Aardappelen O'Brien is een landelijke ontbijtfavoriet die ook heerlijk is naast het hoofdgerecht tijdens het diner! Aardappelen gebakken met rode en groene paprika en uien zijn eenvoudig en lekker! Het is echt de ultieme ontbijtkant waar het hele gezin dol op zal zijn!
Serveer met ontbijtfavorieten zoals roerei, knapperig spek, wafelsof pannenkoeken.
Ga naar:
Potatoes O’Brien is doorgaans gereserveerd voor diners en weekendbrunches, maar je kunt het op elk gewenst moment maken! Mijn recept maakt het gemakkelijk om elke keer perfecte aardappelen te maken je maakt het!
Ik kook de aardappelen tot ze bijna gaar zijn, breng ze op smaak en bak ze met de heerlijke paprika's en uien. Dan heb je een geweldige ontbijtkant waar iedereen van zal genieten!
Ook Maak deze klassieke O'Brien-aardappelen van tevoren en vries ze inZo heb je heerlijke ontbijtaardappelen klaar wanneer jij zin hebt in een heerlijk en makkelijk ontbijt!
Dit eenvoudig te maken O'Brien-aardappelrecept kookt in slechts 35 minuten – genoeg tijd voor jou of je souschef om te koken worst or spek en maak een omelet!
🥘 Ingrediënten
Deze heerlijke aardappelen gebruiken slechts een paar simpele ingrediënten om een heerlijke kant te maken! Het is perfect voor ontbijt, brunch of wanneer dan ook!
- 3 grote roodbruine aardappelen – Roodbruine aardappelen zijn de klassieke aardappel die wordt gebruikt voor aardappelen O'Brien. Deze moet je goed wassen en snijd ze in blokjes van inch.
- 2 eetlepels Plantaardige Olie – We hebben een goede hoeveelheid olie nodig om deze aardappelen te bakken, zodat ze niet aan de pan blijven plakken! ik hou van een neutrale olie met een hoog rookpunt zoals plantaardige olie, voor dit recept.
- ½ grote Groene Paprika – U kunt geen O'Brien-aardappelen hebben zonder paprika's! De groene paprika moet zijn ontpit en in stukken gesneden ½ -inch dice ook.
- ½ grote rode paprika – De rode paprika moet ook worden ontpit en in blokjes van inch worden gesneden! Wil je de aardappelen, uien en paprika's? allemaal ongeveer even groot.
- ¼ kopje ui – Je kunt witte of gele ui gebruiken, afhankelijk van voorkeur. De ui moet ongeveer even groot zijn als de paprika's en aardappelen, maar ze zullen tijdens het koken meer krimpen.
- ¼ theelepel elk Salt & Pepper – Or naar smaak! Dit is de belangrijkste smaakmaker voor de aardappelen, dus voeg zoveel of zo weinig toe als je wilt.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je aardappelen O'Brien
Als je de aardappelen eerst kookt, zijn ze zo snel gaar! Je hebt een scherp mes en een snijplank nodig, een grote pan, een vergiet, een grote koekenpan en je maatlepels.
Dit recept is geschikt voor 4 stevige porties of 6 kleinere porties!
Stap 1: Bereid je aardappelen voor. Begin met de aardappelen O'Brien door 3 grote roodbruine aardappelen te wassen en in blokjes te snijden (900 gram) in blokjes van ½ inch en doe ze in een grote pan met gezouten koud water. Breng vervolgens de aardappelen aan de kook, zet het vuur middelhoog, dek af en laat 8 tot 10 minuten sudderen. De aardappelen moet een beetje zacht zijn, maar mag niet uit elkaar vallen!
Stap 2: Bereid je groenten voor. Als de aardappelen klaar zijn, giet je ze af en spoel je ze af met koud water. Opzij zetten. Vervolgens wil je de zaadjes verwijderen en de helft van een grote groene en rode paprika in blokjes snijden (elk 70 gram) in stukjes van een halve centimeter. Snijd vervolgens voldoende ui in blokjes om ¼ kopje te maken (40 gram of ongeveer ½ grote ui). Zet alle groenten apart bij de aardappelen.
Stap 3: Bak de aardappelen en groenten. Verhit een grote koekenpan of koekenpan met 2 eetlepels (29.57 milliliter) van plantaardige olie op middelhoog vuur. Zodra de olie begint te glinsteren en begint te roken, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Voeg samen met de aardappelen de voorbereide rode en groene paprika en ui toe.
Stap 4: Afmaken en serveren. Roer de ingrediënten door elkaar en breng op smaak met ¼ theelepel zout en peper, of naar smaak. Bak tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Zorg ervoor dat je af en toe omdraait of roert uw aardappelen O'Brien als ze koken, zodat ze niet plakken of verbranden. Serveer direct als het klaar is.
🍽️ Waarmee te serveren
Krokante, hartige aardappelen O'Brien is de perfecte ontbijt- of brunchkant! Serveer met je favoriete stijl eieren (probeer het met mijn super makkelijk roerei) en spek or worst voor een stevig ontbijt waar het hele gezin dol op zal zijn!
💭 Tips en opmerkingen
- Aardappelvoorbereiding vooraf: Snijd de aardappelen in blokjes en bewaar ze ondergedompeld in koud water in een kom. Dit kan tot 24 uur van tevoren.
- Aardappelen schillen: Traditioneel worden aardappelen voor O’Brien niet geschild. Als je echter de voorkeur geeft aan geschilde aardappelen, ga je gang, maar houd ze tijdens het koken in de gaten, of voeg indien nodig extra olie toe om aanbakken te voorkomen.
- Veelzijdige ontbijtbasis: Potatoes O’Brien kan een fantastische aanvulling zijn op diverse eiergerechten. Overweeg om ze op te nemen in een omelet, quiche, gebakken eierenof zelfs een gebakken Denver omelet voor een stevig en smaakvol ontbijt.
🥡 Opslaan en opwarmen
De restjes zijn houdbaar tot 3 tot 4 dagen in de koelkast! Voor de beste kwaliteit raad ik aan om de afgekoelde overgebleven aardappelen in een luchtdichte bak of plastic opbergzak te doen.
Bevriezen
Vries het in wanneer je maar wilt voor een makkelijke ontbijttoevoeging! Het invriezen van de aardappelen wel mijn aanbeveling voor de beste kwaliteit (niemand vindt het leuk om een grote klomp bevroren groenten weg te werken!).
Begin door de afgekoelde aardappelen in één gelijkmatige laag op een perkament of met folie bedekte bakplaat te leggen. Zet de aardappelen in de vriezer en vries ze ongeveer 4 uur in.
Wanneer bevroren, overbrengen naar een opbergtas voor zware vriezers, labelen en in de koelkast bewaren voor maximaal 3 maanden!
Opwarmen
Als je klaar bent om op te warmen, raad ik aan om de aardappelen weer op de kookplaat te bakken! Verhit een grote koekenpan met een scheutje plantaardige olie op middelhoog vuur.
Voeg de overgebleven aardappelen toe (je kunt het rechtstreeks uit de vriezer toevoegen als je het bevroren gebruikt, maar pas op voor spatten). Bak de aardappelen 5 tot 10 minuten, af en toe roerend, tot ze weer opgewarmd en krokant zijn.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Potatoes O'Brien is een ontbijtklassieker in de Verenigde Staten! Het is onbekend hoe het recept zijn naam kreeg, maar het is bekend dat het begin 1900e eeuw werd uitgevonden in een restaurant in Manhattan. Het recept kreeg echter zijn naam; het is een belangrijk bijgerecht en een must-have voor het ontbijt!
Als je je O'Brien-aardappelen handsfree wilt benaderen, probeer het dan eens in de oven! Verwarm je oven voor op 400 ° F (205 ° C)en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier. Voeg de voorbereide . toe (maar rauw) aardappelen en groenten op de bakplaat. Voeg vervolgens de olie en kruiden toe, schep om en spreid uit tot een gelijkmatige laag. Zet in de oven en bak ongeveer 30-35 minuten, halverwege omdraaien of tot de aardappelen goudbruin en knapperig zijn!
🥔Meer Gemakkelijke aardappelbijgerechten
- Gekookte aardappels - Een klassiek recept voor boterachtige en malse gekookte aardappelen!
- Geroosterde Rode Aardappelpartjes - Je bent nog maar 4 ingrediënten verwijderd van knapperige geroosterde aardappelpartjes!
- Foliepakket Gebakken Rode Aardappelen - Gemakkelijk klaar te maken en gemakkelijk schoon te maken, deze gebakken rode aardappelen zijn favoriet bij het hele gezin!
- Oven Geroosterde Aardappelen - Krokant van buiten en mals van binnen, deze geroosterde aardappelen passen bij alles!
- Fondant Aardappelen - Fondantaardappelen zijn zo elegant, toegeeflijk en gemakkelijk te maken!
- Yukon Goud Verpletterde Aardappelen - Boterachtige gouden aardappelen gekookt tot ze zacht zijn en geroosterd tot ze heerlijk knapperig zijn!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Aardappelen O'Brien
Ingrediënten
- 3 Groot roodbruine aardappelen (gewassen en in blokjes van inch gesneden)
- 2 eetlepel plantaardige olie
- ½ Groot groene paprika (zaden verwijderd en in blokjes gesneden)
- ½ Groot rode paprika (zaden verwijderd en in blokjes gesneden)
- ¼ kop ui (witte of gele ui, gesnipperd)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
Instructies
- Was en snijd de aardappelen in blokjes van inch en doe ze in een grote pan met gezouten water. Breng de aardappelen aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat 8-10 minuten sudderen. De aardappelen moeten een beetje zacht zijn, maar mogen niet uit elkaar vallen.
- Giet de in blokjes gesneden aardappelen af en spoel ze af onder koud water. Opzij zetten.
- Verhit een grote koekenpan of koekenpan met de plantaardige olie tot middelhoog vuur. Zodra de olie begint te glinsteren en net begint te roken, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen, groene paprika, rode paprika en ui toe.
- Roer om te mengen, breng op smaak met zout en peper en bak tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Zorg ervoor dat je de O'Brien-aardappelen af en toe omdraait of roert terwijl ze koken.
- Serveer direct als het klaar is.
Opmerkingen
- Je kunt bereid de aardappelen van tevoren! Snijd de aardappelen eenvoudig in blokjes en houd ze volledig ondergedompeld in een kom met koud water voor tot 24 uur!
- Aardappelen worden traditioneel niet geschild voor O'Brien-aardappelen, maar dat kan als je wilt! Zorg ervoor dat je de aardappelen goed in de gaten houdt of voeg een beetje extra olie toe als dat nodig is om te voorkomen dat ze blijven plakken.
- Aardappelen O'Brien maakt een prima basis om toe te voegen aan eiergerechten! Probeer toe te voegen aan een frittata, quiche, gebakken eieren, of zelfs mijn heerlijke gebakken Denver omelet voor een stevig en smakelijk ontbijt!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Cynthia Wit zegt
Fantastische aardappelen, de fam had ze vandaag als ontbijt. . . lekker :)
Janie zegt
Ben helemaal weg van deze aardappelen met eieren en spek. We hebben ook altijd jus. Geweldig!