Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 6 beoordelingen
Aardappelpreisoep met spek
Deze aardappel preisoep met spek is perfect voor St. Patrick's Day of een ander moment. Zijn een eenvoudig recept van 30 minuten dat smaakt alsof het de hele dag op de kookplaat heeft staan sudderen. Voeg wat geraspte kaas, extra spek of een scheutje slagroom toe en schep erin.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Smelt in een grote soeppan de boter op middelhoog vuur en voeg de gesneden prei toe. Fruit de prei een paar seconden op zichzelf, voeg dan de gehakte knoflook toe en bak verder tot de prei begint te verwelken (2-3 minuten).
Voeg kruiden (tijm, zout, peper) toe zodra de prei begint te verwelken. Voeg de kippenbouillon en de in blokjes gesneden aardappelen toe, roer en voeg de kurkuma toe. Roer opnieuw en dek af. Zet het vuur middelhoog en kook op een laag pitje tot de aardappelen gaar zijn en gemakkelijk uit elkaar komen, ongeveer 15 minuten.
Als de aardappelen gaar zijn, gebruik dan een staafmixer om de soepbodem te pureren tot het de gewenste gladheid heeft (we vinden de onze een beetje rustiek, met een paar stukjes die nog in de soep zitten). Voeg het verkruimelde spek, de gehakte bieslook en de slagroom toe. Roer en serveer.
Werk af met een garnering naar keuze. We gebruikten nog wat verkruimeld spek, een paar takjes tijm, wat vers geraspte gerookte witte cheddar en een scheutje slagroom.
Video
Opmerkingen
Wij gaan graag weg onze aardappel-preisoep een beetje rustiek (een paar grove stukken) versus mengen tot het helemaal glad is. Je kunt doen wat je wilt!
Bij gebruik van een standaard blender, vul het niet meer dan de helft met soep. Laat het gat in het deksel open en bedek het met een schone theedoek om de stoom te laten ontsnappen.
Als je soep te dik is, je kunt meer bouillon toevoegen om het te verdunnen. Als het te dun is, kun je altijd wat gekookte aardappel mixen en erdoor roeren of het nog een paar minuten laten sudderen om het dikker te maken!
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
spek en bieslook, aardappel-preisoep, aardappel-preisoep