Deze Hawaiiaanse burger heeft groene bladsla, een hamburger van rundvlees, gesmolten kaas, gegrilde ananas en een geweldige zelfgemaakte teriyakisaus. Het is mijn versie van de favoriet bij fans Teriyaki-cheeseburger van Roodborst! Je kunt ze op de kookplaat maken, maar dan met de verkoolde, rokerige smaak gegrilde hamburgers zal altijd oppermachtig zijn.
Serveer met zelfgemaakte frietjes, gebakken zoete aardappelfrietjesof lucht friteuse bevroren frietjes en een lekker koud drankje! Zien wat te serveren bij hamburgers voor meer van mijn favoriete kanten.
Ga naar:
Ik ben al zo lang verslaafd aan teriyaki-hamburgers, dankzij de 'Banzai-burger' bij Roodborst. Deze Hawaiiaanse burgers zijn zo gemakkelijk te maken, en ik wacht met spanning op de zomer om echt lekker te kunnen grillen op mijn hamburgers, ananas en broodjes!
Het is dat, of de grill naar buiten slepen tijdens een sneeuwstorm. Hoe obsessief dat ook klinkt, mijn man weet wel beter dan het aan mij voorbij te laten gaan, en deze burger is het waard! Ik raad de zelfgemaakte teriyakisaus, of je kunt altijd een fles van je favoriete commerciële merk in de winkel pakken.
🥘 Ingrediënten
Teriyakisaus
- Water- Water, sojasaus en suiker vormen de zoete en zoute basis van deze teriyakisaus.
- Sojasaus - Ik raad aan om in de meeste recepten natriumarme sojasaus te gebruiken, of je kunt glutenvrij of veganistisch proberen sojasausvervanger zoals nodig.
- Bruine suiker - Ik geef de voorkeur aan lichtbruine suiker, maar als alternatief kan gewone of zelfs donkerbruine suiker worden gebruikt. Hoe donkerder het bruin, hoe meer melasse-smaak je saus zal hebben.
- Honing - Een kleine hoeveelheid honing of a honing vervanger.
- Sesam zaden (optioneel) - Geroosterde sesamzaadjes zijn optioneel, maar ik raad ze aan als je die hebt!
- Gember (Optioneel) - Geraspte verse gember voor een authentieke smaak, of je kunt een bevroren gemberblokje gebruiken.
- Knoflook poeder - Knoflookpoeder is gewoon makkelijker dan verse knoflook en verbrandt minder snel.
- Maïszetmeel - Maïzena gemengd met koud water om een brij te vormen die de saus dikker maakt.
Hawaiiaanse burger
- Gehakt - Voor de sappigste burgers gebruik ik graag 85/15 rundergehakt of 80/20 rundergehakt.
- Sesamolie - Sesamolie geeft een rijke rooksmaak aan het vlees. Meest vervangingsmiddelen voor sesamzaadolie zal niet dezelfde smaak toevoegen.
- Zout peper - Zout en peper naar smaak. Ik gebruikte ongeveer een halve theelepel per stuk.
- Paprika (Optioneel) - Het is optioneel, maar ik raad je ten zeerste aan om je burgers op smaak te brengen met een beetje gewone of gerookte paprika.
- Broodjes - Geroosterde broodjes zijn een must als je het mij vraagt. Je kunt klassieke hamburgerbroodjes gebruiken of mijn recept voor zelfgemaakt bekijken briochebroodjes.
- Pineapple - Je kunt verse of ingeblikte ananasringen gebruiken. Je hoeft de ananas niet te grillen, maar het is misschien wel het beste deel van deze burger!
- Provolone Kaas - Provolone is mijn eerste keuze voor een teriyakiburger, en scherpe cheddar is mijn tweede. Bekijk alle beste burgerkazen hier als u meer opties wilt.
- Sla - Verse groene bladsla, afgespoeld en droogdept. Laat het in de koelkast staan terwijl je je hamburgers bakt, zodat het knapperig blijft.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je een Hawaiiaanse Teriyaki Burger maakt
Dit is de ultieme zomertijd grillen recept, maar hij werkt ook op het fornuis, zeker als je een gietijzeren grillpan hebt. Je hebt ook je maatgerei, een pan, een mengkom en je grillgerei nodig.
Van 1 pond rundvlees zijn er 4 sappig kwart pond teriyaki-burgers.
Teriyakisaus maken
Stap 1: Combineer sausingrediënten. Combineer 1 kopje (236.58 milliliter) water, ¼ kopje (58 gram) sojasaus, ¼ kopje (55 gram) verpakte lichtbruine suiker, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes, 1 theelepel gember en ½ theelepel knoflookpoeder in een middelgrote pan. Verwarm op middelhoog vuur en meng er 2 eetlepels maïzena mee ¼ kopje koud water en voeg toe aan de saus.
Stap 2: Maak de saus dikker. Kook op middelhoog tot het langzaam kookt, indien nodig de hitte verminderen. Blijf koken tot de saus dikker wordt (Je kunt meer water toevoegen om de saus te verdunnen als deze te snel indikt).
Stap 3: Laat afkoelen terwijl je je burgers klaarmaakt. Laat de teriyakisaus ongeveer 15 minuten afkoelen, waarna het de perfecte temperatuur is om toe te voegen aan je burger.
Sesamburgerpasteitjes maken
Stap 4: Maak hamburgerpasteitjes. Combineer 1 pond (453.59 gram) gehakt met ½ theelepel sesamzaadolie in een middelgrote kom en werk het erin net genoeg om het gehakt te bedekken. Verdeel het gehakt in 4 gelijke pasteitjes (¼ pond of 113.4 gram per stuk) ongeveer ¾-inch dik. Gebruik je duimen om druk op een streepje in het midden bovenaan het burgerpasteitje. Opzij zetten.
Stap 5: Breng de hamburgers op smaak. Pak je grill, grote koekenpan of koekenpan en verwarm deze middelhoog vuur. Begin met een halve theelepel zout, peper en paprikapoeder (Optioneel)Breng de bodems van de burgerpasteitjes op smaak en plaats ze op de verwarmde grill, koekenpan of pan. Herhaal het kruiden aan de naar boven gerichte kant van de burgerpasteitjes. *Je burgerpasteitjes moeten sissen als ze in contact komen met de verwarmde koekenpan of pan. Als dat niet het geval is, zet dan het vuur iets hoger.
Koken, monteren en serveren
Stap 6: Kook de hamburgers. Kook de burgers 3-4 minuten en draai ze om als de bodem een mooie bruine kleur heeft. Kook de tweede kant gedurende 4-5 minuten en voeg de plakjes kaas toe last minute van koken (zie onderstaande tabel voor specifieke kooktijden). Sluit het deksel van de grill of dek de koekenpan of braadpan af met een deksel als de kaas niet smelt.
Stap 7: Monteren en serveren. Terwijl de burgers bakken, leg je groene bladsla op de onderste helft van de broodjes. Wanneer de burgerpasteitjes klaar zijn met koken, plaats je ze op het broodje en de sla. Beleg met 2 plakjes gegrilde ananas per burger en besprenkel met een royale hoeveelheid teriyakisaus. Voeg het broodje toe en serveer met eventuele extra hamburgerkruiden of toppings gewenst.
Burger kooktijden
Ik heb de kooktijden hierop gebaseerd ¼ pond rundergehaktburgers gekookt op directe hitte op de grill of kookplaat, halverwege omdraaiend.
Niveau van gaarheid | Kleur | Totale kooktijd |
---|---|---|
Medium-zeldzaam | Rood in het midden | 6-7 minuten |
Medium | Roze in het midden | 7-8 minuten |
Half doorgebakken | Slechts een vleugje roze in het midden | 9 minuten |
Goed gedaan | Geen roze in het midden | 10 minuten |
💭 Tips en opmerkingen
- Geroosterde broodjes zijn de juiste keuze. Ik hou ervan om te roosteren of te grillen brioche broodjes tot ze goudbruin zijn voor een knapperige bite en broodjes die niet klef worden.
- Gegrilde ananas is de moeite waard. Grill de ananas net genoeg om de ananas te verwarmen en grillsporen achter te laten. U kunt stapsgewijze instructies vinden voor Ananas grillen hier.
- Optioneel, maar aanbevolen. Geroosterd Sesamzaad en gemalen verse gember zijn uitstekende toevoegingen tot teriyakisaus. Het zijn optionele ingrediënten, maar voegen een opmerkelijke smaakdiepte toe.
- Mager rundvlees maakt droge hamburgers. Ik gebruik graag 85/15 rundergehakt of 80/20 gemalen chuck voor sappige cheeseburgerpasteitjes die niet uit elkaar vallen.
- Als je het vlees te veel bewerkt, wordt je burger harder! Voeg sesamolie toe en gebruik vervolgens je handen om het vlees gelijkmatig te bedekken. Verdeel het in vier gelijke porties, rol er balletjes van en druk er balletjes van. Je hoeft hier niet veel te mixen.
>>>Bekijk alles mijn Recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat de overgebleven hamburgers afkoelen en plaats ze vervolgens in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 4 dagen. Bewaar eventuele toppings, zoals de ananas, apart.
Om op te warmen. Je kunt de magnetron gebruiken, maar de beste manier om je burgerpasteitjes op te warmen is in de oven. Bekleed een bakplaat met folie en verwarm de burgers opnieuw in de oven 400 ° F (205°C/gasmerk 6) gedurende 3 minuten aan de eerste kant, dan omdraaien, en 2-3 minuten aan de tweede kant.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hawaiiaanse burger {Grilled Pineapple Teriyaki Cheeseburger}
Ingrediënten
Teriyakisaus {met optioneel geroosterde sesamzaadjes en gember}
- 1 kop water
- ¼ kop sojasaus
- ¼ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 2 eetlepel honing
- 2 eetlepel Sesam zaadjes (geroosterd, optioneel)
- 1 theelepel verse gember (geraspt, optioneel)
- ½ theelepel knoflook poeder
- 2 eetlepel maïzena (gemengd met ¼ kopje koud water)
Hawaiiaanse burger
- 1 lb gehakt (Ik gebruik graag 85/15 rundergehakt of 80/20 gemalen klauwplaat)
- ½ theelepel sesamzaadolie
- ½ theelepel elk, zout en peper (of naar smaak)
- ½ theelepel paprika (optioneel, maar aanbevolen)
- 4 brioche broodjes (zie recept - geroosterd of gegrild)
- 8 ringen pineapple (2 plakjes per burger, vers of uit blik, gegrild)
- 4 plakjes provolone kaas (of cheddarkaas)
- 8 bladeren groene bladsla (afgespoeld en droogdeppen)
Instructies
Gember Sesam Teriyakisaus
- Combineer in een middelgrote pan 1 kopje water, ¼ kopje sojasaus, ¼ kopje lichtbruine suiker, 2 eetlepel honing, geroosterd 2 eetlepel sesamzaadjes, 1 theelepel verse gember en ½ theelepel knoflookpoeder. Verwarm tot middelhoog en combineer dan 2 eetlepel maïzena met koud water en voeg toe aan de saus. Kook op middelhoog tot het langzaam kookt, zet het vuur indien nodig lager. Kook tot de saus dikker wordt (u kunt indien nodig meer water toevoegen om de saus te verdunnen als deze te snel dikker wordt). Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 15 minuten.
Cheeseburger
- Toevoegen ½ theelepel sesamzaadolie naar 1 pond rundergehakten verdeel het vervolgens in 4 pasteitjes (¼ lb elk) die ongeveer ¾ van een inch dik zijn en apart zetten. Toast of grill brioche of hamburgerbroodjes tot ze goudbruin zijn, indien gewenst. Grill de 8 ringen ananas net genoeg om de ananas te verwarmen en grillsporen achter te laten.
- Verhit uw grill, een grote koekenpan of koekenpan tot middelhoog. Kruid de 4 rundergehaktpasteitjes met ½ theelepel elk, zout en peper en ½ theelepel paprikapoeder (Optioneel). Plaats de gekruide kant naar beneden in de verwarmde grill, koekenpan of koekenpan (ze zouden moeten sissen bij contact). Herhaal het kruiden aan de naar boven gerichte kant van de pasteitjes. Kook de burgers gedurende 3-4 minuten en draai de burger om als de onderkant een mooie bruine kleur heeft. Kook de tweede kant gedurende 4-5 minuten en voeg de 4 plakjes provolone kaas in de laatste minuut van het koken. Sluit het deksel van de grill of dek de koekenpan of braadpan af met een deksel als de kaas niet smelt.
- Terwijl de hamburgers koken, plaats je ze 8 blaadjes groene bladsla op de onderste helft van de 4 briochebroodjes. Als de burgerpasteitjes gaar zijn, leg je ze op het broodje en de sla, beleg ze met gegrilde ananas en besprenkel ze met wat teriyaki. Voeg het broodje toe en serveer met eventuele extra kruiden of toppings.
Opmerkingen
Burger kooktijden
Cooking tijden zijn gebaseerd op het koken van uw ¼ pond rundergehaktburgers boven directe hitte, op de grill of het fornuis.- 6-7 minuten voor medium-rare (rood in het midden)
- 7-8 minuten voor medium (roze in het midden)
- 9 minuten voor medium-well (slechts een vleugje roze in het midden)
- 10 minuten doorbakken (geen roze in het midden)
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
jc zegt
Manlief was bereid dit te proberen; hij houdt meestal gewoon van LTO-hamburgers! Hij vond ze heerlijk!!!
Ik heb de kaas niet gebruikt. Ik heb de hamburgers voor het grillen gekruid, zoals voorgesteld (inclusief de gerookte paprika).
Ik heb de saus niet gemaakt en ik had ook geen teriyakisaus, maar had een flesje roerbaksaus bij de hand en het werkte goed! Nadat ik de hamburgers had omgedraaid, besmeerde ik met de saus, hetzelfde met de ananas. Bestrijk elk opnieuw met de saus bij het plaatsen van de hamburgers op het sla- en broodjesbed. Geweldig! Bedankt voor het lekkere recept! Zal opnieuw maken!!