Deze aardappel preisoep met spek is perfect voor St. Patrick's Day of een ander moment. Zijn een eenvoudig recept van 30 minuten dat smaakt alsof het de hele dag op de kookplaat heeft staan sudderen. Voeg wat geraspte kaas, extra spek of een scheutje slagroom toe en schep erin.
Serveer met wat stokbrood, rustiek broodof Iers sodabrood. Genieten!
Ga naar:
Aardappel Preisoep is ook erg populair Ierse soep Ik neem vaak op in onze lijsten van Ierse recepten voor St. Patrick's Day-vieringen.
De romige soep wordt van oudsher net zo genoten tijdens de Ierse winters als mijn familie en ik hier in het koude Minnesota.
Omdat we een lange winter hier vind ik het heerlijk om op te kruipen met een hete kom gevuld met deze heerlijke soep. Als je nog nooit prei hebt geprobeerd, is dit een perfect recept om het voor de eerste keer uit te proberen.
Voor meer Ierse gerechten en St. Patrick's Ideeën voor het vieren van een dag, bezoek zeker mijn pagina's over Ierse recepten en St. Patrick's Day Recepten!
🥘 Ingrediënten
De prei voegt wat uiensmaak toe, maar met een andere consistentie. Als jij een van die mensen bent die niet graag in uien bijt, maar wel van de smaak van uien houdt, dan zul je het heerlijk vinden om met prei te koken.
- Boter - 2 eetlepels boter.
- Prei - 2 stronkjes dun gesneden.
- Roodbruine aardappelen - 1 pond roodbruine aardappelen (2-3 grote aardappelen) geschild en in blokjes gesneden.
- Knoflook - 1 ½ eetlepel gehakte knoflook (ongeveer 4-5 kruidnagel).
- Kippen bouillon - 3 kopjes kippenbouillon of bouillon.
- Zware room - ¼ kopje slagroom op kamertemperatuur, indien mogelijk. Plus, meer voor het serveren indien gewenst.
- Tijm - 8 takjes verse tijm.
- Zout peper - ½ theelepel elk plus meer naar smaak.
- Kurkuma - 1 theelepel gemalen kurkuma.
- Spek - 2-3 reepjes spek gekookt en verkruimeld. Bewaar wat om toe te voegen aan de bovenkant bij het serveren.
- bieslook - 1 eetlepel bieslook, fijngehakt.
- Gerookte Witte Cheddar (optioneel) - Geraspte kaas om je soep mee af te maken!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Aardappelpreisoep maken
Onze aardappel-preisoep met spekjes en bieslook is een heel makkelijke soep om te maken, waar het hele gezin dol op zal zijn.
Je hebt meetgerei nodig, een grote soeppan, een houten lepel of spatel om te roeren, en een blender of staafmixer.
Een pot van deze soep maakt ongeveer Presenteren 6, en het smaakt de volgende dag nog lekkerder!
- Fruit de prei. Smelt in een grote soeppan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur en voeg 2 stengels gesneden prei toe. Fruit de prei een paar seconden vanzelf, voeg dan 1 ½ eetlepel gehakte knoflook toe en blijf bakken tot de prei begint te slinken. verwelken (2-3 minuten).
- Voeg kruiden toe. Voeg de 8 takjes tijm en ½ theelepel zout en peper toe. Zodra de prei begint te slinken, giet je 3 kopjes kippenbouillon erbij en voeg je 1 pond in blokjes gesneden aardappelen toe. Roer 1 theelepel kurkuma erdoor en dek af.
- Kook de aardappelen. Zet het vuur laag tot medium en kook op een laag kookpunt tot de aardappelen gaar zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen, ongeveer 15 minuten.
- Mengsel. Zodra de aardappelen gaar zijn, gebruikt u een staafmixer, staande blender of keukenmachine om de soepbasis te pureren tot het gewenste niveau van gladheid (wij houden van een beetje rustiek, met een paar stukjes die nog in de soep te vinden zijn). ***Wees uiterst voorzichtig tijdens het pureren van de soep; het is erg heet; laat het een beetje afkoelen voordat je het probeert.
- Toevoegen 2-3 reepjes verkruimeld spek, 1 eetlepel gehakte bieslook en ¼ kopje slagroom. Roer en serveer.
💭 Tips en opmerkingen
- Textuurvoorkeur: Ik geniet van deze soep met een beetje een rustiek tintje, en laat een paar dikke stukjes achter voor de textuur. U kunt de soep echter gerust tot de gewenste consistentie mixen, of dat nu helemaal glad is of ergens daar tussenin.
- Veilig mengen: Wanneer u een standaard blender voor uw soep gebruikt, vergeet dan niet om deze slechts voor de helft te vullen om overlopen te voorkomen en uitzetting mogelijk te maken. Houd het gat in het deksel open om stoom te laten ontsnappen en dek het voor de veiligheid af met een schone theedoek. Deze methode helpt drukopbouw in de blender te voorkomen.
- Consistentie aanpassen: Mocht uw soep dikker worden dan u wenst, verdun hem dan gewoon door wat meer bouillon toe te voegen tot u de gewenste consistentie heeft bereikt. Omgekeerd, als de soep te dun is, heb je een aantal opties: meng er wat gekookte aardappel door voor extra dikte of laat de soep wat langer op het fornuis sudderen om op natuurlijke wijze in te dikken en in te dikken.
🥡 Opslaan
Eenmaal afgekoeld, doe de overgebleven soep in een luchtdichte container. Zet het in de koelkast 3 - 4 dagen.
Individuele porties soep kunnen 1-2 minuten worden opgewarmd of tot ze heet zijn. Op de soep kunnen grote porties soep worden opgewarmd kookplaat op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het is opgewarmd (10-15 minuten).
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Roodbruine aardappelen zijn mijn favoriete keuze voor de meeste soepen. Ze zijn extra zetmeelrijk, waardoor deze soep zijn dikke en romige textuur krijgt. Mijn volgende keuze zou gele of Yukon-goudaardappelen zijn.
Je kunt aardappel-preisoep invriezen, maar de textuur is beter als je het tot een gladde massa mixt. Soms kunnen stukjes aardappel na het ontdooien een korrelige textuur hebben. Het moet tot 3 maanden goed blijven in de vriezer.
De meest malse en smaakvolle delen van een prei zijn echter de lichtgroene en witte onderste delen het is allemaal eetbaar. De donkergroene toppen zijn harder, dus ze zijn het beste voor soepen (zoals deze), sautees en roerbakgerechten.
☘️ Meer Ierse recepten
- Ierse lamsstoofpot - Een stevige stoofpot boordevol mals lamsvlees en wortelgroenten.
- Corned beef en kool - Een Ierse klassieker die je kunt maken in een crockpot, Instant Pot of op het fornuis!
- Ierse havermoutcake met karamel-pecannoten - Vochtige en malse havermoutcake met zelfgemaakte karamel-pecannootglazuur.
- Traditioneel Iers Sodabrood - Dit makkelijke brood zonder kneden past goed bij bijna alles!
- Irish Soda Broodpudding - Verander je sodabrood in een zoete en romige broodpudding.
- Ierse Barmbrack - Subtiel zoet rozijnenbrood dat je als dessert kunt nuttigen of in boter kunt smeren.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Aardappelpreisoep met spek
Ingrediënten
- 1 lb aardappelen (2-3 roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes gesneden)
- 2 stengels prei (dun gesneden)
- 3 kopjes kippen bouillon
- 2 eetlepel boter
- 1 ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 8 takjes tijm (of 1 theelepel gedroogde tijm - meer voor garnering, indien gewenst)
- ½ theelepel elk, zout en peper (of meer, naar smaak)
- 1 theelepel kurkuma
- 2-3 strips spek (gekookt, verkruimeld - bewaar wat voor toevoeging aan de bovenkant bij het serveren)
- 1 eetlepel bieslook (gehakt)
- ¼ kop slagroom (meer om te besprenkelen als garnering bij het serveren, indien gewenst)
- 2 eetlepel gerookte witte cheddar (geraspt, optioneel garnituur)
Instructies
- Smelt in een grote soeppan de boter op middelhoog vuur en voeg de gesneden prei toe. Fruit de prei een paar seconden op zichzelf, voeg dan de gehakte knoflook toe en bak verder tot de prei begint te verwelken (2-3 minuten).
- Voeg kruiden (tijm, zout, peper) toe zodra de prei begint te verwelken. Voeg de kippenbouillon en de in blokjes gesneden aardappelen toe, roer en voeg de kurkuma toe. Roer opnieuw en dek af. Zet het vuur middelhoog en kook op een laag pitje tot de aardappelen gaar zijn en gemakkelijk uit elkaar komen, ongeveer 15 minuten.
- Als de aardappelen gaar zijn, gebruik dan een staafmixer om de soepbodem te pureren tot het de gewenste gladheid heeft (we vinden de onze een beetje rustiek, met een paar stukjes die nog in de soep zitten). Voeg het verkruimelde spek, de gehakte bieslook en de slagroom toe. Roer en serveer.
- Werk af met een garnering naar keuze. We gebruikten nog wat verkruimeld spek, een paar takjes tijm, wat vers geraspte gerookte witte cheddar en een scheutje slagroom.
Video
Opmerkingen
- Wij gaan graag weg onze aardappel-preisoep een beetje rustiek (een paar grove stukken) versus mengen tot het helemaal glad is. Je kunt doen wat je wilt!
- Bij gebruik van een standaard blender, vul het niet meer dan de helft met soep. Laat het gat in het deksel open en bedek het met een schone theedoek om de stoom te laten ontsnappen.
- Als je soep te dik is, je kunt meer bouillon toevoegen om het te verdunnen. Als het te dun is, kun je altijd wat gekookte aardappel mixen en erdoor roeren of het nog een paar minuten laten sudderen om het dikker te maken!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Bravissima ❤️
Nick zegt
Mijn vrouw kweekt alle groenten. Ik kook. Absoluut heerlijk. Zal het zeker nog een keer maken.
Beste wensen
Nick en Carli
Mette Smit zegt
Hallo Angela, ik heb net deze aardappelsoep gemaakt. Mijn familie vond het geweldig!!!! Superlekker en makkelijk te maken. Absoluut een blijvertje.
Silvia zegt
Hoeveel prei etc staat helaas niet op "hoeveel prei"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
2 stengels prei "2 stengels prei "