Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 2 beoordelingen
Chili Mac
Deze chili mac combineert stevige en gedurfde zelfgemaakte chili met geruststellende en heerlijke macaroni en kaas voor een echt publieksvriendelijke maaltijd! Maak gewoon de chili klaar, beleg hem met kaas en gekookte pasta en doe hem dan in de oven! Je kunt het in 30 minuten klaar hebben om te eten, of laat de chili een paar uur pruttelen voor de ultieme smaakbeleving!
32ozdonkerrode bruine bonen(uitgelekt en gespoeld)
16ozChili bonen(uitgelekt en gespoeld)
Macaroni-ingrediënten
4kopjeselleboog macaroni(gekookt en uitgelekt)
4kopjescheddar kaas(versnipperd)
1eetlepelpeterselie(optioneel, gehakt voor garnering, of groene uien)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Maak de chili
Zet een braadpan of grote pan op middelhoog vuur en voeg toe 4 eetlepel olijfolie. Voeg toe zodra de olie is opgewarmd 1 grote witte ui, 1 grote rode paprika, 1 grote Anaheim peper, 2 grote jalapeno pepers en 1 eetlepels knoflook. Laat een paar minuten koken, of tot de groenten gaar zijn.
Terwijl de groenten koken, plaats je een aparte koekenpan op middelhoog vuur en bruin 2½ pond rundergehakt. Als er geen roze meer over is, tap dan het overtollige vet af.
Toevoegen ¼ kopje Worcestershire-saus, 2 runderbouillonblokjes en 12 oz licht bier naar het rundergehakt. Kook, schraap met je houten lepel over de bodem van de pan gedurende ongeveer 3 minuten.
Giet het rundvleesmengsel in de pot met de malse groenten. Roer er dan door 28 oz geplette tomaten, 14.5 oz in blokjes gesneden tomaten, 1 eetlepel tomatenpuree, ½ kopje witte wijn, 4 eetlepels chili kruiden, 1 eetlepel bruine suiker, 1 eetlepel chipotle pepersaus en ½ theelepel elk, zout en peper.
Breng het aan de kook en zet dan het vuur laag tot middelhoog. Doe de deksel op de pan en laat 90 minuten sudderen, af en toe roeren.
Voeg na ongeveer 90 minuten toe 32 oz donkerrode bruine bonen en 16 oz chilibonen en laat nog 30 minuten sudderen.
Kook de macaroni en combineer
Kook ondertussen de 4 kopjes elleboog macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm je oven voor op 375°F (190 ° C).
Schep de helft van de chili in een 9x13 ovenschaal en strooi er 2 uit 4 kopjes cheddar kaas overheen. Bedek het met de resterende chili en bedek het gerecht met aluminiumfolie dat licht is besproeid met anti-aanbakspray.
Bak in de oven op 375 ° F (190 ° C) 25 minuten, verwijder de folie en voeg de resterende kaas toe. Bak vervolgens nog 5 minuten, of tot de kaas is gesmolten. Serveer direct gegarneerd met 1 eetlepel peterselie indien gewenst.
Opmerkingen
Terwijl je de chili de hele tijd laat sudderen, krijg je de beste smaak die kan worden geserveerd vanaf de kooktijd op de kookplaat (niet nodig om te bakken, voeg gewoon kaas toe en roer tot het gesmolten is). De chili is dik genoeg om na 10-15 minuten te gebruiken als je een sneller gerecht nodig hebt.
Je kunt het bier en de wijn met dezelfde hoeveelheid extra runderbouillon ruilen voor een alcoholvrij recept.
Je kunt de chili een dag of twee van tevoren bereiden. Bewaar het gewoon afgedekt in de koelkast. Als je klaar bent, ga je verder met het recept door de pasta toe te voegen en in de oven te bakken!
Om een vegetarische chili mac te maken, gebruik je een plantaardig alternatief voor gemalen vlees of voeg je simpelweg extra bonen toe, zoals kidneybonen of zwarte bonen, in plaats van het vlees. Om het veganistisch te maken, gebruik je een zuivelvrije kaasvervanger en controleer je de pasta en andere ingrediënten op verborgen dierlijke producten.
Bewaren: Laat je chili mac volledig afkoelen en dek de schaal dan af of doe de restjes in een luchtdichte bak. In de koelkast maximaal 4 dagen houdbaar.
Opwarmen: Verwarm individuele porties opnieuw in de magnetron, afgedekt met een handdoek om spatten te voorkomen. Of in de oven, afgedekt met folie, bij 375 ° F (190 ° C) tot het heet is.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beef chili mac, chil mac and cheese, chili mac, chili mac ingrediënten, chili mac recept, chili macaroni en kaas, klassiek chili mac recept, rundergehakt chili mac, hoe maak je chili mac
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Voorgerechten, Hoofdgerecht