Zo lekker, zo lekker, en perfecte mini porties met deze chocolade en banaan gemarmerde minicakes met pindakaas glazuur (en overgoten met een paar reese's hapklare pindakaasbekers)!
Deze gemarmerde minicakes van chocolade en banaan met pindakaasglazuur zijn het perfecte toetje voor twee ... als je jezelf kunt laten delen
Dit is absoluut een hit bij alle leeftijden, de kinderen zijn er dol op wanneer ze worden gemaakt en dat geldt ook voor alle anderen!
Om uw gemarmerde minicakes met chocolade en banaan te maken ...
Verwarm je oven voor op 350 graden F (175 graden C) en vet mini (3 inch) springvormpannen in. Klop in een grote kom de eieren en de suiker tot de suiker is opgelost en het mengsel luchtig is.
Meng de olie, melk, bakpoeder, zout en vanillepasta erdoor en meng goed.
Verdeel je cakebeslag in twee gelijke porties, voeg de gepureerde bananen toe aan de ene portie en het cacaopoeder (of cacaopoeder) aan de andere.
Schep de twee verschillende beslagen in elke mini springvorm, afwisselend de ene en de andere tot ⅔ vol. Bak gedurende 350 minuten op 175 graden F (25 graden C), of tot een ingestoken tandenstoker of mes er schoon uitkomt.
Koel 10-15 minuten in de pannen, open dan de ringen en verwijder de cakes. Breng over naar een draadrek om volledig af te koelen.
Om de pindakaasglazuur te maken ...
Meng in een middelgrote kom, of de kom van je mixer/keukenrobot, de zachte boter en romige pindakaas tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de banketbakkerssuiker en de slagroom toe, 1 eetlepel per keer, totdat alle banketbakkerssuiker is opgenomen. Meng de vanillepasta (of extract) erdoor. * De beste resultaten komen van het gebruik van hoogwaardige ingrediënten, en in dit geval raden we het recept van onze vriend Paula aan huisgemaakte pindakaas (dat bevat ook VEEL nuttige informatie over het selecteren van uw pinda's, gezondheidsvoordelen en meer)!
Stel de chocolade en banaan gemarmerde minicakes samen met pindakaasglazuur ...
Snijd de bolle bovenkant van de mini cakes en snijd elke cake doormidden. Spuit de pindakaasglazuur in het midden van elke cake. Meng je (dikke) chocoladeganache door 12 oz chocoladeschilfers en ½ kopje (1 stok) boter te combineren en in de magnetron te bereiden in intervallen van 30 seconden tot het gesmolten en glad is. Laat iets afkoelen voordat u het gelijkmatig over de bovenkant van de minicakes verdeelt.
Laat de chocolade afkoelen voordat je meer van de pindakaasglazuur op de middelste bovenkant van elke minicake spuit. Pak de mini Reese's Peanut Butter Cups uit en plaats ze in het midden van de pindakaasglazuur op de bovenkant van elke mini cake.
Serveer als losse cakes of snijd in porties en deel.
Geniet!
Chocolade-banaan minicakes met pindakaasglazuur
Ingrediënten
Gemarmerde minicakes met chocolade en banaan
- 3 grote eieren
- ¾ kop suiker
- ¾ kop plantaardige olie
- ¼ kop melk
- 2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 ½ kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel vanillepasta (of uittreksel)
- 2 bananen (overrijp, gepureerd)
- 2 eetlepel cacaopoeder (of cacaopoeder)
Pindakaas Frosting
- ½ kop boter (verzacht, kamertemperatuur)
- 1 ¼ kop romige pindakaas
- 3 eetlepel slagroom
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 theelepel vanillepasta (of uittreksel)
Instructies
Gemarmerde minicakes met chocolade en banaan
- Verwarm je oven voor op 350 graden F (175 graden C) en vet mini (3 inch) springvormpannen in.
- Klop in een grote kom de eieren en de suiker tot de suiker is opgelost en het mengsel luchtig is. Meng de olie, melk, bakpoeder, zout en vanillepasta erdoor en meng goed. Verdeel je cakebeslag in twee gelijke porties, voeg de gepureerde bananen toe aan de ene portie en het cacaopoeder (of cacaopoeder) aan de andere.
- Schep de twee verschillende beslagen in elke mini springvorm, afwisselend de ene en de andere tot ⅔ vol. Bak gedurende 350 minuten op 175 graden F (25 graden C), of tot een ingestoken tandenstoker of mes er schoon uitkomt. Koel 10-15 minuten in de pannen, open dan de ringen en verwijder de cakes. Breng over naar een draadrek om volledig af te koelen.
Pindakaas Frosting
- Meng in een middelgrote kom, of de kom van je mixer/keukenrobot, de zachte boter en romige pindakaas tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de banketbakkerssuiker en de slagroom toe, 1 eetlepel per keer, totdat alle banketbakkerssuiker is opgenomen. Meng de vanillepasta (of extract) erdoor.
Monteer de cakes
- Snijd de bolle bovenkant van de mini cakes en snijd elke cake doormidden. Spuit de pindakaasglazuur in het midden van elke cake. Meng je (dikke) chocoladeganache door 12 oz chocoladeschilfers en ½ kopje (1 stok) boter te combineren en in de magnetron te bereiden in intervallen van 30 seconden tot het gesmolten en glad is. Laat iets afkoelen voordat u het gelijkmatig over de bovenkant van de minicakes verdeelt.
- Laat de chocolade afkoelen voordat je meer van de pindakaasglazuur op de middelste bovenkant van elke minicake spuit. Pak de mini Reese's Peanut Butter Cups uit en plaats ze in het midden van de pindakaasglazuur op de bovenkant van elke mini cake.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: