dit gezonde detox koolsoep zit vol met verse groenten en heilzame antioxidanten, plus het is veganistisch, goedkoop om te maken en zo lekker! Niet alleen dat, deze smaakvolle koolsoep is ook een heerlijke lichte lunch of diner! Had ik al gezegd dat het vetarm, caloriearm, vezelrijk is en dat je er zoveel van kunt eten als je wilt?
Gezonde Detox Koolsoep
Terwijl het 'koolsoepdieet' een tijdje een rage was, was het beloofde magische onmiddellijke gewichtsverlies niet waar. De detox-koolsoep zelf is echter ongelooflijk lekker, en hoewel het misschien niet op wonderbaarlijke wijze kilo's wegsmelt, helpt het je lichaam om in topvorm functioneren!
Deze smaakvolle groentesoep is niet alleen laag in calorieën, maar het is ook veganistisch en vegetarisch vriendelijk, vol heilzame antioxidanten, en het is gemakkelijk en goedkoop te maken! Mijn favoriete ding is echter dat je er zoveel van kunt eten als je wilt, schuldvrij!
Ga naar:
🍲Waarom deze soep werkt
Niet alleen is koolsoep licht en gezond, maar de kool zelf heeft diuretische eigenschappen. Dat betekent dat de kool helpt om je lichaam te ontdoen van overtollige gifstoffen en vloeistoffen!
Deze soep helpt je lichaam bij het opruimen van je dikke darm omdat het licht verteerbaar is. Het helpt je lever omdat kool dat is rijk aan zwavel wat helpt bij het afbreken van gifstoffen!
Hoewel deze soep niet per se bedoeld is om af te vallen (hoewel het is) weinig calorieën en het maken van andere gezonde voedingskeuzes met deze soep kan dat resultaat hebben), het is een geweldige manier om je lichaam terugzetten naar de fabrieksinstellingen na de vakantie, elke keer dat je een beetje opgeblazen bent, of je je over het algemeen niet goed voelt.
Even vervangen één maaltijd per dag met koolsoep is genoeg voor je lichaam om de vruchten te plukken!
🥘 Ingrediënten
Er zijn veel verse groenten in deze kool detox soep! Als je tijd wilt besparen, kun je ze altijd van tevoren hakken/in blokjes snijden (*zie toelichting).
- Olijfolie - 1 eetlepel, extra vierge olijfolie (EVOO) heeft de voorkeur.
- Knoflook - 1 theelepel, fijngehakt.
- Gember - 1 theelepel, fijngehakt.
- Ui - ½ kopje, gehakt.
- Selderij - 2 ribben, in blokjes gesneden.
- Wortels - 2 middelgrote wortelen, gehakt.
- Rode paprika - ½ paprika, in blokjes gesneden.
- Kool - 1 ½ kopjes, gehakt (of ongeveer ½ van een kleine krop groene kool).
- Gesneden tomaten - 14.5 ounce kan, of petite in blokjes gesneden, niet uitlekken.
- Zout - 2 theelepels of meer naar smaak.
- Groentebouillon - 6 kopjes.
- Bay Leaves - 2 laurierblaadjes.
- Gedroogde basilicum - 1 theelepel gedroogde basilicum of Italiaanse kruiden.
- Rode Chili Vlokken - 1 theelepel.
- Peper - 1 theelepel.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
Het meest tijdrovende deel van dit hele recept is gewoon de groenten hakken en in blokjes snijden, daarna het is een makkie! Je hebt een mes en snijplank nodig voor de groenten, een grote pan en een lepel of spatel om te roeren.
- Fruiten. Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg 1 theelepel knoflook en 1 theelepel gember toe en bak voor 30 seconden. Voeg vervolgens ½ kopje gesnipperde uien toe en bak nog een minuut.
- Koken. Voeg 2 in blokjes gesneden bleekselderij, 2 middelgrote gehakte wortelen en ½ in blokjes gesneden rode paprika toe. koken voor Nog 3-4 minuten, af en toe roeren.
- Toevoegen. Giet vervolgens een blik van 14.5 ounce tomatenblokjes met sappen en de kruiden (zout, peper, gedroogde basilicum en gemalen rode pepervlokken). Voeg de gesneden kool toe en roer.
- Sudderen. Giet de 6 kopjes groentebouillon erbij en schep er 2 laurierblaadjes door. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen.
- Dienen. Haal van het vuur als je klaar bent en roer om de laurierblaadjes te vinden. Gooi de laurierblaadjes weg en serveer de detoxsoep warm.
Deze soep is heerlijk brok, maar je kunt het ook mengen tot een glad mengsel als je dat liever hebt. Het maakt elke dag van de week een heerlijk lichte lunch of diner. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Om voorbereidingstijd te besparen je kunt je groenten van tevoren snijden en in de koelkast bewaren of invriezen (diepvrieskool moet maximaal 1-2 maanden worden gebruikt).
- Als je extra eiwitten wilt toevoegen, je kunt bonen, in blokjes gesneden tofu, geraspte kip, rundergehakt toevoegen, wat je maar wilt.
- Het opslaan van: In de koelkast is koolsoep houdbaar tot 5 dagen. Bevries individuele porties in diepvrieszakjes voor tot 3 maanden. Ontdooien in de koelkast of in warm water en opwarmen op de kookplaat of in de magnetron voor het eten.
😋 Meer smakelijke soeprecepten!
- Beste Kip Tortilla Soep
- Crockpot Romige Ham Aardappelsoep
- Hamburgersoep
- Albondigas-soep
- Italiaanse Kip Pastina Soep
- Kip Noedelsoep
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Detox Koolsoep
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 tl knoflook (gehakt/fijngehakt)
- 1 tl gember (gehakt/fijngehakt)
- ½ kop ui (gehakt)
- 2 ribben selderij (in blokjes gesneden)
- 2 Medium wortelen (gehakt)
- ½ Groot rode paprika (in blokjes gesneden)
- 14.5 oz gesneden tomaten (of kleine blokjes, niet uit laten lekken)
- 1 theelepel gedroogde basilicum (of Italiaanse kruiden)
- 2 theelepel zout (proeven)
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 ½ kopjes kool (gehakt)
- 6 kopjes groentebouillon
- 2 geheel laurierblaadjes
- 2 eetlepel appelcider azijn (Optioneel)
- 1 eetlepel citroensap (Optioneel)
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe 1 theelepel knoflook en fijngehakt 1 theelepel gember Doe het in de pan en bak 30 seconden voordat je het gehakt toevoegt ½ kopje ui en bak nog een minuut of tot het geurig is.
- Voeg de gehakt toe 2 ribben bleekselderij, 2 middelgrote wortelen en ½ grote rode paprika toe aan de pan en kook nog eens 3-4 minuten.
- Voeg vervolgens de ingeblikte toe 14.5 oz in blokjes gesneden tomaten (niet afgieten!) en kruiden (2 theelepel zout, 1 theelepel peper, 1 theelepel gemalen rode pepervlokken, 1 theelepel gedroogde basilicum). Voeg de kool toe en giet de 6 kopjes groentebouillon, en voeg toe 2 hele laurierblaadjes. *Voeg desgewenst de optionele appelciderazijn en het citroensap toe.
- Roer en breng de soep aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen.
- Haal van het vuur als je klaar bent en verwijder de laurierblaadjes voor het opdienen.
Opmerkingen
- Om voorbereidingstijd te besparen, kun je je groenten van tevoren hakken en ze in de koelkast of vriezer bewaren (diepvrieskool moet maximaal 1-2 maanden worden gebruikt).
- Als je extra eiwitten in je soep wilt, kun je bonen, tofu in blokjes, geraspte of gegrilde kip, rundergehakt, kielbasa of wat je maar wilt toevoegen.
- In de koelkast is koolsoep tot 5 dagen houdbaar. Bevries individuele porties in diepvrieszakjes of diepvriescontainers voor maximaal 3 maanden. Ontdooi in de koelkast of in warm water voor het opwarmen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Maria zegt
Verduidelijk de hoeveelheid basilicum voor dit recept. Op één plek op deze pagina staat bij de ingrediënten 1 theelepel basilicum, terwijl in de lijst met ingrediënten 1 eetlepel staat.
Waardeer de informatie.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Sorry voor de fout, het zou 1 theelepel gedroogde basilicum of Italiaanse kruiden moeten zijn. Ik hoop dat dit helpt en bedankt dat je op de fout wijst, zodat ik het probleem kan oplossen! - Ook 1 theelepel gedroogde basilicum of 1 eetlepel verse basilicum.
Shawanda Rhea zegt
Zo heerlijk, de smaak is geweldig.
John B. zegt
Deze soep is over-the-top heerlijk! Ik gebruikte een volle koolkop, voegde een extra liter bouillon toe, ongeveer drie eetlepels tomatenpuree en verdubbelde al het andere om een dubbele portie te maken. Ik heb ook ongeveer 250 gram andouilleworst (geweldige rokerige smaak) en een paar gram pancetta toegevoegd die overbleef van een ander recept, dat heb ik eerst gekookt en daarna de knoflook en uien toegevoegd. Oh, en ik sneed een overgebleven sjalotje in blokjes en gooide dat bij de uien. Wat een geweldige manier om een deel van de oude spullen in de koelkast te gebruiken. Ik heb maar de helft van het zout gebruikt. Er zit zoveel smaak in dat ik denk dat je er niet echt veel van nodig hebt en als dat wel het geval is, kun je het altijd aan tafel toevoegen. Terwijl ik hier in het noorden van Alabama zit en de sneeuw buiten mijn keukenraam zie vallen, ben ik zo blij dat ik deze soep heb gemaakt. Bedankt, Angela!
Cottages zegt
Verrukkelijk. Ik heb kilbasa toegevoegd. Zal het opnieuw maken. Mijn nieuwe go-to-soeprecept. Bedankt!
Jennifer zegt
Ik hield van deze soep. Zo simpel en lekker. Ik heb een groot blik geplette tomaten gebruikt in plaats van de in blokjes gesneden tomaten. Voeg ook de azijn en de citroen toe, maar laat de rode pepervlokken weg (geen specerijen voor mij). Dit zal voor mij een go-to zijn. Ik zal de volgende keer rotisserie-kip toevoegen, maar vond het geweldig met alleen groenten. Bedankt voor het delen.
Zeg Nee Tegen Celery zegt
Ik ben erg kieskeurig met groenten, dus ik vroeg me af of ik selderij met de tomaten en wortels kon mengen tot het vloeibaar was en dat aan de bouillon kon toevoegen? De selderij is hier de boosdoener en ik heb de neiging om, excuseer mijn taalgebruik, maar te kokhalzen als ik selderij eet. Ik zou nog steeds een extra portie in blokjes gesneden tomaat en wortels in de soep gebruiken, maar zou dit het aantal calorieën veel veranderen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het calorieverschil tussen selderij en wortel is verwaarloosbaar, ik zeg: ga ervoor! Ter referentie: 1 kopje gehakte tomaten is 32 calorieën versus 14 voor 1 kopje selderij.
Tegen Dee C. zegt
Wat een heerlijke, simpele en gezonde soep is dit! Zelfs de vleesliefhebbers zijn er dol op! Ik heb een theelepel kurkuma en oregano aan de smaakmakers toegevoegd, en een paar eetlepels tomatenpuree omdat ik dol ben op kool gekookt in tomatensaus. Kwam heerlijk uit. Dit was de tweede keer dat ik het maakte. Absoluut een nietje nu! Bedankt voor het delen!
Helena zegt
Jag är mer honger na jag har ätit een portie soppa. 🤔
"Ik heb meer honger nadat ik een portie soep heb gegeten."
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dit is een groot deel, prova en andra portie. 🙂
"Het is caloriearm, probeer een tweede portie. 🙂 "
L hep zegt
Love love hou van dit recept!!!
Zelfs mijn tienerzoon is er dol op en mijn "Meat & Potatoes" Manlief is er dol op!
Dus dat zegt iets zeker!
Joanne zegt
Echt een geweldig basisrecept voor detoxsoep, echt lekker. Ik heb een half blikje pittige Mexicaanse tomatensaus toegevoegd. Daarna had ik geen geplette rode peper meer nodig. Ik heb ook twee grote kippenborsten zonder vel (voor eiwit) aan de soep toegevoegd en nadat ze gekookt waren, haalde ik ze eruit, koelde ze af, versnipperde ze en voegde ze weer toe aan de soep.
Ik heb een vraag en misschien heb ik er helemaal overheen gekeken. Ik zie de voedingswaarde-informatie, maar ik heb niet gezien wat je gebruikt voor de portiegrootte. Zou je me alsjeblieft kunnen vertellen wat je gebruikt als portiegrootte die je naar de voedingswaarden leidt. Bedankt voor het geweldige recept!
Anoniem zegt
Bedoeld om mijn reactie 5 sterren te geven!
-Annmarie
Annmarie zegt
Verrukkelijk! Ik heb dit recept geprobeerd tijdens mijn reset na de vakantie en het werkte precies. Ik had zeer zware maaltijden (en snoep) gegeten en wilde mijn systeem een beetje reinigen en fris beginnen met goed voedsel en darmgenezende ingrediënten.
De volgende keer zal ik waarschijnlijk de rode pepervlokken kiezen. 1 tl rode pepervlokken is vrij pittig voor mij dus ik denk dat 1/4 tl ideaal zou zijn geweest. Maar het was hoe dan ook heerlijk en ik ging zelfs voor seconden ondanks de toegevoegde kick!
Dana zegt
Lekker! Ik heb de azijn en citroen toegevoegd, net als de extra pit die het heeft toegevoegd!
Nulyfemunni2.0 zegt
Ik heb deze soep voor de 1e keer gemaakt. Het is zo lekker en voedzaam. Ik deed precies wat het recept vroeg. Aangezien ik op dit moment de enige ben die de soep heeft, heb ik er meteen wat van in de diepvrieszakken gedaan, zoals voorgesteld (ongeveer 1/2), dus ik had geen kans om er een te verspillen. De volgende dag smaakte het nog lekkerder. Ik heb geen vlees toegevoegd omdat deze week mijn geen vleesweek is en de soep een geweldig idee was om vol te raken van één gerecht. Bedankt voor het recept!
Weerhaak zegt
Echt lekkere soep, ik zal eens kijken of het me helpt om af te vallen en te ontgiften 🙂 Fingers Crossed!