Deze supereenvoudige Oven Geroosterde Aardappelen zijn heerlijk krokant aan de buitenkant en smelten in je mond, zacht en zacht van binnen! Ze zijn super veelzijdig, van het toevoegen van je favoriete kruiden en kruiden tot wat je erbij kunt serveren om een geweldige familiemaaltijd af te ronden!
Deze krokante aardappelen zijn allesbehalve je gemiddelde geroosterde aardappelen!
Geroosterde aardappelen zijn een klassiek Amerikaans gerecht. Of je nu serveert deze krokante aardappelen een vakantie kant or bijgerecht voor een doordeweekse dag diner, deze geroosterde roodbruine aardappelen hebben een krachtige punch die je niet snel zult vergeten!
Op smaak gebracht met ui en knoflookpoeder, de toevoeging van verse kruiden gaat een lange weg om dit recept aan uw specifieke smaak aan te passen. Ik ben dol op het kweken van verse kruiden in mijn keuken en patiotuin, en dit is het perfecte gerecht om ze aan toe te voegen om hun smaak echt te benadrukken!
Ga naar:
Het aroma dat vrijkomt in de oven laat je hele huis naar ruiken een speciaal feest wordt voorbereid!
Als het gaat om de hoofdgerecht, Kunt u kies maar bij het koppelen van deze aardappel bijgerecht. Er is niet veel dat niet goed gaat met deze fantastische smaken!
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
- Het is makkelijk! Het enige wat je hoeft te doen is gooi de gesneden aardappelen met olie en kruiden en koken!
- Het is smaakvol! Begin met wat basiskruiden en gooi er verse kruiden in voor een lekkere toevoeging waardoor je huis GEWELDIG ruikt!
- Het heeft minimale ingrediënten! Geen grote winkeltrip nodig en geen lange lijst met ingrediënten hier! Jij waarschijnlijk heb de meeste van deze voorraadkast nietjes in uw huis op een dagelijkse basis.
🥘 Ingrediënten
De meeste van deze ingrediënten staat al in je schappen. En omdat dit recept flexibel is, hoef je je geen zorgen te maken als je een van de specerijen of kruiden mist. Aardappelen zijn echter een must.
- Roodbruine aardappelen - Deze zijn perfect om te braden vanwege hun hoog zetmeelgehalte. Yukon Gold-aardappelen of gele aardappelen zijn de volgende beste keuze.
- Olijfolie - Extra vergine olijfolie (EVOO) is ideaal bij het braden van je aardappelen. De heerlijke smaak past perfect bij dit recept!
- Knoflook poeder - Alles is beter met knoflook. De unieke knoflooksmaak geeft een heerlijk contrast met de milde aardappelen.
- Uien poeder - Uien gaan hand in hand met aardappelen (zoals mijn gebakken aardappelen en uien) dus het is geen verrassing dat een vleugje uienpoeder is een musthave voor kruiden!
- Zout en peper - Zout en peper allebei markeer de smaken van uw andere ingrediënten. Verse, gebarsten peper zou een hoogtepunt zijn in het recept!
- Verse kruiden - Tijm, rozemarijn, basilicum, peterselie ... Ze zijn ALLEMAAL heerlijk! En ze zijn ook allemaal uitstekend geschikt om te combineren met aardappelen!
💭 Angela's tips en receptnotities
Verander je kruidenmengsel zoals gewenst. Ga je voor een mediterrane maaltijd? Probeer citroenpeper en rozemarijn! Wil je de hitte opkrikken? Experimenteer met cayennepeper en komijn!
Uw mogelijkheden zijn onbeperkt. Het belangrijkste onderdeel is begrijpen hoe olie en warmte te gebruiken om de aardappelen te roosteren.
Spreid je aardappelstukjes uit bij het braden.
Als je je aardappelen allemaal in één pan propt, hebben ze niet de ruimte om zo knapperig te worden, want dat zullen ze wel beginnen met stomen in plaats van braden.
Weinig tijd? Probeer het eens met een airfryer!
Het recept is hetzelfde, maar plaats de voorbereide aardappelen in een heteluchtfriteusemandje dat is voorverwarmd op 400℉ (205 ℃) gedurende 18-20 minuten, halverwege roeren. Houd ze in de gaten, omdat de kooktijden kunnen variëren. Ze zijn klaar als ze goudbruin zijn.
Voor extra knapperigheid, Kook de aardappelen eerst voor! Als je deze route wilt gaan, kook ze dan heel in een pan met voldoende water om ze te bedekken.
Kook de aardappelen gaar, giet ze af en zet ze opzij om af te koelen. Het enige wat je daarna hoeft te doen is ga verder met het recept vanaf het begin. (Opmerking:: dat de kooktijd wordt verkort tot ongeveer de tijd die in het recept staat vermeld, houd voor de zekerheid je spiesjes in de gaten!)
🔪 Stapsgewijze instructies
Niets is beter dan de geur van het roosteren van groenten en kruiden dinergasten te prikkelen. Dit recept voor in de oven geroosterde aardappelen is goed voor acht porties, dus hopelijk heb je wat over!
- Verwarm je oven voor. Zet je oven op 450 ° F (232 ℃) en maak 2 pond roodbruine aardappelen schoon.
- Snijd vervolgens aardappelen. Stukken moeten in stukken van één inch zijn en zo uniform mogelijk gehouden voor gelijkmatig koken. Als je de aardappelen laat weken, zorg er dan voor dat ze volledig droog zijn voordat je ze kookt om die knapperige randen te creëren!
- Combineer aardappelen en olie. Meng in een kom de in blokjes gesneden, gedroogde aardappelen met twee eetlepels extra vierge olijfolie. Zorg dat alles goed bedekt is.
- Kruiden toevoegen. Strooi een theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uienpoeder, zout en peper (naar smaak) en verse kruiden (optioneel). Gooi om gelijkmatig te coaten met de kruiden.
- Overbrengen naar een pan. Verplaats de voorbereide aardappelen naar een met bakpapier beklede bakplaat in een enkele laag. Zet de pan niet te vol.
- Bak tot ze knapperig zijn. Kook op 450℉ (232 ℃) gedurende 20 minuten. Gebruik een spatel of een set keukentangen om draai de aardappelen om. Zet nog 20 minuten in de oven of tot de aardappelen de gewenste knapperigheid hebben bereikt.
- Dienen. Laat de aardappelen iets afkoelen voor het serveren.
Deze geroosterde aardappelen maken een kwijl waardig bijgerecht en kan op elk moment van de dag worden geserveerd. Ze zijn gelijk heerlijk met eieren bij breakfast! Garneer met meer verse kruiden voor een professioneel ogende touch.
🥡 Opslaan en opwarmen
KOELEN
Overgebleven aardappelen zijn goed voor in de koelkast 3-4 dagen indien bewaard in een luchtdichte verpakking of bedekt met folie. Zorg ervoor dat je je overgebleven geroosterde aardappelen volledig afkoelt voordat je ze opbergt.
BEVRIEZING
Geroosterde aardappelen kunnen absoluut worden ingevroren! Ze vormen een geweldige snack of bijgerecht om eruit te halen wanneer je bent niet in de stemming om vanaf het begin een extravagante maaltijd op te zwepen.
Om te voorkomen dat de overgebleven aardappelen aan elkaar gaan kleven en om ze gemakkelijk als afzonderlijke porties uit te kunnen trekken, spreidt u ze eerst uit op een bakplaat en bevriezen totdat de buitenkant stevig is. Breng ze van daaruit over in een luchtdichte container of plastic diepvrieszak met de lucht verwijderd.
Ze blijven in de vriezer tot een jaar, maar kunnen het beste binnen de eerste 3-4 maanden worden gebruikt.
Als je er maar één portie uittrekt, probeer dan de rest bevroren te houden. Meerdere keren invriezen en ontdooien laat je aardappelpuree achtery.
OPWARMEN
Gooi voor het beste resultaat de in de oven geroosterde aardappelen op een bakplaat in een 400℉ (204 ℃) oven of broodroosteroven en koken afgedekt in folie gedurende 10-15 minuten, of tot het heet is. Verwijder de folie voor de laatste vijf minuten om knapperigheid toe te voegen. Voeg ongeveer 10 minuten toe als u kookt vanuit een bevroren toestand.
als u heb een airfryer, dit is een goed moment om het te gebruiken! Laat aardappelen in de mand vallen en kook op ongeveer 375 (190 ℃) gedurende 3-4 minuten. Voeg indien nodig extra tijd toe.
Als je haast hebt, kun je altijd nog 1-2 minuten opwarmen in de magnetron, afgedekt met een vochtige papieren handdoek, maar dan verliezen ze hun knapperigheid. De andere hierboven genoemde opties zijn uw beste gok om textuur en kwaliteit te behouden.
❓ Veelgestelde vragen
Hoewel het niet van vitaal belang is, zal het koken van je puisten voordat ze in de oven gaan de buitenkant zeker krokanter maken. Als je echt op zoek bent naar die extra crunch, zorgt voorkoken ervoor dat de energie van de oven wordt gericht op het karamelliseren van de buitenkant in plaats van het koken van de binnenkant, omdat de aardappelen al zacht zijn.
Nee helemaal niet. Door de aardappelen onbedekt te roosteren, kunnen de buitenkanten karamelliseren. Als je ze afdekt, zullen ze stomen. Als je ervoor kiest om ze voor het braden te koken, is dit niet nodig; de binnenkant is al gaar.
Bedek aardappelen die moeten worden opgewarmd met aluminiumfolie om warmte vast te houden en het proces te versnellen. Ontdek de laatste paar minuten om ze terug te brengen naar hun knapperige staat.
Russets zijn goed om te braden vanwege hun hoge zetmeelgehalte. Een hoog zetmeelgehalte helpt bij het creëren van een knapperige buitenkant die wordt gecompenseerd door een pluizige versus wasachtige binnenkant.
Yukon Gold-aardappelen zijn ook heerlijk en hebben romige kernen, maar zullen iets minder knapperig zijn. Ze zullen ook een beetje donkerder van kleur en dieper van smaak zijn. Een dunne huid helpt ook bij het versnellen van het kookproces.
Dat is helemaal aan jou. De schil is waar veel van de voeding zit, dus ik laat de mijne er meestal op zitten. Het bespaart ook tijd!
📋 Recept
Oven Geroosterde Aardappelen
Ingrediënten
- 2 pond roodbruine aardappelen (Yukon-goud, rode schil of witte aardappelen werken ook)
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 theelepel knoflook poeder
- ½ theelepel uien poeder
- elk, zout en peper (proeven)
- verse kruiden (optioneel - verse tijm, rozemarijn, basilicum en peterselie zijn allemaal uitstekend met aardappelen)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 450 ° F. (232 ° C) en was de aardappelen.
- Snijd in blokjes van ongeveer 1 "die relatief even groot zijn om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig garen. *Als je de aardappelen wilt laten weken, zorg er dan voor dat ze ECHT GOED gedroogd zijn voordat je ze gaat braden. Anders krijg je gestoomde aardappelen en geen krokante randjes.2 pond roodbruine aardappelen
- Voeg in een grote kom de gesneden, gewassen en gedroogde aardappelen toe. Sprenkel de olijfolie over de aardappelen.2 eetlepel olijfolie
- Breng op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper plus eventuele verse kruiden die je bij de hand hebt. Gooi om te coaten.1 theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uienpoeder, elk, zout en peper, verse kruiden
- Breng de gecoate aardappelen in een enkele laag over op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak op 450 ° F (232 ° C) gedurende ongeveer 20 minuten, gebruik een keukentang of een spatel om de aardappelen om te draaien en bak nog eens 20 minuten of tot het gewenste niveau van knapperigheid is bereikt.
- Haal uit de oven als je klaar bent, voeg eventuele extra kruiden toe en serveer. Genieten van!
Notes
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: