Muntsaus voor lam is een gemakkelijk te maken verse Britse specerij die je gebraden lamsvlees naar een hoger niveau zal tillen! Het past ook prachtig bij al je favoriete geroosterde vleeswaren. Bovendien gebruikt het slechts 3 ingrediënten en kost het slechts een paar minuten voorbereidend werk!
Zelfgemaakte Muntsaus Recept
Muntsaus is een zeer gemakkelijke smaakmaker bereiden, maar het maakt een enorm verschil in je gerechten! Deze Britse saus is speciaal bedoeld voor lamsvlees, maar smaakt heerlijk bij elk geroosterd vlees!
De scherpe, verfrissende smaak van de munt in combinatie met de scherpte van de azijn zorgt voor een heerlijk mengsel. Het is perfect om te combineren met lamsvlees, daarom is het een iconische Britse combinatie!
Ga naar:
🥘 Muntsaus Ingrediënten
Haal wat verse munt bij je lokale supermarkt. De overige ingrediënten heb je waarschijnlijk al!
- munt - 1 kopje verse munt die van de steel is ontdaan.
- Suiker - 1 eetlepel suiker.
- Water - 3 eetlepels kokend water.
- Witte wijn azijn - 2 eetlepels witte wijnazijn (of appelciderazijn).
- Zout peper (optioneel) - Naar smaak aangepast.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je muntsaus
Deze muntsaus is super simpel en rechtlijnig. Zorg ervoor dat je een mes en snijplank hebt, evenals een houten lepel of een muddler.
Dit recept geeft je 4 porties muntsaus, afhankelijk van hoeveel je bij je geroosterde vlees wilt serveren!
- Spoelen. Spoel en droog de 1 kop verse munt en plaats deze op een snijplank. Strooi er 1 eetlepel suiker over.
- Karbonade. Met behulp van een scherp mes, fijn hakken de munt op.
- Voeg water toe. Doe het munt- en suikermengsel in een kleine mengkom. Voeg vervolgens 3 eetlepels kokend water toe en roer het door elkaar, gebruik het handvat van een houten lepel om zachtjes stampen de munt (*zie toelichting).
- Trouw met de smaken. Voeg vervolgens 2 eetlepels witte wijnazijn toe en meng alles door elkaar. Dek af met plasticfolie en laat de saus op kamertemperatuur een uur zodat de smaken zich volledig kunnen mengen.
- Dienen. Breng op smaak met eventueel zout en peper nadat de smaken de kans hebben gekregen om te 'trouwen' en voor het opdienen.
Deze Britse muntsaus is de perfecte begeleiding naar geroosterde lamsbout zonder been! Het smaakt ook heerlijk bij elk ander geroosterd vlees, zoals een geroosterd varkensrek! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Wil je je munt? om fijn te snijden, maar gebruik geen keukenmachine, omdat deze de munt zal pureren, waardoor je een papperige saus krijgt.
- De munt stampen helpt om de smaak te extraheren, dus sla het niet over!
- Je kunt een muddler gebruiken (uit een barkit) om ook je munt te stampen.
- Opslaan: Je kunt deze muntsaus in een afgesloten potje 2-3 dagen in de koelkast bewaren, maar de groene kleur verliest na een paar uur zijn levendigheid. Het is het lekkerst om meteen te genieten.
❓ Waarom wordt muntsaus geserveerd met lam?
Blijkbaar hebben munt en lam een verband met a chemisch niveau. Munt zit boordevol vertakte ketenketonen, die verwant zijn aan de BCFA's in lamsvlees. Deze wetenschappelijke connectie laat zien dat ze, kortom, samen goed smaken.
❓ Wat is de beste munt voor muntsaus?
Er zijn een heleboel verschillende soorten munt. Voor een klassieke muntsaus voor lamsvlees wil je echter je standaard tuinmunt.
❓ Wat is het beste type azijn voor muntsaus?
witte wijn azijn is de beste optie voor muntsaus, maar appelciderazijn zou ook werken. Ik zou alle moutazijn vermijden, omdat ze veel te sterk zijn en de saus overheersen.
🍖 Geniet van je muntsaus bij deze gerechten
- Geroosterde Lamsbout
- Geroosterde Lamsschenkels
- Gegrilde Lamssteaks
- In de pan gebakken lamskoteletten
- Lamsborst
- Ossenhaas Gebraden Hertenvlees
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Muntsaus voor lam
Ingrediënten
- 1 kop verse munt (van de steel gestript)
- 1 eetlepel suiker
- 3 eetlepel kokend water
- 2 eetlepel witte wijn azijn (of appelciderazijn)
- elk, zout en peper (optioneel, naar smaak)
Instructies
- Spoel en droog de verse munt en leg deze op een snijplank. Strooi de suiker erover.
- Hak de munt fijn met een scherp mes.
- Doe het munt- en suikermengsel in een kleine mengkom. Voeg dan het kokende water toe en roer het door elkaar, gebruik het handvat van een houten lepel om de munt zachtjes te stampen (*zie toelichting).
- Voeg vervolgens de azijn toe en meng alles door elkaar. Dek af met plasticfolie en laat de saus een uur op kamertemperatuur staan, zodat de smaken zich volledig kunnen mengen.
- Breng op smaak met eventueel zout en peper nadat de smaken de kans hebben gekregen om te 'trouwen' en voor het opdienen.
Opmerkingen
- Je wilt dat je munt fijn wordt gehakt, maar gebruik geen keukenmachine, want dan wordt de munt gepureerd, waardoor je een papperige saus krijgt.
- Het kloppen van de munt helpt om de smaak te extraheren, dus sla het niet over!
- Je kunt een muddler gebruiken (uit een barkit) om ook je munt te stampen.
- Bewaren: Je kunt deze muntsaus in een afgesloten pot 2-3 dagen in de koelkast bewaren, maar de groene kleur verliest na een paar uur zijn levendigheid. Het is het lekkerst om meteen te genieten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Sylvie zegt
Ik hou van muntsaus met lamsvlees. Ik heb altijd de dure soort gekocht. Maar ik heb munt in een pot buiten mijn keuken. Dit ga ik vandaag proberen. Dit is het beste recept dat ik heb gevonden.
Zon zegt
Buenísima natural y muy sana !!!…Los sabores muy sofisticados and agradables
"Geweldig natuurlijk en heel gezond !!!…Zeer verfijnde en aangename smaken"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
¡Bedankt! Ik denk dat ik het recept van de receta kwijtraak.
"Bedankt! Blij dat je genoten hebt van het recept."