Lekkere bananen-bosbessenmuffins zijn een ongelooflijke manier om elke dag te beginnen met hun perfecte mix van zoete bananen, bessen en citrusvruchten! Ze zijn snel en gemakkelijk te maken, en een favoriet familieontbijt voor onderweg!
Beste Banaan Bosbessen Muffins
Barstende bosbessen gaan gepaard met de fantastische smaak van bananenbrood en een vleugje citroen om de smaken van banaan en bosbessen te benadrukken. Als een totale bonus zijn deze muffins met één kom klaar in 30 minuten - begin tot eind!
Ga naar:
Ik ben absoluut gek op het eten van bananen als ze precies goed zijn, en ik heb liever dat ze nog steeds een vleugje groen hebben voor de bananen die ik snack. Maar ik word ook een beetje duizelig als ik een goede partij overrijpe, gebruinde bananen klaar heb voor gebruik muffins, cakes en bananenbrood!
🥘 Ingrediënten
Je pantry-nietjes zullen worden gecombineerd tot een geweldige ontbijtmuffin! Sommige zoete gebruinde bananen, lekkere bosbessen, en een vleugje citroen maken dit recept voor bananenmuffins het beste!
- Bananen - Bruin tot bijna zwart werk hier. Sommige winkels geven je de zeer bruine bananen voor niets!
- Ei - Bindt alles, hoe verser hoe beter.
- Boter - Voegt een rijke en boterachtige smaak toe.
- Suiker - Niet te veel, slechts ¾ kopje nodig. Suikervervangers zoals uitwijken zullen ook werken.
- Lemon - Voegt een frisse citrussmaak toe en werkt heel goed samen met de bosbessen.
- Bakpoeder - Rijsmiddel, helpt de muffin te rijzen.
- Bakpoeder - Nog een rijsmiddel voor de muffin.
- Zout - Brengt de zoetheid in evenwicht en benadrukt de geweldige smaken!
- Patent Bloem - De basis voor de muffin, broodmeel kan ook.
- bosbessen - Verse bosbessen zijn altijd de beste, maar bevroren zal bijna net zo goed werken. Ik ben ook dol op het gebruik van de bevroren wilde bosbessen!
- Grove suiker - Volledig optioneel, maar maakt een geweldige topping!
🔪 Instructies
- Verwarm uw oven tot 375 ° F (190 ° C) en vet je muffinvorm in, smeer in met antiaanbaklaag of bekleed met papieren muffinvormpjes.
- Een vork gebruiken beslag de bananen in een middelgrote kom.
- Combineren de geprakte bananen, gesmolten boter en losgeklopt ei.
- Toevoegen de suiker, citroen (sap en schil), bakpoeder, bakpoeder en zout.
- Meng goed.
- Voeg de bloem toe en meng net genoeg om op te nemen in het natte mengsel.
- Combineer bosbessen en 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden in een ritssluitingszak. Smeer de bosbessen in in bloem door de bosbessen voorzichtig in de bloem te rollen, de zak ondersteboven en weer terug te draaien.
- Als de bessen goed bedekt zijn, Spatel ze voorzichtig door het beslag, om te voorkomen dat het beslag paars wordt.
- Schep in ingevette muffinvormpjes (of muffinpapier), ongeveer ⅔ vol.
- besprenkelen de grove suiker over elke muffin (indien gewenst).
- Bakken op 375 ° F (190 ° C) gedurende 20 minuten of tot de geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt.
- Haal uit de oven en laat 2-3 minuten in de pan afkoelen voordat je het warm serveert.
- Breng over naar een draadkoelrek om volledig afkoelen als de muffins voor later worden bewaard.
Nu dat je hebt deze heerlijke muffins klaar, geef toe en deel ze terwijl ze lekker warm zijn. Ze zullen zeker een nieuwe persoonlijke favoriet worden! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Spatel de met bloem bedekte bosbessen voorzichtig door het beslag, om te voorkomen dat het beslag paars wordt.
- Vul je liners of blikken niet te vol, ga slechts ongeveer ⅔ vol.
- Probeer eens een ijsschep om te portioneren doe je beslag in de muffinpapiertjes.
🥡 Opslaan
Bewaar je zelfgemaakte bananen bosbessen muffins 2 tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking. Bedek de bodem van de container met keukenpapier en schik de muffins in een enkele laag.
Bedek de muffins met een enkele laag keukenpapier en sluit in uw container. Vervang de papieren handdoeken indien nodig als ze vochtig zijn.
Als je ze langer dan 4 dagen moet bewaren, wikkel ze dan in huishoudfolie en doe de muffins in een diepvrieszakje met ritssluiting. Ze zullen mooi bewaren voor tot 3 maanden.
Als je ze wilt ontdooien, haal je ze gewoon uit de vriezer, pak je ze uit en laat je de muffins op kamertemperatuur komen. Geniet ervan zoals ze zijn, of verwarm ze een paar seconden in de magnetron.
🍌 Meer gebruinde bananenrecepten!
- Appelbananenmuffins met Streusel Topping
- Super vochtig bananenbroodrecept
- Gemarmerde minicakes van chocolade en banaan met glazuur van pindakaas
- Vochtige bananencake met roomkaasglazuur
- Bananenbrood met Streusel Topping Recept
- Ananas Bananenbrood
📖 Receptkaart
Beste bananen-bosbessenmuffins (zo lekker en gemakkelijk te maken!)
Ingrediënten
- 3 Groot bananen (overrijpe bananen, gepureerd)
- 1 Groot ei (op kamertemperatuur, geklopt)
- ⅓ kop boter (⅓ kopje = 5 eetlepel + 1 theelepel, gesmolten)
- ¾ kop suiker
- 1 Groot citroen (sap en schil)
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden (+ 2 eetlepels voor het coaten van de bosbessen)
- 1 kop bosbessen
- 2 eetlepel grove suikerkorrels (optioneel, garnering)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C) en vet je muffinvorm in, smeer in met antiaanbaklaag of bekleed met papieren muffinvormpjes.
- Meng in een middelgrote kom de geprakte bananen, de gesmolten boter en het losgeklopte ei. Voeg de suiker, citroen toe (sap en schil), bakpoeder, bakpoeder en zout. Goed mengen.
- Voeg de bloem toe en meng net genoeg om door het natte mengsel te mengen.
- Combineer bosbessen en 2 eetlepels bloem in een ritssluitingszak, rol de bosbessen voorzichtig in de bloem door de zak ondersteboven en weer omhoog te draaien. Spatel de met bloem bedekte bosbessen voorzichtig door het beslag, om te voorkomen dat het beslag paars wordt.
- Schep in ingevette muffinvormpjes die ongeveer ⅔ vol zijn. Strooi de grove suiker over elke muffin (indien gewenst).
- Bak op 375 ° F (190 ° C) gedurende 20 minuten of tot de geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat 2-3 minuten in de pan afkoelen voordat je hem warm serveert. Breng de muffins over naar een rooster om ze volledig af te koelen als ze voor later worden bewaard.
Video
Opmerkingen
- Spatel de met bloem bedekte bosbessen voorzichtig door het beslag, om te voorkomen dat het beslag paars wordt.
- Vul uw voeringen of blik niet te vol, ga maar voor ongeveer ⅔ vol.
- Gebruik een ijsschep om je beslag in de muffinpapiertjes te verdelen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Verbazingwekkend. Dank je.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Aww, bedankt voor de liefde!
Tracie McKee zegt
heb deze vandaag aangepast en een paar wijzigingen aangebracht. De boter geruild voor olie (Lactosevrij) en Monniksfruit in plaats van suiker. Bleek uitstekend en zonder zuivel en toegevoegde suiker.