Irish Soda Bread Pudding met Bailey's Crème Anglaise

Er is iets heel bijzonders aan deze Irish Soda Bread Pudding met Bailey's Crème Anglaise overgoten met rijke, luxe crème anglaise! Van de consistentie van de traditionele Soda brood in onze brood- en boterpudding, tot de hint van Bailey's in de crème anglaise - alles combineert om een ​​heel speciaal Iers dessert te maken dat elke zoetekauw tevreden stelt!!

Recept voor Irish Soda Bread Pudding

Natuurlijk kunnen het Ierse sodabrood en de boterpudding op zichzelf staan. Het heeft geen begeleiding nodig. MAAR, het smaakt zeker hemels samen!

Als je al weet dat je een fan bent van broodpudding, dan zul je verrukt zijn van deze versie met dikke Soda brood. Het biedt een andere textuur die goed bestand is tegen het vocht van zowel de gebakken broodpudding zelf als wordt overgoten met de Bailey's Irish Cream Crème Anglaise (verbazingwekkend genoeg kan je overgebleven broodpudding zelfs worden bewaard nadat je ze hebt gesmoord met de saus)!

🥘 Ingrediënten

Irish Soda Broodpudding

• 1 brood Iers sodabrood ((zie recept) minstens een dag oud brood, met de hand gescheurd of in blokjes gesneden)
• ⅓ kopje rozijnen
• ⅓ kopje gouden rozijnen (sultana's)
• 3 kopjes Half & Half (of volle melk - we gebruiken meestal 2 kopjes half en half tot 1 kopje volle melk)
• 4 grote Eieren
• 2 grote eierdooiers
• ½ kopje boter (1 stok, gesmolten en gekoeld)
• ¼ kopje kristalsuiker
• 1 eetlepel Vanille-extract
• ¼ theelepel nootmuskaat (vers geraspt is het beste, voeg desgewenst meer toe bovenop de geassembleerde broodpudding)

Bailey's Crème Anglaise

• ½ kopje volle melk
• ½ kopje zware room
• 3 grote eierdooiers
• ¼ kopje kristalsuiker
• 1-3 eetlepels Bailey's Irish Cream (naar smaak heeft 1 eetlepel slechts een vleugje Bailey's smaak)

*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*

Hoe Irish Soda Bread Pudding te maken

1. Week zowel rozijnen als gouden rozijnen erin warm water gedurende 30 minuten voordat u met uw broodpudding begint. Afspoelen en uitlekken.
2. Beboter je ovenschaal (Ik gebruik een ovenschaal van 2.5 qt, maar een pan van 9 x 13 of een pan van 9 x 9 x 2.5 werkt ook). Scheur je Iers sodabrood brood in stukjes (misschien heb je niet het hele brood nodig om je pan te vullen).
3. Laag uw gescheurde broodbrokjes met de geweekte rozijnen. Ik doe dit meestal in derden, dat wil zeggen. een laag van ⅓ van de gescheurde stukjes brood, gegarneerd met een derde van de rozijnen. Herhaal nog twee keer totdat je gerecht vol maar niet overdreven vol is. * Het brood zet uit, je wilt niet dat je broodpudding overloopt.
4. Meng de helft en de helft in een middelgrote tot grote mengkom (of volle melk), eieren, dooiers, boter, suiker, vanille-extract en nootmuskaat. Klop tot goed gecombineerd, giet dan de gelaagde stukjes brood en rozijnen in je ovenschaal. Top met extra vers geraspte nootmuskaat, indien gewenst.

Weken & Bakken

1. Als uw puddingmengsel niet tot aan de onderkant van de bovenrand van uw ovenschaal komt, kunt u melk gebruiken om de broodpudding af te werken. U wilt dat uw brood goed bedekt is met vloeistof. Laat je broodpudding ongeveer 30 minuten in het mengsel trekken en verwarm dan je oven voor op 320 ºF (162 ° C) en zorg ervoor dat je ovenrekken in het midden van de oven staan.
2. Bak je Irish soda broodpudding 55-60 minuten, of tot de pudding stevig is (moet worden ingesteld maar nog steeds zacht) in het midden van je ovenschaal. De bovenkant wordt goudbruin en de pudding wordt tussen de stukjes brood geplaatst. Haal uit de oven als je klaar bent, en laten afkoelen voor het serveren.

Opmerking: Als u een 9 x 13 pannen, je krijgt een dunnere laag van je broodpudding. Controleer dit na 40-45 minuten, want het zal sneller bakken.

Hoe Bailey's Crème Anglaise te maken

1. Meng de melk en slagroom in een middelgrote pan. Breng de melk aan de kook, haal dan van het vuur.
2. In een middelgrote mengkom, combineren de eidooiers, suiker en Bailey's Irish Cream. Klop geleidelijk een beetje van de hete melk erdoor en voeg elke keer een scheutje toe om de eieren te temperen ( en voorkomen dat de eieren gaan stremmen ).
3. Doe de custard terug in je pan en roer op laag vuur tot de crème anglaise dikker wordt en het ei gaar is, ongeveer 4-5 minuten. NIET KOKEN.
4. Breng de saus over in een kom (je kunt het desgewenst zeven voor een supergladde crème anglaise). Laat afkoelen voordat u het serveert of in de koelkast bewaart.

Serveer porties van uw Irish Soda Bread Pudding met Bailey's Crème Anglaise over elke portie. Warm is het lekkerst, maar deze smakelijke traktatie is altijd en hoe dan ook heerlijk! Genieten van!

🥡 Opslaan

Dagen later bewaard en opgewarmd, heeft deze broodpudding nog steeds een geweldige textuur! Plus, onze Irish Soda Bread Pudding is: een heerlijk dessert om van tevoren te maken, omdat het kan worden gemonteerd en gekoeld totdat u het op het laatste moment voor een speciale gelegenheid wilt bakken.

Hetzelfde geldt voor de crème anglaise, deze kan ook van tevoren gemaakt worden en gekoeld tot klaar om te serveren!

Bewaar zowel de broodpudding als de crème anglaise in luchtdichte opbergdozen tot ze klaar zijn om te serveren. Bewaar je overgebleven Ierse frisdrank broodpudding voor maximaal 4 dagenen bewaar de crème anglaise maximaal een week.

🇮🇪 Meer smakelijke Ierse recepten!

• Ierse havermoutcake met karamel-pecannoten
• Ierse appeltaart
• Barmbark
• Aardappel Preisoep
• Appel Blackberry Crumble