Ananas Bananenbrood

Mijn supervochtige ananas-bananenbrood is al een traktatie op zich, maar is een even heerlijk ontbijt, tussendoortje of dessert! Het smakelijke bananenbrood dat we allemaal kennen en waar we van houden, krijgt een heldere, smaakvolle toevoeging met de ananas die dit snelle brood echt verslavend maakt!

Dit geweldige bananenbrood is een zonnestraal!

Wat te doen met overrijpe bananen? Ze weggooien is zonde, dus die gebruik ik altijd papperige bananen voor bananenbrood of een andere lekkere traktatie. Zelfs beter dan klassiek bananenbrood, mijn Ananas Bananenbrood is niet van deze wereld!

Het is zo vochtig en overheerlijk, gemakkelijk te maken en absoluut heerlijk. Je mag nooit maken weer traditioneel bananenbrood!

Ga naar:

• 🥘 Ingrediënten
• 🔪 Stapsgewijze instructies
• 🥡 Opslaan en opwarmen
• 📋 Recept
• 💬 Reacties

Snelle broden zijn altijd aantrekkelijk, zoals ze kunnen zijn geserveerd voor ontbijt, snacks of dessert.

Ik snack halverwege de middag bij een kopje thee of koffie een stukje, verkruimel een plakje over vanille-ijs en soms yoghurtparfaits maken door blokjes ananas-bananenbrood met Griekse yoghurt, in plakjes gesneden (rijpe) bananen en geplette ananas te leggen. Het is echt goddelijk!

🥘 Ingrediënten

De ingrediënten voor ananas-bananenbrood zijn vrij standaard voor snelle broden zoals deze. Als je fan bent van het bakken van bananenbrood, voegt de toegevoegde ananas extra zoetheid, vochtigheid, een zure smaak en een beetje een tropisch gevoel.

• Bananen (bruin, overrijp) - Hoe bruiner, hoe beter. Jij wil ze super zacht en extra zoet. Groene of rijpe bananen zijn niet genoeg voor dit recept.
• Geplette Ananas of Ananas Lekkernijen (gedraineerd) - U kan verse ananas gebruiken als je wilt, maar de ingeblikte stijlen zijn eenvoudiger en smaken geweldig.
• Boter (gesmolten en gekoeld) - Boter voegt rijkdom en smaak toe op dit snelle brood.
• Eieren – Een bak-musthave om de . te krijgen beste smaak en textuur.
• Suiker – Maakt dit zoeter makkelijk bananenbrood tot volmaaktheid!
• Licht bruine suiker – De bruine suiker voegt een dimensie van smaak en nog meer zoete goedheid.
• Vanille-extract - Vanille benadrukt alle andere smakens en brengt een sensationele geur met zich mee terwijl je bakt.
• Bakpoeder - Helpt het brood rijzen en word lekker sponzig.
• Meel voor alle doeleinden – Breng het allemaal samen hiermee basisbakingrediënt.

🔪 Stapsgewijze instructies

Het is niet moeilijk om dit perfect te maken heerlijk ananas bananenbrood. Als je de onderstaande aanwijzingen opvolgt, zul je zeker een brood krijgen dat net zo mooi is als degene die ik maak.

Je zult versteld staan ​​hoe mals en smakelijk dit snelle brood is. De ananas maakt echt het verschil!

Dit recept voor ananas-bananenbrood maakt ongeveer 10 porties en duurt ongeveer 1 uur en 15 minuten van begin tot einde. Ik bak vaak twee broden tegelijk en bevries er een voor toekomstig plezier. Laten we beginnen!

Meng het beslag

1. Verwarm je oven voor op 350ºF (175 ° C) en vet een cakevorm licht in.
2. Plaats je gepelde overrijpe bananen (2-3 grote bananen of 3-4 middelgrote bananen) in een grote mengkom en pureer met een gewone vork of een stamper tot een gladde massa met zo min mogelijk klontjes.
3. Voeg 20 ons toe uitgelekte geplette ananas (of ananas lekkernijen), wat ongeveer 1 kopje ananas zal opleveren.
4. Toevoegen ½ kopje gesmolten en afgekoeld boter en meng door elkaar.
5. Voeg aan het natte mengsel 2 grote eieren toe, elk each kopje witte kristalsuiker en verpakte lichtbruine suiker, en 1 eetlepel vanille-extract. Mix om te combineren.
6. Voeg 1 ½ theelepel bakpoeder toe aan het natte mengsel en roer om het gelijkmatig door het natte beslag te verdelen.
7. Voeg vervolgens 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden toe en meng samen zodat de bloem is volledig gemengd in het beslag. Overmixen is niet nodig.

Bak het Ananas Bananenbrood

1. Breng het beslag over naar je bereide broodpan en bak in het midden van het middelste ovenrek (of een inkeping naar beneden om te voorkomen dat de bovenkant van het brood barst). Bak op 350ºF (175 ° C) gedurende 55-65 minuten. *Controleer uw brood na 50 minuten om er zeker van te zijn dat het niet te snel bruin wordt. Bedek het brood indien nodig met een los vierkant aluminiumfolie tot het klaar is als de bovenkant te donker wordt en de rest nog meer baktijd nodig heeft.
2. Haal het brood uit de oven als het klaar is (controleer met een tandenstoker - als hij er droog uitkomt, is hij klaar) en laat het ananas-bananenbrood ongeveer 10 minuten afkoelen in de pan. Serveer het dan warm of breng het over naar een draadkoelrek om volledig af te koelen voordat u het snijdt en serveert.

Je smakelijke ananas-bananenbrood is absoluut geweldig op zichzelf geserveerd?, of het nu warm is of direct uit de koelkast! Top een plakje met mijn simple chantilly slagroom voor een niet-van-de-wereld dessert! Genieten!

🥡 Opslaan en opwarmen

Je kunt dit brood in de koelkast bewaren of invriezen, maar vanwege het hoge fruitgehalte van dit snelle brood, is het bewaren in de koelkast mijn voorkeursmethode om het te bewaren.

Afkoeling

Bewaar eventueel overgebleven ananas-bananenbrood op het aanrecht in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3-4 dagen. Over het algemeen is dit de beste en gemakkelijkste manier om bananenbrood te bewaren.

Als het goed in huishoudfolie is gewikkeld en vervolgens in een luchtdichte verpakking wordt bewaard, kan je bananenbrood een week houdbaar in de koelkast en mogelijk langer.

Door de luchtcirculatie in koelkasten kan je brood in de koelkast uitdrogen en snel oud worden. Daarom is het belangrijk om wikkel en sluit het resterende brood goed af.

Vriezer

Voor het invriezen kun je je ananas-bananenbrood het beste in een laag huishoudfolie wikkelen en daar omheen een laag folie (wikkel en sluit het brood goed af) en plaats het dan in een grote zak met ritssluiting en druk alle lucht eruit. Deze methode werkt en houdt de gevreesde vriesbrand weg. Bevries niet meer dan 3 maanden.

📋 Recept