Deze balsamico reductie saus is pittig, zoet en de beste manier om je steak, pizza, groenten en meer af te maken! Het gebruikt slechts 2 ingrediënten, komt in een handomdraai samen en vormt gemakkelijk een aanvulling op je favoriete gerechten, het hele jaar door! Met hoe eenvoudig het is om te maken, is er echt geen reden om het niet uit te proberen!
Eenvoudig recept voor balsamico-reductiesaus
Balsamico-reductiesaus is letterlijk een van my favoriete dingen in de hele wereld. Het is zo'n veelzijdige smaakmaker die gemakkelijk met zoveel verschillende dingen kan worden gecombineerd!
Bovendien gebruikt het slechts 2 ingrediënten en dat is het ook heel eenvoudig te maken. Ik ben dol op het maken van een grote batch, zodat ik ervan kan genieten wanneer ik maar wil!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten voor balsamico-reductie
Deze korting gebruikt alleen 2 ingrediënten. Kies voor een balsamicoazijn die niet gerijpt is, je hebt alleen de gebruikelijke basisvariant uit de kruidenierswinkel nodig!
- Balsamico azijn - 1 kopje balsamicoazijn. Of u kunt een combinatie van balsamicoazijn en runderbouillon gebruiken met gelijke delen van elk een ½ kopje.
- Verse tijm - 2-3 takjes verse tijm.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je een balsamico-reductie
Dit recept is zo simpel als gewoon sudderen en roeren! Je hebt je maatbekers, een steelpan en een houten lepel nodig.
Dit recept levert ongeveer op ¼ kopje saus, afhankelijk van hoe dik je het maakt.
- Toevoegen. Voeg in een kleine steelpan 1 kopje balsamicoazijn toe (en runderbouillon indien gebruikt) en 2-3 takjes verse tijm.
- Warmte. Zet de pan op middelhoog vuur en breng de vloeistof aan de kook verminder het vuur indien nodig om het mengsel op een laag pitje te houden.
- Sudderen. Kook tot de saus is afgenomen en het kleeft aan je lepel (het zal blijven dikker als het afkoelt), over 20 minuten.
- Opdienen. Zodra de saus de gewenste dikte heeft bereikt, haal je hem van het vuur, span heten serveer direct.
Sprenkel deze reductie over een Margherita-pizza, sous vide NY stripsteaksof geroosterde spruitjes. Het smaakt ook heerlijk op bessen of zelfs ijs! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Ik laat mijn saus meestal sudderen gedurende ongeveer 20 minuten. Het hangt er echter echt van af hoe dik je je saus wilt hebben.
- Als je wat extra zoet wilt, je kunt een eetlepel honing toevoegen terwijl de saus aan het inkoken is.
- Eenmaal verminderd, de saus zal de consistentie van warme honing hebben en zal tijdens het afkoelen verder indikken.
🥡 Opslaan
Laat je reductie volledig afkoelen en bewaar het vervolgens in een glazen pot of container. Het blijft enkele weken goed en hoeft niet gekoeld bewaard te worden.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Deze twee artikelen zijn zeer vergelijkbaar, maar eigenlijk niet hetzelfde. Een balsamico-glazuur wordt op dezelfde manier gemaakt, maar met een toegevoegd ingrediënt om wat extra zoetheid op te nemen (zoals honing, suiker, enz).
Het kan duren Ongeveer 10-15 minuten zodat je azijn met de helft kan inkoken, als het eenmaal op een laag pitje staat. De hoeveelheid tijd varieert echter op basis van hoe dik je je saus wilt hebben. Ik heb liever dat de mijne bijna 20 minuten suddert.
Vergeet niet dat de verlaging zal blijf dikker worden terwijl het afkoelt, dus er is geen reden tot paniek als de saus dunner is dan je lekker vindt. Als je echter vindt dat je reductie te dun is, heb je het waarschijnlijk niet lang genoeg gestoofd!
😋 Meer zelfgemaakte sauzen
- Champignon Steak Saus - Deze aardse zelfgemaakte saus is een geweldige manier om een biefstukdiner af te ronden!
- Burger saus - Een smakelijke saus die elke burger moet hebben!
- Munt saus - Een heerlijke saus die perfect past bij elk lamsgerecht!
- Mierikswortelsaus - Deze saus is nodig voor elk recept met prime rib!
- Citroen Botersaus - Een klassieke sausoptie voor recepten met vis en zeevruchten!
- Teriyakisaus - Zelfgemaakte teriyakisaus is geweldig voor Chinees geïnspireerde gerechten en roerbakgerechten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Balsamico Reductie
Ingrediënten
- 1 kop Balsamico azijn (of een combinatie van runderbouillon en balsamicoazijn, met gelijke delen)
- 2-3 takjes verse tijm
Instructies
- Voeg in een kleine steelpan je balsamicoazijn toe (en runderbouillon indien gebruikt) en verse tijm.
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng de vloeistof aan de kook. Zorg ervoor dat u het vuur indien nodig verlaagt om het mengsel op een laag pitje te houden.
- Kook tot de saus is ingekookt en aan je lepel blijft plakken (het zal blijven dikker als het afkoelt), over 20 minuten.
- Zodra de saus de gewenste dikte heeft bereikt, haal je hem van het vuur, zeef je hem en dien je hem direct op.
Opmerkingen
- Ik laat mijn saus meestal ongeveer 20 minuten sudderen. Het hangt er echter echt van af hoe dik je je saus wilt hebben.
- Als je wat extra zoetigheid wilt, kun je tijdens het inkoken een eetlepel honing toevoegen.
- Eenmaal ingedikt, heeft de saus de consistentie van warme honing en blijft hij dikker worden terwijl hij afkoelt.
- Bewaren: Laat je reductie volledig afkoelen en bewaar hem dan in een glazen pot of bak. Het blijft enkele weken goed en hoeft niet gekoeld bewaard te worden.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties