Appel-bananenbrood, waar het klassieke bananenbrood de zoete, pittige twist van appels ontmoet. Dit recept creëert een vochtig, smaakvol brood dat de rijkdom van bananen perfect combineert met de scherpheid van appels. Ideaal voor gezellige ochtenden, middagsnacks of een charmante toevoeging aan uw brunchtafel.
Ga naar:
Het is moeilijk om niet te denken aan het hosten van vrienden of familie tijdens het maken dit verrukkelijke appel-bananenbrood. Met de zoete geur van bruine suiker en boter die door je hele huis waait, is het niet nodig om een kaars aan te steken om dit geweldige aroma na te bootsen!
Malse stukjes vanille en kaneel gecoate appels verspreid over een vochtig bananenbrood zijn precies waar we allemaal mee wakker willen worden op deze koude winterochtenden.
Er is geen betere manier om te gebruiken die sproeten bananen op het aanrecht dan er een brood van te maken waarvan je 's ochtends bij de koffie kunt genieten of de volgende dag als lunch kunt gebruiken.
🥘 Ingrediënten
Dit recept vraagt vooral om standaard bakingrediënten, maar misschien moet je naar de winkel gaan voor wat appelmoes als je die niet bij de hand hebt. Zet voordat je naar de winkel gaat je boter en eieren klaar zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen!
Kaneel Vanille Appels
- 2 eetlepels Boter - Ik gebruik graag gezouten boter in de meeste recepten, tenzij anders vermeld.
- 2 eetlepels lichtbruine suiker - Zorg ervoor dat u het in de maatbeker verpakt om een nauwkeurige hoeveelheid te krijgen. Donkerbruine suiker heeft een sterkere melasse smaak, dus lichtbruin is hier het beste.
- 2 grote appels - Ik geef de voorkeur aan Granny Smith-appels, maar je kunt ze ook gebruiken stevig en scherp verscheidenheid. Deze moeten worden geboord, geschild en in stukken gesneden ½-inch stukjes.
- 1 theelepel vanille-extract - Ik vind puur vanille extract heeft de beste smaak.
- ½ theelepel gemalen kaneel - Net genoeg om te proeven, maar niet te overweldigen.
Appel Bananenbrood
- ½ kopje boter - Voor het brood moet de boter verzacht bij kamertemperatuur.
- 1 kop Suiker - Gewoon gewone kristalsuiker.
- 2 grote eieren - Ze zouden bij moeten zijn kamertemperatuur om ervoor te zorgen dat het brood gelijkmatig bakt.
- 2 middelgrote bananen - Bananen bruinen hebben de beste smaak, gebruik hier dus geen verse bananen. Deze moeten worden gepureerd.
- ¼ kopje Appelmoes - Appelmoes houdt het brood vochtig. Er zijn geen luxe smaken nodig; alleen de basisdingen zijn voldoende.
- 1 theelepel vanille-extract - Als je er geen hebt, kun je een proberen vanille vervanger.
- 1 theelepel Baking Soda - Zorg ervoor dat u zuiveringszout gebruikt, geen bakpoeder.
- ½ theelepel gemalen kruidnagel - Als je alleen hele kruidnagels hebt, gebruik dan een vijzel en een stamper of een kruidenmolen.
- 1 snufje nootmuskaat - Als je geen nootmuskaat hebt, zal dit dit gerecht niet maken of breken, maar een klein snufje voegt echt iets toe aan de smaak. smaak profiel.
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden - Het meest voorkomende type witte bloem dat wordt gebruikt bij het bakken.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Bananenappelbrood maken
Laat je niet intimideren door de lange lijst met ingrediënten; dit recept is vrij gemakkelijk als je iets gebakken hebt. Je hebt een koekenpan en een 9x13 broodpan nodig.
- Appels koken. Verhit eerst een koekenpan op middelhoog vuur en smelt 2 eetlepels boter en 2 eetlepels lichtbruine suiker, af en toe roerend. Voeg, zodra het gesmolten is, de in stukken gesneden stukjes van 2 grote appels toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer er 1 theelepel vanille-extract door en ½ theelepel gemalen kaneel.
Mix Beslag & Bak
- Verwarm. Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C), en gebruik een kleine hoeveelheid boter en bloem om de binnenkant van een laagje te bedekken 9x5-inch broodvorm.
- Mix. Klop vervolgens in een grote mengkom het ½ kopje zachte boter en 1 kopje suiker tot het licht en luchtig is, voeg dan de 2 grote eieren één voor één toe en meng met de roomboter en suiker. Voeg de 2 middelgrote geprakte bananen en ¼ kopje appelmoes toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg de overige ingrediënten toe. Roer er 1 theelepel vanille-extract, 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel zout, ¼ theelepel gemalen kruidnagel en een snufje nootmuskaat. Voeg 2 kopjes bloem voor alle doeleinden toe en meng tot het net is gecombineerd. Spatel er dan de kaneel vanille appels door.
- Bakken. Breng het beslag over in je voorbereide broodvorm en gebruik een spatel om de bovenkant van het brood glad te strijken. Bak op 350°F (175°C) gedurende 1 uur en 15-20 minuten of tot een ingestoken tandenstoker, mes of taarttester er schoon uitkomt.
- Koel. Haal tot slot het brood uit de oven en laat het afkoelen in de broodvorm 10 minuten voordat u het brood uit de pan haalt en het overbrengt naar een rooster om het geheel af te koelen.
Dit recept kan een zoet ontbijt, toetje of tussendoortje! Als je op zoek bent naar iets lichts om een zoet sneetje appel-bananenbrood bij het ontbijt tegen te gaan, probeer dan mijn easy avocado-ei bakken! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Omgaan met bevroren bananen: Als u bevroren bananen gebruikt, laat ze dan op kamertemperatuur komen voordat u ze in het beslag doet. Dit zorgt voor een glad, homogeen mengsel en voorkomt dat de boter vastloopt.
- Appels erin vouwen: Wanneer u appels aan het bananenbroodmengsel toevoegt, vouwt u voorzichtig voorzichtig met een lepel of rubberen spatel. Schep vanuit het midden naar de buitenkant van de kom, in plaats van in cirkels te roeren, om de appels gelijkmatig te verdelen.
- Appels selecteren: Kies voor dit recept stevige appels. Stevige appels houden goed stand tijdens het koken, waardoor het brood een gewenste textuur en bite krijgt. Taartappelen zijn ideaal omdat ze een diepgaande smaak toevoegen zonder hun uitgesproken smaak in het eindproduct te verliezen.
- Het brood afkoelen: Laat het brood afkoelen in de pan voordat u het eruit haalt. Deze afkoelperiode zorgt ervoor dat het brood gemakkelijker uit de pan komt. Ga indien nodig met een metalen spatel of botermes langs de randen van de pan om het verwijderen te vergemakkelijken.
🥡 Opslaan en opwarmen
Overgebleven bananen-appelbrood kan in een luchtdichte verpakking en in de koelkast worden bewaard voor 3-4 dagen.
Als je wat voor later wilt invriezen, wikkel je de afzonderlijke plakjes stevig in een dubbele laag folie en doe je ze in een diepvrieszakje. Knijp zoveel mogelijk lucht uit.
Consumeer het binnen 2-3 maanden voor de meest verse smaak.
Bevroren brood kan 20-30 minuten op het aanrecht worden gezet om te ontdooien. Als je haast hebt, kun je het in de magnetron doen voor 30 seconden.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Als je fan bent van de noten die traditioneel aan bananenbrood worden toegevoegd, voeg ze dan gerust hier toe. Voeg ½ kopje in blokjes gesneden walnoten, amandelen of pecannoten toe aan het beslag als je het invouwt de kaneelappels.
Ja, als je geen grote broodvorm hebt, zijn er een paar opties. Je kunt 3 mini-broodvormen gebruiken of muffins maken met een muffinvorm. Als alternatief kunt u twee ronde pannen van 9 inch gebruiken.
Houd er rekening mee dat u bij het serveren niet alleen driehoekige porties moet snijden (zoals bij een pizza), maar dat de laag beslag veel dunner zal zijn, waardoor er minder baktijd nodig is. Controleer tijdens het bakken regelmatig de gaarheid van uw brood.
🍞 Meer fruitige broodrecepten!
- Ananas Bananenbrood
- Pompoen Streusel Brood
- Chocolate Chip Banaan Notenbrood
- Dubbel Chocolade Bananenbrood
- Bosbessen Muffin Brood
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Appel Bananenbrood
Ingrediënten
Kaneel Vanille Appels
- 2 eetlepel boter
- 2 eetlepel licht bruine suiker (Ingepakt)
- 2 Groot appels (Granny Smith of een andere stevige, zure variëteit - klokhuis, geschild en in stukjes van ½ inch gesneden)
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel gemalen kaneel
Appel Bananenbrood
- ½ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 kop suiker
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 2 Medium bananen (bruin, gepureerd)
- ¼ kop appelmoes
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen kruidnagels
- 1 snuifje nootmuskaat
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
Instructies
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur om de te smelten 2 eetlepel boter en 2 eetlepel lichtbruine suiker, af en toe roeren. Zodra het gesmolten is, voeg je de stukjes toe 2 grote appels en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer de 1 theelepel vanille-extract en ½ theelepel gemalen kaneel.
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en gebruik boter en bloem om de binnenkant van een 9x5-inch broodvorm te bedekken.
- Klop het zachte mengsel in een grote mengkom ½ kopje boter en 1 kopje suiker tot het licht en luchtig is en voeg dan de 2 grote eieren één voor één en meng met de roomboter en suiker. Voeg de puree toe 2 middelgrote bananen en ¼ kopje appelmoes en roer tot alles goed gemengd is.
- Roer de 1 theelepel vanille-extract, 1 theelepel zuiveringszout, ½ theelepel zout, ¼ theelepel gemalen kruidnagel en 1 snufje nootmuskaat Voeg het 2 bekers bloem voor alle doeleinden en mix tot het beslag net gemengd is. Vouw de kaneel-vanille-appels erdoor.
- Breng het beslag over in je voorbereide broodvorm en gebruik een spatel om de bovenkant van het brood glad te strijken. Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 1 uur en 15-20 minuten of totdat een geplaatste tandenstoker, mes of caketester er schoon uitkomt.
- Haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten in de broodvorm afkoelen voordat u het uit de vorm haalt en overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Opmerkingen
- Bedek het appel-bananenbrood met een vierkant stuk aluminiumfolie als het brood donkerder wordt tot 'bruin' in plaats van 'gouden'.
- Bewaar eventueel overgebleven appel-bananenbrood gewikkeld in plastic huishoudfolie en in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Je brood is gekoeld tot 3-4 dagen houdbaar.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties