Deze eenvoudig te maken Hawaiiaanse burger is hoog gestapeld met lagen groene bladsla, hamburgers van rundergehakt, gesmolten kaas, gegrilde ananasringen en een geweldige zelfgemaakte teriyakisaus! De ongelooflijk lekkere burger is mijn versie van een restaurantfavoriet die ik serveer met zelfgemaakte frietjes en een lekker koud drankje !!
Hawaiian Burger Recept {Gegrilde Ananas Teriyaki Cheeseburger}
Ik ben al zo lang verslaafd aan teriyaki-hamburgers, dankzij de 'Banzai Burger'bij Red Robin! Deze superlekkere Hawaiiaanse hamburgers zijn zo gemakkelijk te maken, en ik wacht met spanning op de zomer om mijn hamburgers, ananas en broodjes echt goed te grillen!
Het is dat of sleep de grill naar buiten in een sneeuwstorm, en hoe gek dat ook klinkt, mijn man weet beter dan om het aan mij voorbij te laten gaan!
Hoe maak je een Hawaiiaanse Teriyaki-burger
Maak de Teriyakisaus
Begin met je teriyakisaus, tenzij je je favoriete commerciële merk teriyaki gaat gebruiken. Begin met een middelgrote steelpanen combineer het water, de sojasaus, lichtbruine suiker, honing en knoflookpoeder.* Geroosterde sesamzaadjes en gemalen verse gember zijn ook uitstekende toevoegingen!
Zet het vuur op de brander op gemiddeld hoog, meng dan het koude water en maizena en voeg toe aan de saus. Roer alle ingrediënten, zorg ervoor dat de suiker is opgelost, terwijl je de saus langzaam kookt. Zet het vuur lager als de saus snel begint te koken, kook ongeveer 3 minuten of tot de saus dikker begint te worden. Als de teriyakisaus te snel dikker wordt, kun je altijd wat meer water toevoegen om hem weer te verdunnen. Haal van het vuur.
Ik laat de teriyakisaus meestal ongeveer 15 minuten afkoelen tot kamertemperatuur, dan is het de perfecte warmte om aan de burger toe te voegen.
Grill de Hawaiiaanse hamburgers
Voor mijn hamburgers heb ik graag een vetter rundergehakt. Meestal gebruik ik een 85/15 gemalen hamburger of 80/20 geslepen boorkop voor mijn hamburgervlees.
Meng in een middelgrote kom het rundergehakt met sesamzaadolie en verwerk het net genoeg om het rundergehakt te bedekken. Als u het vlees te veel bewerkt, wordt uw burger harder! Verdeel het rundergehakt in 4 porties en vorm ze tot een bal, druk ze uit tot een schijf van 1 cm dik. Gebruik je duimen voor druk een streepje in het midden bovenaan van het burgerpasteitje aan de kant die tijdens het koken het eerst naar boven wijst. Opzij zetten.
Maak de bereiding van je burgeringrediënten af door de brioche broodjes ( indien gewenst ) en het grillen van de ananasplakken tot ze opgewarmd zijn en ze hebben grillsporen. Spoel de slablaadjes af en dep ze droog (en bereid eventuele extra toppings voor zoals rode ui, tomaat, enz.).
Pak je grill, grote koekenpan of koekenpan en verwarm deze tot middelhoog vuur. Kruid de onderkant van de vier hamburgers met zout, peper en paprikapoeder (optioneel maar sterk aanbevolen, of gerookte paprikapoeder) en plaats ze in de verwarmde grill, koekenpan of pan. Herhaal de kruiden aan de naar boven gerichte kant van de burgerpasteitjes. * Je burgerpasteitjes moeten sissen als ze in contact komen met de verwarmde koekenpan of pan, als dat niet het geval is, zet dan het vuur een beetje hoger.
Kook de eerste kant 3-4 minuten en draai de burger dan om als de bodem mooi is bruin aangebraden kleur. Leg de plakjes kaas op elk burgerpasteitje en bedek de koekenpan of pan als de kaas wat aanmoediging nodig heeft om volledig te smelten. Kook de tweede kant 3-5 minuten.
Leg de groene bladsla op de bodem van elk brioche broodje or hamburgerbroodje, leg dan de gekookte hamburgers op de broodjes en sla. Sprenkel wat van de teriyakisaus over het onderste deel van de burger en over de cheeseburger pasteitje. Voeg dan de gegrilde plakjes ananas toe (plus eventuele extra toppings en specerijen) en bedek met een royale hoeveelheid van de gembersesam teriyakisaus. Maak het af met de bovenste helft van je broodje, serveer en geniet!
Burger kooktijden
Cooking tijden zijn gebaseerd op het koken van uw ¼ pond rundergehaktburgers boven directe hitte, op de grill of het fornuis.
- 6-7 minuten voor medium-rare (rood in het midden)
- 7-8 minuten voor medium (roze in het midden)
- 9 minuten voor medium-well (slechts een vleugje roze in het midden)
- 10 minuten doorbakken (geen roze in het midden)
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
Hawaiiaanse burger {Grilled Pineapple Teriyaki Cheeseburger}
Ingrediënten
Teriyakisaus {met optioneel geroosterde sesamzaadjes en gember}
- 1 kop water
- ¼ kop sojasaus
- ¼ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 2 eetlepel honing
- 2 eetlepel Sesam zaadjes (geroosterd, optioneel)
- 1 theelepel verse gember (geraspt, optioneel)
- ½ theelepel knoflook poeder
- 2 eetlepel maïzena (gemengd met ¼ kopje koud water)
Hawaiiaanse burger
- 1 lb gehakt (Ik gebruik graag 85/15 rundergehakt of 80/20 gemalen klauwplaat)
- ½ theelepel sesamzaadolie
- ½ theelepel elk, zout en peper (of naar smaak)
- ½ theelepel paprika (optioneel, maar aanbevolen)
- 4 brioche broodjes (zie recept - geroosterd of gegrild)
- 8 ringen pineapple (2 plakjes per burger, vers of uit blik, gegrild)
- 4 plakjes provolone kaas (of cheddarkaas)
- 8 bladeren groene bladsla (afgespoeld en droogdeppen)
Instructies
Gember Sesam Teriyakisaus
- Meng in een middelgrote pan water, sojasaus, lichtbruine suiker, honing, geroosterde sesamzaadjes, gember en knoflookpoeder. Verhit tot middelhoog, combineer maizena met koud water en voeg toe aan de saus. Kook op middelhoog tot een langzaam kookpunt is bereikt, zet indien nodig het vuur lager. Kook tot de saus dikker wordt (u kunt indien nodig meer water toevoegen om de saus te verdunnen als deze te snel dikker wordt). Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 15 minuten.
Cheeseburger
- Voeg sesamzaadolie toe aan gehakt en verdeel het in 4 pasteitjes (¼ lb elk) die ongeveer ¾ van een inch dik zijn en apart zetten. Toast of grill brioche of hamburgerbroodjes goudbruin, indien gewenst. Gril de ananas, net genoeg om de ananas te verwarmen en grillsporen achter te laten.
- Verwarm je grill, een grote koekenpan of koekenpan tot middelhoog. Kruid de 4 rundergehaktpasteitjes met zout, peper en paprikapoeder (Optioneel). Leg de gekruide kant naar beneden in de verwarmde grill, koekenpan of koekenpan (ze zouden moeten sissen bij contact). Herhaal het kruiden aan de naar boven gerichte kant van de pasteitjes. Kook de hamburgers 3-4 minuten en draai de burger om als de bodem mooi bruin gekleurd is. Kook de tweede kant 4-5 minuten, voeg de plakjes kaas toe in de laatste minuut van het koken. Sluit het grilldeksel of dek de koekenpan of koekenpan af met een deksel als de kaas niet smelt.
- Leg terwijl de hamburgers koken groene bladsla op de onderste helft van de broodjes. Als de burgerpasteitjes gaar zijn, leg je ze op het broodje en de sla, bedek ze met gegrilde ananas en besprenkel ze met wat van de teriyaki. Voeg de bovenkant van het broodje toe en serveer met eventuele extra specerijen of toppings.
Notes
Burger kooktijden
Cooking tijden zijn gebaseerd op het koken van uw ¼ pond rundergehaktburgers boven directe hitte, op de grill of het fornuis.- 6-7 minuten voor medium-rare (rood in het midden)
- 7-8 minuten voor medium (roze in het midden)
- 9 minuten voor medium-well (slechts een vleugje roze in het midden)
- 10 minuten doorbakken (geen roze in het midden)
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: