Quiche versus Frittata: Ontdek de verschillen en overeenkomsten tussen deze twee ontbijtgerechten op basis van eieren. Van de korst tot de vulling en zelfs het type pan, ik ga alles over deze recepten uitsplitsen. Dan kun je beslissen welke je als eerste wilt maken!
Quiches en frittata's vergelijken
Denk je dat een quiche en frittata hetzelfde zijn? Of denk je dat ze anders zijn? In een oogopslag is het gemakkelijk te begrijpen waarom sommige mensen deze eierontbijtgerechten voor elkaar verwarren.
Ze hebben echter wel een handvol verschillen! Hier is alles wat u over hen moet weten!
Ga naar:
Wat is een quiche
Een quiche is een soort van Franse taart met een hartige vulling op basis van eieren. Je zult ze vaak zien als ontbijt of brunch, maar ze kunnen ook op elk moment van de dag worden gegeten.
De vulling heeft een vla die is gemaakt van eieren en room of melk. Daarna kun je al je favoriete mix-ins toevoegen om je quiche echt aan te passen, zoals kaas, groenten of vlees.
Alles wordt in een gegoten taartbodem en daarna gebakken in de oven. Het wordt vervolgens warm of op kamertemperatuur geserveerd door in plakjes te snijden (net als een taart).
Wat is een frittata
Een frittata is een Italiaans gerecht op basis van eieren dat lijkt erg op een open omelet die extra ingrediรซnten kan bevatten, zoals vlees, kaas en groenten.
In plaats van in een taartbodem te worden gegoten en gebakken, houdt een frittata meestal in dat je groenten en vlees in een koekenpan bakt. Dan worden de eieren toegevoegd, en het mengsel is langzaam gekookt totdat de randen zijn ingesteld (zonder te flippen).
Eindelijk is de frittata overgebracht naar de oven zodat de bovenkant kan opstijven en lichtbruin kan worden. Vervolgens worden ze in plakjes gesneden en warm of op kamertemperatuur geserveerd.
Quiche vs. Frittata: hoe lijken ze op elkaar
Natuurlijk hebben deze twee gerechten zeker een handvol overeenkomsten.
- Ingrediรซnten: Deze gerechten zijn beide gebaseerd op eieren en kunnen elke gewenste mix bevatten, van vlees en kaas tot groenten of kruiden.
- Gebruikt: Zowel quiches als frittata's worden vaak gegeten als ontbijt of brunch.
- Smaak: Omdat ze een vergelijkbare ingrediรซntenlijst delen, hebben deze gerechten een vergelijkbaar smaakprofiel, afgezien van de korst.
- Veelzijdigheid: Beide gerechten zijn zeer veelzijdig, waardoor een breed scala aan smaken en ingrediรซnten mogelijk is. Ze kunnen worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren of dieetwensen.
- Presenteren: Beide gerechten worden warm of op kamertemperatuur geserveerd en worden voor het serveren in plakjes of partjes gesneden.
Quiche vs. Frittata: hoe verschillen ze
Hoewel deze klassieke ontbijtgerechten erg op elkaar lijken, hebben ze veel meer verschillen!
- Korst: Quiches worden gebakken in een taartbodem, terwijl frittatas helemaal geen korst bevatten. Er zijn echter quiches zonder korst, maar die worden nog steeds in de oven gebakken (ze zijn dus geen frittata).
- Ingrediรซnten: Hoewel ze allebei met eieren worden gemaakt, wordt een quiche gemaakt van eiervla met room of melk. Een frittata kan worden gemaakt met eieren of zelfs alleen eiwit.
- Pan: Een quiche wordt gebakken in een taartvorm of taartvorm, terwijl een frittata wordt gekookt in een koekenpan.
- Kookproces: Quiches worden in de oven gebakken terwijl een frittata op de kookplaat wordt gekookt en vervolgens naar de oven wordt overgebracht om het koken te beรซindigen.
- structuur: Frittata's zijn vergelijkbaar met een open omelet en zijn stevig aan de buitenkant maar luchtig aan de binnenkant. Quiches daarentegen hebben een romige custardvulling en een schilferige taartbodem.
Is Een Frittata Een Crustless Quiche
Nee! Het verschil tussen deze twee gerechten is meer dan alleen of er wel of geen korst is (en er zijn korstloze quiches!)
Een frittata wordt gekookt op het fornuis en afgewerkt in de oven. Een quiche daarentegen is gemaakt van eiervla en wordt geheel in de oven gebakken (met of zonder korst).
Quiche versus Frittata-grafiek
| quiche | frittata | |
|---|---|---|
| Oorsprong | Frans | Italiaans |
| Korst | Ja | Nee |
| Ingrediรซnten | Ei vla | Eieren of eiwit |
| Pan | Taartschotel | Koekepan |
| structuur | Rijke Custard / Schilferige Korst | Stevig exterieur / pluizig interieur |
| timing | Duurt langer om voor te bereiden | sneller |
Nu je de verschillen en overeenkomsten kent tussen een frittata en een quiche, welke heb je het liefst? Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat je ervan vindt!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
๐ฅ Lekkere Quiche Recepten
- Asperge Quiche - Malse asperges en Zwitserse kaas maken dit ontbijtgerecht extra speciaal.
- Quiches Florentijns - Een populaire variant die kaas en spinazie toevoegt.
- Zongedroogde tomatenquiche - Zongedroogde tomaten voegen lekkere smaakaccenten toe.
- Ham & Kaas Quiche - Ham en kaas maken deze quiche eenvoudig maar toch indrukwekkend genoeg voor elke gelegenheid.
- Worst Cheddar Quiche - Een smakelijke draai die aardappelpartjes gebruikt voor de korst!
- Quiche Lorraine - Een van de meest populaire soorten quiche met kaas en spek.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Abonneren naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
๐ Receptkaart
Quiche vs Frittata: Asperge Quiche (+Meer Lekkere Recepten)
Ingrediรซnten
- 1 botertaart korst (zie recept - gebruik de helft van het recept met dubbele korst)
- 5-6 Grote eieren (licht geslagen)
- 1 ยฝ kopje slagroom (of half en half, of een combinatie van ยพ kopje melk en slagroom)
- 1 lb asperge (gewassen, getrimd en in stukken van ยฝ inch gesneden)
- 8 oz Zwitserse kaas (of Gruyรจre kaas, versnipperd)
- 1 theelepel uien poeder
- ยฝ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- โ theelepel gemalen nootmuskaat
Bereidingswijze
Blind Bak De Korst
- Verwarm je oven voor op 375 ยฐ F. (190ยฐC/gasmerk 5) en zet 1 botertaartbodem in een 9-inch taartvorm. Opzij zetten.
- Knip een stuk bakpapier uit zodat het op de bodem van de taartbodem past. Giet bonen, of bakparels als je die hebt, bovenop het papier. De taartbodem moet ongeveer voor de helft gevuld zijn.
- Zet je voorbereide taartbodem in de voorverwarmde oven en laat het 10 minuten blind bakken. Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat je de bonen of kralen eruit haalt en leg het opzij.
Stoom de asperges
- Voeg 3 eetlepels water toe aan een koekenpan met deksel, gevolgd door 1 pond asperges stukken (u kunt ook een stoommandje met 1 cm water gebruiken). Stoom op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten of tot de asperges heldergroen en enigszins mals maar nog knapperig zijn. Giet af en laat afkoelen.
Monteer en bak
- Toevoegen 5-6 grote eieren, 1 ยฝ kopjes slagroom, 1 theelepel uienpoeder, ยฝ theelepel elk, zout en peper en โ theelepel gemalen nootmuskaat in een grote mengkom en klop om te combineren.
- Leg de gestoomde stukjes asperges in de taartbodem en verdeel ze over de bodem. Bedek met 8 oz Zwitserse kaas.
- Giet het eimengsel over de asperges en kaas en plaats de quiche in de taartvorm op een bakplaat. Plaats de bakplaat op het middelste rek en bak op 375 ยฐ F (190ยฐC/gasmerk 5) gedurende 25-30 minuten.
- Leg je quiche op een rooster en laat minstens 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Notes
- Erwten, courgette, zongedroogde tomaten, rode paprika of gekookt spek zijn allemaal geweldige toevoegingen aan deze quiche!
- Blind bakken of voorbakken, de taartbodem helpt voorkomen dat deze drassig wordt zodra het eimengsel is toegevoegd. Bonen of bakparels in de taartbodem zorgen ervoor dat het tijdens het bakken niet opzwelt!
- Je zou de slagroom kunnen vervangen door melk of half & half indien nodig, hoewel het de rijkste en meest decadente quiche is. Als je melk of half & half gebruikt, moet je 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden mengen om de quiche goed te laten stollen.
- Geef je quiche altijd minimaal 10 minuten rust nadat je hem uit de oven hebt gehaald. Dit geeft het de tijd om op te stijven en voorkomt dat het uit elkaar valt als je het aansnijdt.
- Bewaren: Zodra uw quiche volledig is afgekoeld, wikkelt u deze in plasticfolie of folie en bewaart u deze maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen: U kunt uw quiche voorsnijden of in zijn geheel invriezen. Wikkel elk stuk, of de hele quiche in de pan, stevig in plasticfolie. Doe het in een stevige diepvrieszak of wikkel het in folie en vries het tot 3 maanden in. Zet je quiche een nacht in de koelkast om te ontdooien voordat je hem weer opwarmt.
- Opwarmen: Individuele plakjes quiche kunnen in de magnetron worden opgewarmd. Voor een hele quiche, bedek het met folie en (in de taartvorm) verwarm het in de oven op 350 ยฐ F (175 ยฐ C) voor 15 minuten.
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties