonder been, of je kunt het traditioneel houden en serveren op een gegrilde of gebakken Huli Huli-kip! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Vlees afgedekt en gekoeld marineren. Als je deze saus gebruikt, marineer het vlees dan minimaal een uur, maar maximaal een nacht.
- Het werkt in de slowcooker. Als je van plan bent crockpot-kip te maken, kun je deze saus erin gieten en hij zal de hele dag koken. Als je de lekkere, gekarameliseerde stukjes wilt, zoals van de grill, leg het dan onder de grill voor 3-5 minuten (maar goed in de gaten houden).
- Loop niet weg. Houd de saus in de gaten en roer deze terwijl deze dikker wordt of aanbrandt.
- Draai en rijg! Als je voor die authentieke Huli-Huli-smaak gaat, draai je vlees dan tijdens het grillen om en bedruip het met zoveel mogelijk saus.
🥡 Opslaan
Zoals hierboven vermeld, laat de saus volledig afkoelen voordat je hem opbergt. Het kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard voor tot 1 week.
I niet aan te bevelen je zelfgemaakte Hawaiiaanse BBQ-saus invriezen.
🍶 Probeer enkele van mijn andere DIY-sauzen!
❓ Veelgestelde vragen
Als je geen fan bent van ananassap, of je bent allergisch, dan kan dat vervang het door sinaasappelsap in een verhouding van 1:1. Het zal de smaak wat veranderen, maar het zal nog steeds heerlijk zijn.
Mirin bevindt zich meestal in het gangpad voor Aziatische gerechten in de buurt van de soja-, tamari- en teriyaki-sauzen (net als de chilisaus).
Als u uw saus te lang kookt en deze te veel inkookt, kunt u deze verdunnen door er wat bouillon door te kloppen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Hawaiiaanse BBQ-saus (Huli Huli-saus)
Ingrediënten
- ⅓ kop ketchup
- ½ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- ¼ kop sojasaus
- ½ kop ananas SAP
- 2 eetlepel mirin (of gebruik een droge sherry, rijstazijn, appelciderazijn of citroensap)
- 1 ½ theelepel knoflook (fijngehakt of geraspt)
- 1 eetlepel gember (geraspt)
- 1 eetlepel Chili pasta (Ik gebruik het merk Sambal Oelek)
Instructies
- Rasp voor het beste resultaat je knoflook en gepelde gember op een microplane zodat je een zeer fijne consistentie in je saus krijgt. Je kunt ze ook allebei hakken tot ze heel fijn zijn gehakt.
- Neem een pan mee met alle ingrediënten (ketchup, lichtbruine suiker, sojasaus, ananassap, mirin, knoflook, gember en chilipasta) tot een rollende kook op middelhoog vuur.⅓ kopje ketchup, ½ kopje lichtbruine suiker, ¼ kopje sojasaus, ½ kopje ananassap, 2 eetlepels mirin, 1 ½ theelepel knoflook, 1 eetlepel gember, 1 eetlepel chilipasta
- Roer regelmatig terwijl de saus kookt en indikt. Zodra de saus het punt bereikt waarop hij aan je lepel of spatel blijft plakken, of de gewenste dikte, haal je hem van het vuur.
- Koel iets af voordat u het serveert, of volledig afkoelen voordat u het opbergt.
Notes
- Opbrengst 1 ½ kopje Hawaiiaanse BBQ-saus (berekend voor 2 eetlepels per portie).
- Bewaar het maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Debbie K zegt
Ik ben hawiiaans BBQ-varkensvlees aan het maken. Kan ik het varkensvlees met deze saus erop koken tijdens het koken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Natuurlijk! Behandel het zoals je zou doen in dit kiprecept: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
Geniet!
Sherika Holman zegt
Van deze blog krijg ik honger; Wat is jouw tip voor bbq? Bedankt
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Mijn toptip voor BBQ? Wacht bij het grillen met het sauzen van uw voedsel tot het bijna klaar is met koken. Zo verbranden de suikers in de bbq-saus niet.