Deze frambozentaart is de perfecte combinatie van zoete en zure smaken met een heerlijk schilferige, boterachtige korst! Geladen met tonnen sappige frambozen, is het gemakkelijk een publiekslieveling! Je kunt korst uit de winkel gebruiken als je wilt, maar er gaat niets boven het helemaal opnieuw maken!
Makkelijk recept voor frambozentaart
Ik ben altijd in de stemming voor een heerlijke fruittaart (als dit zure room bramentaart or Granny Smith-appeltaart)! Deze maakt gebruik van frambozen, waardoor hij perfect is voor een welverdiende traktatie na een dag frambozen plukken!
Maak je geen zorgen; je kunt nog steeds genieten van deze zoete, zure taart met frambozen uit de winkel (of zelfs bevroren!)
Ga naar:
🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen voor frambozentaart
Je taartvulling en taartbodem helemaal opnieuw maken is zeker een aanrader de reis naar de winkel waard! Om het nog makkelijker te maken, kun je voor dit recept verse of bevroren frambozen gebruiken.
Frambozentaart Vulling
- Frambozen - 6 kopjes frambozen, verdeeld. Je hebt 4 kopjes hele, gepureerde of ontdooide bevroren frambozen nodig, en nog eens 2 kopjes hele frambozen.
- Suiker - 1 kopje kristalsuiker.
- maïzena - 6 eetlepels maïzena of een vervanger van maïszetmeele.
- Lemon - De schil en het sap van 1 grote citroen (of ongeveer 2-3 eetlepels citroensap).
- Zout - Een snufje zout.
- Boter - 2 eetlepels boter.
Frambozentaart
- Taartkorst - 1 botertaartbodem. Bekijk mijn eigengemaakt recept hier. Als alternatief kunt u een in de winkel gekochte korst gebruiken, zorg er wel voor dat het een dubbele taartbodem is.
- Boter - 2 eetlepels boter, in kleine blokjes gesneden.
- Melk - 1 eetlepel melk om over de bovenste korst te strijken.
- Suiker - 1 theelepel suiker voor het afwerken van de korst.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je frambozentaart
U hoeft zich geen zorgen te maken als u nog nooit een taart helemaal opnieuw heeft gemaakt; het is super makkelijk en snel! Het enige dat je nodig hebt is een pan, een 9-inch taartvorm, je meetgerei en een rijgborstel.
Met dit recept maak je 1 taart, die in 8 porties kan worden gesneden.
Bereid de taartvulling voor
Stap 1: Toevoegen. Voeg 4 kopjes toe (480 gram) frambozen in een pan (bewaar de andere 2 kopjes hele frambozen opzij). Roer er 1 kopje (200 gram) suiker, 6 eetlepels (48 gram) maizena, het sap en de schil van 1 grote citroen en 1 snufje zout totdat alles gecombineerd is.
Stap 2: Verwarm. Verwarm het mengsel middelhoog tot middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het begint te borrelen.
Stap 3: Mengen. Zodra het begint te borrelen, haal het onmiddellijk van het vuur en vouw de extra 2 kopjes erin (240 gram) hele frambozen en 2 eetlepels (28 gram) boter. Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is en zet het dan opzij om volledig af te koelen voordat je je taart gaat maken.
Monteer en bak
Stap 4: Voorverwarmen. Verwarm de oven voor op 400 ° F (205°C/Gasstand 6) en bekleed een 9-inch taartvorm met 1 botertaartkorst.
Stap 5: Giet. Giet de frambozentaartvulling in de korst en plaats 2 eetlepels (28 gram) boterblokjes erop, het verspreiden ervan zo gelijkmatig mogelijk.
Stap 6: Voeg de bovenste korst toe. Rol de overgebleven botertaartbodem voorzichtig uit en plaats deze over de taart (je kunt het ook in reepjes snijden als je een rooster maakt). Snijd een enkele spleten in de bovenkant van de korst, knijp vervolgens de randen dicht en knip het overtollige materiaal af.
Stap 7: Borstel. Gebruik een rijgborstel om de bovenkant van de taartbodem lichtjes te bestrijken met 1 eetlepel (15 milliliters) melk en strooi er vervolgens 1 theelepel (4 gram) suiker over de melk.
Stap 8: Bak. Bak op 400 ° F (205°C/Gasstand 6) gedurende 20 minuten verlaag de temperatuur tot 350 ° F (175°C/Gasstand 4) en bak nog eens 30-35 minuten. *Bedek de randen indien nodig met aluminiumfolie of een taartschild.
Stap 9: Koel. Haal je taart uit de oven als de korst goudbruin is en zet hem opzij volledig afkoelen (ongeveer 3 uur) voordat u het snijdt en serveert.
Voeg een schepje toe Vanille-ijs zonder karn en een lepel huisgemaakte slagroom voor het ultieme dessert! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als u bang bent dat de randen van uw taartbodem te donker wordt, gebruik dan een taartbeschermer of aluminiumfolie om ze na de eerste 20 minuten bakken af te dekken.
- Terwijl gewone kristalsuiker is nog steeds helemaal heerlijk, grove suiker kan een heerlijke suikerachtige crunch toevoegen aan de bovenkant van je taart.
- Laat je taart volledig afkoelen is essentieel voor perfecte plakjes. Anders loopt de warme taartvulling er zo uit!
🥄 Maak vooruit opties
Je kunt bereid uw taartvulling van tevoren voorLaat het afkoelen en bewaar het maximaal 5 dagen in de koelkast. Je kunt ook je botertaartbodem maken en deze maximaal 2 dagen strak verpakt in plasticfolie in de koelkast bewaren.
Wanneer klaar, zet de taart in elkaar en bak!
Frambozentaart invriezen
Een andere optie is om vries je taart in voor later. Het kan worden ingevroren, zowel gebakken als ongebakken.
Wikkel de hele taart, of afzonderlijke plakjes, strak in plasticfolie en vervolgens in een laag folie. Tot 2 maanden invriezen en laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het serveert of bakt.
Zie mijn pagina op hoe fruittaarten in te vriezen voor meer goede tips!
🥡 Opslaan
Bewaar de overgebleven frambozentaart afgedekt en veilig verpakt in plastic huishoudfolie. Bewaar de taart maximaal 2-3 dagen op kamertemperatuur of in de koelkast voor maximaal 4-5 dagen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Nee. U hoeft de korst niet te bakken voordat u de vulling toevoegt. Sla gerust die extra stap over in deze eenvoudige zelfgemaakte fruittaart!
Het maizena in de taartvulling is het belangrijkste ingrediënt om een lopende taart te voorkomen. Het helpt om de vulling dikker te maken, zodat er niet te veel vloeistof is. Het is ook belangrijk om de taart volledig te laten afkoelen voordat je hem aansnijdt, zodat de sappen dikker worden.
Zeker! Het enige dat u hoeft te doen, is het bovenste deeg in reepjes snijden die allemaal ongeveer ¾ inch breed zijn. Vervolgens kunt u ze bovenop de taartvulling schikken om een roosterkorst te maken. Je kunt ook koekjesvormers gebruiken om leuke vormen uit de bovenste korst te snijden in plaats van de stoomopeningen in plakjes te snijden!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Frambozentaart
Ingrediënten
Frambozentaart Vulling
Frambozentaart
- 1 botertaart korst (zie recept of gebruik winkel gekocht, je hebt een dubbele taartbodem nodig)
- 2 eetlepel boter (in kleine blokjes gesneden)
- 1 eetlepel melk (voor bijvullen)
- 1 theelepel suiker (voor bijvullen)
Instructies
Maak de taartvulling
- Voeg 4 kopjes toe uit uw eigen kopje 6 kopjes frambozen in een pan (bewaar 2 kopjes hele frambozen opzij). Roer erin 1 kopje suiker, 6 eetlepel maïzena, het sap en de schil van 1 grote citroenEn een 1 snufje zout totdat alles gecombineerd is.
- Verwarm het mengsel op middelhoog tot middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het begint te borrelen.
- Zodra het begint te borrelen, haal je het onmiddellijk van het vuur en vouw je de extra 2 kopjes hele frambozen erdoor 2 eetlepel boter. Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is en zet het dan opzij om volledig af te koelen voordat je je taart gaat maken.
Monteer en bak
- Verwarm de oven voor op 400 ° F (205°C/Gasstand 6) en bekleed een taartvorm van 9 inch met 1 botertaartbodem.
- Giet de frambozentaartvulling in de korst en plaats de blokjes 2 eetlepel boter bovenop en spreid het zo gelijkmatig mogelijk uit.
- Rol de overgebleven botertaartbodem voorzichtig uit en plaats deze over de taart (je kunt het ook in reepjes snijden als je een rooster maakt). Maak een paar spleten in de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen, knijp vervolgens de randen dicht en snij het overtollige materiaal weg.
- Gebruik een rijgborstel om de bovenkant van de taartbodem lichtjes mee te bestrijken 1 eetlepel melk, en dan bestrooien 1 theelepelsuiker boven de melk.
- Bak op 400 ° F (205°C/Gasstand 6) gedurende 20 minuten en verlaag vervolgens de temperatuur tot 350°F (175°C/Gasstand 4) en bak nog eens 30-35 minuten. *Bedek de randen indien nodig met aluminiumfolie of een taartschild.
- Haal je taart uit de oven als de korst goudbruin is en zet hem opzij om volledig af te koelen (ongeveer 3 uur) voordat u het snijdt en serveert.
Opmerkingen
- Gebruik indien nodig een taartbeschermer of aluminiumfolie om de taartranden na de eerste 20 minuten bakken te bedekken.
- Grove suiker kan ook worden gebruikt om een heerlijke suikerachtige crunch aan de bovenkant van uw taart toe te voegen.
- Je taart volledig laten afkoelen is essentieel voor perfecte plakjes en geen vloeibare vulling.
- Je kunt de taart afgedekt 3 dagen op kamertemperatuur bewaren, of maximaal 5 dagen in de koelkast.
- Wikkel de hele taart, of individuele plakjes, strak in plasticfolie, gevolgd door een laag folie. Zet het maximaal 2 maanden in de vriezer en laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het serveert. Zie mijn pagina over het invriezen van fruittaarten voor nog meer leuke tips!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties