Deze chili mac combineert stevige en gedurfde zelfgemaakte chili met geruststellende en heerlijke macaroni en kaas voor een echt publieksvriendelijke maaltijd! Maak gewoon de chili klaar, beleg hem met kaas en gekookte pasta en doe hem dan in de oven! Je kunt het in 30 minuten klaar hebben om te eten of de chili een paar uur laten sudderen om de ultieme smaakbeleving te krijgen!
Makkelijk Chili Macaroni & Kaas Recept
Dit recept voor chili mac is snel geworden een nieuw familiefavoriet diner in mijn huishouden! Het is gedurfd, smaakvol en gemakkelijk snel te maken of van tevoren klaar te maken!
Je kunt de chili voor het bakken 15 minuten laten sudderen of 2 uur laten sudderen om alle smaken bij elkaar te brengen! Hoe dan ook, dat is het gegarandeerd een grote hit met je hele gezin!
Ga naar:
🥘 Chili Mac-ingrediënten
Ik geef toe dat dit een behoorlijk lange ingrediëntenlijst is, maar laat je er niet door intimideren! Alle verse pepers en kruiden zijn de sleutel tot een gedurfde en smaakvolle chili!
Chili Ingrediënten
- Olijfolie - 4 eetlepels olijfolie (extra vierge).
- Ui - 1 grote in blokjes gesneden gele of witte ui.
- Paprika - 1 grote in blokjes gesneden rode paprika zonder zaadjes.
- Anaheim peper - 1 grote in blokjes gesneden Anaheim peper met de zaadjes verwijderd.
- jalapeno - 2 grote jalapenopepers met de zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden.
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook.
- Rundvlees - 2½ pond rundergehakt.
- Worcestershire saus - ¼ kopje Worcestershire-saus.
- Rundvlees Bouillon - 2 runderbouillonblokjes.
- Bier - 12 ons licht bier, zoals Coors of Miller. Als je geen bier wilt gebruiken, kun je meer runderbouillon gebruiken.
- Geplette tomaten - 28 ons geplette tomaten.
- Gesneden tomaten - 14.5 ons in het vuur geroosterde tomatenblokjes.
- Tomatenpuree - 1 eetlepel tomatenpuree (of vervanging voor tomatenpuree).
- Witte Wijn - ½ kopje witte wijn (of meer runderbouillon).
- Chili kruiden - 4 eetlepels chilikruiden. Probeer mijn lekker zelfgemaakte melange, of gebruik je favoriete soort.
- Bruine suiker (optioneel) - 1 eetlepel bruine suiker als je van een beetje zoetigheid in je chili houdt.
- Chipotle Pepersaus - 1 eetlepel chipotle pepersaus.
- Zout peper - ½ theelepel zout en peper naar smaak.
- Nierbonen - 32 ons donkerrode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld.
- Chili bonen - 16 ons chilibonen, uitgelekt en afgespoeld.
Macaroni-ingrediënten
- Elleboog Macaroni - 4 kopjes elleboogmacaroni, gekookt en uitgelekt.
- Kaas - 4 kopjes geraspte cheddar kaas.
- Peterselie (optioneel) - 1 eetlepel gehakte peterselie of groene uien voor garnering.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Chili Mac maken
Ik raad aan om je chili de hele tijd te laten sudderen, maar je zult nog steeds een ongelooflijk heerlijke maaltijd hebben als je ervoor kiest om het snel te maken! Je hebt een grote pan of braadpan, een ovenschaal van 9x13, een koekenpan, een snijplank, een mes en een houten lepel nodig.
Dit recept maakt 12 ongelooflijk stevige porties. U kunt een grote groep voeren of genieten van heerlijke restjes!
Maak de chili
- Fruit de groenten. Zet een braadpan of grote pan op middelhoog vuur en voeg 4 eetlepels extra vierge olijfolie toe. Zodra de olie heet is, voeg je 1 grote witte ui, 1 grote rode paprika, 1 grote Anaheim-peper, 2 grote jalapenopepers en 1 eetlepel gehakte knoflook toe. Kook een paar minuten of tot de groenten zijn mals.
- Bak het vlees bruin. Terwijl de groenten koken, plaats je een andere koekenpan middelhoog vuur en bruin 2½ pond rundergehakt. Als er geen roze meer over is, tap dan het overtollige vet af.
- Toevoegen. Voeg ¼ kopje Worcestershire-saus, 2 runderbouillonblokjes en 12 ons light bier toe (of runderbouillon) naar het rundergehakt. Kok, de bodem van de pan schrapen met je houten lepel, gedurende ongeveer 3 minuten.
- Mix. Breng het rundvleesmengsel over in de pot met de malse groenten. Roer dan 28 ounce geplette tomaten, 14.5 ounce tomatenblokjes, 1 eetlepel tomatenpuree, ½ kopje witte wijn (of runderbouillon), 4 eetlepels chili-kruiden, 1 eetlepel bruine suiker, 1 eetlepel chipotle-pepersaus en ½ theelepel zout en peper.
- Sudderen. Breng het aan de kook en dan zet het vuur laag tot medium laag. Doe de deksel op de pan en laat 90 minuten sudderen, af en toe roeren (*zie toelichting).
- Voeg de bonen toe. Voeg na ongeveer 90 minuten 32 ons donkerrode kidneybonen en 16 ons chilibonen toe en laat nog 30 minuten sudderen.
Kook de macaroni en combineer
- Verwarm. Kook ondertussen de 4 kopjes elleboogmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm de oven voor op 375°C (190 ° C)
- Monteren. Schep de helft van de chili in een 9x13 ovenschaal en strooi er 2 van de 4 kopjes cheddarkaas overheen. Bestrooi het met de resterende chili, en dan dek de schaal af met aluminiumfolie die licht is besproeid met anti-aanbakspray.
- Bakken. Bak in de oven op 375 ° F (190 ° C) gedurende 25 minuten. Verwijder de folie en voeg de resterende kaas toe. Bak vervolgens nog 5 minuten of tot de kaas is gesmolten. Serveer direct, eventueel gegarneerd met 1 eetlepel peterselie.
Chili mac is op zich al een stevig en vullend gerecht, maar je kunt het serveren met een Caesar salade, maïsbrood, knoflookbroodof wortelen in de magnetron voor een completere maaltijd! Kijk eens naar wat te serveren met chili voor nog meer ideeën! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Terwijl de chili suddert voor de volledige tijd zal de beste smaak opleveren die kan worden geserveerd vanaf de kooktijd op de kookplaat (niet nodig om te bakken, voeg gewoon kaas toe en roer tot het gesmolten is). De chili is dik genoeg om na 10-15 minuten te gebruiken als je een sneller gerecht nodig hebt.
- Je kunt het bier en de wijn ruilen met dezelfde hoeveelheid extra runderbouillon voor een alcoholvrij recept.
- Je kunt de chili bereiden een dag of twee van tevoren. Bewaar het gewoon afgedekt in de koelkast. Als je klaar bent, ga je verder met het recept door de pasta toe te voegen en in de oven te bakken!
- Om een vegetarische chili mac te maken, gebruik een plantaardige vleesvervanger of voeg gewoon extra bonen toe, zoals bruine of zwarte bonen, in plaats van het vlees. Om het veganistisch te maken, gebruik je een zuivelvrije kaasvervanger en controleer je de pasta en andere ingrediënten op verborgen dierlijke producten.
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat je chili mac helemaal afkoelen en dek de schaal dan af of doe de restjes in een luchtdichte bak. Bewaar in de koelkast voor tot 4 dagen.
Chili Mac opwarmen
Verwarm individuele porties opnieuw in de magnetron, afgedekt met een handdoek om spatten te voorkomen. Of in de oven, afgedekt met folie, bij 375°F (190 ° C) tot het heet is.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja, om glutenvrije chili mac te maken, gebruikt u uw favoriete glutenvrije pasta en zorgt u ervoor dat ingeblikte ingrediënten, kruiden en sauzen ook glutenvrij zijn.
De hitte in de chili is afhankelijk van hoe pittig je chili-kruiden zijn, evenals de jalapeno en Anaheim-pepers. Wil je je gerecht wat milder, verminder dan de paprika's of laat ze helemaal weg. Als je het vuur wilt verhogen, voeg dan meer chilipoeder, cayennepeper of extra in blokjes gesneden jalapeños toe aan het recept. Pas de kruiden aan uw persoonlijke voorkeur aan.
Elleboogmacaroni is de meest gebruikelijke keuze voor chili mac-recepten, maar andere kleine pastavormen zoals schelpen, rotini of penne zullen ook goed werken. Gebruik je favoriete korte pastasoort!
🌶️ Meer smakelijke chili-recepten
- Chili con carne - Een eenpans chili die zeker een publiekstrekker zal zijn op elk evenement.
- Hertenvlees Chili - Een unieke draai aan chili die perfect is voor iedereen die van jagen houdt.
- Texaanse Chili - Smaakvolle chili zonder bonen.
- Entrecote Chili - Gebruik wat overgebleven prime rib om een luxe zelfgemaakte chili te maken.
- Crockpot Chili - Hands-off chili die samenkomt terwijl u uw dag doorbrengt.
- Zelfgemaakte Chili - Het klassieke chili-recept waarop deze chili mac is gebaseerd!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Chili Mac
Ingrediënten
Chili Ingrediënten
- 4 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 Groot witte ui (in blokjes gesneden, of gebruik gele ui)
- 1 Groot rode paprika (in blokjes gesneden, zaadjes verwijderd)
- 1 Groot Anaheim peper (zaden verwijderd, in blokjes gesneden)
- 2 Groot Jalapeno pepers (fijngesneden, zaadjes verwijderd)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 2½ pond gehakt
- ¼ kop Worcestershire saus
- 2 runderbouillonblokjes
- 12 oz licht bier (zoals Coors of Miller, of gebruik runderbouillon)
- 28 oz geplette tomaten (San Marzano wordt aanbevolen)
- 14.5 oz gesneden tomaten (op vuur geroosterd)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- ½ kop witte wijn (of gebruik meer runderbouillon)
- 4 eetlepel chili kruiden (zie recept, of gebruik je favoriete merk)
- 1 eetlepel bruine suiker (Optioneel)
- 1 eetlepel chipotle pepersaus
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 32 oz donkerrode bruine bonen (uitgelekt en gespoeld)
- 16 oz Chili bonen (uitgelekt en gespoeld)
Macaroni-ingrediënten
- 4 kopjes elleboog macaroni (gekookt en uitgelekt)
- 4 kopjes cheddar kaas (versnipperd)
- 1 eetlepel peterselie (optioneel, gehakt voor garnering, of groene uien)
Instructies
Maak de chili
- Zet een braadpan of grote pan op middelhoog vuur en voeg toe 4 eetlepel olijfolie. Voeg toe zodra de olie is opgewarmd 1 grote witte ui, 1 grote rode paprika, 1 grote Anaheim peper, 2 grote jalapeno pepers en 1 eetlepels knoflook. Laat een paar minuten koken, of tot de groenten gaar zijn.
- Terwijl de groenten koken, plaats je een aparte koekenpan op middelhoog vuur en bruin 2½ pond rundergehakt. Als er geen roze meer over is, tap dan het overtollige vet af.
- Toevoegen ¼ kopje Worcestershire-saus, 2 runderbouillonblokjes en 12 oz licht bier naar het rundergehakt. Kook, schraap met je houten lepel over de bodem van de pan gedurende ongeveer 3 minuten.
- Giet het rundvleesmengsel in de pot met de malse groenten. Roer er dan door 28 oz geplette tomaten, 14.5 oz in blokjes gesneden tomaten, 1 eetlepel tomatenpuree, ½ kopje witte wijn, 4 eetlepels chili kruiden, 1 eetlepel bruine suiker, 1 eetlepel chipotle pepersaus en ½ theelepel elk, zout en peper.
- Breng het aan de kook en zet dan het vuur laag tot middelhoog. Doe de deksel op de pan en laat 90 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Voeg na ongeveer 90 minuten toe 32 oz donkerrode bruine bonen en 16 oz chilibonen en laat nog 30 minuten sudderen.
Kook de macaroni en combineer
- Kook ondertussen de 4 kopjes elleboog macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm je oven voor op 375°F (190 ° C).
- Schep de helft van de chili in een 9x13 ovenschaal en strooi er 2 uit 4 kopjes cheddar kaas overheen. Bedek het met de resterende chili en bedek het gerecht met aluminiumfolie dat licht is besproeid met anti-aanbakspray.
- Bak in de oven op 375 ° F (190 ° C) 25 minuten, verwijder de folie en voeg de resterende kaas toe. Bak vervolgens nog 5 minuten, of tot de kaas is gesmolten. Serveer direct gegarneerd met 1 eetlepel peterselie indien gewenst.
Opmerkingen
- Terwijl je de chili de hele tijd laat sudderen, krijg je de beste smaak die kan worden geserveerd vanaf de kooktijd op de kookplaat (niet nodig om te bakken, voeg gewoon kaas toe en roer tot het gesmolten is). De chili is dik genoeg om na 10-15 minuten te gebruiken als je een sneller gerecht nodig hebt.
- Je kunt het bier en de wijn met dezelfde hoeveelheid extra runderbouillon ruilen voor een alcoholvrij recept.
- Je kunt de chili een dag of twee van tevoren bereiden. Bewaar het gewoon afgedekt in de koelkast. Als je klaar bent, ga je verder met het recept door de pasta toe te voegen en in de oven te bakken!
- Om een vegetarische chili mac te maken, gebruik je een plantaardig alternatief voor gemalen vlees of voeg je simpelweg extra bonen toe, zoals kidneybonen of zwarte bonen, in plaats van het vlees. Om het veganistisch te maken, gebruik je een zuivelvrije kaasvervanger en controleer je de pasta en andere ingrediënten op verborgen dierlijke producten.
- Bewaren: Laat je chili mac volledig afkoelen en dek de schaal dan af of doe de restjes in een luchtdichte bak. In de koelkast maximaal 4 dagen houdbaar.
- Opwarmen: Verwarm individuele porties opnieuw in de magnetron, afgedekt met een handdoek om spatten te voorkomen. Of in de oven, afgedekt met folie, bij 375 ° F (190 ° C) tot het heet is.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties