Kip uit de slowcooker Alfredo verandert een klassiek Italiaans gerecht in een eenvoudig, hands-off diner. Langzaam koken combineert smaken op een manier die koken op een kookplaat niet kan evenaren. Voeg wat broccoli of je favoriete groenten toe om er een complete maaltijd van te maken.
Serveer met gestoomde broccoli or gebakken asperges en in plakjes gesneden Frans or knoflookbrood.
Ga naar:
Romige Alfredo-saus, met een rijke en zachte smaak, is een hit in ons huishouden, net als bij vele anderen.
Dit slowcooker-recept is een eenvoudige oplossing om al uw verlangens naar Alfredo te stillen!
Het gebruik van de crockpot op drukke dagen is een game-changer, vooral als boodschappen en kinderactiviteiten ervoor zorgen dat ik van de ene plaats naar de andere spring.
Dit recept is eenvoudig te bereiden en kan volledig in uw crockpot worden bereid, waarbij u de stap overslaat het aanbraden van de kipfilet is een optie als je haast hebt.
🥘 Ingrediënten
- Olijfolie: Gebruik extra vierge vanwege de geschiktheid voor koken op hogere temperaturen.
- Kipfilet: Kies voor borsten of dijen zonder botten, zonder vel, op basis van uw voorkeur.
- Heavy cream: Essentieel voor Alfredo-saus, ideaal voor slowcooking. Vervanging door Half & Half of melk verandert de dikte van de saus.
- Kippen bouillon: Kies voor normaal of verlaagd natriumgehalte of zelfs kippenbottenbouillon. Begin met 4 kopjes en verwarm nog eens 1 kopje voor pasta-integratie.
- Boter: Zowel gezouten als ongezouten soorten versterken de romigheid van de saus.
- Knoflook: Gebruik fijngehakte of geperste knoflook. Knoflookpoeder is een alternatief.
- Kippenbouillon: Knorr-blokjes of Better Than Bouillon zijn mijn keuzes voor een verrijkte kipsmaak.
- Penne pasta: Geprefereerd vanwege zijn duurzaamheid in de slowcooker, waarbij de papperigheid wordt vermeden die gebruikelijk is bij andere pasta.
- Parmezaanse kaas: Vers geraspt is superieur voor sausintegratie. Geef hier prioriteit aan boven voorgeraspte soorten.
- Romano-kaas: Een Alfredo essentieel, het lekkerst als hij vers geraspt is.
- Nootmuskaat: Een must-have voor de authentieke Alfredo-saussmaak, vers geraspt of gemalen.
- Zout peper: Voeg toe naar smaak, maar houd rekening met de inherente zoutheid van boter, bouillon en bouillon.
- Peterselie: Verse, gehakte peterselie is een ideale garnering, als aanvulling op de kip Alfredo. Voor het serveren door de schaal roeren of erover strooien.
***Opmerking: deze ingrediënten vormen de basis voor de Alfredo-saus, aangevuld met bouillon voor een robuuste kipsmaak in dit gerecht.
🔪 Kip Alfredo maken in een slowcooker
- Verhit olie. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur tot de olie glinstert.
- Dep en kruid de kip. Dep je kipfilets droog en breng op smaak met peper en zout.
- Snel zoeken. Leg de kipfilets in de verwarmde pan en schroei beide kanten van de kipfilet dicht (alleen voor kleur en toegevoegde smaak, de kip hoeft niet helemaal gaar te zijn, omdat hij gaart in de slowcooker). Dit is een snelle schroei, ongeveer 2 minuten per kant.
- Overbrengen naar crock-pot en toevoegen. Breng de in de pan geschroeide kipfilets over naar uw slowcooker en voeg vervolgens de slagroom toe, de eerste portie kippenbouillon van 4 kopjes (Ik gebruik de dozen met kippenbotbouillon, 4 kopjes vloeistof per doos van 32 oz) of bouillon, boter, geplette knoflook en kippenbouillonblokje.
- Kook het langzaam. Kook ofwel aan laag gedurende 4 uur or hoog gedurende 2-3 uur (het controleren van uw kip Alfredo na 2 uur wordt aanbevolen op de hoge stand). De interne temperatuur van de kippenborsten moet minstens 165 ° F . zijn (74 ° C).
- Kip verwijderen en pasta toevoegen. Haal de gekookte kipfilets uit de slowcooker en zet opzij om in plakjes te snijden. Voeg de ongekookte penne-pasta, plus de verwarmde tweede portie kippenbouillon of bouillon toe aan je slowcooker.
- Pasta koken, terugbrengen, en seizoen. Kook de pasta en saus op de hoge stand gedurende 25-30 minuten of tot de pasta gaar is. Zodra de pasta al dente is, doe je de gesneden kip terug in de saus, voeg je de Parmezaanse kaas en Romano-kazen samen met de nootmuskaat toe, roer en proef. Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer en serveer. Garneer gerust met vers gehakte peterselie en serveer.
Garneer met je favoriete Italiaanse kaas (mijn familie gebruikt graag Asiago, maar Parmezaanse kaas of Romano werken net zo goed) en verse peterselie bij het serveren. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Saus Kruiden: Het is verstandig om de saus tegen het einde van de bereiding te proeven voordat u besluit om meer zout toe te voegen.
- De kip Alfredo roeren: Hoewel het nuttig is om de kip Alfredo af en toe te roeren om een gelijkmatige bereiding te garanderen, hangt dit af van uw beschikbaarheid tijdens het kookproces.
- Romano Kaasvervanger: Als Romano-kaas niet beschikbaar is, zoek dan naar het Kraft Parmesan Romano-kaasmengsel in het pastapad. Het wordt meestal gevonden in hun groene shakers.
- Pastaklontjes voorkomen: Roer de pasta tijdens het koken af en toe om klontjes te voorkomen.
- Extra's toevoegen: Voeg uw favoriete extra's toe, zoals gestoomde broccoli of knapperig spek, nadat de pasta volledig gaar is en het vocht heeft opgenomen voordat u hem serveert. Rauwe of bevroren groenten zullen waarschijnlijk vloeistof aan je Alfredo-saus toevoegen. Maak aanpassingen (begin met minder bouillon) zoals nodig.
- Presentatie suggesties: Voor de beste smaak serveer je de Alfredo onmiddellijk nadat de pasta de gewenste malsheid heeft bereikt. Gebruik de 'warmhoud'-functie om indien nodig de serveertemperatuur op peil te houden.
- Pastatextuur aanpassen: Als de pasta niet zo mals is als u zou willen, voeg dan geleidelijk de bouillon toe, ongeveer een halve kop per keer, roer en kook nog eens 5 minuten totdat de pasta de gewenste textuur heeft bereikt.
❓ Veelgestelde vragen
Dat zou kunnen, maar ik zou het niet doen! Omdat de slowcooker-methode een lange kooktijd heeft, kan uw pasta volledig in pap veranderen. De meeste dunne pasta kookt in 15-20 minuten, en 25-30 minuten is de maximale kooktijd voor pasta die ik aanbeveel voor geweldige kookresultaten in crockpots. Om de zaken te versnellen, kunt u uw pasta in water koken, uitlekken en toevoegen aan de kip en de saus, ter vervanging van stap 6.
Nee, je hoeft geen kip te koken voordat je een maaltijd langzaam kookt. Het is geen noodzakelijke stap, maar het dichtschroeien van de kip voegt smaak toe aan het recept in het algemeen.
😋 Meer Crockpot-diners
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Kip Alfredo uit de slowcooker (eenvoudig crockpotrecept)
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 pond kippenborsten (zonder been, zonder vel)
- zout peper (proeven)
- 3 kopjes slagroom
- 5 kopjes kippen bouillon (verdeeld - 4 kopjes voor de alfredo, 1 kopje verwarmde bouillon bij het toevoegen van pasta)
- ¼ kop boter (gezouten - ½ stok)
- 1 eetlepel knoflook (gehakt en gebroken)
- 1 kubus kippenbouillon
- 16 oz Penne pasta (ongekookt)
- 4 oz Parmezaanse kaas (vers geraspt is het lekkerst)
- 1 oz Romanokaas (vers geraspt is het lekkerst)
- 1 snuifje nootmuskaat (optioneel, versgemalen is het beste)
- 2 eetlepel verse peterselie (gehakt, optioneel garnituur)
Instructies
- In een koekenpan verwarmen 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur tot het glanst.
- Pat je zonder botten, zonder vel 2 pond kipfilets droog en licht op smaak brengen zout peper.
- Leg de kipfilets in de verwarmde pan en schroei beide kanten van de kipfilet dicht (alleen voor de kleur, de kip hoeft niet helemaal gaar te zijn omdat hij gaart in de slowcooker), ongeveer 2 minuten per kant.
- Breng de in de pan geschroeide kipfilets over naar uw slowcooker en voeg ze toe 3 kopjes zware room, het eerste gedeelte van 4 kopjes 5 vormt kippenbouillon, ¼ kopje boter, gebroken of gehakt 1 eetlepels knoflook en 1 blokje kippenbouillon.
- Kook 4 uur op low of 2-3 uur op high (het wordt aanbevolen om je kip Alfredo na 2 uur te controleren op hoge stand). De interne temperatuur van de kippenborsten moet minstens 165 ° F . zijn (74 ° C).
- Haal de gekookte kipfilets uit de slowcooker en leg ze opzij om ze in plakjes te snijden. Voeg de ongekookte toe 16 ons pennepasta, plus de verwarmde tweede portie kippenbouillon of bouillon, naar uw slowcooker.
- Kook de pasta en saus op de hoge stand gedurende 25-30 minuten, of tot de pasta gaar is. Zodra de pasta al dente is, doe je de gesneden kip terug in de saus en voeg je de saus toe 4 oz Parmezaanse kaas en 1 oz Romano-kaas samen met de 1 snufje nootmuskaat, roer en proef. Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met gehakt 2 eetlepels verse peterselie en serveren.
Opmerkingen
- Ik raad altijd aan om de saus tegen het einde van het kookproces te proeven voordat je nog meer zout toevoegt.
- Ik roer de kip Alfredo graag af en toe tijdens de kooktijd, maar dat hangt natuurlijk af van of je overdag thuis bent of niet.
- Vindt u Romano kaas niet in uw winkel? Controleer het pastapad voor de Kraft-shaker van Parmezaanse kaas, want ze bieden een Parmezaanse Romano-kaasmelange in hun vertrouwde groene shakers.
- Roer de pasta tijdens het koken af en toe om. Dit helpt klonteren te voorkomen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Trisha zegt
Voor mij was er te veel vloeistof en het werd erg waterig. De volgende keer zou ik slechts 3 kopjes bouillon gebruiken en kijken of ik nog een kopje moet toevoegen voor de pasta. Er wordt ook melding gemaakt van het toevoegen van nootmuskaat in de gebruiksaanwijzing, maar het staat niet vermeld in de ingrediënten (op het moment dat ik dit schrijf). Anders vond ik het leuk hoe gemakkelijk het was om te maken. Ook heb ik broccoli toegevoegd.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De nootmuskaat is nu toegevoegd aan de receptenkaart, bedankt dat je dit onder mijn aandacht hebt gebracht. De vloeistoffen zijn naar eigen smaak aan te passen, maar door het toevoegen van groenten wordt er vloeistof aan de saus toegevoegd. Ik zal daar ook een opmerking over maken.
Megan Julianus zegt
De smaken zijn heerlijk, maar de mijne is veel te vloeibaar geworden. Om het even welke ideeën? Ik kookte op laag. Ik heb ook een crockpot-voering gebruikt, ik weet niet of dat het heeft beïnvloed.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het is moeilijk te zeggen zonder om meer details te vragen, maar in het geval dat je saus een beetje vloeibaar is, kun je altijd het deksel eraf laten om de saus te laten indikken. Hoop dat dat helpt!!
Lauren W. zegt
Ik had alleen maar vetvrij, dus ik voegde meer boter toe, wordt dit te dun?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat zou heel goed moeten werken! Hoop dat het prachtig is geworden!
Chelsea zegt
Hoeveel nootmuskaat? Ik zie het helemaal niet in de routebeschrijving.
Dank bij voorbaat!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik rasp meestal vers wat nootmuskaat in het gerecht, maar het totaal is eigenlijk maar een snufje nootmuskaat, maximaal 1/4 theelepel. Bedankt voor het vragen!!