Deze slowcooker oog van rond gebraad is een heerlijk vlezig hoofdgerecht met een assortiment aan groenten, waardoor het een makkelijke eenpansmaaltijd is! Dit magere maar smaakvolle stuk vlees is bedoeld om langzaam te garen, dus pak je crockpot en je zult binnenkort een nieuw familiefavoriet diner hebben!
Het wordt niet eenvoudiger dan dit sappige en smaakvolle oog van rondgebraad gemaakt in de slowcooker!
Ik hou van lekker gebraden in het weekend, en mijn familie ook. Het is een geweldige manier om eten te maken voor een grote groep mensen en toch te hebben fantastische restjes wanneer je aan de werkweek begint.
Eye of round roast is een sappige snit, perfect voor slowcooking. Tegen de tijd dat het klaar is, valt het praktisch uit elkaar. Geladen met wortelen, ui, selderij en aardappelen, maakt het een rijkelijk bevredigende maaltijd.
Ga naar:
Gehakte knoflook en stoofpotkruiden brengen de beste smaken in het gerecht naar voren en mengen zich bijzonder goed met de runderbouillon en andere sappen. Het is zo goed dat je het wilt een stokbrood bij de hand hebben om alle vloeistof op te nemen!
Voor een lunch of diner vullen op een kille dag is dit moeilijk te verslaan. Het is een klassiek gerecht dat nooit uit de mode zal raken.
❤️ Waarom dit recept werkt!
Gemakkelijk opruimen! Alleen een pot om te wassen - oke, er is een snijplank en nog een paar dingen!
Gemak! Voeg alles samen in de ochtend, en het is klaar als je terug bent voor het avondeten.
Het is Hartig! Je malse braadstuk is klaar om te serveren met groenten voor een vullend diner!
🥘 Ingrediënten
Deze zijn allemaal mooi traditionele geroosterde ingrediënten. Appelciderazijn valt op door zowel zijn smaak als zijn functie.
- 3 pond Eye of Round Roast - Eye of round roast is een mager, taai stuk vlees dat goed braadt of in blokjes kan worden gesneden voor stoofvlees.
- 1 grote zoete ui - Gesneden uien passen bij vrijwel elk hartig gerecht en vullen de smaken van alles om hen heen aan. Gebruik gele ui of witte ui als je dat bij de hand hebt.
- 2 theelepels Gehakte Knoflook - Knoflook en uien zijn het perfecte team. Door low en slow te koken worden ze geroosterd en krijgen ze een zoetere smaak.
- 3 grote roodbruine aardappelen - Was en snij deze voor gebruik in blokjes, maar schillen is niet nodig!
- 2 middelgrote wortelen - Voorbereiden, wassen en snijden.
- 3 ribbetjes Selderij - Was en snij ook deze in plakjes.
- 1 ½ kopje Runderbouillon - Bouillon stoomt alles in het fornuis. Voeg meer toe als je een soepachtig resultaat wilt (of plan VEEL jus!).
- 1 eetlepel Appel Cider Azijn - Ciderazijn helpt vlees malser te maken, dus giet het over het gebraad.
- 6 eetlepels Gebraden Kruiden - ik heb een recept hiervoor, ook, of u kunt uw favoriete merk gebruiken.
- 2 laurierblaadjes - Laat je niet verleiden om deze over te slaan, want ze voegen veel smaak toe!
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
Het grote voordeel van slowcooker-maaltijden is de eenvoud. Gewoon alles erin en aanzetten!
- Voeg het vlees en de groenten toe. Leg 1 grote gesneden zoete ui en 2 theelepels gehakte knoflook over de bodem van je crockpot. Leg vervolgens uw 3 pond eye of round roast in het midden van de pot en voeg 3 grote in blokjes gesneden roodbruine aardappelen, 2 middelgrote gesneden wortelen en 3 ribben gesneden selderij eromheen toe.
- Giet de vloeistoffen en kruiden erbij. Voeg 1 ½ kopje runderbouillon toe aan de crockpot en besprenkel met 1 eetlepel appelciderazijn over het vlees. Kruid vervolgens het vlees en de groenten royaal met 6 eetlepels stoofvleeskruiden. Voeg 2 laurierblaadjes toe voor extra smaak.
- Kook en serveer. Kook tot slot het vlees met de deksel erop en op laag vuur 8 tot 10 uur of op hoog vuur 5 tot 6 uur. Rundvlees zal zijn uit elkaar getrokken tender wanneer het klaar is. Als het gaar is, trek het vlees eruit om het in plakjes te snijden en serveer het met de groenten (*zie toelichting).
💭 Tips en opmerkingen
- Aanbraden is niet nodig, maar voegt wel een diepte van smaak toe! Je kunt je oog van rondgebraad rauw koken of de zijkanten dichtschroeien tot ze gekarameliseerd zijn voordat je gaat koken. Het is aan jou!
- Let op de laurierblaadjes. Vergeet niet beide laurierblaadjes te verwijderen voor het serveren. Ze kunnen iemand echt pijn doen als ze per ongeluk worden opgegeten.
- Maak een jus. Gebruik het sap- en bouillonmengsel na het koken om een jus te maken. Het enige wat je hoeft te doen is 1 eetlepel maizena mengen met gelijke delen koud water en meng goed alvorens terug aan de pot toe te voegen. Verwarm het tot de sappen zijn ingedikt en herhaal indien nodig om de gewenste consistentie te bereiken.
- Kook langzaam voor het beste resultaat. Een oog van rondgebraad is geen mals stuk vlees. Ik stel voor om het te koken langzaam gedurende 8 tot 10 uur voor maximale malsheid. Bovendien voegt de langere kooktijd nog meer smaak toe!
- Wees creatief met restjes. Je kunt dit eten zoals het oorspronkelijk is gemaakt, of het vlees in stukken snijden om er een stoofpot van te maken. Een andere optie is om het vlees voor sandwiches met jus te snijden en de groenten als bijgerecht te bewaren.
🥗 Zijkanten
Slowcooker eye of round roast is een volledige maaltijd, maar ik begin graag met een salade. EEN romige caesarsalade of een met Catalina-dressing werkt echt goed. Genieten!
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast en eet binnen 3 tot 4 dagen.
Bevriezen
Geroosterde groenten worden papperig nadat ze zijn ingevroren, het is het beste om ze van het vlees te scheiden. Verwarm en gebruik binnen 3 maanden voor de beste smaak.
Ontdooi eventuele bevroren restjes een nacht in de koelkast voordat u ze opnieuw opwarmt.
Eye of Round Roast opwarmen
De makkelijkste weg om je overgebleven rosbief op te warmen, gebruik je het fornuis of de oven. Als er maar een paar porties zijn, doe ze dan over in een grote pan met wat bouillon en verwarm ze op laag vuur tot ze heet zijn.
U kunt hetzelfde doen in een 350 ℉ (175 ℃) oven als je de restjes in een met folie beklede ovenschaal doet. Als je van tevoren plant, kun je ook alles terug in de crockpot doen en een paar uur op laag of hoog koken, tot het naar tevredenheid is verwarmd.
🍽️ Meer eenvoudige slowcooker-recepten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Slowcooker Eye of Round Roast
Ingrediënten
- 3 lb oog van rond gebraden
- 1 Groot zoete ui
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 3 Groot roodbruine aardappelen (gewassen en in blokjes)
- 2 Medium wortelen (gewassen en gesneden)
- 3 ribben selderij (gewassen en gesneden)
- 1 ½ kopjes runderbouillon
- 1 eetlepel appelcider azijn
- 6 eetlepel stoofvlees kruiden (zie recept, of je favoriete merk)
- 2 laurierblaadjes
Instructies
- Vul om te beginnen de bodem van je crockpot of slowcooker met de gesneden uien en gehakte knoflook. Plaats het gebraad in het midden van de pot en omring het met de resterende groenten (aardappelen, wortelen en selderij).
- Giet de runderbouillon in de pan en sprenkel de appelciderazijn over het vlees. Strooi vervolgens de kruiden royaal over het vlees en de groenten en laat de laurierblaadjes erbij.
- Plaats het deksel op je crockpot en kook op laag vuur gedurende 8-10 uur, of op hoog vuur gedurende 5-6 uur, tot het vlees uit elkaar getrokken is. Haal uit de crockpot en trek of snijd om te serveren met groenten. (*Zie toelichting.)
Opmerkingen
- Gebruik de resterende bouillon en sappen om desgewenst een jus te maken. Meng 1 eetlepel maïzena met een gelijke hoeveelheid koud water om een brij te maken. Verwarm de braadsappen met de brij tot ze ingedikt zijn. Herhaal indien nodig om in te dikken tot de gewenste consistentie.
- Een oog van rondgebraad kan taai zijn, ik raad ten zeerste aan om het 8-10 uur laag en langzaam te koken voor maximale malsheid. Deze smaakvolle rundergehakt is elke extra kooktijd waard.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Marian zegt
Ik heb dit voor het avondeten gemaakt en het was absoluut heerlijk en het hele gezin vond het geweldig. Ik heb het bijgeleverde recept voor stoofvleeskruiden gebruikt met het oog van het ronde recept en zo blij dat ik dat gedaan heb, want het was echt de finishing touch!
Dit recept is absoluut een blijvertje dat voor de helft van de tijd op de hoogste stand is gekookt en de laatste uren van koken op de lage stand van de crockpot is voltooid, omdat ik laat begon met het maken ervan!
Kathy Webber zegt
Dit was het beste recept, iedereen heeft ervan genoten!
Krista zegt
Dit is een uitstekende manier om een oog van rond gebraad te bereiden. Het kwam zacht en lekker uit. Dit braadstuk zal veel te snel verdwijnen! 🙂 Dat is een goed probleem om te hebben.
Chris zegt
Eindelijk een oog van rondgebraad dat NIET droog en taai is. Bleek mals, sappig en heerlijk
Ida Junk zegt
Ik heb het recept "Pot Roast Seasoning" gebruikt dat je hebt toegevoegd aan dit Eye of Round Roast Beef slowcooker-recept. Het lijkt mij dat het ontzettend veel is om 2 theelepels knoflook in de crockpot te doen en dan nog eens 2 eetlepels knoflookpoeder in de kruidenmix te doen. Overheerst het het gerecht? Evenzo lijkt het erop dat 2 theelepels zwarte peper ook veel is, aangezien alles in een crockpot blijft. Ten derde, als je gedroogde tijm zegt... bedoel je dan de poedervorm of de bladvorm... of maakt het uit?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Deze smaakmaker (ook al lijkt het veel) is geweldig op crockpot-gebraad. De hoeveelheid kruiden die u gebruikt, kan naar smaak worden geschaald en afhankelijk van de grootte van uw braadstuk (dit was een braadstuk van 3 pond) moet u mogelijk meer of minder gebruiken. Als je twijfelt over de knoflook, kies er dan voor om geen verse knoflook te gebruiken. Gedroogde tijm is inderdaad de bladgedroogde tijm, niet de gemalen tijm. Bedankt voor het vragen!!
David Stryker zegt
Dit recept is een van mijn favorieten. Ik kook er een terwijl ik dit schrijf. Geweldig recept. Bedankt voor het plaatsen.
Stephan Bourque zegt
Makkelijk te bereiden en het eindproduct is de beste manier om een oog van rond te koken, wat meestal behoorlijk taai is als je het op een andere manier bereidt. De stapsgewijze instructies en illustraties maakten deze maaltijd "chimpansee" eenvoudig. De kruiden waren een geweldige bonus. Bedankt!
Steven & Linda zegt
Deze crock stoofpot is zo sappig!
Diana Johnson zegt
Gewoon perfect, bedankt !!!!!!